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  • Como fazer feijoada completa (com todos os complementos)

    Como fazer feijoada completa (com todos os complementos)

    Qualquer bar ou restaurante do Brasil apresenta a feijoada como principal opção para o almoço de sábado. Em São Paulo, também costumamos comê-la às quartas-feiras. Acompanhada de arroz, farofa, couve refogada e vinagrete, não poderia ser mais tradicional. É trabalhoso mas, acredite, não é assim tão complicado de preparar em casa. Para quem quiser embarcar

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  • Risoto de patinhas de caranguejo

    Risoto de patinhas de caranguejo

    Este risoto de patinhas de caranguejo faz parte da bagagem de sabores e influências culinárias que trouxe das minhas férias em Belém. Foi uma experiência riquíssima que ainda não consegui esquecer — e nem sei se irei esquecer! É uma adaptação da receita italiana de risoto só que feita com ingredientes muito típicos do Norte

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  • Arroz doce rápido (na panela de pressão)

    Arroz doce rápido (na panela de pressão)

    Arroz doce é uma das minhas sobremesas tradicionais preferidas, ganhando até do Pudim de leite. Talvez porque arroz doce me lembre da vó Nair, afinal era uma das sobremesas que ela fazia ao menos uma vez por mês quando eu era criança. Talvez seja só porque eu amo mesmo. 😛 A questão é que ele

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  • Bolo de pamonha

    Bolo de pamonha

    Bolos simples assim, como este bolo de pamonha, sem muita firula, são sempre uma boa escolha. E o que eu mais gosto neles é que não precisam de recheio nem de cobertura para ganhar nosso coração de vez. A simplicidade dos ingredientes se soma à praticidade na preparação: vai tudo no liquidificador e fica pronto

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  • Farofa de farinha de mandioca com castanhas

    Farofa de farinha de mandioca com castanhas

    Que eu amo farofa não é novidade, certo? Para mim, combina com tudo e pode virar até prato principal, dependendo dos ingredientes — como purinha e fico bem feliz com isso. Esta farofa de farinha de mandioca com castanhas nasceu da vontade de juntar alguns das lembranças comestíveis que trouxe das minhas férias em Belém,

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  • Receita de Tacacá (caldo de tucupi com camarões)

    Receita de Tacacá (caldo de tucupi com camarões)

    Aprender a preparar a receita de tacacá — preparação indígena de tucupi com jambu, goma de tapioca e camarões, típico da região Norte do Brasil — virou uma meta pessoal desde o momento em que o tomei pela primeira vez nas minhas férias em Belém. O caldo ligeiramente ácido e muito bem temperado, combinado com

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  • Cocada de forno

    Cocada de forno

    Cocada de forno é praticamente uma dádiva: deliciosa e facílima de preparar. É só colocar quatro ingredientes simples numa tigela, misturar e levar ao forno para que eles se combinem de forma mágica! Para mim é irresistível: eu olho e PRECISO provar um pouquinho — até que de pouquinho em pouquinho ela acaba bem rápido.

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  • Conheça mais o Brasil: Belém do Pará

    Conheça mais o Brasil: Belém do Pará

    Até o mês passado eu já tinha ido a mais de 15 países, tendo inclusive passado uma temporada na Alemanha, mas não conhecia o Norte do meu próprio país. Eu enchia a boca para dizer que “minha culinária” tinha influência de regiões na Itália, no México e até no Japão, mas nunca tinha provado o tacacá

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  • Mexidinho de arroz com feijão

    Mexidinho de arroz com feijão

    Este mexidinho de arroz com feijão é uma excelente forma de dar uma cara diferente para as sobras de arroz e feijão e ainda acrescentar um tantinho de sabor às preparações. Para mim, que despreparo o cardápio, é um prato cheio (desculpe o trocadilho!): aproveito os restinhos e ainda tenho uma receita diferente para variar

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  • Picadinho de carne no café

    Picadinho de carne no café

    Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar nada para contar história! Dia desses no trabalho estávamos falando sobre comidas típicas brasileiras e lembramos do picadinho — principalmente aquele clássico PF caprichado servido com complementos como farofa, ovo

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  • Bobó de frango

    Bobó de frango

    Bobó de camarão é um clássico da culinária nacional. Mas brasileiro é tão criativo que, na falta dos camarões, dá um jeitinho e adapta a receita com frango mesmo — bem do jeito que eu gosto. Um prato super reconfortante, com cara de comida de mãe ou de vó. Feito com ingredientes simples e super

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  • Farofa de couve (viradinho de couve)

    Farofa de couve (viradinho de couve)

    A louca da farofa ataca de novo! Desta vez com um viradinho de couve que é super fácil de fazer e que fica uma delícia ao lado de praticamente qualquer coisa. Esta farofa de couve é um acompanhamento super brasileiro, também pelas cores verde e amarelo. Desde o bife com arroz e feijão até pratos

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  • Dadinhos de tapioca com doce de leite e coco

    Dadinhos de tapioca com doce de leite e coco

    Minha mãe cozinha super bem mas é uma negação nas sobremesas. Chega a ser até hilário como ela consegue se superar: a gororoba vai virando várias coisas diferentes que ninguém come até que ela desiste e joga tudo fora. Por isso eu sempre fico responsável pelo doce quando almoçamos juntas e, desta vez, resolvi tão

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  • Farofa de banana

    Farofa de banana

    Já contei aqui que sou a louca da farofa: amo e combino com tudo (até só com ela mesma, se for o caso). Mas esta farofa de banana é especial porque esta é uma receita do amor que a nutri Raquel Labonia publicou. E eu acho super simbólico uma nutricionista ensinar receita de farofa, uma

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  • Moqueca de palmito pupunha

    Moqueca de palmito pupunha

    Fazia tempo que eu estava querendo preparar uma moqueca de palmito. Demorei para conseguir encontrar um belo palmito pupunha fresco, mas quando encontrei já sabia o seu destino. Não demorou mais de meia hora, entre o pré-preparo e chegar à mesa. Uma refeição caprichada, muito saborosa e nutritiva, além de super fácil de preparar. Para complementar

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  • Peixinho da horta (folhas de Stachys byzantina empanadas)

    Peixinho da horta (folhas de Stachys byzantina empanadas)

    O peixinho da horta é uma PANC (Planta Alimentícia Não-Convencional), a folha fofinha da Stachys byzantina. Rica em proteína, geralmente é bem temperadinha, empanada e frita para ser servida como um petisco vegetariano ou vegano (se não usar ovo na massa). Fazia tempo que queria provar, mas demorei para encontrá-la. Numa feira orgânica, comprei três

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  • Escondidinho de siri com batata baroa

    Escondidinho de siri com batata baroa

    Este escondidinho de siri nasceu de uma promoção excelente da carne de siri. Já contei que adoro passear no supermercado em busca de boas ideias de receitas e, vira e mexe, acabo encontrando oportunidades interessantes, como esta. Trouxe para casa pensando na Casquinha de siri da minha mãe, mas os planos mudaram. Um recheio caprichado

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  • Sopa creme de abóbora com carne seca

    Sopa creme de abóbora com carne seca

    Eu acredito que nesta vida a gente colhe o que planta. É por isso que quase que diariamente espalho sementinhas de comida gostosa por aqui para, quem sabe um dia, colher um banquete – brincadeiras à parte, acredito muito em distribuir boas energias para que o que chegar aqui seja também positivo. Acontece que há

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