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  • Risoto de ervilhas com hortelã

    Risoto de ervilhas com hortelã

    Risoto de ervilhas com hortelã pode até parecer estranho à primeira vista, mas eu garanto que fica MUITO gostoso e com os sabores super harmonizados. E ele é a última receita da série que comecei há alguns dias ensinando a preparar todos os elementos deste prato lindo e caprichado, depois do Crocante de queijo parmesão

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  • Mungunzá salgado com costelinha

    Mungunzá salgado com costelinha

    Um cardápio bem brasileirinho: mungunzá salgado com costelinha. E aposto que muita gente vai achar esse prato estranho! É um ensopado muitíssimo saboroso feito com o milho de canjica amarelo, toicinho defumado e costela suína defumada, que chega num ponto em que solta sozinha do osso. E, claro, com bastante tempero, que vai apurando ao

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  • Peixe grelhado e purê de abóbora com gengibre

    Peixe grelhado e purê de abóbora com gengibre

    Em um dia com pouca fome, resolvi preparar um prato mais leves e mais bonitinho para me empolgar um pouco mais com a comida. Fiz um peixinho grelhado temperado com alho e limão e, para acompanhar, fiz um purê com o pedaço de abóbora japonesa (já que era orgânica, cozinhei e bati com a casca,

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  • Berinjela empanada oriental (Nasu furai)

    Berinjela empanada oriental (Nasu furai)

    Eu vivo dizendo que não gosto de berinjela mas é fato que ela sempre acaba aparecendo no meu prato. A grande questão é que eu gosto MUITO dela como ingrediente pois é super versátil, nutritiva e, se a gente capricha no preparo, acaba se transformando de acordo com os sabores que a gente acrescenta. Na

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  • Abóbora com carne seca e capuchinha

    Abóbora com carne seca e capuchinha

    Abóbora com carne seca é uma das combinações perfeitas mais tradicionais da gastronomia brasileira. Tanto que é muito comum em preparações como tortas, massas, escondidinhos, bolinhos… e nunca dá errado. Esta preparação, ganha um charme especial e mais alguns nutrientes das folhas e flores da capuchinha, uma PANC (Planta Alimentícia Não-Convencional) rica em proteínas, vitamina

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  • Panquecas de aveia com iogurte

    Panquecas de aveia com iogurte

    Fazia um tempinho que não acordava assim animada para preparar um #DesjejumCP2ou1 mais caprichado (se você der uma olhada na hashtag vai ver que vinha sendo tudo mais ou menos já pronto). Mas hoje me levantei da cama cheia de vontade de fazer panquecas para o café da manhã. Como não estava nos planos, eu não tinha

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  • Pão integral de café para o World Bread Day 2020

    Pão integral de café para o World Bread Day 2020

    No Dia Mundial do Pão, que também comemora o Dia Mundial da Alimentação, buscamos celebrar a comida em sua essência — da nutrição básica até o prazer de degustar pratos preparados com amor e bons ingredientes. Por isso, todos os anos a Zorra, blogueira do Kochtopf, a começou há 15 anos a mobilizar outros foodbloggers

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  • Palmito com molho de abóbora à moda indiana

    Palmito com molho de abóbora à moda indiana

    Existe um lado muito sombrio em se expor na internet. As pessoas se sentem à vontade para te atacar de graça pelos motivos mais esdrúxulos, especialmente quando se escondem atrás de perfis falsos. Por outro lado, a gente vai conhecendo as pessoas que estão sempre por aqui, que nos apoiam e mandam muito carinho. Essa

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  • Fricassê de frango diferente

    Fricassê de frango diferente

    Dia desses resolvi preparar um fricassê. Só que, como sempre gosto de inventar moda, saiu uma versão bem diferentona (e de-li-ci-o-sa!). Para o creme, usei inhame batido com leite, um restinho de queijo gorgonzola e bastante noz moscada. No recheio, frango cozido com um pouco de cenoura ralada. Por cima, um pouco de parmesão ralado

