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  • Salada de feijão bolinha com carne seca crocante

    Salada de feijão bolinha com carne seca crocante

    Quem disse que salada não combina com o inverno? Esta versão pode ser servida fria ou então quentinha, para ninguém reclamar do gelado. Uma combinação de sabores e texturas super especial, que fica irresistível e ainda vale por uma refeição — mas só se você quiser. Aproveita a bela desculpa para prestar atenção nas prateleiras

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  • Rosetas de peixe com legumes

    Rosetas de peixe com legumes

    Já provei e comprovei: um prato bonito conquista até quem não é muito amigo da comida que tem nele. É isso mesmo, até alguém que não gosta de legumes fica muito mais propenso a provar um prato bonito que os contenha — mesmo que continue não gostando deles. Imagina, então, o efeito que um visual

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  • Sopa de feijão branco com legumes

    Sopa de feijão branco com legumes

    Eu nunca fui muito fã de feijão quando criança, muito menos do feijão branco. Mas depois que “cresci”, me apaixonei principalmente pelas sopas feitas com eles. Esta sopa de feijão branco foi um delicioso quebra-galho de última hora. O feijão estava cozido e congelado em um pote, assim como o caldo de legumes caseiro. Os

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  • Shimeji ao limão com cenoura e cebolinha

    Shimeji ao limão com cenoura e cebolinha

    Não é novidade que eu adoro um cogumelo mas, como não sou de repetir cardápio, estou sempre inventando moda na forma de servir. Neste dia, tinha um pedaço de cenoura e um limão na geladeira. Juntei com a bandejinha de shimeji e resolvi não exagerar no shoyo, para inovar no sabor. O resultado foi um

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  • Canjiquinha com costelinha defumada

    Canjiquinha com costelinha defumada

    Para mim, compartilhar receitas é compartilhar amor, lembranças, carinho, afeto. Eu não ligo; aliás, faço questão de ensinar qualquer um, em qualquer lugar, a preparar algum prato que eu saiba fazer. Minhas receitas não são minhas, são do mundo! E feliz de quem as experimentarem e compartilharem também. É como se um pouco de mim

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  • Escondidinho de casca de banana louca com purê de aipim

    Escondidinho de casca de banana louca com purê de aipim

    Apesar de não ter muitas restrições alimentares e sempre comer bem legumes e verduras, eu costumava ter um pé atrás de provar pratos muito diferentes do que eu estava acostumada. Foi só depois que comecei a fazer o CP2ou1 que me dei conta que era possível redescobrir ingredientes que até então eu não gostava. Aconteceu,

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  • Polenta de queijo com legumes grelhados

    Polenta de queijo com legumes grelhados

    Não canso de dizer que não precisa muito para transformar um prato simples em algo apetitoso. Este é um ótimo exemplo disso: montado com itens baratos e super fáceis de encontrar, ficou lindo e delicioso, além de nutritivo. O grande segredo é escolher itens coloridos para deixar o prato mais atraente. Neste caso, abusei dos

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  • Ensopado de grão de bico com legumes

    Ensopado de grão de bico com legumes

    Nos dias mais frios eu me transformo em uma vovózinha que se recusa a sair de baixo das cobertas. Minha vontade verdadeira mesmo era conseguir me envolver em um casulo e poder hibernar até a chegada da primavera, sem precisar enfrentar o inverno. Seria o mundo perfeito para mim! Mas como não dá para evitar

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  • Sopa de cenoura e mandioquinha com cúrcuma

    Sopa de cenoura e mandioquinha com cúrcuma

    Poucas coisas me deixam mais feliz do que abrir uma geladeira praticamente vazia e conseguir preparar uma refeição gostosinha. Cheguei de viagem e fui surpreendida pelas baixas temperaturas em casa. Com a geladeira vazia, apelei para o freezer e encontrei cenoura e mandioquinha. Não demorou muito para lembrar da receita que a Vivian, do Francinha

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  • Legumes ao molho oriental

    Legumes ao molho oriental

    Um molho preparado com ingredientes tradicionais da culinária oriental transformam qualquer coisa em um prato interessante. Neste caso, cenoura, brócolis, couve flor (que eu nem gosto), acelga, repolho e quiabo viram um acompanhamento especial que substitui os legumes refogadinhos de sempre ou ainda se combinam e resultam em um molho interessante para envolver um macarrão

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  • Risoto de frango com legumes

    Risoto de frango com legumes

    Risoto de frango com molho de tomate era uma receita tradicional da Vó Nair. Feita em ocasiões especiais, levava o arroz agulhinha comum, cozido do método tradicional com todos os ingredientes juntos. O resultado era um arroz bem soltinho, tingido de vermelho, e com pedaços de frango se desfazendo. Em um dia preguiçoso, sem nenhuma

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  • Salpicão de frango leve

    Salpicão de frango leve

    Salpicão de frango é um clássico. Vai bem como uma salada fresquinha, fica uma delícia com torradinhas ou em barquetes, vira um sanduíche caprichado e ainda dura bem uns três dias na geladeira, ficando ainda mais gostoso com os sabores mais acentuados. Esta versão é mais leve pois é feita com iogurte, que também dá

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  • Peixe no papilote com legumes ao vinho branco

    Peixe no papilote com legumes ao vinho branco

    Peixe no papilote é uma das receitas mais versáteis para um jantarzinho rápido e saudável. Você pode variar bastante na escolha do peixe, dos ingredientes e dos temperos e sempre vai ter uma opção diferente e deliciosa para servir. Desta vez, preparei meu peixe no papilote com vinho branco, que dá um sabor bem especial

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  • Homus de cenoura

    Homus de cenoura

    Hommus de cenoura é um excelente exemplo do meu tipo preferido de comidinha: é uma variação interessante do homus clássico (feito apenas com grãos de bico), é bem rápido e fácil de fazer, e além disso ainda é repleto de sabor e de nutrientes. Tudo junto e misturado pra deixar nossa mesa sempre colorida e

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  • Doce de cenoura (gajar ka halwa)

    Doce de cenoura (gajar ka halwa)

    Doce de cenoura: está aí um negócio que eu nunca imaginei fazer! Apesar de adorar o bolo de cenoura, cenourinha ralada pra mim tinha o destino certo de pratos salgados. Difícil visualizá-la na panela com uma calda de açúcar. Até que dona Rita Lobo teve a ideia de incluir esta receita de Gajar ka halwa,

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  • Bacalhau espiritual

    Bacalhau espiritual

    Continuo cozinhando muito, como sempre, mas este ano está sendo tão atribulado que não tenho tido muito tempo de me programar para as preparações especiais e as publicações temáticas. Cozinhar tem sido mesmo uma terapia para me desligar da vida e exercitar o cérebro com preparações improvisadas com o que tem em casa e algum

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  • Como fazer espaguete de legumes

    Como fazer espaguete de legumes

    Espaguete de legumes é um excelente acompanhamento para o dia a dia. Combina com qualquer tipo de molho mas também fica uma delícia assim bem básico, só refogadinho. E ainda cai bem com qualquer carne ou com opções vegetarianas: frango ou bife grelhado, um peixe assado, cogumelos refogados e até com outros legumes. Apesar de

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  • Picadinho de carne no café

    Picadinho de carne no café

    Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar nada para contar história! Dia desses no trabalho estávamos falando sobre comidas típicas brasileiras e lembramos do picadinho — principalmente aquele clássico PF caprichado servido com complementos como farofa, ovo

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