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Sem lactose

  • Tofu grelhado com gengibre

    Tofu grelhado com gengibre

    Até pouco tempo eu achava tofu, uma espécie de queijo feito com leite de soja, muito sem graça. Eu só comprava quando queria fazer Missoshiru e olhe lá. No máximo aproveitava as sobras em alguma preparação, só para não jogar fora mesmo, mas nunca tinha pensado nele como um dos ingredientes principais das minhas preparações.

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  • Picadinho de cogumelos

    Picadinho de cogumelos

    Se tem uma coisa que costuma ser um abraço no estômago da maioria das pessoas é um bom picadinho. Com um molho cremoso e cheio de sabor, é irresistível até mesmo acompanhado apenas de um arroz branquinho. Desta vez, resolvi fazer um picadinho de cogumelos com legumes, uma opção interessante para uma #SegundaSemCarne saborosa e

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  • Shimeji ao limão com cenoura e cebolinha

    Shimeji ao limão com cenoura e cebolinha

    Não é novidade que eu adoro um cogumelo mas, como não sou de repetir cardápio, estou sempre inventando moda na forma de servir. Neste dia, tinha um pedaço de cenoura e um limão na geladeira. Juntei com a bandejinha de shimeji e resolvi não exagerar no shoyo, para inovar no sabor. O resultado foi um

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  • Sopa de ervilhas com hortelã (vegana)

    Sopa de ervilhas com hortelã (vegana)

    Mais uma sopa deliciosa e diferente das que já apareceram por aqui. Desta vez, é uma variação super interessante do Creme de ervilhas, só que sem creme de leite — ou seja, mais leve e nutritiva. Uma versão vegana, sem glúten e sem lactose, super fácil e rápida de fazer. A cremosidade da sopa de ervilhas

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  • Petisco crocante de ervilhas com especiarias

    Petisco crocante de ervilhas com especiarias

    Tem coisa mais gostosa do que aquelas comidinhas que a gente pega com a mão mesmo e vai comendo sem nem perceber enquanto bate papo, toma uns bons drinks? Eu acho que não; aliás é meu tipo preferido de comida. O problema é que essas comidinhas geralmente são super calóricas, como amendoins e queijos —

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  • Sopa creme de brócolis (vegana)

    Sopa creme de brócolis (vegana)

    Não tem jeito: o inverno chega e me transforma em uma vovózinha friorenta que não abre mão da companhia de seu cobertor e de uma variedade de sopas quentinhas. Esta sopa creme de brócolis é um bom coringa para resolver o jantar em noites frias. Como sempre mantenho um pote de tempero completo caseiro na

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  • Bolo de pamonha

    Bolo de pamonha

    Bolos simples assim, como este bolo de pamonha, sem muita firula, são sempre uma boa escolha. E o que eu mais gosto neles é que não precisam de recheio nem de cobertura para ganhar nosso coração de vez. A simplicidade dos ingredientes se soma à praticidade na preparação: vai tudo no liquidificador e fica pronto

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  • Espaguete de pupunha com molho cremoso de shitake

    Espaguete de pupunha com molho cremoso de shitake

    Espaguete de pupunha é uma opção bem gostosa para substituir a massa tradicional feita com farinha. Não é a mesma coisa, lógico, mas fica bem gostoso, principalmente com esse molho. Aliás, esse molho merece um destaque todo especial: é facílimo de fazer, fica super leve e ainda é totalmente vegano. Uma variação deliciosa para variar

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  • Repolho roxo à moda alemã (Rotkohl)

    Repolho roxo à moda alemã (Rotkohl)

    O repolho é muito comum na culinária alemã, principalmente como no chucrute (repolho fermentado), feito geralmente com o repolho branco. Mas o repolho roxo à moda alemã também é bastante consumido, principalmente acompanhando carnes assadas ou cozidas. Este repolho roxo à moda alemã eu fiz para acompanhar o Schnitzel, no meu almoço típico alemão para

