Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Pizza enrolada da Tia Wanda

Pizza enrolada da Tia Wanda

As irmãs do meu avô paterno herdaram os genes da bisnonna e sempre cozinharam magnificamente bem. A Tia Tica e a Tia Wanda tiveram até…

Oct 18 2013
Baguetes da resistência

Baguetes da resistência

Pão de forma fácil (liquidificador)

Pão de forma fácil (liquidificador)

VEGETARIANAS E VEGANAS

Estrogonofe de cogumelos com requeijú (vegano)

Estrogonofe de cogumelos com requeijú (vegano)

Um prato um pouco mais caprichado, apesar de simples. Para começar, um belo estrogonofe de cogumelos com shitake, champignon (e um restinho de funghi hidratado). Para…

Jan 11 2021
Arroz frito com vegetais

Arroz frito com vegetais

Arroz e Risotos

Risoto de queijo do reino

Risoto de queijo do reino

Sou louca por queijos e acho que isso não é novidade. A novidade de hoje é que pela primeira vez na vida experimentei fazer um…

Nov 04 2015
Charutinho de repolho

Charutinho de repolho

Sanduíches

Molho de mostarda temperada

Molho de mostarda temperada

A mostarda é um condimento com sabor interessante que combina com praticamente tudo. Além disso, acelera o metabolismo, o que contribui para o gasto calórico…

Jan 31 2013
Sardinhas à escabeche

Sardinhas à escabeche

Sanduíche Chiquita Banana

Sanduíche Chiquita Banana

COMIDINHAS

Tartar de salmão

Tartar de salmão

Fui à peixaria conferir o que tinha de mais fresquinho e vi o peixeiro limpando o salmão que tinha acabado de chegar, preparando filés e…

Apr 19 2013
Ovos recheados (deviled eggs)

Ovos recheados (deviled eggs)

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Hambúrguer de atum com beterraba

Hambúrguer de atum com beterraba

Ceviche (ou cebiche) de camarão

Ceviche (ou cebiche) de camarão

Carpaccio de melancia

Carpaccio de melancia

Tortas e Quiches

[VÍDEO] Torta de bacon e milho

[VÍDEO] Torta de bacon e milho

Tortas são excelentes opções para uma refeição rápida e prática, seja ela um lanche ou até mesmo um jantar ou almoço. Servidas como acompanhamento ou…

Jul 17 2014
Purê de batatas à pizzaiola

Purê de batatas à pizzaiola

Reaproveitamento de sobras

Escondidinho de batata baroa com frango desfiado

Escondidinho de batata baroa com frango desfiado

Uma das receitas mais práticas, na minha opinião, é o escondidinho. Primeiro porque é super fácil de preparar, as combinações são praticamente infinitas e, além…

Jun 18 2014

Desjejum

Como fazer manteiga caseira (e de brinde, buttermilk)

Como fazer manteiga caseira (e de brinde, buttermilk)

Não há nada mais lógico que, ao produzir meus próprios pães, eu tivesse vontade de preparar minha manteiga também sem conservantes, espessantes, corantes ou quaisquer outros…

Oct 24 2016
Maçã desidratada com canela

Maçã desidratada com canela

Sobremesas

Milkshake saudável de chocolate (sem lactose, vegano)

Milkshake saudável de chocolate (sem lactose, vegano)

Milkshake de chocolate super cremoso, gostoso e saudável (sem lactose!): um café da manhã caprichado no copo para começar o dia com energia, pode acompanhar um…

Feb 27 2017
Maçã com calda no forno

Maçã com calda no forno

Milkshake incrível de Nutella

Milkshake incrível de Nutella

MASSAS E MOLHOS

Panqueca com massa de arroz (sem glúten)

Panqueca com massa de arroz (sem glúten)

Não é segredo que adoro uma massa, né? E, entre elas, logicamente há espaço para as panquecas -- o que mais gosto nelas é que…

Feb 09 2015
Massa de pizza de couve flor

Massa de pizza de couve flor

Molho velouté

Molho velouté

Molho Alfredo com calorias reduzidas

Molho Alfredo com calorias reduzidas

Receitas na Air Fryer

Costelinha glaceada no molho barbecue (Ribs on the barbie – na airfryer)

Costelinha glaceada no molho barbecue (Ribs on the barbie – na airfryer)

Alguns pratos deliciosos que a gente come no restaurante são tão fáceis de preparar em casa que a gente até duvida que ficariam mesmo bons.…

Nov 11 2015
Tirinhas de tofu empanado

Tirinhas de tofu empanado

Saladas e molhos

Pesto de rúcula com castanha do Pará

Pesto de rúcula com castanha do Pará

O molho pesto é um molho tradicional de Gênova, que fica na Ligúria, Itália. Sua base são as folhas de manjericão italiano e é claro que os…

Jan 11 2014
Torradinhas de pão sírio

Torradinhas de pão sírio

Guirlanda de queijos e petiscos

Guirlanda de queijos e petiscos

Brusqueta no copo

Brusqueta no copo

Como fazer azeites aromatizados

Como fazer azeites aromatizados

Sopas quentinhas para noites frias

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