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  • Salmão ao molho teriaki

    Salmão ao molho teriaki

    Depois de 30 dias de home office e um feriadão no meio da #quarentenaCP2ou1, eu merecia um almoço caprichado para o meu primeiro dia oficial de férias em casa, não acha? Aproveitei o tempo de sobra para montar uma refeição bem especial, com várias preparações — e que saiu quase no meio da tarde, mas quem

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  • Creme de maracujá (calorias reduzidas)

    Creme de maracujá (calorias reduzidas)

    É bem raro aparecer uma sobremesa na minha mesa pois, como moro sozinha, acabo sempre comendo tudo sozinha e, já que não sou de comer doce, quase nunca faço — a não ser para ocasiões especiais ou quando bate uma vontade muito forte. Mas dia desses fiz um creminho de maracujá com iogurte que ficou

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  • Salada de broto de feijão com molho de gengibre

    Salada de broto de feijão com molho de gengibre

    Comer salada todos os dias só não enjoa se a gente variar na preparação, seja na escolha dos ingredientes, na forma de preparação ou no tempero. Esta salada de broto de feijão com molho de gengibre é uma ótima ideia para mudar um pouco o cardápio. Acho que não é novidade que sou totalmente fascinada pela

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  • Cuca de banana com farofa crocante

    Cuca de banana com farofa crocante

    A cuca é um quitute super especial, geralmente daqueles que lembram as gostosuras que nossas avós faziam quando éramos crianças. Não é um bolo nem é uma torta, é algo que fica ali no meio termo entre um e outra. Massa é bem úmida, as bananas maduras bem docinhas ficam quase desmanchando e ainda temos

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  • Bolo churros (massa com canela e cobertura de doce de leite)

    Bolo churros (massa com canela e cobertura de doce de leite)

    A boleira da família sempre foi minha irmã, mas me dou a chance de arriscar a preparar meus bolos de aniversário — pelo menos uma vez ao ano eu tenho que conseguir fazer um bolo fofinho, né? 🙂 Para este ano, resolvi que queria um bolo churros, com a massa aromatizada de canela e uma cobertura

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  • Iogurte parfait com morangos e mel

    Iogurte parfait com morangos e mel

    O parfait original é feito com claras em neve, calda de açúcar e nata (hummm!), algumas pessoas utilizam queijo mascarpone como base, mas eu prefiro a receita americana com iogurte, que é menos calórica e mais fácil de fazer (além de mais barata). É uma sobremesa bonita e super rápida e também pode fazer parte

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  • Crustolli, crostolli, grostolli, grostói (casquinha de massa frita com açúcar e canela)

    Crustolli, crostolli, grostolli, grostói (casquinha de massa frita com açúcar e canela)

    Crustolli, crostolli, grostolli ou grostói é uma casquinha de massa frita envolta com açúcar e canela que vem lá da Roma Antiga. Trazida na mala dos imigrantes italianos no fim do século XIX, aqui no Brasil também é conhecida como cueca virada, cavaquinho, ceroula virada e até orelha de gato e em Portugal como coscorão.

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  • Como fazer pipoca doce caramelizada (sem pipoqueira)

    Como fazer pipoca doce caramelizada (sem pipoqueira)

    Combina com fim de semana: pipoca. Se for doce, então, melhor ainda! Nunca tinha feito pipoca doce mas deu vontade. Dei uma pesquisada rápida e logo cheguei à receita da amiga Cassis do blog Cozinha Legal. Mesmo sem ter pipoqueira em casa, resolvi tentar e deu super certo. Como em casa só tenho açúcar demerara,

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  • Poke colorido com atum fresco

    Poke colorido com atum fresco

    O Poke é uma preparação típica do Havaí. Ela foi levada para o litoral da Califórnia, nos Estados Unidos, e logo acabou ganhando o mundo. Como os brasileiros adoram seguir uma moda, adotaram a tendência rapidinho, também como uma alternativa às especialidades frias japonesas (principalmente o temaki). O mais legal é que, por ser um

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  • Sagu de coco

    Sagu de coco

    Sagu de coco é uma sobremesa super saborosa e facílima de fazer. Feita apenas com ingredientes bem brasileiros e nada de invencionice, de superalimentos, de mágica ou milagre, é naturalmente sem lactose, sem glúten e vegana. Na receita vão somente as bolinhas de sagu, leite de coco, canela em pau, cravo um pouco de açúcar,

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  • Arroz frito oriental

    Arroz frito oriental

    Arroz frito é um prato típico oriental e também uma excelente forma de reaproveitar as sobras de arroz e deixá-las com uma cara totalmente diferente do “soborô”. E o melhor é que fica pronto assim bem rapidinho mesmo e usando somente uma frigideira ou wok. Eu usei, além de cebola, alho e gengibre refogados no

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  • Leite queimado com poejo

    Leite queimado com poejo

    A cozinha afetiva nada mais é do que uma receita, preparação, ingrediente, situação, aroma ou sabor que remeta a um sentimento bom. É uma forma de termos amor, conforto e nostalgia, que pode ser relacionado à família, amigos ou colegas de trabalho, por exemplo. Basicamente uma lembrança gostosa. Este leite queimado com poejo é pura

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  • Mantecal com goiabada

    Mantecal com goiabada

    Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim. A receita é bem antiga. Tão antiga que não se sabe ao certo onde surgiu, mas desconfia-se que veio da espanha, onde era muito fácil conseguir os quatro ingredientes principais.

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  • Como fazer guioza ou gyoza (receita de massa, recheio e molho)

    Como fazer guioza ou gyoza (receita de massa, recheio e molho)

    Como fazer guioza sempre foi um mistério para mim. Muitas e muitas vezes que comi tentei identificar todos os ingredientes e confesso que nunca consegui. Enfim, poucas coisas me deixam mais feliz do que conseguir reproduzir em casa meus pratos preferidos em restaurantes. Estes guiozas, os pastéizinhos chineses que eu tanto amo, são um belo

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  • Rosquinhas da vó Ninha

    Rosquinhas da vó Ninha

    Não pode mais farinha de trigo, nem a integral, porque contém glúten. Leite só se for desnatado e sem lactose, claro. U-MA-XÍ-CA-RA de açúcar, tá louca? Fritura de jeito nenhum, imagina! Margarina, então, melhor nem comentar. Pode rosquinha frita e depois passada no açúcar com canela, que ninguém mais faz, em plena quarta-feira? Pode sim!

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  • Frango teriyaki

    Frango teriyaki

    Mais uma receita de comida japonesa para a nossa coleção. Não tem jeito, não consigo resistir! O frango teriyaki é um prato tradicional da culinária oriental. É basicamente frango (que pode ser sobrecoxa — minha parte preferida — ou filé de peito) com o molho teriyaki (um molho brilhante e levemente adocicado com um toque

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  • Rabanada com doce de leite!

    Rabanada com doce de leite!

    Nada é tão bom que não possa melhorar, não é mesmo? Eu acho que esta é a melhor definição para uma rabanada com doce de leite! E que merece ponto de exclamação no final do título porque é, definitivamente, irresistível! Como já publiquei aqui uma receita de Rabanadas com calorias reduzidas e a vida é feita de

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  • Pudim de café

    Pudim de café

    Pudim é bom demais. Já postei algumas receitas deliciosas aqui, mas esta, de pudim de café, realmente me impressionou. O docinho do leite condensado continua ali, mas o sabor do café, mais intenso e amargo, equilibra tão bem e faz com que não fique enjoativo. Consequentemente, é quase impossível resistir a repetir a sobremesa! Arrisco

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