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ervas frescas

  • Peixe assado com cama de vegetais

    Peixe assado com cama de vegetais

    Peixe assado com legumes é uma das receitas mais versáteis para um jantarzinho rápido e saudável. Você pode variar bastante na escolha do peixe, dos ingredientes e dos temperos e sempre vai ter uma opção diferente e deliciosa para servir. Desta vez, preparei meu peixe assado com cama de vegetais e regado com vinho branco,

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  • “Arroz” de couve flor

    “Arroz” de couve flor

    Não gosto de couve flor mas sou tão teimosa que sigo experimentando formas diferentes de prepará-la pois ainda tenho esperanças de descobrir alguma receita que me conquiste. Ainda não cheguei lá, mas sinto que estou no caminho certo. Este “arroz” de couve flor virou febre dos adeptos das mais diversas dietas e justamente por isso

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  • Ragu de vegetais

    Ragu de vegetais

    Um bom molho é sempre um ótimo coringa na cozinha: incrementa o macarrão, acompanha uma polentinha simples, incrementa a carne picada, dá uma corzinha ao arroz branco, quebra um galho com fatias de pão… ou seja, resolve qualquer refeição ou lanche fácil fácil. Este ragu de vegetais é uma opção um pouco mais caprichada do

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  • Rosbife caseiro com crosta de funghi secchi

    Rosbife caseiro com crosta de funghi secchi

    Já contei aqui que não sou a maior carnívora da área, mas depois que experimentei o rosbife, fiquei apaixonada. E acho que muito desta paixão vem dos temperinhos dele. Em um dos inúmeros eventos que organizei no trabalho, lembro de ter comido um rolinho de rosbife caseiro com picles e manga, espetadinho num palito de

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  • Frango assado com bacon trançado

    Frango assado com bacon trançado

    Todo mundo sabe que este ano as coisas não foram fáceis para ninguém. Mas quem disse que não dá para preparar um belo jantar com ingredientes mais simples e fáceis de encontrar? Esta é uma boa ideia para transformar o frango assado e vesti-lo de festa, com uma bela cobertura de bacon. Como cozinho para

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  • Ragú de salame

    Ragú de salame

    Ragú é um molho saboroso, caprichado, delicioso. E o melhor: super fácil de fazer. Nunca tinha feito um ragú de salame, mas era isso que tinha na geladeira, e só, então foi o que deu para fazer num daqueles dias em que a gente acorda com preguiça até de ir para a cozinha — imagina

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  • Sardinhas à escabeche

    Sardinhas à escabeche

    Sardinhas à escabeche são uma preparação super simples e muito barata. Apesar disso, é um prato riquíssimo em cálcio (que mantém os ossos saudáveis) e Ômega 3, uma espécie de gordura super benéfica que ajuda a diminuir as consequências dos processos inflamatórios do nosso corpo prevenindo problemas principalmente cardíacos, intestinais e nas articulações. Ou seja:

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  • Nhocão de batata recheado com cream cheese temperado

    Nhocão de batata recheado com cream cheese temperado

    Esta é uma versão um pouquinho mais caprichada do tradicional Nhoque de batata da Vó Nair. Costumo fazê-lo recheado assim e com um molho bem gostoso quando não quero ter que preparar mais nada para a refeição. Basta colocar na mesa uma travessa cheia dessas bolinhas deliciosas e todos ficarão felizes e satisfeitos. Garanto que

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  • Rondele de berinjela com ricota caseira temperada

    Rondele de berinjela com ricota caseira temperada

    Minha preferência culinária é por comidas gostosas, não importando muito os ingredientes com os quais elas foram preparadas. Tenho uma quedinha pelas comidas italianas e as massas com molhos caprichados e muito queijo ralado por cima quase sempre ganham uma preferência facilmente, mas não faço careta para legumes e verduras. Num domingo desses, estava em

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  • Batatas bolinha recheadas

