Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

“Peeta’s Burnt Bread” do filme Jogos Vorazes (pão sem sova com nozes e passas)

“Peeta’s Burnt Bread” do filme Jogos Vorazes (pão sem sova com nozes e passas)

Estreia esta semana nos cinemas do Brasil o filme "Jogos Vorazes: A Esperança", que retrata a primeira parte do último livro da trilogia escrita por Suzanne Collins.…

Nov 17 2014
Crostini ultra rápido

Crostini ultra rápido

Pão de queijo tradicional

Pão de queijo tradicional

VEGETARIANAS E VEGANAS

Panzanella (salada italiana com pão amanhecido)

Panzanella (salada italiana com pão amanhecido)

Eu adoro quando o pão já está passadinho porque é uma excelente desculpa para fazer a Torta salgada de pão amanhecido. Mas nos dias mais…

Nov 22 2016
Sopa de cenoura com abóbora

Sopa de cenoura com abóbora

Chilli sem carne (sem soja, vegano)

Chilli sem carne (sem soja, vegano)

Arroz e Risotos

Risoto de castanha portuguesa

Risoto de castanha portuguesa

Risotos, para mim, são uma excelente escolha para um almoço de inverno. Além de ser delicioso, quentinho e muito fácil de fazer, geralmente a gente…

Nov 12 2018
Risoto cremoso de shimeji

Risoto cremoso de shimeji

Sanduíches

Sanduíche de salmão defumado e cream cheese (Lachs-Sandwich mit Frischkäse)

Sanduíche de salmão defumado e cream cheese (Lachs-Sandwich mit Frischkäse)

Quando morei em Berlim, meu prédio ficava literalmente ao lado de um café delicioso chamado Balzac Coffee. Lá, além das irresistíveis bebidas quentes, eles preparavam…

Oct 15 2013
Linguiça acebolada

Linguiça acebolada

Pizza de pão sírio

Pizza de pão sírio

Burguer de feijões

Burguer de feijões

Tortilhas mexicanas de milho

Tortilhas mexicanas de milho

COMIDINHAS

Benefícios das oleaginosas + Como montar Mix de nuts e frutas secas

Benefícios das oleaginosas + Como montar Mix de nuts e frutas secas

Acho que todo mundo já teve aquele momento de repensar os hábitos e considerar manter uma alimentação mais saudável e com menos exagero. Mas o…

Feb 10 2015
Pizza de pão sírio

Pizza de pão sírio

Tortas e Quiches

Mini quiches no cogumelo

Mini quiches no cogumelo

Estas mini quiches no cogumelo, além de serem deliciosas, são uma preparação interessante: evito a massinha da base das quiches e ainda ganho em sabor.…

Aug 13 2018
Torta salgada de pão amanhecido

Torta salgada de pão amanhecido

Reaproveitamento de sobras

Sopa de milho verde

Sopa de milho verde

O friozinho se aproxima e a primeira coisa em que penso para o jantar é sopa. Por isso, tenho um arsenal de receitinhas gostosas e…

Jun 19 2013
Risoto de vó (Arroz com legumes)

Risoto de vó (Arroz com legumes)

Falafel (bolinhos de grão de bico)

Falafel (bolinhos de grão de bico)

Desjejum

Como fazer pão na chapa com casquinha de requeijão

Como fazer pão na chapa com casquinha de requeijão

Pão na chapa com requeijão na entrada é um clássico dos cardápios de padarias em São Paulo. O "na entrada" significa que o requeijão vai…

Sep 07 2019
Iogurte parfait com morangos e mel

Iogurte parfait com morangos e mel

Laranja com coco ralado

Laranja com coco ralado

Sobremesas

[VÍDEO] Banoffee pie (torta de doce de leite, banana e chantilly)

[VÍDEO] Banoffee pie (torta de doce de leite, banana e chantilly)

Para deixar o nosso canal do YouTube ainda mais gostoso, preparamos desta vez um vídeo com uma torta doce irresistível que foi inventada em um pub inglês há…

Sep 05 2014

MASSAS E MOLHOS

Pasta al burro (massa na manteiga com parmesão)

Pasta al burro (massa na manteiga com parmesão)

Enrolei a semana inteira para ir ao supermercado e o resultado foi a geladeira ainda mais vazia do que quando voltei do recesso de fim…

Jan 12 2013
Molho especial de tomates assados

Molho especial de tomates assados

Molho de tomate natural (al sugo)

Molho de tomate natural (al sugo)

Receitas na Air Fryer

Croquete de palmito com purê de couve flor (vegetariano ou vegano)

Croquete de palmito com purê de couve flor (vegetariano ou vegano)

Eu gosto muito de variar sempre o cardápio, mas tenho também fases em que fico apaixonada por determinada receita que parece até vício. Foi exatamente…

May 11 2015
Tirinhas de tofu empanado

Tirinhas de tofu empanado

Saladas e molhos

Cobb Salad (salada de folhas com tomate, ovo, frango, abacate, bacon e croutons)

Cobb Salad (salada de folhas com tomate, ovo, frango, abacate, bacon e croutons)

Apesar da culinária norte-americana ser conhecida basicamente pelo fast food e ter a fama de ser sempre hipercalórica, existem algumas receitas tradicionais mais leves. É…

Apr 08 2014
Salada com atum fresco

Salada com atum fresco

Sopas quentinhas para noites frias

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