Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Pão Challah para o World Bread Day 2017

Pão Challah para o World Bread Day 2017

Pão Challah: depois de tanto tempo sem preparar pães, este foi uma bela surpresa. Uma receita super fácil, que não precisa de sova e que resulta…

Oct 16 2017
Baguetes da resistência

Baguetes da resistência

VEGETARIANAS E VEGANAS

Massa com molho branco e espinafre (sem lactose, vegana)

Massa com molho branco e espinafre (sem lactose, vegana)

Vivendo e aprendendo, não é mesmo? Outro dia, tomei matchá com leite no café da manhã crente que estava arrasando com o ferro do chá…

Oct 14 2019
Trouxinhas de creme de palmito

Trouxinhas de creme de palmito

Sopa de tomate

Sopa de tomate

Batatas noisette ao alecrim

Batatas noisette ao alecrim

Arroz e Risotos

Risoto de pinhão com alho poró

Risoto de pinhão com alho poró

Risotos, para mim, são uma excelente escolha para um almoço de inverno. Além de ser delicioso, quentinho e muito fácil de fazer, geralmente a gente…

Jun 30 2017
Baião de Dois

Baião de Dois

Risoto 7 grãos de frango

Risoto 7 grãos de frango

Arroz de forno

Arroz de forno

Sanduíches

Cogumelos à bulhão pato

Cogumelos à bulhão pato

Cogumelos à Bulhão Pato é um prato típico português, geralmente servido como um acepipe, ou melhor, um petisquinho antes da refeição. Eu, que adoro cogumelos,…

Nov 27 2017
Molho de mostarda temperada

Molho de mostarda temperada

Tacos de carne com guacamole

Tacos de carne com guacamole

COMIDINHAS

Sopa creme de batatas com alho poró (Vichyssoise — quente ou fria)

Sopa creme de batatas com alho poró (Vichyssoise — quente ou fria)

Alguns paradigmas realmente me revoltam, e um dos que mais me provocam esse sentimento é a ideia de que cozinhar é muito difícil ou complicado. Não…

Jun 20 2016
Patê de alho

Patê de alho

Tortas e Quiches

Quiche de gorgonzola com castanhas e base de aveia (sem glúten)

Quiche de gorgonzola com castanhas e base de aveia (sem glúten)

Já contei aqui que sou super fã de tortas e quiches principalmente porque podem virar uma refeição rapidinha somente ao lado de uma salada. Mas…

Dec 12 2016
Purê de batatas à pizzaiola

Purê de batatas à pizzaiola

Reaproveitamento de sobras

Como fazer “ricota” fresca caseira

Como fazer “ricota” fresca caseira

Cada vez mais tenho aderido à ideia de produzir a minha própria comida e escolher exatamente quais ingredientes irei levar à mesa. E tem algumas…

Mar 11 2016
Torta de qualquer coisa para 2

Torta de qualquer coisa para 2

Purê de batatas à pizzaiola

Purê de batatas à pizzaiola

Frittata à italiana

Frittata à italiana

Guisado colorido rápido

Guisado colorido rápido

Desjejum

Ovos beneditinos (ovo pochê com molho holandês e bacon no pão tostado)

Ovos beneditinos (ovo pochê com molho holandês e bacon no pão tostado)

Férias, feriado, domingo... nesses dias em que acordar tarde está liberado, não há nada mais gostoso do que caprichar e transformar o café da manhã…

Jan 01 2015
Iogurte parfait com morangos e mel

Iogurte parfait com morangos e mel

Iogurte parfait

Iogurte parfait

Sobremesas

Pavê de limão super fácil

Pavê de limão super fácil

Eu amo doces, mas sobremesa é um assunto polêmico na minha família. Para começar, minha mãe é uma excelente cozinheira (e muito do que compartilho aqui…

Jan 28 2017
Smoothie de frutas

Smoothie de frutas

Delícia de banana em 3 camadas

Delícia de banana em 3 camadas

MASSAS E MOLHOS

Orecchiette com ervilhas e bacon

Orecchiette com ervilhas e bacon

Quando o assunto é macarrão, meu sangue italiano não fala baixo. Pelo contrário: se pudesse este seria o cardápio de todos os dias. Fazia tempo…

Jan 11 2019
Molho de gorgonzola facílimo

Molho de gorgonzola facílimo

Receitas na Air Fryer

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Saladas e molhos

Salada califórnia (com pepino, manga, kani kama e molho tarê)

Salada califórnia (com pepino, manga, kani kama e molho tarê)

O fim de semana foi tão bonito em São Paulo que eu não me contive e caprichei na entrada do almoço. E, gostei tanto dela,…

Jul 22 2014
Burrata com pesto e tomatinhos

Burrata com pesto e tomatinhos

Molho de mostarda temperada

Molho de mostarda temperada

Ceviche à Peruana (com leche de tigre)

Ceviche à Peruana (com leche de tigre)

Sopas quentinhas para noites frias

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