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cozinhando para 2

  • Guirlanda de queijos e petiscos

    Guirlanda de queijos e petiscos

    A guirlanda com queijos e petiscos já é um clássico para enfeitar as mesas nas festas de fim de ano. Além de ser uma reunião de ingredientes saborosos, é facílima de fazer e fica um charme! Finalmente esta, que é muito mais uma dica do que uma receita de fato chega ao nosso especial #CeiaDoCP2ou1.

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  • Lombo recheado com farofa

    Lombo recheado com farofa

    Na minha família pode até faltar o peru ou chester na mesa das Festas de Fim de Ano. Só não podem faltar duas coisas: uma carne suína (lombo ou pernil) e um peixe, já que meu cunhado não come carne nem frango. Então a grande dúvida é sempre como vamos preparar os itens indispensáveis. Para

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  • Brusqueta no copo

    Brusqueta no copo

    Não tem como se propor a servir um jantar e não pensar em pelo menos uma opção de comidinha para servir como entrada antes do prato principal, né? Muitas vezes, aliás, eu chego até a substituir o jantar propriamente dito por uma variedade dessas porçõezinhas (minha paixão super confessa). Petiscos servidos em copos ou ramequins

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  • Charutinho de repolho

    Charutinho de repolho

    Eu adoro a culinária árabe, das esfirras ao mjhadra, passando pelo homus e pela coalhada seca. O charutinho de repolho também vira e mexe aparece no meu prato, mas nunca tinha nem pensado em tentar fazer em casa. Outro dia, conversando com uma colega do trabalho sobre cozinhar durante a semana, ela contou que gostava de

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  • Couve flor assada com páprica

    Couve flor assada com páprica

    Por aqui, continuo não gostando de couve flor. Por outro lado, amo descobrir novas formas de servir determinado alimento, principalmente quando não vou muito com a cara dele. E este é um excelente exemplo. Não sou amiga da couve flor seja refogada, gratinada com aquele delicioso creme de queijos, em bolinhos e quetais. Acho sem graça,

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  • Pão das 10 dobras (com fermento biológico seco, sem sova)

    Pão das 10 dobras (com fermento biológico seco, sem sova)

    Fazer pão, para mim, é uma terapia — e o melhor é que é literalmente deliciosa! Sem contar que é um ato empoderador. A gente escolhe apenas os ingredientes que deseja consumir, transforma-os em massa, modela com amor e espera pacientemente que cresça para enfim assar, sentir o perfume tomar a casa e finalmente provar

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  • Peixe assado com cama de vegetais

    Peixe assado com cama de vegetais

    Peixe assado com legumes é uma das receitas mais versáteis para um jantarzinho rápido e saudável. Você pode variar bastante na escolha do peixe, dos ingredientes e dos temperos e sempre vai ter uma opção diferente e deliciosa para servir. Desta vez, preparei meu peixe assado com cama de vegetais e regado com vinho branco,

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  • Feijão com ora-pro-nóbis

    Feijão com ora-pro-nóbis

    A ora-pro-nobis é uma PANC (Planta Alimentícia Não-Convencional), ou seja, um plantinha super nutritiva que nasce como mato em praticamente qualquer lugar e até pouco tempo não era muito comum de ser encontrada nos nossos pratos. Cada vez mais famosa, ela começou a entrar nos cardápios de chefs renomados e passou a ser um pouco

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  • Pudim de café

    Pudim de café

    Pudim é bom demais. Já postei algumas receitas deliciosas aqui, mas esta, de pudim de café, realmente me impressionou. O docinho do leite condensado continua ali, mas o sabor do café, mais intenso e amargo, equilibra tão bem e faz com que não fique enjoativo. Consequentemente, é quase impossível resistir a repetir a sobremesa! Arrisco

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  • Avotoast (torrada com avocado e ovo mexido)

    Avotoast (torrada com avocado e ovo mexido)