    Batatas bolinha recheadas

    Comidinhas, comidinhas e mais comidinhas. Esta é a época do ano em que ninguém quer ficar horas na cozinha, nem faz questão de refeições muito substanciosas também por conta do calor. É por isso que está aberta a temporada de lanches rápidos e fáceis para matar a fome de forma prática e gostosa. Quem é

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  • Picanha suína na mostarda assada com batatinhas

    Picanha suína na mostarda assada com batatinhas

    Vira e mexe eu conto aqui que, apesar de não parecer, eu sou bem preguiçosa na cozinha. É por isso que, salvas as exceções de projetos e desafios pessoais como o caso do Panetone caseiro ou dos pães feitos com meu fermento de estimação, o Francinho, eu gosto mesmo é das receitinhas o mais fáceis

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  • Choripán com molho chimichurri (sanduíche argentino de linguiça)

    Choripán com molho chimichurri (sanduíche argentino de linguiça)

    Choripán nada mais é do que a mistura das palavras chorizo (linguiça) com pán (pão), um sanduíche super tradicional na Argentina. Para mim, nada mais é do que uma versão um pouquinho mais adulta do meu amado hot dog, uma alternativa bem temperada e muito saborosa. Com a proximidade das terras argentinas com os pampas,

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  • Burrata ou muçarela de búfala com azeites temperados

    Burrata ou muçarela de búfala com azeites temperados

    Sou fã de comidinhas fáceis e rápidas de preparar. Com poucos e bons ingredientes, daqueles que a gente pode ter sempre em casa, em poucos minutos conseguimos preparar uma entrada bonita, um jantarzinho leve ou ainda um complemento saudável e saboroso para a saladinha sem graça. Esta dica é ótima, principalmente para as noites mais

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  • “Maionese” de batata doce (calorias reduzidas)

    “Maionese” de batata doce (calorias reduzidas)

    Eu amo aquela nossa tradicional Salada de maionese com batatas, que geralmente acompanha o churrasco. Quando morei em Berlim, acabei conhecendo algumas inúmeras variações sobre o mesmo tema e aprendi com minha mãe alemã uma receita deliciosa que é feita com uma incrível maionese de iogurte (para quem se interessar, é a Kartoffelsalat mit Joghurt Mayonnaise). Outro

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  • Shakshuka, Eggs in purgatory, Huevos rancheros ou ovos no molho de tomate

    Shakshuka, Eggs in purgatory, Huevos rancheros ou ovos no molho de tomate

    Se tem uma coisa que eu gosto mesmo é de descobrir sabores e costumes gastronômicos típicos dos mais diferentes países. Alguns possuem ingredientes e temperos muito típicos, daqueles que a gente já reconhece a origem só pelo perfume ou pelo tom picante, pelo toque doce, pelo exagero de especiarias… Esta receita é um prato típico

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  • Espaguete com molho de cebolas caramelizadas (receita de uma panela só)

    Espaguete com molho de cebolas caramelizadas (receita de uma panela só)

    Eu sou super fã de refeições de um prato único, principalmente os preparados em uma só panela. Apesar disso, confesso que sempre ficava com o pé atrás de preparar massas junto com o molho, cozinhando tudo junto e misturado. Um receio de testar e correr o risco de perder os ingredientes, caso não desse muito

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  • Salada caprese especial com vinagrete de alho poró e nozes

    Salada caprese especial com vinagrete de alho poró e nozes

    Eu sou a louca das saladas: se bobear, troco qualquer refeição por um belo prato de folhas com alguns complementos especiais para deixá-lo mais colorido. E, com esse outono tão quente, tenho aproveitado cada vez mais para diversificar meu repertório de saladonas. A combinação chamada de “caprese”, com muçarela e tomate temperados com um toque

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  • Molho a bolonhesa enriquecido com bacon, abóbora e alcaparras

    Molho a bolonhesa enriquecido com bacon, abóbora e alcaparras

    Cozinhar, para mim, é um dos mais deliciosos exercícios de improviso. Sabe quando a gente está na metade do preparo de uma receita e descobre que um dos ingredientes está vencido ou então quando o creme de leite desanda e a gente tem que se virar com o que tem para não jogar tudo no

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