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cozinhando para 2

  • Baião de dois em versão sem carne

    Baião de dois em versão sem carne

    O Baião de dois é um prato tipico da região Nordeste e partes da região Norte do Brasil. É um prato único super caprichado, um banquete completo que reúne arroz e feijão, de preferência o feijão verde ou feijão novo com carne seca ou charque e queijo de coalho. Para variar, resolvi testar uma versão

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  • Berinjela empanada oriental (Nasu furai)

    Berinjela empanada oriental (Nasu furai)

    Eu vivo dizendo que não gosto de berinjela mas é fato que ela sempre acaba aparecendo no meu prato. A grande questão é que eu gosto MUITO dela como ingrediente pois é super versátil, nutritiva e, se a gente capricha no preparo, acaba se transformando de acordo com os sabores que a gente acrescenta. Na

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  • Abóbora com carne seca e capuchinha

    Abóbora com carne seca e capuchinha

    Abóbora com carne seca é uma das combinações perfeitas mais tradicionais da gastronomia brasileira. Tanto que é muito comum em preparações como tortas, massas, escondidinhos, bolinhos… e nunca dá errado. Esta preparação, ganha um charme especial e mais alguns nutrientes das folhas e flores da capuchinha, uma PANC (Planta Alimentícia Não-Convencional) rica em proteínas, vitamina

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  • Camarões com molho oriental levemente picante

    Camarões com molho oriental levemente picante

    Fazia bastante tempo que não comia uns camarões mas, sem sair de casa e sem ir à feira (onde consigo comprar menos de meio quilo, afinal, é só para mim), estava difícil de conseguir. Eis que meu pai comprou bastante camarão com um preço bom e a mamy separou um pouquinho pra mim (naquele esquema

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  • Panquecas de aveia com iogurte

    Panquecas de aveia com iogurte

    Fazia um tempinho que não acordava assim animada para preparar um #DesjejumCP2ou1 mais caprichado (se você der uma olhada na hashtag vai ver que vinha sendo tudo mais ou menos já pronto). Mas hoje me levantei da cama cheia de vontade de fazer panquecas para o café da manhã. Como não estava nos planos, eu não tinha

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  • Arroz de moqueca

    Arroz de moqueca

    A ideia de fazer moqueca desta vez tinha um objetivo bem claro: matar as lombrigas desse arroz de moqueca que a Vivi Lavratti postou há algum tempo. Além de ser delicioso, ainda é uma solução para resolver o almoço de dois dias de uma só vez! A gente brinca que a Vivi e eu somos

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  • Pão integral de café para o World Bread Day 2020

    Pão integral de café para o World Bread Day 2020

    No Dia Mundial do Pão, que também comemora o Dia Mundial da Alimentação, buscamos celebrar a comida em sua essência — da nutrição básica até o prazer de degustar pratos preparados com amor e bons ingredientes. Por isso, todos os anos a Zorra, blogueira do Kochtopf, a começou há 15 anos a mobilizar outros foodbloggers

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  • Salada de feijão fradinho à vinagrete

    Salada de feijão fradinho à vinagrete

    Parece que está aberta a temporada dos dias mais quentes. E, como eu adoro esta época, já inaugurei oficialmente a seleção de saladinhas especiais. Aliás, esta salada de feijão fradinho pode até ser servida quente, apesar de eu preferir comê-la bem geladinha. E, para mim, bastam algumas folhas para acompanhar e a refeição está resolvida.

