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  • Bolinhas de 7 grãos com queijo

    Bolinhas de 7 grãos com queijo

    Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático, tome as rédeas da sua alimentação e não deixe que uma empresa que lucra em cima da precariedade das condições de trabalho, que explora donos de pequenos estabelecimentos e te

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  • Polenta cremosa com couve

    Polenta cremosa com couve

    Comida quentinha e reconfortante, que compense a gente levantar do sofá só tem uma: polenta cremosa. Com a couve, forma um casal perfeito e muito saboroso. Esta receita é ótima ideia de acompanhamento, principalmente se o prato principal for um belo frango assado. Ela fica bem cremosa, não endurece durante o jantar, e o charme

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  • Torta ou empadão de palmito

    Torta ou empadão de palmito

    Quem me acompanha há algum tempo já sabe que não posso ir embora de Santos sem fazer alguns pratos “obrigatórios” para meus avós, como o estrogonofe de frango, o macarrão à carbonara, o risoto de camarão. E esta torta ou empadão de palmito também faz parte dos cardápios obrigatórios quando passo uns dias em Santos

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  • Massa caprese cremosa em uma panela só

    Massa caprese cremosa em uma panela só

    Por mais que a gente aproveite as férias para viajar, passear e comer fora, não dá para evitar de entrar na cozinha uma vez ou outra durante este período. É justamente para estas ocasiões que reservo receitas rapidinhas e fáceis como esta massa caprese cremosa em uma panela só (e o melhor: não sobra quase

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  • Risoto de filé mignon

    Risoto de filé mignon

    Domingo combina demais com comidinha fácil e gostosa. E é claro que o risoto entra aí nessa categoria. Em busca de um ingrediente para complementar o arroz com vinho, caldo, queijo e manteiga, fui explorar o congelador. Encontrei um pacotinho de filé mignon que nem sei de onde veio e que precisava ser usado ainda

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  • Ravioli de pobre com espinafre e molho de frango da Paola Carossella

    Ravioli de pobre com espinafre e molho de frango da Paola Carossella

    Se tem uma coisa me emociona é quem coloca o coração naquilo que faz — seja o seu trabalho ou não. E uma das coisas que mais me encantam no programa Masterchef Brasil é a paixão da chef Paola Carosella que transborda quando fala de cozinhar. Na última temporada, ela ensinou a preparar esta receita

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  • KAOL (“Kachaça”, Arroz, Ovo e Linguiça)

    KAOL (“Kachaça”, Arroz, Ovo e Linguiça)

    O nome é estranho mas é comida brasileira em toda sua simplicidade: KAOL. Parece prato importado mas vem bem de Minas Gerais, mais especificamente de Belo Horizonte. Nada mais é do uma folha de couve branqueada e recheada de linguiça flambada na cachaça e enroladinha como no charuto de folha de uva ou de repolho.

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  • Caldo com mini-almôndegas e macarrãozinho

    Caldo com mini-almôndegas e macarrãozinho

    Em julho comemoramos os 99 anos da minha bisavó. Bom rever a família, confraternizar e comer coisa gostosa, como o bolo de abacaxi que ela adora. Depois da festa, para encerrar a noite fria, resolvi preparar uma sopinha rápida. Uns dias antes tinha feito um caldo de legumes para um risoto — aproveitei a função

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  • Risoto de bacon com espinafre

    Risoto de bacon com espinafre

    Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos duas vezes na semana. Não sou vegetariana nem tenho nada contra o bife, mas acho que já deu para perceber que não sou a maior consumidora de carne, né? Então,

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  • Polenta de grão de bico

    Polenta de grão de bico

    Eu amo polenta. E as razões do meu amor são praticamente infinitas: é uma delícia, é fácil de fazer, é uma comida que me lembra da minha vó Nair, que sustenta, esquenta, combina com praticamente qualquer coisa, quando sobra pode ser frita e vira um petisco irresistível… Só que nós, aqui no Brasil, temos um

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  • Ninho caprese (recheado com muçarela e manjericão)

    Ninho caprese (recheado com muçarela e manjericão)

    Esse Ninho caprese foi, por muito tempo, a minha receita favorita. Não por ser irresistivelmente gostosa, mas principalmente por ser MUITO fácil de fazer. O melhor é que cai bem para um domingo preguiçoso ou até mesmo para o almoço ou jantar durante a semana. Super prático, fica ótimo, quase que como um rondele, mas

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  • Risoto de cenoura na pressão com queijo grelhado

    Risoto de cenoura na pressão com queijo grelhado

    O risoto de cenoura na pressão, que é feito com suco de laranja, fica pronto em 3 minutinhos. Para acompanhar, equilibramos o salgado de um pedaço de queijo tostadinho com molho de ervas levemente apimentado ao sabor levemente adocicado da cenoura com laranja. Parece prato de restaurante, mas é uma receita rapidinha. A sugestão de

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  • Gratin dauphinois (batata gratinada com molho bechamel)

    Gratin dauphinois (batata gratinada com molho bechamel)

    Batatas sempre são uma boa escolha como acompanhamento de qualquer prato, mas sempre é bom variar o preparo: fritas, cozidas, assadas, amassadas em um purê ou então gratinadas e charmosas como nesse gratin dauphinois. Gratin Dauphinois, receita típica do sul da França (mais especificamente da cidade de Dauphiné, na Provence), é um prato  reconfortante que

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  • Rolinhos de lasanha com ricota e gorgonzola

    Rolinhos de lasanha com ricota e gorgonzola

    Rolinhos de lasanha com recheio de ricota com molho pesto e gorgonzola, com um molho de tomate caseiro bem pedaçudo e temperadinho. Para voltar à rotina já com uma receitinha especial para uma #SegundaSemCarne super especial. Por cima, em vez de queijo, coloquei castanha de caju ralada (só porque não tinha parmesão em casa). Muito

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  • “Pão de queijo” de frigideira

    “Pão de queijo” de frigideira

    Um café da manhã caprichado e sem pressa é a melhor forma de começar bem um dia, principalmente durante os finais de semana, quando a gente tem um pouco mais de tempo e de calma para se alimentar bem. É por isso que, sempre que não tenho nenhum compromisso, procuro pensar em opções interessantes para

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  • Käsespätzle (macarrão rústico ao queijo com cebola crocante)

    Käsespätzle (macarrão rústico ao queijo com cebola crocante)

    Käsespätzle, ou a versão tradicional alemã do macarrão com queijo. É uma massinha rústica (chamada de Spätzle) servida com molho de queijo (sendo que Käse significa queijo) e finalizado com uma deliciosa cebola crocante por cima. É uma das comidas reconfortantes que não falta no repertório das mães e avós na Alemanha. Aquele tipo de

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  • Burrito bowl (chilli beans, guacamole, pico de galo e sour cream)

    Burrito bowl (chilli beans, guacamole, pico de galo e sour cream)

    O que mais me chama atenção nos pratos típicos do México são as cores variadas e a combinação de texturas, que a deixam ainda mais rica: as mesas ficam sempre alegres. Apesar de adorar as receitas mexicanas, fazia bastante tempo que elas não apareciam por aqui. Mas dia desses vi a Flávia, do blog Arte

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  • Baião de Dois

    Baião de Dois

    O baião de dois é um prato tipico da região Nordeste e partes da região Norte do Brasil. É um prato único super caprichado, um banquete completo que reúne arroz e feijão, de preferência o feijão verde ou feijão novo com carne seca ou charque e queijo de coalho. Uma mistura de ingredientes bem brasileiros

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