Dica da Nutri: A comida é gostosa, e agora?

Dica da Nutri: A comida é gostosa, e agora?

Quase sempre temos um bom motivo para comer uma comida bem saborosa, não é mesmo? Afinal, a gente sempre encontra uma desculpa para preparar aquela…

May 02 2022

Mungunzá salgado com costelinha

Mungunzá salgado com costelinha

Um cardápio bem brasileirinho: mungunzá salgado com costelinha. E aposto que muita gente vai achar esse prato estranho! É um ensopado muitíssimo saboroso feito com…

Nov 28 2020

Torta ou empadão de palmito

Torta ou empadão de palmito

Quem me acompanha há algum tempo já sabe que não posso ir embora de Santos sem fazer alguns pratos "obrigatórios" para meus avós, como o…

Jan 15 2020

“Pão de queijo” de frigideira

“Pão de queijo” de frigideira

Um café da manhã caprichado e sem pressa é a melhor forma de começar bem um dia, principalmente durante os finais de semana, quando a…

Apr 13 2019

Como fazer coalhada seca

Como fazer coalhada seca

“Mezze” é o nome que se dá às entradinhas árabes que a gente geralmente encontra nos restaurantes, como o homus (pasta de grão de bico),…

Apr 03 2019

Macarrão com molho de linguiça e erva doce

Macarrão com molho de linguiça e erva doce

Não adianta: receitas de família que vão passando de mãe para filha SEMPRE são as melhores. Talvez por serem aperfeiçoadas de geração para geração, talvez…

Mar 20 2019

Macarrãozinho com molho de carne (sem tomate)

Macarrãozinho com molho de carne (sem tomate)

Para um almoço-conforto, um belo prato de macarrãozinho com molho de carne moída sem nada de tomate. Um molho encorpado, temperadinho e super saboroso preparado…

Feb 14 2019

Ceviche de caju

Ceviche de caju

A época do caju está acabando, mas eu não poderia deixá-la ir embora sem preparar um ceviche com ele. Finalmente chegou o dia! Temperei com…

Feb 10 2020

Almôndegas de feijão preto fermentado

Almôndegas de feijão preto fermentado

Uma das coisas que eu mais gosto depois de ter começado a me aprofundar mais sobre receitas e alimentação é descobrir novas formas de usar…

Nov 25 2019

Salada de canjica com molho pesto

Salada de canjica com molho pesto

Salada de canjica (sim, é isso mesmo!) com cebola roxa e molho pesto. Canjica é um tipo de milho que eu adoro e é super…

Jun 20 2019

Sopa oriental com guioza

Sopa oriental com guioza

Bate uma brisa fresca, esfria um pouquinho e já temos uma ótima desculpa para tomar uma sopa! Ultimamente tenho consumido bastante guioza, então para variar…

Apr 08 2019

Estrogonofe de camarão

Estrogonofe de camarão

Estrogonofe é um prato que sempre agrada, independente da ocasião. Além de fácil, pede acompanhamentos super simples como arroz e batata frita e, para variar,…

Mar 27 2019

Abóbora recheada com quinoa e frango

Abóbora recheada com quinoa e frango

Dia desses, meu tio Du trouxe da chácara uma abóbora menina ou paulista super linda, cultivada por ele. É óbvio que ela merecia virar uma…

Mar 15 2019

Risoto de vó (Arroz com legumes)

Risoto de vó (Arroz com legumes)

Eu sou simplesmente apaixonada por risotos, aqueles feitos com um bom caldo e que precisam ser mexidos bastante para ficarem bem cremosos. Mas o mais…

Mar 13 2019

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Polenta cremosa com couve

Polenta cremosa com couve

Comida quentinha e reconfortante, que compense a gente levantar do sofá só tem uma: polenta cremosa. Com a couve, forma um casal perfeito e muito…

Jan 22 2020

Quiche sem massa de cogumelos

Quiche sem massa de cogumelos

Eu adoro tortas e quiches pois são fáceis e rápidas de preparar e, justamente por isso, uma solução rápida para um jantarzinho no meio da…

Apr 22 2019

Burrito bowl (chilli beans, guacamole, pico de galo e sour cream)

Burrito bowl (chilli beans, guacamole, pico de galo e sour cream)

O que mais me chama atenção nos pratos típicos do México são as cores variadas e a combinação de texturas, que a deixam ainda mais…

Apr 05 2019

Maminha na cachaça com rösti de mandioquinha

Maminha na cachaça com rösti de mandioquinha

Cada vez mais tenho me permitido provar novamente alguns sabores que, em princípio, não me agradam. Não é segredo que não sou a maior fã…

May 23 2014

Salada de atum com maionese de abacate

Salada de atum com maionese de abacate

Salpicão é uma delícia, mas tem algum feito com atum? E coleslaw, pode ser com maionese de abacate? Se isso non ecsiste, bom, eu acabei…

Feb 22 2019

Pães e biscoitos

Dicas de como fazer pão caseiro fofinho

Dicas de como fazer pão caseiro fofinho

Fazer pães é, indiscutivelmente, meu exercício preferido, uma paixão que vem sendo alimentada cada vez mais pelo Cozinhando para 2 ou 1. Não apenas pela deliciosa…

