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  • Receita de mac ‘n’ cheese com bacon

    Receita de mac ‘n’ cheese com bacon

    A receita de mac ‘n’ cheese é um clássico da cozinha americana, que aparece sempre em filmes e séries. É um creme de queijos super caprichado que envolve um macarrãozinho básico. Sim, irresistível! Nos dias mais friozinhos, é um abraço em forma de comida. E, com essa chuvinha de bacon por cima, não tem coisa

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  • Couve flor gratinada

    Couve flor gratinada

    Não gosto de couve flor, mas esta semana resolvi embarcar no #DesafioNutriCP2ou1 e experimentar novas formas de preparar legumes que não fazem parte da minha alimentação regular. Elegi justamente a couve flor e resolvi experimentar preparações diferentes das que não curto e, quem sabe, descobrir novas possibilidades que agradem meu paladar. Antes de usar os floretes, preparei um Pesto

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  • Doce de cenoura (gajar ka halwa)

    Doce de cenoura (gajar ka halwa)

    Doce de cenoura: está aí um negócio que eu nunca imaginei fazer! Apesar de adorar o bolo de cenoura, cenourinha ralada pra mim tinha o destino certo de pratos salgados. Difícil visualizá-la na panela com uma calda de açúcar. Até que dona Rita Lobo teve a ideia de incluir esta receita de Gajar ka halwa,

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  • Bacalhau espiritual

    Bacalhau espiritual

    Continuo cozinhando muito, como sempre, mas este ano está sendo tão atribulado que não tenho tido muito tempo de me programar para as preparações especiais e as publicações temáticas. Cozinhar tem sido mesmo uma terapia para me desligar da vida e exercitar o cérebro com preparações improvisadas com o que tem em casa e algum

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  • Polenta super cremosa

    Polenta super cremosa

    Polenta é meu acompanhamento preferido de sempre. Amo a versão frita, como porção, mas amo mais ainda o angu mole que absorve o molho que a gente escolher. Para mim é sinônimo de conforto, de comida que alimenta o corpo e ainda faz um afago na alma. Talvez por minha familia ter origem italiana, sempre

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  • Bombocado (bolo cremoso de coco)

    Bombocado (bolo cremoso de coco)

    Bombocado é daquele tipo de bolo simples de vó, que tem gostinho de infância. É um bolo fofinho de coco, com uma camada cremosa no meio e uma casquinha crocante de coco por cima. Daquele tipo de doce que chega no estômago como um abraço na alma. Servido ainda morno, com um café recém passado

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  • Purê de batata doce com wasabi

    Purê de batata doce com wasabi

    Pensar nos diferentes elementos para montar um prato é uma terapia para mim. Minha maior diversão é, a partir de um dos elementos, desenhar uma história com um fio condutor que me leve aos demais itens, com certa coerência. Este purê de batata doce com um toque do wasabi nasceu para acompanhar a Costelinha suína

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  • Nhoque de sobras de arroz (sem glúten)

    Nhoque de sobras de arroz (sem glúten)

    Qual geladeira nunca teve um pote com sobras de arroz, não é mesmo? Até eu, que estou acostumada a evitar ao máximo os restos de comida, de vez em quando me encontro nessa situação. É o pior é que eu sou chata e não suporto arroz requentado! Nessas ocasiões, apelo para as receitinhas mágicas de

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  • Gnocchi alla romana (nhoque de semolina gratinado)

    Gnocchi alla romana (nhoque de semolina gratinado)

    Tem dias que a gente chega cansado do trabalho e não tem energia para nada. Em outros, há tanta coisa acumulada que a gente precisa extravasar. Um belo dia, uma segundona pesada no trabalho, cheguei em casa com aquele peso nos ombros difícil de aguentar. A solução foi me jogar na cozinha para limpar a

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  • Torta charlotte de chocolate e doce de leite

    Torta charlotte de chocolate e doce de leite

    Eu amo doces, mas confesso que não como tanto quanto gostaria. Mas acho que certas datas especiais merecem ser comemoradas completamente, incluindo aí uma bela sobremesa, daquelas bem caprichadas que a gente come uma vez por ano e fica feliz pelo resto dele. E é exatamente isso que é esta torta charlotte de chocolate e

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  • Torta de sorvete ou Sorvetão caseiro

    Torta de sorvete ou Sorvetão caseiro

    Tem gente que chama de torta de sorvete, tem quem diga que é um sorvetão caseiro com calda de chocolate. Eu acho que é uma tentação. Uma tentação deliciosamente recheada de boas lembranças. Aposto que esta receita ficou guardada no meio de doces memórias da infância e acabou ficando esquecida no tempo. Pois eu descobri

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  • Mashed potatoes (purê de batata americano)

    Mashed potatoes (purê de batata americano)

    Hoje, nos Estados Unidos, é a Black Friday. Aqui no Brasil, muita gente já adotou esta onda de consumismo, que chega a durar mais que uma semana, um mês até. Mas eu acho que muito mais do que entrar na loucura de comprar tudo o que aparece pela frente, a gente bem que podia adotar

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  • Cupcake de chocolate com cobertura de chocolate e cream cheese

    Cupcake de chocolate com cobertura de chocolate e cream cheese

    Esta receita de cupcake de chocolate é especial. Tem gente que acha que é o glúten e a lactose que fazem mal ao organismo e os eliminam completamente da alimentação, mesmo sem nenhum problema de saúde, sofrendo a cada vez que precisam deixar de consumir qualquer coisa gostosa com esses componentes. Eu acho que o

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  • Dip de espinafre com queijos

    Dip de espinafre com queijos

    O dip de espinafre ficou popular em algumas regiões do Brasil por causa de restaurantes e lanchonetes gringos que o trouxeram para cá. É algo entre um molho e um patê, que pode ser servida com torradinhas, pães, nachos ou o que você mais quiser. Nesta versão, o sabor do espinafre e o dos queijos

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  • Escondidinho de siri com batata baroa

    Escondidinho de siri com batata baroa

    Este escondidinho de siri nasceu de uma promoção excelente da carne de siri. Já contei que adoro passear no supermercado em busca de boas ideias de receitas e, vira e mexe, acabo encontrando oportunidades interessantes, como esta. Trouxe para casa pensando na Casquinha de siri da minha mãe, mas os planos mudaram. Um recheio caprichado

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  • Manjar branco de coco com calda de ameixas

    Manjar branco de coco com calda de ameixas

    Manjar branco de coco é uma sobremesa super tradicional na minha família. Tanto no lado da minha mãe quanto do meu pai, o manjar sempre apareceu nas refeições familiares, mas com algumas diferenças entre elas. A vó Ninha, mãe do meu pai, sempre fez o manjar branco sem coco e com calda de vinho. É

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  • Pão de queijo tradicional

    Pão de queijo tradicional

    Não tem jeito: pão de queijo de verdade mesmo é o mineiro. E eu sempre me perguntei qual era o meu erro, porque eu nunca conseguia fazer um pão de queijo tão gostoso, mesmo com os melhores queijos vindos direto da terrinha. Até que descobri: o segredo está no polvilho! Tenho um amigo que mora

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  • Clafoutis salgado de tomatinhos, ervilhas e queijo

    Clafoutis salgado de tomatinhos, ervilhas e queijo

    Clafoutis é o nome de um doce francês feito com um creme recheado de cerejas e assado. A versão de clafoutis salgado é um pouco menos famosa, mas tão gostosa quanto. Segundo minha mãe, parece uma omeletona, mas eu acho que fica mais parecida com uma quiche sem a massa. É uma excelente alternativa para

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