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  • Macarrão com sardinha no molho de tomate

    Macarrão com sardinha no molho de tomate

    Este tempinho frio me deixa com vontade de comida reconfortante. E, pra mim, não tem nada mais reconfortante do que uma massa com molho simples. Dia desses, a @daniprytoluk postou uma pizza de sardinha e a lembrança desse sabor ficou na minha cabeça. Foi por isso que hoje não consegui pensar em outra coisa que não

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  • Abobrinha recheada à moda libanesa (Kousa Mahshi)

    Abobrinha recheada à moda libanesa (Kousa Mahshi)

    Um PF todo diferentão com inspirações árabes (mais uma vez): no lugar do arroz com feijão de sempre, fiz arroz com lentilhas (e uma cebola caramelizada ou mjhadra). Para acompanhar, fiz uma abobrinha recheada à moda libanesa com um restinho de carne moída refogada com o miolo da abobrinha, tomate, cebola, pimenta síria e zaatar.

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  • Moqueca de shimeji

    Moqueca de shimeji

    Fiz uma limpa na geladeira hoje e encontrei uma bandeja de shimeji, um pouco de leite de coco e uma pimenta dedo de moça. Com esses ingredientes em cima da pia, pensei em preparar uma moquequinha de shimeji. Ideia que pode até parecer meio estranha à primeira vista, mas que no fim ficou uma delícia!

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  • Risoto caprese com molho pesto

    Risoto caprese com molho pesto

    Resolvi, dia desses, preparar um risoto mais leve: caprese com tomatinhos, muçarela e manjericão. Para dar o sabor do manjericão ao arroz sem amargar como acontece com a folha fresca, comecei o refogado com molho pesto (quase sempre tenho um pouco congelado — é só colocar em forminhas de gelo com uma camada de azeite

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  • Moqueca de camarões

    Moqueca de camarões

    A moqueca (também chamada de muqueca ou poqueca) é um cozido, geralmente de peixe e frutos do mar, típico da culinária angolana e trazido pelos escravos que acabou sendo incorporada à cozinha tradicional brasileira. Aqui deste lado do oceano, é prato bastante comum nos estados do Norte e do Nordeste do país, além do Espírito

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  • Sopa de tomate assado com queijo quente

    Sopa de tomate assado com queijo quente

    Por aqui começou a esfriar e eu já quero sopa de novo — de qualquer coisa que seja. Então, à procura de algum ingrediente saboroso para ser transformado em um creme quentinho, abri a geladeira e não tinha muito mais do que alface e tomate da salada (a compra da quitanda chegaria no dia seguinte).

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  • Tagine de legumes e cuscuz marroquino com castanhas

    Tagine de legumes e cuscuz marroquino com castanhas

    Tagine é o nome de uma panela marroquina, com a tampa que lembra um chapéu de bruxa. É nela que são feitos os saborosos pratos ensopados tradicionais da região, como este de legumes. Ele é bem temperadinho com especiarias e mel!, servida com um cuscuz também típico de lá feito com com castanhas de caju.

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  • Sanduíche BLT (com bacon, alface e tomate)

    Sanduíche BLT (com bacon, alface e tomate)

    Fazia muito tempo (MUITO MESMO) que estava com vontade de bacon, então incluí na última compra. Aí veio a oportunidade de fazer um BLT, ou o tradicional sanduíche americano recheado com Bacon, Lettuce (alface) e Tomato (tomate). Apesar destes serem os três ingredientes básicos, como sempre há algumas variações que incluem outros itens, como queijos,

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  • Batata rosti de queijo com salada e molho especial

    Batata rosti de queijo com salada e molho especial

    Batata rosti recheada de queijo e uma salada de rúcula (e tomatinhos) com molho de mostarda e mel. Um jantarzinho diferente e bem gostoso, tanto de preparar como de comer. 🙂 Desta vez, a batata rosti vem com rendimento para duas pessoas. Quem sabe você não anima a preparar para seu amor no Dia dos

