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  • Cogumelos assados com shoyo e gengibre

    Cogumelos assados com shoyo e gengibre

    Comida oriental sempre tem vez na minha cozinha, até quando o intuito não é este. Outro dia, com muita preguiça e alguma fome, abri a geladeira desesperançosa e juntei o que tinha lá. Sem nem pensar muito temperei com shoyo e resolvi usar o famoso truque do papillote para não sujar nem a assadeira. E

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  • Receita de maionese de abacate

    Receita de maionese de abacate

    Sou totalmente contra extremismos mas não resisto a aprender alternativas para variar ao máximo o meu cardápio no dia a dia. E a receita de maionese de abacate surgiu na minha vida assim, como uma opção para fazer maionese sem uma base que eu já conhecia (basicamente ovo, iogurte ou leite). Num belo dia eu

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  • Frango teriyaki

    Frango teriyaki

    Mais uma receita de comida japonesa para a nossa coleção. Não tem jeito, não consigo resistir! O frango teriyaki é um prato tradicional da culinária oriental. É basicamente frango (que pode ser sobrecoxa — minha parte preferida — ou filé de peito) com o molho teriyaki (um molho brilhante e levemente adocicado com um toque

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  • Arroz de sobras (com frango, peru, tender, pernil, lombo, etc.)

    Arroz de sobras (com frango, peru, tender, pernil, lombo, etc.)

    Arroz de sobras, quem nunca? Eu sempre! E, aliás, adoro um arroz incrementado com o que tiver dando sopa na geladeira, sabe? É só jogar tudo junto na panela, corrigir o tempero e uma refeição completa fica pronta em menos de 30 minutos. Simples, rápido e fácil de fazer — além de dar um jeito

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  • Farofa de dendê

    Farofa de dendê

    Eu sou louca por farofa, da mais simplesinha feita só de farinha frita na manteiga até a mais sofisticada. E não adianta, não tem acompanhamento que combine mais com os assados das ceias de Natal e Réveillon do que uma bela farofa. Para mim, farofa é tão indispensável que para este ano fiz um Lombo recheado

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  • Arroz de coco com castanhas

    Arroz de coco com castanhas

    Não tem época com mais polêmica em torno do arroz do que o Fim do Ano. Todo mundo esquece a questão sobre ele ser soltinho ou papa e foca nas passas. Não tem jeito, de uma forma ou outra você acaba defendendo ou atacando a tradição das ceias de Natal e Ano Novo. Para evitar

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  • Bacalhau confitado com cebola tostada

    Bacalhau confitado com cebola tostada

    Na minha família pode até faltar o peru ou chester na mesa das Festas de Fim de Ano. Só não podem faltar duas coisas: uma carne suína (lombo ou pernil) e um peixe, já que meu cunhado não come carne nem frango. Então a grande dúvida é sempre como vamos preparar os itens indispensáveis. Para

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  • Arroz marroquino (com macarrãozinho, passas e castanhas)

    Arroz marroquino (com macarrãozinho, passas e castanhas)

    E a polêmica das passas nas comidas volta à mesa! Sim, é época das Festas de Fim de Ano e do arroz com passas mas, para variar um pouquinho o cardápio, desta vez pensei em propor o Arroz marroquino para complementar a mesa das ceias ao lado dos assados. Esta receita típica do Oriente Médio

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  • Lombo recheado com farofa

    Lombo recheado com farofa

    Na minha família pode até faltar o peru ou chester na mesa das Festas de Fim de Ano. Só não podem faltar duas coisas: uma carne suína (lombo ou pernil) e um peixe, já que meu cunhado não come carne nem frango. Então a grande dúvida é sempre como vamos preparar os itens indispensáveis. Para

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  • Brusqueta no copo

    Brusqueta no copo

    Não tem como se propor a servir um jantar e não pensar em pelo menos uma opção de comidinha para servir como entrada antes do prato principal, né? Muitas vezes, aliás, eu chego até a substituir o jantar propriamente dito por uma variedade dessas porçõezinhas (minha paixão super confessa). Petiscos servidos em copos ou ramequins

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  • Club sandwich (com frango, bacon, alface e tomate)

    Club sandwich (com frango, bacon, alface e tomate)

    O club sandwich é um sanduíche clássico americano. Tradicional de Nova York, tem sua autoria disputadíssima. A primeira versão é de que teria sido inventado em 1836, em um clube privado chamado Union Club of New York City. A outra, é de que nasceu em 1894 na cozinha de um cassino chamado Saratoga Club, também em Nova

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  • Feijão com ora-pro-nóbis

    Feijão com ora-pro-nóbis

    A ora-pro-nobis é uma PANC (Planta Alimentícia Não-Convencional), ou seja, um plantinha super nutritiva que nasce como mato em praticamente qualquer lugar e até pouco tempo não era muito comum de ser encontrada nos nossos pratos. Cada vez mais famosa, ela começou a entrar nos cardápios de chefs renomados e passou a ser um pouco

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  • Torta de brócolis com creme de queijo e massa folhada

    Torta de brócolis com creme de queijo e massa folhada

    Tortas são uma ótima escolha para uma refeição rápida ou lanche. Adoro deixá-las prontas quando vou receber visitas e sei que o papo vai render. Sabe aquela fominha que sempre acaba aparecendo? A gente pode comer os pedaços frios mesmo ou então esquentá-los rapidamente no forno bem quente. Na verdade, para esta torta de brócolis

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  • Polenta de painço

    Polenta de painço

    Acho que não é novidade que sou apaixonada por uma boa polenta, né? Para mim é o melhor exemplo de comida reconfortante, daquelas que fazem um afago na alma enquanto a gente saboreia, sabe? Tipo comida de mãe, de vó… Esta polenta de painço é uma variação super interessante. Assim como o milho, ele não

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  • Massa com cogumelos ao vinho, tomatinhos e vagens

    Massa com cogumelos ao vinho, tomatinhos e vagens

    Ah, eu amo cozinhar com vinho. Carnes, vegetais, risotos, massas, molhos… qualquer uma dessas opções fica ainda mais especial com o toque de um bom vinho. E a melhor parte é que, como a gente só usa um pouquinho da garrafa, sobra o resto para gente a gente bebericar enquanto prepara e depois enquanto saboreia

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  • Pimentão recheado com quinoa e legumes

    Pimentão recheado com quinoa e legumes

    Pimentão recheado é um clássico da gastronomia mundial, com uma versão própria em praticamente todas as regiões do globo. A grande unanimidade é usar, além do pimentão, o recheio de carne temperada com os temperos típicos. Eu sou fã de pimentão recheado e foi somente depois de preparar e fotografar este prato que me dei

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  • Lamen no caldo de costela com pancetta

    Lamen no caldo de costela com pancetta

    Este lamen no caldo de costela é um prato facílimo de preparar e simplesmente irresistível! Principalmente porque aproveitei o caldo de outra preparação para deixar o macarrão ainda mais saboroso. Sabe aquela história de que quem guarda tem? Pois é exatamente isso. Prepare uma Costela desmanchando bem rápida e preserve o caldo que sobrar. Você pode deixar

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  • Macarrão com molho de feijão branco e abobrinha

    Macarrão com molho de feijão branco e abobrinha

    Macarrão é sempre uma ótima escolha para resolver rapidamente uma refeição. E o ideal, nesses casos, é servi-lo com um molho prático que fique pronto enquanto a massa cozinha. Nosso primeiro impulso é sempre pensar num belo molho de tomate, mas este macarrão com molho de feijão branco foge do óbvio e ainda acrescenta muito

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