    Avotoast (ou torrada de abacate) é a maior tendência no Instagram. É um sanduíche aberto ou torradas com uma espécie de purê de abacate temperado com sal, pimenta do reino e, geralmente, suco de limão (para o abacate não escurecer). A partir daí, cada um pode usar a criatividade para acrescentar outros ingredientes, que complementam

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  • Risoto de castanha portuguesa

    Risoto de castanha portuguesa

    Risotos, para mim, são uma excelente escolha para um almoço de inverno. Além de ser delicioso, quentinho e muito fácil de fazer, geralmente a gente não precisa de nenhum outro acompanhamento. Ou seja, praticidade em apenas uma panela. Sem contar que um prato desses com cara de restaurante deixa a refeição muito mais gostosa! Este risoto

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  • Nhoque recheado de peito de peru e ricota

    Nhoque recheado de peito de peru e ricota

    Se nhoque já é bom, este nhoque recheado é maravilhoso! Esta é uma versão um pouquinho mais caprichada do tradicional Nhoque de batata da Vó Nair. Costumo fazê-lo recheado assim e com um molho bem gostoso quando não quero ter que preparar mais nada para a refeição. Basta colocar na mesa uma travessa cheia dessas bolinhas

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  • Filé de frango com molho de cogumelos no leite de aveia

    Filé de frango com molho de cogumelos no leite de aveia

    Cresci sem comer muita carne vermelha e, como não tinha tantas opções em casa, consumi MUITO frango e acabei enjoando. Por isso sempre faço careta quando penso nele como ingrediente principal de algum prato. É justamente por isso que acabo sempre inventando formas diferentes de servi-lo. (Já conferiu as 40 receitas diferentes com filé de

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  • Torta de brócolis com creme de queijo e massa folhada

    Torta de brócolis com creme de queijo e massa folhada

    Tortas são uma ótima escolha para uma refeição rápida ou lanche. Adoro deixá-las prontas quando vou receber visitas e sei que o papo vai render. Sabe aquela fominha que sempre acaba aparecendo? A gente pode comer os pedaços frios mesmo ou então esquentá-los rapidamente no forno bem quente. Na verdade, para esta torta de brócolis

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  • Como fazer niguiri (e uma dica de sushi vegano)

    Como fazer niguiri (e uma dica de sushi vegano)

    Eu sou absolutamente louca por comida japonesa (tanto que já publiquei muitas receitas por aqui) e tenho certeza de que viveria super bem somente de sushi pelo resto da vida. Amo peixes e não tenho nenhuma restrição quanto ao consumo, mas a minha filosofia de alimentação tem como princípio buscar a diversidade e colecionar variações interessantes

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  • Polenta de painço

    Polenta de painço

    Acho que não é novidade que sou apaixonada por uma boa polenta, né? Para mim é o melhor exemplo de comida reconfortante, daquelas que fazem um afago na alma enquanto a gente saboreia, sabe? Tipo comida de mãe, de vó… Esta polenta de painço é uma variação super interessante. Assim como o milho, ele não

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  • Massa com cogumelos ao vinho, tomatinhos e vagens

    Massa com cogumelos ao vinho, tomatinhos e vagens

    Ah, eu amo cozinhar com vinho. Carnes, vegetais, risotos, massas, molhos… qualquer uma dessas opções fica ainda mais especial com o toque de um bom vinho. E a melhor parte é que, como a gente só usa um pouquinho da garrafa, sobra o resto para gente a gente bebericar enquanto prepara e depois enquanto saboreia

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  • Burrata com pesto e tomatinhos

    Burrata com pesto e tomatinhos

    Sou fã de comidinhas fáceis e rápidas de preparar. Com poucos e bons ingredientes, daqueles que a gente pode ter sempre em casa, em alguns minutos conseguimos preparar um prato bonito. A burrata é um queijo tipicamente italiano hiper cremoso, preparado a frio com uma parte de muçarela, uma parte de muçarela de búfala e outra de creme

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