cebola
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Curry de cogumelos
Eu sou totalmente apaixonada por cogumelos — tanto é que já publiquei aqui inúmeras receitas diferentes com este ingrediente. Uma opção leve e saborosa para iniciar a semana com o pé direito em uma #SegundaSemCarne mas ainda assim especial. E apesar de ser super simples de preparar, sabe o que eu mais gosto nesta receita?
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Abóbora recheada com quinoa e frango
Dia desses, meu tio Du trouxe da chácara uma abóbora menina ou paulista super linda, cultivada por ele. É óbvio que ela merecia virar uma refeição à altura, né? Para um almoço de domingo especial, preparei um recheio composto por mix de quinoa cozida com frango e ervilhas e finalizei com bastante ricota defumada ralada
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Baião de Dois
O baião de dois é um prato tipico da região Nordeste e partes da região Norte do Brasil. É um prato único super caprichado, um banquete completo que reúne arroz e feijão, de preferência o feijão verde ou feijão novo com carne seca ou charque e queijo de coalho. Uma mistura de ingredientes bem brasileiros
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Berinjela oriental ao missô
É com certo desconforto que digo que continuo não gostando de berinjela. Mas faço questão de reforçar que ainda não desisti de descobrir alguma forma de preparo que me agrade e me faça ter vontade de comê-la. É por isso que sigo tentando e insistindo. Desta vez, resolvi misturar alguns ingredientes típicos da culinária oriental,
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Salada de atum com maionese de abacate
Salpicão é uma delícia, mas tem algum feito com atum? E coleslaw, pode ser com maionese de abacate? Se isso non ecsiste, bom, eu acabei de fazer o mash up desses dois e inventar. Para o jantar de noites mais quentes, esta mistureba colorida e saborosa de repolho roxo, cenoura ralada, repolho branco, cebola, atum
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Frango com milho ao molho cremoso
A gente chega em casa do trabalho com chuvinha e brisa gelada, dá vontade de comida quente, reconfortante. Jantar de verdade, sabe? Tinha arroz vermelho refogado congelado, foi pra panela com água fervente. Tinha filé de frango e milho congelados, foram pra outra panela com bastante cebola e alho e ganharam um molho cremoso mais
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Moyashi com abóbora cozida e couve
No lugar de macarrão, decidi usar o broto de feijão moyashi que estava na geladeira. Com esta base no prato, complementei com abóbora, o molho do seu cozimento (com cebola roxa, alho e gengibre), gergelim e uma saladinha fresca de couve crua que colhi direto do vasinho que fica na varanda. Este prato eu preparei
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Macarrãozinho com molho de carne (sem tomate)
Para um almoço-conforto, um belo prato de macarrãozinho com molho de carne moída sem nada de tomate. Um molho encorpado, temperadinho e super saboroso preparado com caldo de carne ou legumes. Comida simples, baratinha e cheia de amor que remete às receitinhas feitas com afeto de mãe e de avó, uma preparação extremamente reconfortante para
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Curry thai de camarão com noodles de arroz
Se tem um negócio ao qual não consigo resistir é comida bonita. Daquelas que chamam atenção, enchem os olhos e automaticamente dão água na boca. Se for um prato com influências orientais, então, fica bem difícil de resistir! Foi exatamente assim que me apaixonei à primeira vista por este Curry thai de camarão com noodles de
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Moqueca de legumes
Muita gente pensa que sou vegana ou pelo menos vegetariana, mas não sou — pelo menos não ainda. A questão é que sempre tenho em casa algumas opções de legumes, que acabam virando ingredientes principais das minhas receitas. Desta vez, tinha cenoura, chuchu e mandioquinha e nenhuma ideia do que poderiam virar. Era um domingo
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Molho chimichurri (“vinagrete” argentino de ervas)
O chimichurri é um molho tradicional na América do Sul, principalmente na Argentina e no Uruguai. Normalmente é usado para acompanhar as carnes nos churrascos. Pode ser usado tanto para marinar a carne antes de levá-la à churrasqueira, como para untar a carne enquanto está sendo assada, ou mesmo para temperá-la depois de pronta. Quando
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Peixe grelhado e cuscuz com legumes (pronto em 12 minutos!)
Não me canso de repetir que sem planejamento é impossível se alimentar bem. Se a gente não se programa para ter o mínimo de ingredientes para preparar um prato, não tem jeito: acho que ninguém ainda descobriu como fazer milagre! 😉 Eu tenho prática de transformar meia dúzia de restinhos em um prato gostoso, mas
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Salada com atum fresco
Aqui quem fala é a louca das saladas, em mais uma aventura fresquinha e deliciosa! Mas também, com esse calorão de fritar ovo no asfalto só consigo pensar em comidinhas fresquinhas, refrescantes e bem práticas para não perder o tempo que poderia estar aproveitando o sol lá fora. Desta vez não tem nada de saladinha, pelo
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Arroz de sobras (com frango, peru, tender, pernil, lombo, etc.)
Arroz de sobras, quem nunca? Eu sempre! E, aliás, adoro um arroz incrementado com o que tiver dando sopa na geladeira, sabe? É só jogar tudo junto na panela, corrigir o tempero e uma refeição completa fica pronta em menos de 30 minutos. Simples, rápido e fácil de fazer — além de dar um jeito
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Arroz de coco com castanhas
Não tem época com mais polêmica em torno do arroz do que o Fim do Ano. Todo mundo esquece a questão sobre ele ser soltinho ou papa e foca nas passas. Não tem jeito, de uma forma ou outra você acaba defendendo ou atacando a tradição das ceias de Natal e Ano Novo. Para evitar
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Bacalhau confitado com cebola tostada
Na minha família pode até faltar o peru ou chester na mesa das Festas de Fim de Ano. Só não podem faltar duas coisas: uma carne suína (lombo ou pernil) e um peixe, já que meu cunhado não come carne nem frango. Então a grande dúvida é sempre como vamos preparar os itens indispensáveis. Para
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Coxa e sobrecoxa de frango ao vinho
Frango ao vinho é uma preparação bastante tradicional na culinária francesa, chamada de Coq au vin. Nesta receita, geralmente são utilizados também cogumelos e um pouco de creme no molho. Como a minha ideia aqui é que esta coxa e sobrecoxa de frango ao vinho seja um dos pratos principais da ceia das Festas de Fim
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Arroz marroquino (com macarrãozinho, passas e castanhas)
E a polêmica das passas nas comidas volta à mesa! Sim, é época das Festas de Fim de Ano e do arroz com passas mas, para variar um pouquinho o cardápio, desta vez pensei em propor o Arroz marroquino para complementar a mesa das ceias ao lado dos assados. Esta receita típica do Oriente Médio
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