Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Focaccia (pão italiano achatado)

Focaccia (pão italiano achatado)

Focaccia é uma delícia e fazer pães é uma paixão que vem sendo alimentada cada vez mais pelo Cozinhando para 2 ou 1. Misturar os…

Jan 07 2014
Pãozinho caseiro integral

Pãozinho caseiro integral

VEGETARIANAS E VEGANAS

Ruote à caprese (massa com tomatinhos, manjericão fresco e queijo cremoso)

Ruote à caprese (massa com tomatinhos, manjericão fresco e queijo cremoso)

O nome Caprese vem da Insalata Caprese, um antepasto feito com rodelas de tomate e de muçarela de búfala intercaladas com folhas de manjericão, típica…

Mar 09 2015
Tofu mexido (receita vegana)

Tofu mexido (receita vegana)

Sopa de tomate

Sopa de tomate

Arroz e Risotos

Arroz aromatizado com limão e anis

Arroz aromatizado com limão e anis

Quando decidi que faria um Peixe ao molho tailandês, pensei em um acompanhamento à altura e acabei resolvendo fazer este arroz. Experimentei usar folhas de…

Feb 02 2013
Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Risoto de vó (Arroz com legumes)

Risoto de vó (Arroz com legumes)

Risoto cremoso de shimeji

Risoto cremoso de shimeji

Risoto de castanha portuguesa

Risoto de castanha portuguesa

Sanduíches

Brusquetas de pera com queijo brie e mel

Brusquetas de pera com queijo brie e mel

Brusquetas são sempre uma boa opção, para qualquer situação: do café da manhã ao lanchinho da madrugada, de um lanche sem muito compromisso a um…

Jun 03 2016
Linguiça acebolada

Linguiça acebolada

Molho tártaro light

Molho tártaro light

COMIDINHAS

Cheeseburger de forno no pão de batata

Cheeseburger de forno no pão de batata

Fazer pães é uma paixão adquirida depois que o CP2ou1 entrou na minha vida. E fazê-los para usar em delícias como esta da foto me…

May 03 2014
Caldinho de feijão preto

Caldinho de feijão preto

Tortas e Quiches

Torta de rúcula e tomate com base de batata (sem glúten)

Torta de rúcula e tomate com base de batata (sem glúten)

Sempre digo que tortas são a melhor invenção na cozinha: são super práticas, podem ser feitas com praticamente qualquer coisa que a gente tiver na…

May 18 2015
Torta salgada de pão amanhecido

Torta salgada de pão amanhecido

[VÍDEO] Torta de bacon e milho

[VÍDEO] Torta de bacon e milho

Quiche sem massa de cogumelos

Quiche sem massa de cogumelos

Reaproveitamento de sobras

Mini suflês ou omeletes de forno

Mini suflês ou omeletes de forno

Participo de alguns grupos no Facebook que não têm nada a ver com comida, mas um assunto que sempre acaba surgindo é a dificuldade que…

Apr 09 2015
Frittata à italiana

Frittata à italiana

Desjejum

Pastinha de abacate com queijo cremoso

Pastinha de abacate com queijo cremoso

Esta pastinha de abacate com queijo cremoso é uma maravilha: super fácil e rápida de preparar, fica uma delícia, é super saudável e combina com…

Feb 03 2018
Ovos em nuvem

Ovos em nuvem

Receita de Panetone caseiro original

Receita de Panetone caseiro original

Sobremesas

Dulce de leche (doce de leite caseiro simplesmente maravilhoso e fácil de fazer!)

Dulce de leche (doce de leite caseiro simplesmente maravilhoso e fácil de fazer!)

Ontem publiquei uma receita com inspiração alemã e, logo em seguida, lembrei que esta, com traços argentinos, estava esquecida na fila de publicação. Pois aqui…

Jul 13 2014
Bolo cremoso de milho verde

Bolo cremoso de milho verde

Maçã desidratada com canela

Maçã desidratada com canela

MASSAS E MOLHOS

Raviolloni de cream cheese com damasco ao pesto

Raviolloni de cream cheese com damasco ao pesto

O raviolloni é um raviolli um pouco maior: mais prático para fazer em casa, enche o prato de sabor. A massa fresca, combinada com o…

Jun 07 2013
Massa fresca caseira

Massa fresca caseira

Nhoque de milho verde

Nhoque de milho verde

Receitas na Air Fryer

Costelinha “frita” com alho na air fryer

Costelinha “frita” com alho na air fryer

Existem algumas verdades absolutas no mundo. Na minha família, uma das verdades inquestionáveis é que, em um fim de semana, meu pai vai querer comer…

Feb 23 2017

Saladas e molhos

Coleslaw (salada agridoce de repolho e cenoura)

Coleslaw (salada agridoce de repolho e cenoura)

  Coleslaw é um prato tradicional americano que pode ser servido como salada, sobre um mix de folhas como molho, em sanduíches (combina bem com…

Mar 04 2013
Poke colorido com atum fresco

Poke colorido com atum fresco

Salada com figo, nozes e pato

Salada com figo, nozes e pato

Sopas quentinhas para noites frias

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