Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Pãozinho integral com gergelim

Pãozinho integral com gergelim

Acabou o pão de forma e deu preguiça de mudar o caminho para ir buscar mais. Aí cheguei em casa e resolvi fazer meu próprio…

Jul 18 2013
Biscoitos de Nutella

Biscoitos de Nutella

Pizza enrolada da Tia Wanda

Pizza enrolada da Tia Wanda

VEGETARIANAS E VEGANAS

Purê de castanhas portuguesas (salgado)

Purê de castanhas portuguesas (salgado)

As castanhas portuguesas começam a ficar mais fáceis de serem encontradas nesta época de fim de ano. É por isso que este purê de castanhas…

Dec 13 2018
Molho pesto genovese

Molho pesto genovese

Arroz e Risotos

Risoto de bacon com cheddar e cebolas caramelizadas

Risoto de bacon com cheddar e cebolas caramelizadas

Risoto de bacon. Com cheddar de verdade. E cebolas caramelizadas. Precisa de mais alguma coisa para ficar especial? Precisa sim: fiz tudo isso com whisky…

Nov 29 2017
Risoto cremoso de shimeji

Risoto cremoso de shimeji

Risoto cremoso de camarão

Risoto cremoso de camarão

Sanduíches

Sanduíche de shimeji com coleslaw

Sanduíche de shimeji com coleslaw

Sanduíches são para mim uma espécie de colete salva-vidas. Vou explicar: tem dias em que mergulho de cabeça na geladeira sem saber o que me…

Oct 10 2016
Beirute light de ricota e abobrinha

Beirute light de ricota e abobrinha

Aioli (molho de maionese com alho)

Aioli (molho de maionese com alho)

Pastel de forno Rap10

Pastel de forno Rap10

COMIDINHAS

Wrap de salmão defumado com molho tártaro de cream cheese e wasabi

Wrap de salmão defumado com molho tártaro de cream cheese e wasabi

Um sanduíche leve, mas com sabores surpreendentes e um toque oriental. Este wrap mata a fome e enche os olhos sem carregar muitas calorias: faz…

Jan 18 2013
Hambúrguer de atum com beterraba

Hambúrguer de atum com beterraba

Beirute light de ricota e abobrinha

Beirute light de ricota e abobrinha

Alho assado

Alho assado

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Tortas e Quiches

Receita básica de como fazer quiche (passo a passo)

Receita básica de como fazer quiche (passo a passo)

Depois que publiquei a receita da Quiche light de ricota com espinafre, muita gente tem perguntado se dá para fazer com outro recheio. Por isso,…

Sep 04 2013
Suflê de liquidificador

Suflê de liquidificador

Reaproveitamento de sobras

Wrap de frango com cenoura, alface, milho e molho de mostarda

Wrap de frango com cenoura, alface, milho e molho de mostarda

Não tem como evitar: por mais que a gente calcule as quantidades para servir bem todos mas evitar as sobras, elas sempre surgem nas geladeiras nesta…

Dec 29 2016
Pão no garfo

Pão no garfo

Legumes ao forno com dois molhos

Legumes ao forno com dois molhos

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Desjejum

Ovos em nuvem

Ovos em nuvem

Pão com ovo é sempre uma excelente combinação e é uma ótima escolha para qualquer situação: do café da manhã ao jantar, passando pelo almoço…

May 04 2018
Frittata à italiana

Frittata à italiana

Iogurte parfait

Iogurte parfait

Panquecas de banana com geleia

Panquecas de banana com geleia

Sobremesas

Pudinzinho fácil de chocolate (calorias reduzidas)

Pudinzinho fácil de chocolate (calorias reduzidas)

Sou integrante do time dos formiguinhas, então não nego uma boa sobremesa -- mas juro que no dia a dia eu nem faço em casa para…

Jul 28 2015
Laranja com coco ralado

Laranja com coco ralado

Frozen de Piña Colada

Frozen de Piña Colada

Calda de frutas vermelhas

Calda de frutas vermelhas

MASSAS E MOLHOS

Nhocão de batata recheado com cream cheese temperado

Nhocão de batata recheado com cream cheese temperado

Esta é uma versão um pouquinho mais caprichada do tradicional Nhoque de batata da Vó Nair. Costumo fazê-lo recheado assim e com um molho bem…

Jan 11 2017
Pizza de pão sírio

Pizza de pão sírio

Fondue tradicional de queijos

Fondue tradicional de queijos

Receitas na Air Fryer

Pernil em pedaços tostadinho na air fryer

Pernil em pedaços tostadinho na air fryer

Meu pai é o maior consumidor de fritura que conheço. Se deixar, ele almoça, janta e ainda providencia um lanchinho frito só para variar. Não…

Feb 17 2015

Saladas e molhos

Tabule (salada de trigo com pepino, tomate, cebola e ervas)

Tabule (salada de trigo com pepino, tomate, cebola e ervas)

O tempo começa a esquentar e cada vez mais tenho vontade de me acabar nas saladas. Mas nem sempre elas precisam ser só de folhas…

Nov 22 2012
Salada de macarrão a grega

Salada de macarrão a grega

Salada colorida de lentilhas da sorte

Salada colorida de lentilhas da sorte

Saladinha tricolor

Saladinha tricolor

Sopas quentinhas para noites frias

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