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Sopas, cremes e caldos

  • Receita de shishbarak (sopa de iogurte fresco com capelete)

    Receita de shishbarak (sopa de iogurte fresco com capelete)

    Como uma pessoa que ama tomar sopas no inverno e adora variar o cardápio, é meio óbvio que eu esteja sempre em busca de novidades para renovar meu repertório e incluir no meu dia a dia. Com a chegada deste inverno, comecei a investigar possibilidades e conversar com diversas pessoas pedindo sugestões de sopas para

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  • Sopa de milho com batata e bacon (receita de corn chowder)

    Sopa de milho com batata e bacon (receita de corn chowder)

    Não sei como é com vocês, mas no inverno eu chego em casa do trabalho morrendo de fome e de vontade de tomar um banho quentinho e me jogar embaixo das cobertas, nem que seja no sofá. Aí, para vencer a inércia de pedir uma pizza (e ter que sair no frio para buscá-la na

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  • Sopa creme de brócolis (vegana)

    Sopa creme de brócolis (vegana)

    Não tem jeito: o inverno chega e me transforma em uma vovózinha friorenta que não abre mão da companhia de seu cobertor e de uma variedade de sopas quentinhas. Esta sopa creme de brócolis é um bom coringa para resolver o jantar em noites frias. Como sempre mantenho um pote de tempero completo caseiro na

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  • Sopa tailandesa de camarão

    Sopa tailandesa de camarão

    Eu tinha um certo preconceito com sopas de frutos do mar. Até passar um Natal em Praga, sozinha, e me dar de presente um jantar especial em um restaurante caro. Contratei o menu completo, de seis etapas, mesmo sem ter ideia de quais eram os pratos escritos em tcheco no cardápio. Alguém curte aventuras? Eu

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  • Ensopado de grão de bico com legumes

    Ensopado de grão de bico com legumes

    Nos dias mais frios eu me transformo em uma vovózinha que se recusa a sair de baixo das cobertas. Minha vontade verdadeira mesmo era conseguir me envolver em um casulo e poder hibernar até a chegada da primavera, sem precisar enfrentar o inverno. Seria o mundo perfeito para mim! Mas como não dá para evitar

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  • Sopa creme de ervilhas secas com linguiça portuguesa

    Sopa creme de ervilhas secas com linguiça portuguesa

    Acho que toda criança já fez careta para sopas e eu fui uma delas. Achava que eram o jantar mais sem graça da vida e muitas vezes comi fazendo careta — hoje, ao lembrar disso, penso em tantas crianças que dariam tudo por um prato de sopa e me sinto mal. Mas atualmente, também, virei

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  • Sopa de cenoura e mandioquinha com cúrcuma

    Sopa de cenoura e mandioquinha com cúrcuma

    Poucas coisas me deixam mais feliz do que abrir uma geladeira praticamente vazia e conseguir preparar uma refeição gostosinha. Cheguei de viagem e fui surpreendida pelas baixas temperaturas em casa. Com a geladeira vazia, apelei para o freezer e encontrei cenoura e mandioquinha. Não demorou muito para lembrar da receita que a Vivian, do Francinha

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  • Receita de Tacacá (caldo de tucupi com camarões)

    Receita de Tacacá (caldo de tucupi com camarões)

    Aprender a preparar a receita de tacacá — preparação indígena de tucupi com jambu, goma de tapioca e camarões, típico da região Norte do Brasil — virou uma meta pessoal desde o momento em que o tomei pela primeira vez nas minhas férias em Belém. O caldo ligeiramente ácido e muito bem temperado, combinado com

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  • Batata doce e couve cozidas no curry

    Batata doce e couve cozidas no curry

    Um ensopado de curry é uma boa pedida nesses dias em que o tempo fica indeciso entre frio e calor, mas aquele ventinho gelado insiste em nos acompanhar. Por isso, esta receita de batata doce e couve cozidas no curry deve entrar no seu repertório de delícias para o outono. O sabor delicado da batata

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  • Sopa light de abóbora com leite de coco

    Sopa light de abóbora com leite de coco

    Esta sopa light de abóbora com leite de coco é facílima de fazer, fica super leve (e saborosa, claro) e pode ser servida quente ou fria, dependendo da temperatura do dia ou da sua preferência. É uma opção super nutritiva para uma entradinha ou uma refeição leve. Eu acompanharia de uma bela salada e ficaria

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  • Caldinho de feijão preto

    Caldinho de feijão preto

    Um dos maiores clássicos dos cardápios de botecos e bares pelo Brasil é, sem dúvida, o caldinho de feijão. Saboroso e quentinho, pedido no início da noite dá aquela reforçada no estômago que vai receber uma dose cavalar de drinks. No final da noite, recompõe a pessoa para chegar bem em casa. Não tem como

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  • Sopa creme de abóbora com carne seca

    Sopa creme de abóbora com carne seca

    Eu acredito que nesta vida a gente colhe o que planta. É por isso que quase que diariamente espalho sementinhas de comida gostosa por aqui para, quem sabe um dia, colher um banquete – brincadeiras à parte, acredito muito em distribuir boas energias para que o que chegar aqui seja também positivo. Acontece que há

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  • Sopa creme de mandioca com frango crocante

    Sopa creme de mandioca com frango crocante

    Apesar do inverno estar chegando ao fim e dos dias estarem começando a ficar mais quentinhos (ueba!), as noites continuam mais geladas. E, apesar de eu não gostar do frio, adoro sopinhas gostosas e estou aproveitando ao máximo esse finalzinho para experimentar novas receitas. Este creme de mandioca com frango crocante surgiu do que estava disponível

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  • Mac ‘n’ cheese soup (sopa de queijo com macarrãozinho)

    Mac ‘n’ cheese soup (sopa de queijo com macarrãozinho)

      Não tem jeito, nos dias frios eu só consigo pensar em comidas muito quentinhas e é claro que sempre acabo pensando em sopas, mesmo no horário do almoço. Aí comecei a avaliar os ingredientes disponíveis para minha aventura gastronômica dominical e a primeira ideia foi uma sopa de queijo. Só que não tinha um

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  • Sopa creme de espinafre super rápida

    Sopa creme de espinafre super rápida

    Poucas coisas são tão reconfortantes quando a gente chega cansado do trabalho em uma noite fria do que um bom prato de sopa quentinha. É como um abraço no estômago, que aquece até a alma! Como o adjetivo cansado quase sempre acompanha estas ocasiões, eu acabo optando por opções mais práticas e rápidas como a Sopa creme

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  • Sopa oriental de cogumelos com macarrão bifum

    Sopa oriental de cogumelos com macarrão bifum

    Não é novidade para quem me acompanha há algum tempo que amo as influências orientais na culinária é por isso que vira e mexe aparece um prato com “olhinhos puxados” por aqui. Passei uns dias atrás com o estômago ruim e comendo pouquinho e, quando isso acontece, é quase instintivo desejar um belo prato de

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  • Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

    Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

    Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me ajudar a quebrar ovos e medir os ingredientes para preparar um bolo de paçoca, por exemplo, a preparar (e devorar com gosto) os Chips de legumes, eles sempre me pedem para

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  • Caldo verde tradicional (creme de batata com couve e linguiça)

    Caldo verde tradicional (creme de batata com couve e linguiça)

    Frente fria chegando é uma ótima desculpa para explorar o arquivo de sopas, né? Aproveite então para preparar um delicioso caldo verde tradicional, que é aquele delicioso creme de batata com couve e linguiça (apesar de muita gente confundir que por causa do “verde”, o caldo seja, na verdade, feito de ervilhas). Esta receita tipicamente

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