Jul 19 2014
Pão tipo rosca de calabresa

Pão tipo rosca de calabresa

Biscoitinhos de canela (petit fours)

Biscoitinhos de canela (petit fours)

VEGETARIANAS E VEGANAS

Cogumelos shitake recheados com creme de brócolis

Cogumelos shitake recheados com creme de brócolis

Eu sou uma apaixonada por cogumelos, dos frescos aos em conserva. E, quando encontro frescos e lindos assim, começo logo a imaginar como irei prepará-los, pois merecem…

Apr 13 2015
Batatas com ovos temperados

Batatas com ovos temperados

Homus de cenoura

Homus de cenoura

Brusquetas de shimeji

Brusquetas de shimeji

Arroz e Risotos

Arroz vermelho com linguiça caramelizada no balsâmico

Arroz vermelho com linguiça caramelizada no balsâmico

Nunca tinha preparado arroz vermelho. Aliás, até bem pouco tempo atrás eu nem sabia da existência dessa variedade. Mas ganhamos  uma caixa da La Pastina no…

Feb 25 2014
Risoto de patinhas de caranguejo

Risoto de patinhas de caranguejo

Risoto 7 grãos de frango

Risoto 7 grãos de frango

Sanduíches

Sanduíche de faláfel com molho de coalhada seca

Sanduíche de faláfel com molho de coalhada seca

Este sanduíche de faláfel com molho de coalhada seca eu costumava comer muito quando morei na Alemanha. Berlim é uma cidade muito diversa e que…

May 08 2017
Molho tártaro light

Molho tártaro light

COMIDINHAS

Ovos mexidos para emergências

Ovos mexidos para emergências

Não tem nada pior que chegar em casa cansada e com fome e não ter nada pronto no congelador. Nessas ocasiões, apelo para um ovinho…

Dec 18 2012
Shimeji gratinado com batata

Shimeji gratinado com batata

Tortas e Quiches

Exibidinho de carne seca com mandioca

Exibidinho de carne seca com mandioca

Mandioca, macaxeira ou aipim? Carne seca, charque, jabá ou carne de sol? O nome pelo qual você chama não importa: o resultado vai ser bom.…

Feb 08 2013
Trouxinhas de creme de palmito

Trouxinhas de creme de palmito

Torta Madalena de frango com legumes

Torta Madalena de frango com legumes

Torta ou empadão de palmito

Torta ou empadão de palmito

Reaproveitamento de sobras

Panquecas coloridas

Panquecas coloridas

Esta é mais uma dica super fácil para introduzir mais vegetais na alimentação das crianças. A partir da massa básica de panqueca, a gente pode…

Oct 02 2013
Arroz cremoso com frango e legumes

Arroz cremoso com frango e legumes

Canelonni de massa de pastel

Canelonni de massa de pastel

Desjejum

Tofu mexido (receita vegana)

Tofu mexido (receita vegana)

Uma das coisas que eu mais gosto na vida são looongos cafés da manhã ou então um bom brunch, com tempo suficiente para degustar deliciosas comidinhas…

Aug 03 2019
Como fazer iogurte natural caseiro

Como fazer iogurte natural caseiro

Biscoitinhos de gengibre e mel

Biscoitinhos de gengibre e mel

Como fazer mingau de aveia

Como fazer mingau de aveia

Pão no garfo

Pão no garfo

Sobremesas

Pavê delicioso da Vó Nair

Pavê delicioso da Vó Nair

A história desta receita na minha família é engraçada: ela começou quando meu tio encontrou na rua um papel com ela impressa em mimeógrafo --…

Jan 29 2016
Calda de chocolate com avelã (Nutella)

Calda de chocolate com avelã (Nutella)

Geleia de cachaça

Geleia de cachaça

Geleia de pimenta caseira

Geleia de pimenta caseira

MASSAS E MOLHOS

Macarrão com molho branco à parisiense

Macarrão com molho branco à parisiense

Outro dia comprei um macarrão à parisiense congelado na promoção e me arrependi — era, na verdade, sabor papelão. O problema é que fiquei morrendo…

Jun 03 2013
Fondue tradicional de queijos

Fondue tradicional de queijos

Molho à bolonhesa tradicional

Molho à bolonhesa tradicional

Receitas na Air Fryer

Croquete de palmito com purê de couve flor (vegetariano ou vegano)

Croquete de palmito com purê de couve flor (vegetariano ou vegano)

Eu gosto muito de variar sempre o cardápio, mas tenho também fases em que fico apaixonada por determinada receita que parece até vício. Foi exatamente…

May 11 2015

Saladas e molhos

Salmão cru com labneh, alho poró, limão e pistache

Salmão cru com labneh, alho poró, limão e pistache

Mezzo japa, mezzo árabe: salmão, labneh, alho poró e pistaches picados com muito azeite e algumas gotas de limão siciliano. Como postei no Instagram (já…

Feb 03 2016

Delícias para as férias de verão

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