Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

“Peeta’s Burnt Bread” do filme Jogos Vorazes (pão sem sova com nozes e passas)

“Peeta’s Burnt Bread” do filme Jogos Vorazes (pão sem sova com nozes e passas)

Estreia esta semana nos cinemas do Brasil o filme "Jogos Vorazes: A Esperança", que retrata a primeira parte do último livro da trilogia escrita por Suzanne Collins.…

Nov 17 2014

VEGETARIANAS E VEGANAS

Macarrão com queijo no micro-ondas (Mac ‘n’ Cheese na caneca, com ou sem brócolis)

Macarrão com queijo no micro-ondas (Mac ‘n’ Cheese na caneca, com ou sem brócolis)

Eu sou uma pessoa muito visual, me apaixono fácil fácil por coisas bonitas e sou daquelas que chega a comprar o livro só pelo design…

Aug 10 2015
Farofa crocante de cebola tostada

Farofa crocante de cebola tostada

Moyashi com abóbora cozida e couve

Moyashi com abóbora cozida e couve

Arroz e Risotos

Salada de grãos com pepino, nozes e uvas passas

Salada de grãos com pepino, nozes e uvas passas

No lugar do tradicional arroz com passas, sugiro para o nosso especial de Natal e Ano Novo uma versão fria e mais saudável para acompanhar…

Dec 13 2014
Risoto de patinhas de caranguejo

Risoto de patinhas de caranguejo

Risoto de frango com legumes

Risoto de frango com legumes

Risoto de bacalhau

Risoto de bacalhau

Sanduíches

Sour cream (creme azedo)

Sour cream (creme azedo)

Muito apreciado pelos amantes de comida mexicana, esse molho cremoso pode também acompanhar saladas, carnes, incrementar sanduíches e até mesmo sobremesas. E, mais fácil que…

Nov 29 2012
Costela na cerveja preta

Costela na cerveja preta

Torre de ratatouille com queijo

Torre de ratatouille com queijo

COMIDINHAS

Como fazer pão sírio ou pão árabe (pão pita)

Como fazer pão sírio ou pão árabe (pão pita)

Eu amo fazer pães, acompanhar a transformação de farinha, fermento e água em massa acontecer nas minhas mãos. Só que ando tão cansada que só…

Mar 07 2018
Canapés super light de atum

Canapés super light de atum

Queijo nozinho à parmegiana

Queijo nozinho à parmegiana

Burguer de feijões

Burguer de feijões

Tortas e Quiches

Empadinha super fácil (liquidificador)

Empadinha super fácil (liquidificador)

Sempre que folheava o caderno de receitas da minha avó, parava nessa empadinha. Não sei porque ela me parecia fácil demais para virar uma empada…

Aug 05 2013
Quiche sem massa de cogumelos

Quiche sem massa de cogumelos

Shimeji gratinado com batata

Shimeji gratinado com batata

Reaproveitamento de sobras

Frango cremoso com brócolis

Frango cremoso com brócolis

É sempre assim: acabam as ceias, mas não a comida; por isso, a regra é reaproveitar. Esta receita é uma ótima alternativa e dá certo…

Jan 04 2013
Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Desjejum

Overnight oats (aveia com iogurte, banana, chocolate amargo e amêndoas)

Overnight oats (aveia com iogurte, banana, chocolate amargo e amêndoas)

Overnight oats pode parecer algo sofisticado e diferente, mas nada mais é do que a "aveia amanhecida" ou "aveia de um dia para o outro". Talvez…

Aug 12 2015
Como fazer iogurte natural caseiro

Como fazer iogurte natural caseiro

Panquecas de banana com geleia

Panquecas de banana com geleia

Sobremesas

Como fazer naked cake (ou bolo “pelado”, sem cobertura)

Como fazer naked cake (ou bolo “pelado”, sem cobertura)

A última moda nas festas tem sido os bolos sem cobertura (bolos "pelados" ou naked cakes) e para o meu aniversário resolvi que faria um.…

Feb 09 2014
Bolinhos de chocolate

Bolinhos de chocolate

Doce de casca de laranja em calda

Doce de casca de laranja em calda

Churros de banana

Churros de banana

Delícia de banana em 3 camadas

Delícia de banana em 3 camadas

MASSAS E MOLHOS

Macarrão com conserva caprese (muçarela de búfala, tomate seco e manjericão marinados no azeite)

Macarrão com conserva caprese (muçarela de búfala, tomate seco e manjericão marinados no azeite)

Existem milhões de molhos diferentes para acompanhar os inúmeros cortes de macarrão, mas não sei porque acabo sempre ficando com os mesmos de sempre: ao…

Oct 05 2014

Receitas na Air Fryer

Fish and chips mais leve (peixe com fritas na air fryer)

Fish and chips mais leve (peixe com fritas na air fryer)

Apesar de ser apaixonada pela Grã-Bretanha, nunca fui à terra da rainha. Mas durante minha temporada no velho mundo, experimentei algumas versões do "Fish and…

Mar 27 2015
Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Tirinhas de tofu empanado

Tirinhas de tofu empanado

Saladas e molhos

Torradinhas de pão sírio

Torradinhas de pão sírio

Esta é muito mais uma dica do que uma receita de fato. Você só precisa de pães sírios e um microondas. Este truque muito fácil…

Apr 04 2013
Salada de maionese

Salada de maionese

Sopas quentinhas para noites frias

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