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  • Homus de cenoura

    Homus de cenoura

    Hommus de cenoura é um excelente exemplo do meu tipo preferido de comidinha: é uma variação interessante do homus clássico (feito apenas com grãos de bico), é bem rápido e fácil de fazer, e além disso ainda é repleto de sabor e de nutrientes. Tudo junto e misturado pra deixar nossa mesa sempre colorida e

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  • Batatas folhadas

    Batatas folhadas

    Batatas são sempre uma boa escolha como acompanhamento, para absolutamente qualquer coisa. E têm ainda um bônus super especial: todo mundo gosta de batata. Para bacalhau, então, é tipo o par perfeito — então foi bem fácil decidir o que eu serviria com o meu Bacalhau espiritual. Pensei em Batatas noisette e nas Batatas à Hasselback (batatas

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  • Lentilhas à moda indiana (Masoor dahl)

    Lentilhas à moda indiana (Masoor dahl)

    Dahl é um prato super tradicional na culinária indiana. É como se fosse o nosso feijão, para acompanhar o arroz de todos os dias, só que preparado com os mais diversos grãos. Já publiquei uma versão preparada com grãos de bico, que é uma das minhas preferidas, e agora chegou a vez destas Lentilhas à

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  • Moqueca de palmito pupunha

    Moqueca de palmito pupunha

    Fazia tempo que eu estava querendo preparar uma moqueca de palmito. Demorei para conseguir encontrar um belo palmito pupunha fresco, mas quando encontrei já sabia o seu destino. Não demorou mais de meia hora, entre o pré-preparo e chegar à mesa. Uma refeição caprichada, muito saborosa e nutritiva, além de super fácil de preparar. Para complementar

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  • Ragu de vegetais

    Ragu de vegetais

    Um bom molho é sempre um ótimo coringa na cozinha: incrementa o macarrão, acompanha uma polentinha simples, incrementa a carne picada, dá uma corzinha ao arroz branco, quebra um galho com fatias de pão… ou seja, resolve qualquer refeição ou lanche fácil fácil. Este ragu de vegetais é uma opção um pouco mais caprichada do

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  • Espetinhos de tomate com copa e manjericão

    Espetinhos de tomate com copa e manjericão

    É uma delícia chegar na casa de alguém e ser recebido com comidinhas gostosas. E eu adoro ainda mais quando esses petiscos ainda ajudam a enfeitar a mesa do jantar enquanto os convidados tomam uns drinks e engatam na conversa. Estes espetinhos de tomate são uma dica super simples de preparar, é diferente e fica

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  • Cogumelos à bulhão pato

    Cogumelos à bulhão pato

    Cogumelos à Bulhão Pato é um prato típico português, geralmente servido como um acepipe, ou melhor, um petisquinho antes da refeição. Eu, que adoro cogumelos, descobri só agora esta receita tão gostosa! É a mistura de sabores tão interessante que já virou uma das minhas preferidas: alho, pimentinha, coentro, vinho branco, limão, manteiga… tanta coisa

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  • Sopa light de abóbora com leite de coco

    Sopa light de abóbora com leite de coco

    Esta sopa light de abóbora com leite de coco é facílima de fazer, fica super leve (e saborosa, claro) e pode ser servida quente ou fria, dependendo da temperatura do dia ou da sua preferência. É uma opção super nutritiva para uma entradinha ou uma refeição leve. Eu acompanharia de uma bela salada e ficaria

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  • Homus de avocado ou abacate

    Homus de avocado ou abacate

    Homus de avocado pode até parecer estranho, mas juro que fica uma delícia. Sou super fã da tradicional culinária árabe, mas adoro também as inovações e interpretações modernas dos pratos típicos. Vira e mexe, quando estou navegando pelas fotos de comida no Pinterest (já segue nossas pastas por lá?), acabo guardando idéias para minhas aventuras

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