brasileira
-
Molho pesto brasileiro
Um molho pesto com sotaque bem brasileiro, foi esta a minha última aventura de improvisação gastronômica. Como já contei algumas vezes por aqui, uma das minhas diversões preferidas é abrir a geladeira, investigar o que tem ali à minha disposição e fazer um exercício criativo para descobrir como combinar os ingredientes em um prato gostoso.
Leia mais -
Como fazer arroz doce no micro-ondas
Arroz doce é uma das minhas sobremesas preferidas, sempre tinha na geladeira da casa da Vó Nair. Mas depois que ela se foi, acho que nunca mais fizemos, minha mãe e eu. Aliás, poucas foram as vezes que comi um bom arroz doce. Aí em casa com minha mãe se recuperando da cirurgia, ela cismou
Leia mais -
Farofa de cenoura
Farofa é, sem sombra de dúvida, minha comida salgada preferida. Amo porque é prática, fácil de fazer, dá para usar praticamente qualquer coisa que esteja na geladeira e, na maioria das vezes, também substitui uma refeição completa, dependendo dos ingredientes utilizados. Mas definitivamente não existe acompanhamento mais brasileiro do que uma boa farofa — aliás,
Leia mais -
Farofa crocante de castanhas (low carb, sem glúten)
Eu sou louca por farofa, da mais simplesinha feita só de farinha frita na manteiga até a mais sofisticada. E não adianta, não tem acompanhamento que combine mais com os assados das ceias de Natal e Réveillon do que uma bela farofa. Quando comecei a pensar nas receitas que sugeriria para o cardápio das festas
Leia mais -
Sagu de vinho com creme
É inevitável não me lembrar da infância ao ver ou ouvir falar de sagu: era uma das minhas sobremesas preferidas quando estava na casa da minha vó Nair. E, pelo jeito, meu sobrinho está indo pelo mesmo caminho, já que nos últimos dias em que passou na casa dos meus pais, agora nas férias, este
Leia mais -
Queijo coalho tostadinho com goiabada apimentada
As combinações clássicas da gastronomia viraram clássicas justamente por serem ótimas combinações. Queijo e presunto, café com leite, arroz com feijão e, é claro, o queijo com goiabada — nosso querido casalzinho conhecido pelo romântico nome “Romeu e Julieta”. Neste petisco, além do salgado do queijo e do doce da goiabada, acrescentamos um toque relevante de pimenta
Leia mais -
Caipirinha de tangerina com pimenta rosa (com açúcar ou adoçante)
E esse verãozão fora de hora, hein? Não sei como vocês estão lidando com isso, mas por aqui só com muito gelo e comidas fresquinhas. Caipirinha é consequência lógica, né? No fim de semana passado, estava admirando as plantinhas da minha mãe e encontramos tangerinas na árvore do quintal. Fora de época, afinal até as
Leia mais -
Moqueca de peixe com camarõezinhos
Em quase 3 anos e meio de CP2ou1 eu nunca tinha publicado uma receita de moqueca. Aliás, em mais de 34 anos de vida, eu nunca tinha preparado, sozinha, uma moqueca. Antes tarde do que nunca, não é mesmo? 🙂 Aproveitei a desculpa de pensar em receitas alternativas ao bacalhau para a Páscoa e acabei
Leia mais -
Risoto de queijo do reino
Sou louca por queijos e acho que isso não é novidade. A novidade de hoje é que pela primeira vez na vida experimentei fazer um risoto apenas com queijo — acho que não é necessário dizer que sim-ples-men-te AMEI! Como fã mais que confessa do queijo reino Palmyra, obviamente ele foi o escolhido para o
Leia mais -
30 receitas fáceis e deliciosas para as Festas Juninas
Festa Junina é uma delícia, mas só é realmente completa quando tem quadrilha, fogueira, correio elegante, cadeia, bingo e, claro, o mais importante: as comidas típicas. E é para deixar ainda mais gostosa a sua quermesse, mesmo que caseira, que reunimos 30 receitas fáceis e deliciosas de comidinhas para as Festas Juninas. Vamos começar com o
Leia mais -
“Risoto” de canjiquinha com linguiça (quirela risotada)
Risoto é uma preparação tradicional italiana, mas esta é uma adaptação bem brasileira. Talvez seja por causa dessa mistura que eu tenha gostado tanto desta receita. Apesar de ser um ingrediente típico brasileiro, até pouco tempo a quirela ou quirera (ou ainda canjiquinha ou xerém) era mais facilmente encontrada em São Paulo entre as rações
Leia mais -
Risoto de linguiça na cachaça
Fazia tempo que não um risoto aparecia por aqui, né? Pois ele chegou e, desta vez, vem com sabores bem brasileiros: a linguiça e a cachaça. Como prato único, esta sugestão é uma ótima opção para uma refeição rápida e prática e, mesmo assim, super caprichada. E este é um dos principais motivos pelos quais
Leia mais -
Farofa de carne moída
Se alguém aqui não sabe, sou louca por farofa. E gosto tanto dessa iguaria tipicamente brasileira que sou capaz de ser feliz comendo só farofa com farofa. Por isso, qualquer sobra que dê mole na geladeira já vai para a panela com farinha. Outro dia foi diferente, a vontade de farofa veio antes, aí fui explorar
Leia mais -
Nhoque de abóbora com carne seca e molho de tomates frescos
Como boa descendente de italianos, amo qualquer tipo macarrão com qualquer tipo de molho — não consigo pensar agora em alguma opção que não me agrade nem um pouco. E preparar massas caseiras tem sido um prazer recém descoberto e uma das mais práticas pra mim é o nhoque: adoro fazer aqueles rolinhos de massa,
Leia mais -
Buraco quente ou sanduíche mexicano de carne moída
Como já contei aqui, decidir o cardápio e preparar o jantar é, para mim, uma dificuldade. Por isso, acabo quase sempre apelando para os sanduíches, que são mais práticos e fáceis de fazer. E um dos meus preferidos de sempre é o Buraco quente, feito com um pão crocante recheado de carne moída bem temperadinha
Leia mais -
Bolinho de mandioca noisette (aipim, macaxeira)
Não sei de onde surgiu, mas ultimamente tenho visto em diversos cardápios uma tal de porção de mandioca noisette. Curiosa que sou, resolvi experimentar para ver qual era a dela: uns bolinhos com casca crocante por fora e super cremosos por dentro. Sinceramente não consegui fazer a ligação do dito cujo com o “noisette” (que
Leia mais -
Picadinho de carne na cerveja preta
Eu acredito que cozinhar é uma aventura incrível: começamos a reproduzir os sabores que conhecemos, que crescemos comendo e, à medida que pegamos gosto pela coisa, vai surgindo uma vontade de descobrir variações e novas possibilidades. Bom, comigo foi assim e é muito legal navegar pelos arquivos e ter os registros para perceber essa evolução,
Leia mais -
Farofa crocante de limão siciliano
Eu tenho uma super queda por sabores azedinhos, principalmente os que vêm de frutas cítricas (isso explica minha paixão pelo Risotto al limone). Aí que um dia desses fui guiada pelo perfume de limão siciliano, quase como acontece nos desenhos animados, sabe?, e acabei experimentando uma farofinha fria de limão simplesmente deliciosa. Nunca tinha imaginado esta
Leia mais