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  • Risoto de abobrinha com queijo de cabra e amêndoas

    Risoto de abobrinha com queijo de cabra e amêndoas

    Uma semana a mais ou a menos? Sinceramente não sei, mas tudo o que eu queria nesse dia era começar leve com mais uma #SegundaSemCarne. Então, dei uma olhada na geladeira e resolvi fazer um risoto de abobrinha. Como não tinha parmesão, então não resisti e coloquei uma bela colherada de queijo de cabra cremoso

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  • Risoto caprese com molho pesto

    Risoto caprese com molho pesto

    Resolvi, dia desses, preparar um risoto mais leve: caprese com tomatinhos, muçarela e manjericão. Para dar o sabor do manjericão ao arroz sem amargar como acontece com a folha fresca, comecei o refogado com molho pesto (quase sempre tenho um pouco congelado — é só colocar em forminhas de gelo com uma camada de azeite

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  • Moqueca de camarões

    Moqueca de camarões

    A moqueca (também chamada de muqueca ou poqueca) é um cozido, geralmente de peixe e frutos do mar, típico da culinária angolana e trazido pelos escravos que acabou sendo incorporada à cozinha tradicional brasileira. Aqui deste lado do oceano, é prato bastante comum nos estados do Norte e do Nordeste do país, além do Espírito

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  • Bolinho de feijão preto com couve

    Bolinho de feijão preto com couve

    Tem dias em que não me dá vontade de comer “comida” (digo, no prato) e dia desses foi assim. Abri a geladeira em busca de algum petisco e não achei nada que me apeteceu. Dei uma olhada no congelador e foi a mesma coisa. Peguei, então, meu montinho de folhetos de delivery e nenhum fez

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  • Berinjela oriental com purê de feijão branco

    Berinjela oriental com purê de feijão branco

    Ingredientes simples, como feijão branco, berinjela e cebola são transformados em menos de meia hora em um prato muito incrível: berinjela oriental ao missô com purê de feijão branco e cebola crocante. Tem o molho agridoce e super saboroso que envolve os cubinhos tostados de berinjela, tem o frescor da cebolinha, as sementes de gergelim,

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  • Risoto vegano de cogumelos (sem lactose)

    Risoto vegano de cogumelos (sem lactose)

    Ah, esses quiabos tostadinhos que aquecem meu coração toda vez que aparecem na minha mesa! ❤️ Dia desses, resolvi fazer um risotinho de cogumelos. Usei cogumelos Paris frescos com shitake e funghi chileno desidratados para deixar ainda mais saboroso. Como comecei a ideia assim, resolvi testar uma variação da receita de risoto cremoso vegano que

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  • Tirinhas de tofu empanado

    Tirinhas de tofu empanado

    Tirinhas de tofu empanado: uma preparação que eu já estava querendo testar fazia muito tempo! E não sei porque demorei tanto, viu? Fica uma delícia! 🙂 Fiz uma marinada bem caprichada e deixei o tofu mergulhado nela pegando gosto desde o dia anterior. Aí foi só empanar com farinha de rosca e deixar dourar no

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  • Batata rosti de queijo com salada e molho especial

    Batata rosti de queijo com salada e molho especial

    Batata rosti recheada de queijo e uma salada de rúcula (e tomatinhos) com molho de mostarda e mel. Um jantarzinho diferente e bem gostoso, tanto de preparar como de comer. 🙂 Desta vez, a batata rosti vem com rendimento para duas pessoas. Quem sabe você não anima a preparar para seu amor no Dia dos

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  • Salmão ao molho teriaki

    Salmão ao molho teriaki

    Depois de 30 dias de home office e um feriadão no meio da #quarentenaCP2ou1, eu merecia um almoço caprichado para o meu primeiro dia oficial de férias em casa, não acha? Aproveitei o tempo de sobra para montar uma refeição bem especial, com várias preparações — e que saiu quase no meio da tarde, mas quem

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