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  • Burguer de feijões

    Burguer de feijões

    Sabe psicologia infantil? Às vezes (muitas vezes, aliás) ela também funciona com adultos. Quando a fome não aparece por aqui, eu apelo para a gula: em vez de montar mais um PF para o almoço, transformei o feijão (um mix do branco com o azuki, pra dar uma corzinha) em um lindo hambúrguer. Para acompanhar,

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  • Palmito com molho de abóbora à moda indiana

    Palmito com molho de abóbora à moda indiana

    Existe um lado muito sombrio em se expor na internet. As pessoas se sentem à vontade para te atacar de graça pelos motivos mais esdrúxulos, especialmente quando se escondem atrás de perfis falsos. Por outro lado, a gente vai conhecendo as pessoas que estão sempre por aqui, que nos apoiam e mandam muito carinho. Essa

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  • Nhoque de mandioquinha com creme de queijos e cogumelos

    Nhoque de mandioquinha com creme de queijos e cogumelos

    Este ano está sendo desafiador em todos os aspectos, principalmente para quem (como eu) continua respeitando o distanciamento social. Já passei Natal e Ano Novo sozinha, longe da família — mas estava no meio da viagem da minha vida, descobrindo o mundo, totalmente outro clima. No primeiro, comprei um jantar super especial dentro de uma

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  • Repolho à carbonara

    Repolho à carbonara

    Antes de tudo, vamos deixar muito bem claro que aqui não tem essas dietas malucas, tipo #lowcarb nem nada do gênero. Dito isso, reforço que a ideia é sempre descobrir possibilidades para variar cada vez mais o cardápio. E foi única e exclusivamente por este motivo que resolvi experimentar o repolho à carbonara. Sim, é isso mesmo:

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  • Fricassê de frango diferente

    Fricassê de frango diferente

    Dia desses resolvi preparar um fricassê. Só que, como sempre gosto de inventar moda, saiu uma versão bem diferentona (e de-li-ci-o-sa!). Para o creme, usei inhame batido com leite, um restinho de queijo gorgonzola e bastante noz moscada. No recheio, frango cozido com um pouco de cenoura ralada. Por cima, um pouco de parmesão ralado

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  • Molho de queijo apimentado (tipo molho cheddar mexicano)

    Molho de queijo apimentado (tipo molho cheddar mexicano)

    O molho cheddar se tornou cada vez mais famoso aqui no Sul da América com as hamburguerias gourmet que surgiram a cada esquina nos últimos anos. Só que um pedacinho de cheddar de verdade custa um rim, então cheddar cremoso assim “non ecsiste” no Brasil, pode ter certeza (no máximo, em algum restaurante muito caro

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  • Tacos com frango no molho e milho verde

    Tacos com frango no molho e milho verde

    Outro dia mexi numa parte do armário que não abro muito e encontrei as conchas de taco (talvez armazenadas há mais tempo do que deveria, mas não pareciam ter estragado 😁). Foi instantâneo: fiquei babando por comida mexicana — que, aliás, faz tempo que não aparece por aqui. Fui remexer em tudo para garimpar ingredientes

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  • Babaganuche (baba ganoush — pasta de berinjela tostada)

    Babaganuche (baba ganoush — pasta de berinjela tostada)

    Babaganuche foi a entrada do almoço leve e fresco para um sábado ensolarado e quentinho. Foi a primeira vez que fiz babaganuche (esta pasta árabe de berinjela com delicioso sabor defumado) para comer com torradinhas de pão sírio com zaatar. Para completar o cardápio, preparei uma saladona com grão de bico e molho de coalhada

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  • Macarrão com sardinha no molho de tomate

    Macarrão com sardinha no molho de tomate

    Este tempinho frio me deixa com vontade de comida reconfortante. E, pra mim, não tem nada mais reconfortante do que uma massa com molho simples. Dia desses, a @daniprytoluk postou uma pizza de sardinha e a lembrança desse sabor ficou na minha cabeça. Foi por isso que hoje não consegui pensar em outra coisa que não

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  • Chuchu com molho branco da Vó Nair

    Chuchu com molho branco da Vó Nair

    Agora que já estou mais amiga da berinjela, resolvi redescobrir outros legumes que não costumo consumir para tentar experimentar novas formas de preparo. Confesso que não tenho o hábito de comprar chuchu — não tenho nada contra ele, nem nada muito a favor. Acho meio sem graça e não vejo como pode agregar aos pratos,

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