Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Pão orgânico de grãos (no liquidificador)

Pão orgânico de grãos (no liquidificador)

Aqui estou eu com mais uma versão do Pão de forma fácil de liquidificador. Desta vez resolvi usar apenas ingredientes orgânicos e acrescentar muitos grãos…

Apr 06 2013
Biscoitos de Nutella

Biscoitos de Nutella

VEGETARIANAS E VEGANAS

Risoto de gorgonzola com figos frescos

Risoto de gorgonzola com figos frescos

Um comentário que ouço com certa frequência é que sou fresca para comer ou que só faço comida chique. Não é verdade, tanto que a…

Jul 11 2016
Risoto de pinhão com alho poró

Risoto de pinhão com alho poró

Arroz e Risotos

Arroz marroquino (com macarrãozinho, passas e castanhas)

Arroz marroquino (com macarrãozinho, passas e castanhas)

E a polêmica das passas nas comidas volta à mesa! Sim, é época das Festas de Fim de Ano e do arroz com passas mas,…

Dec 11 2018
Arroz frito com vegetais

Arroz frito com vegetais

Sanduíches

Cheeseburger de forno no pão de batata

Cheeseburger de forno no pão de batata

Fazer pães é uma paixão adquirida depois que o CP2ou1 entrou na minha vida. E fazê-los para usar em delícias como esta da foto me…

May 03 2014
Carne louca

Carne louca

Homus de beterraba assada com dukkah

Homus de beterraba assada com dukkah

COMIDINHAS

Tortilha espanhola

A tortilha espanhola geralmente é servida quente ou fria como "tapa" (que significa petisco — e vem daí a expressão "tapear a fome"), mas também…

Nov 13 2012
Batatas bolinha recheadas

Batatas bolinha recheadas

Tortas e Quiches

Torta de rúcula e tomate com base de batata (sem glúten)

Torta de rúcula e tomate com base de batata (sem glúten)

Sempre digo que tortas são a melhor invenção na cozinha: são super práticas, podem ser feitas com praticamente qualquer coisa que a gente tiver na…

May 18 2015
Shimeji gratinado com batata

Shimeji gratinado com batata

Quiche sem massa de cogumelos

Quiche sem massa de cogumelos

Reaproveitamento de sobras

Burrito bowl (chilli beans, guacamole, pico de galo e sour cream)

Burrito bowl (chilli beans, guacamole, pico de galo e sour cream)

O que mais me chama atenção nos pratos típicos do México são as cores variadas e a combinação de texturas, que a deixam ainda mais…

Apr 05 2019
Baião de dois em versão sem carne

Baião de dois em versão sem carne

Tortilhas de frango

Tortilhas de frango

Risoto 7 grãos de frango

Risoto 7 grãos de frango

Desjejum

Waffles doces e salgados super práticos (no liquidificador)

Waffles doces e salgados super práticos (no liquidificador)

  Como basicamente preparo comida para mim ou no máximo para mais uma outra pessoa, cozinhar para mim sempre foi um ato solitário, um momento…

Aug 29 2014

Sobremesas

Merengue de frutas vermelhas

Merengue de frutas vermelhas

Estas frutinhas vermelhas deliciosas, quando chegam frescas e bonitas até a gente, vêm junto de um preço bem alto. Por isso, são poucas as oportunidades…

Dec 06 2014
Bolo verde de limão

Bolo verde de limão

Flan de coco com compota de abacaxi

Flan de coco com compota de abacaxi

Cheesecake de mirtilos (blueberries)

Cheesecake de mirtilos (blueberries)

MASSAS E MOLHOS

Käsespätzle (macarrão rústico ao queijo com cebola crocante)

Käsespätzle (macarrão rústico ao queijo com cebola crocante)

Käsespätzle, ou a versão tradicional alemã do macarrão com queijo. É uma massinha rústica (chamada de Spätzle) servida com molho de queijo (sendo que Käse…

Apr 11 2019
Molho à bolonhesa de linguiça

Molho à bolonhesa de linguiça

Massa fresca caseira

Massa fresca caseira

Receitas na Air Fryer

Couve flor empanada (breaded cauliflower)

Couve flor empanada (breaded cauliflower)

Faz muito tempo que não sou amiga da couve flor -- seja refogada, gratinada com aquele delicioso creme de queijos, em bolinhos e quetais. Acho…

Sep 18 2019
Tirinhas de tofu empanado

Tirinhas de tofu empanado

Saladas e molhos

Vinagrete de pepino com hortelã

Vinagrete de pepino com hortelã

Um molho diferente complementa e até dá outra cara a qualquer prato. Este vinagrete, que leva cubinhos de pepino em vez de tomate e tem…

May 27 2013
Molho de iogurte para salada

Molho de iogurte para salada

Sopas quentinhas para noites frias

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