Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Baguete recheada com linguiça e queijo (e um atalho para adiantar a receita)

Baguete recheada com linguiça e queijo (e um atalho para adiantar a receita)

Meu pai é viciado em pizza e o cardápio do jantar raramente é diferente disso -- há mais de 4 décadas, acredite! Eu já tive…

Jun 25 2014
Receita de Panetone caseiro original

Receita de Panetone caseiro original

Pãozinho caseiro integral

Pãozinho caseiro integral

VEGETARIANAS E VEGANAS

Risoto de ervilhas com hortelã

Risoto de ervilhas com hortelã

Risoto de ervilhas com hortelã pode até parecer estranho à primeira vista, mas eu garanto que fica MUITO gostoso e com os sabores super harmonizados.…

Dec 28 2020
Arroz de moqueca

Arroz de moqueca

Como fazer cogumelos grelhados

Como fazer cogumelos grelhados

Homus de cenoura

Homus de cenoura

Arroz e Risotos

Risoto de linguiça fresca na cerveja preta

Risoto de linguiça fresca na cerveja preta

Risotos são sempre uma boa escolha, principalmente quando temos ótimos ingredientes à mão. Com uma linguiça artesanal fresca dando sopa, fui inspecionar a geladeira e…

Oct 10 2017
Risoto de linguiça na cachaça

Risoto de linguiça na cachaça

Arroz cremoso com frango e legumes

Arroz cremoso com frango e legumes

Sanduíches

Burger vegano de cogumelo grelhado

Burger vegano de cogumelo grelhado

Em vez de seguir dietas restritivas e que deixam a gente ou deprimido ou fixado em devorar justamente o item proibido, eu tenho buscado cada…

Apr 07 2018
Carne louca

Carne louca

Molho pesto genovese

Molho pesto genovese

Hambúrguer de atum com beterraba

Hambúrguer de atum com beterraba

COMIDINHAS

Gyros de frango (sanduíche grego com legumes)

Gyros de frango (sanduíche grego com legumes)

Sanduíches são sempre uma forma fácil de resolver uma refeição. Mas há muitas outras opções além do hambúrguer e do hot dog (que diga-se de…

Mar 20 2018
Salada de canjica com molho pesto

Salada de canjica com molho pesto

Linguiça acebolada

Linguiça acebolada

Tortas e Quiches

Shimeji gratinado com batata

Shimeji gratinado com batata

Amo shimeji e estou sempre inventando formas de prepará-lo para variar sempre o cardápio. E, na linha de preparar um prato único para a refeição,…

Sep 02 2013
Quiche sem massa de cogumelos

Quiche sem massa de cogumelos

Reaproveitamento de sobras

Como fazer “ricota” fresca caseira

Como fazer “ricota” fresca caseira

Cada vez mais tenho aderido à ideia de produzir a minha própria comida e escolher exatamente quais ingredientes irei levar à mesa. E tem algumas…

Mar 11 2016
Polpetone recheado

Polpetone recheado

Sopa de feijão

Sopa de feijão

Desjejum

Como fazer iogurte natural caseiro

Como fazer iogurte natural caseiro

Fazer iogurte natural em casa foi um dos primeiros hábitos saudáveis que adotei depois de criar o CP2ou1. Uma receita que mais parece um truque,…

Jan 25 2017
Laranja com coco ralado

Laranja com coco ralado

Sobremesas

Tiramisú (sobremesa italiana de creme mascarpone com biscoito embebido em café)

Tiramisú (sobremesa italiana de creme mascarpone com biscoito embebido em café)

O Tiramisú é uma das sobremesas italianas mais famosas do mundo. É mais ou menos uma versão internacional do nosso tradicional pavê, montado com biscoitos…

Dec 12 2015
Sagu de vinho com creme

Sagu de vinho com creme

MASSAS E MOLHOS

Espaguete ao molho funghi

Espaguete ao molho funghi

Num domingo preguiçoso, usei alguns ingredientes que estavam sobrando aqui em casa e fiz um molho funghi que ficou delicioso. Durante a semana anterior, tínhamos…

Nov 24 2014
Molho pesto de dente de leão (PANC)

Molho pesto de dente de leão (PANC)

Receitas na Air Fryer

Mini kibes “fritos” na air fryer

Mini kibes “fritos” na air fryer

Se existe uma coisa à qual não consigo resistir (depois, é claro, das sobremesas), são os salgadinhos daqueles de festa: coxinhas, croquetes e kibes -- sempre os…

Jun 18 2015
Almôndegas de lentilhas

Almôndegas de lentilhas

Saladas e molhos

Salada caprese (muçarela de búfala, tomate e manjericão)

Salada caprese (muçarela de búfala, tomate e manjericão)

Uma salada inicia a refeição, abrindo o apetite e aguçando as papilas gustativas para o que vem depois — além de ajudar a evitar exageros.…

Jun 02 2013
Brusqueta no copo

Brusqueta no copo

Sopas quentinhas para noites frias

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