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  • Frango ao curry com legumes

    Frango ao curry com legumes

    Transformar o frango sem graça do dia a dia em pratos apetitosos é uma grande aventura para mim. Para fugir do tradicional frango grelhadinho de sempre, procuro constantemente formas diferentes de preparo. Uma ideia simples e super interessante para uma refeição durante os dias úteis e com cara de prato de restaurante. Já fiz este

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  • Massa com molho de linguiça e ricota

    Massa com molho de linguiça e ricota

    A receita deste Macarrão com molho de linguiça é antiga — tão antiga que não sei nem desde quando está na família. E justamente por isso deve ser compartilhada. É uma combinação incrível de sabores e perfumes que conquistam até aqueles que não são muito amigos dos molhos de tomate. Para deixar o prato ainda

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  • Chilli sem carne (sem soja, vegano)

    Chilli sem carne (sem soja, vegano)

    Arriba! Arriba! Hoje temos mais uma receitinha a la mexicana. Mais viagem por meio da culinária dos nossos hermanos, desta vez com um dos pratos mais populares em uma versão sem carne, 100% vegana. Este delicioso chilli “sin carne”, que fiz, além do feijão e do molho apimentado, com pedacinhos de couve flor para dar

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  • Pernil assado com molho de tomate e cebola

    Pernil assado com molho de tomate e cebola

    Este pernil assado com molho de tomate e cebola é uma figurinha carimbada das festas na casa da Vó Ninha — não pode faltar nem nos aniversários nem no fim do ano. E é tão disputada que NUNCA sobra nada, nem do molho. Geralmente é a primeira carne assada da ceia, feita uns dias antes

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  • Ragu de cenoura

    Ragu de cenoura

    Ragu de cenoura com lentilhas rosa no molho de tomate bem temperadinho que ficou uma delícia. Você pode servir com macarrão ou arroz branco, mas neste dia cozinhei cevadinha com bastante alho e finalizei o prato com amendoim tostado. Uma explosão de sabores! Para quem não come carne, é uma bela opção de prato principal.

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  • Ravioli de pobre com espinafre e molho de frango da Paola Carossella

    Ravioli de pobre com espinafre e molho de frango da Paola Carossella

    Se tem uma coisa me emociona é quem coloca o coração naquilo que faz — seja o seu trabalho ou não. E uma das coisas que mais me encantam no programa Masterchef Brasil é a paixão da chef Paola Carosella que transborda quando fala de cozinhar. Na última temporada, ela ensinou a preparar esta receita

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  • KAOL (“Kachaça”, Arroz, Ovo e Linguiça)

    KAOL (“Kachaça”, Arroz, Ovo e Linguiça)

    O nome é estranho mas é comida brasileira em toda sua simplicidade: KAOL. Parece prato importado mas vem bem de Minas Gerais, mais especificamente de Belo Horizonte. Nada mais é do uma folha de couve branqueada e recheada de linguiça flambada na cachaça e enroladinha como no charuto de folha de uva ou de repolho.

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  • Moqueca de salmão

    Moqueca de salmão

    Minha mãe cozinha muito bem e ela tem um repertório de receitas excelentes — mas dificilmente inova nos pratos que prepara (como as Casquinhas de siri, o Camarão ao catupiry, o Fondue de queijos, “O” bife e o Patê de alho, por exemplo, que são meus preferidos). Só que ela experimentou uma moqueca de salmão

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  • Chakalaca com fufu (ensopado de vegetais africano com bolinho)

    Chakalaca com fufu (ensopado de vegetais africano com bolinho)

    Esta é a minha tentativa de reproduzir um prato típico da África: Chakalaka com fufu. Um ensopado de legumes com feijão em molho picante super saboroso com gengibre, pimenta, páprica e curry. Para acompanhar, uma bolinha feita de amido de arroz com banana da terra, algo próximo de uma polenta bem firme. Nunca tinha provado a

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