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  • Risoto de vó (Arroz com legumes)

    Risoto de vó (Arroz com legumes)

    Eu sou simplesmente apaixonada por risotos, aqueles feitos com um bom caldo e que precisam ser mexidos bastante para ficarem bem cremosos. Mas o mais engraçado é que eu só fui descobrir essa metodologia e os segredinhos tradicionais italianos depois de adulta. É que, como muitas pessoas, cresci comendo esse “risoto” de vó, esse arrozinho

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  • Baião de Dois

    Baião de Dois

    O baião de dois é um prato tipico da região Nordeste e partes da região Norte do Brasil. É um prato único super caprichado, um banquete completo que reúne arroz e feijão, de preferência o feijão verde ou feijão novo com carne seca ou charque e queijo de coalho. Uma mistura de ingredientes bem brasileiros

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  • Chips de jiló bem crocantes

    Chips de jiló bem crocantes

    Eu nunca tinha comido jiló em todos esses anos de vida e… não é que gostei? Tudo bem que qualquer coisa empanada e frita fica uma delícia, mas vamos com calma na experimentação, né? E você, qual foi a última vez que você fez algo pela primeira vez? Uma alimentação consciente e saudável também presume

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  • Moqueca de legumes

    Moqueca de legumes

    Muita gente pensa que sou vegana ou pelo menos vegetariana, mas não sou — pelo menos não ainda. A questão é que sempre tenho em casa algumas opções de legumes, que acabam virando ingredientes principais das minhas receitas. Desta vez, tinha cenoura, chuchu e mandioquinha e nenhuma ideia do que poderiam virar. Era um domingo

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  • Farofa de dendê

    Farofa de dendê

    Eu sou louca por farofa, da mais simplesinha feita só de farinha frita na manteiga até a mais sofisticada. E não adianta, não tem acompanhamento que combine mais com os assados das ceias de Natal e Réveillon do que uma bela farofa. Para mim, farofa é tão indispensável que para este ano fiz um Lombo recheado

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  • Feijão com ora-pro-nóbis

    Feijão com ora-pro-nóbis

    A ora-pro-nobis é uma PANC (Planta Alimentícia Não-Convencional), ou seja, um plantinha super nutritiva que nasce como mato em praticamente qualquer lugar e até pouco tempo não era muito comum de ser encontrada nos nossos pratos. Cada vez mais famosa, ela começou a entrar nos cardápios de chefs renomados e passou a ser um pouco

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  • Rubacão (arroz com feijão verde, charque, queijo coalho e nata)

    Rubacão (arroz com feijão verde, charque, queijo coalho e nata)

    Rubacão é um tradicional prato brasileiro, bem comum nos estados da Paraíba e do Ceará, também chamado de arribação, arribaçã ou arrubacão — originalmente preparado com a carne do pássaro arribação ou avuante, atualmente em extinção e, por isso, proibido pelo Ibama de ser caçado. Na adaptação, começou a ser utilizado o charque, a carne-de-sol ou o

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  • Picadinho de cogumelos

    Picadinho de cogumelos

    Se tem uma coisa que costuma ser um abraço no estômago da maioria das pessoas é um bom picadinho. Com um molho cremoso e cheio de sabor, é irresistível até mesmo acompanhado apenas de um arroz branquinho. Desta vez, resolvi fazer um picadinho de cogumelos com legumes, uma opção interessante para uma #SegundaSemCarne saborosa e

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  • Nhoque de banana da terra (sem glúten) com molho de queijo coalho

    Nhoque de banana da terra (sem glúten) com molho de queijo coalho

    Para mim, poucas comidas são mais afetivas do que nhoque. É como se fosse um carinho na alma, uma lembrança do Nhoque da vó Nair que sempre aparecia nos almoços de domingo em família, com aquele monte de gente espalhado pela copa e pela cozinha, sentada equilibrando o prato no colo. Seja a receita original

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  • Salada de feijão bolinha com carne seca crocante

    Salada de feijão bolinha com carne seca crocante

    Quem disse que salada não combina com o inverno? Esta versão pode ser servida fria ou então quentinha, para ninguém reclamar do gelado. Uma combinação de sabores e texturas super especial, que fica irresistível e ainda vale por uma refeição — mas só se você quiser. Aproveita a bela desculpa para prestar atenção nas prateleiras

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  • Sopa de quirela com costelinha

    Sopa de quirela com costelinha

    O inverno continua com tudo nas últimas semanas. O sol até dá uma trégua e aparece durante o dia, mas é só ele ir embora que o ventinho frio chega e domina o espaço. Não sei vocês, mas chego em casa e tudo o que quero é um banho quente, um prato fumegante e minhas

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  • Canjica de leite em pó

    Canjica de leite em pó

    Se tem uma coisa que combina com esse friozinho que está fazendo é canjica. Pode ser no café da manhã, no lanche, como sobremesa… para mim não importa o horário, contanto que esteja bem quentinha. Esta canjica de leite em pó é uma boa alternativa para quem prefere evitar o leite condensado mas sem deixar

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  • Fondue de queijos mais acessível (com queijos brasileiros)

    Fondue de queijos mais acessível (com queijos brasileiros)

    Fondue é uma palavra em francês que significa “fundido, derretido”. É um prato de origem suíça composto de queijo (geralmente gruyère ou emmenthal) derretido no vinho branco e temperado com alho e kirsch ou quirche (um destilado de cereja). Costuma ir à mesa em panela própria sobre um fogareiro fraco, e cada comensal mergulha fatias

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  • Canjiquinha com costelinha defumada

    Canjiquinha com costelinha defumada

    Para mim, compartilhar receitas é compartilhar amor, lembranças, carinho, afeto. Eu não ligo; aliás, faço questão de ensinar qualquer um, em qualquer lugar, a preparar algum prato que eu saiba fazer. Minhas receitas não são minhas, são do mundo! E feliz de quem as experimentarem e compartilharem também. É como se um pouco de mim

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  • Como fazer feijoada completa (com todos os complementos)

    Como fazer feijoada completa (com todos os complementos)

    Qualquer bar ou restaurante do Brasil apresenta a feijoada como principal opção para o almoço de sábado. Em São Paulo, também costumamos comê-la às quartas-feiras. Acompanhada de arroz, farofa, couve refogada e vinagrete, não poderia ser mais tradicional. É trabalhoso mas, acredite, não é assim tão complicado de preparar em casa. Para quem quiser embarcar

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  • Risoto de patinhas de caranguejo

    Risoto de patinhas de caranguejo

    Este risoto de patinhas de caranguejo faz parte da bagagem de sabores e influências culinárias que trouxe das minhas férias em Belém. Foi uma experiência riquíssima que ainda não consegui esquecer — e nem sei se irei esquecer! É uma adaptação da receita italiana de risoto só que feita com ingredientes muito típicos do Norte

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  • Arroz doce rápido (na panela de pressão)

    Arroz doce rápido (na panela de pressão)

    Arroz doce é uma das minhas sobremesas tradicionais preferidas, ganhando até do Pudim de leite. Talvez porque arroz doce me lembre da vó Nair, afinal era uma das sobremesas que ela fazia ao menos uma vez por mês quando eu era criança. Talvez seja só porque eu amo mesmo. 😛 A questão é que ele

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  • Bolo de pamonha

    Bolo de pamonha

    Bolos simples assim, como este bolo de pamonha, sem muita firula, são sempre uma boa escolha. E o que eu mais gosto neles é que não precisam de recheio nem de cobertura para ganhar nosso coração de vez. A simplicidade dos ingredientes se soma à praticidade na preparação: vai tudo no liquidificador e fica pronto

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