Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Como fazer pão sírio ou pão árabe (pão pita)

Como fazer pão sírio ou pão árabe (pão pita)

Eu amo fazer pães, acompanhar a transformação de farinha, fermento e água em massa acontecer nas minhas mãos. Só que ando tão cansada que só…

Mar 07 2018
Pão tipo rosca de calabresa

Pão tipo rosca de calabresa

Pão de centeio com cerveja

Pão de centeio com cerveja

Pãozinho caseiro integral

Pãozinho caseiro integral

VEGETARIANAS E VEGANAS

Macarrão com queijo no micro-ondas (Mac ‘n’ Cheese na caneca, com ou sem brócolis)

Macarrão com queijo no micro-ondas (Mac ‘n’ Cheese na caneca, com ou sem brócolis)

Eu sou uma pessoa muito visual, me apaixono fácil fácil por coisas bonitas e sou daquelas que chega a comprar o livro só pelo design…

Aug 10 2015
Ceviche de coco fresco

Ceviche de coco fresco

Torta ou empadão de palmito

Torta ou empadão de palmito

Bobó de palmito

Bobó de palmito

Tirinhas de tofu empanado

Tirinhas de tofu empanado

Arroz e Risotos

Risoto de arroz negro com salmão defumado e ervilhas frescas

Risoto de arroz negro com salmão defumado e ervilhas frescas

A minha primeira opção de cardápio para receber visitas em casa é sempre o risoto: é super prático de preparar, fica pronto rapidamente enquanto colocamos…

Jul 26 2014
Risoto de frutos do mar

Risoto de frutos do mar

Risoto de pinhão com alho poró

Risoto de pinhão com alho poró

Sanduíches

Cachorro quente com picles (Gurken Hot Dog)

Cachorro quente com picles (Gurken Hot Dog)

Depois do choque com a comida apimentadíssima da Alemanha, meu segundo estranhamento foi com o picles de pepino servido no café da manhã. Não sei…

Jun 20 2015
Como fazer um queijo quente perfeito

Como fazer um queijo quente perfeito

Pan con lagarto asado y cebolla

Pan con lagarto asado y cebolla

Falafel (bolinhos de grão de bico)

Falafel (bolinhos de grão de bico)

Quesadilhas com geleia de pimenta

Quesadilhas com geleia de pimenta

COMIDINHAS

Puff de aipim (mandioca, macaxeira) com fonduta de queijo

Puff de aipim (mandioca, macaxeira) com fonduta de queijo

Como eu sempre digo, cozinhar é colocar as referências em prática -- sejam essas referências as receitas de família ou aprendidas em livros ou programas…

Jan 06 2016
Burrata com pesto e tomatinhos

Burrata com pesto e tomatinhos

Chips de legumes

Chips de legumes

Tapenade de azeitonas pretas

Tapenade de azeitonas pretas

Tortas e Quiches

Suflê de liquidificador

Suflê de liquidificador

Minha cozinha em São Paulo não é das mais completas, só tem os Utensílios básicos e está ótimo para me virar. Mas já faz algum…

Feb 09 2013
Torta de frango com bacon

Torta de frango com bacon

Torta salgada de pão amanhecido

Torta salgada de pão amanhecido

[VÍDEO] Torta de bacon e milho

[VÍDEO] Torta de bacon e milho

Reaproveitamento de sobras

Guisado de carne moída com legumes à Julienne

Guisado de carne moída com legumes à Julienne

Para mim, a melhor forma de comer legumes, mesmo os que não gosto muito, é misturar com algo que eu goste bastante e temperar bem.…

Jan 20 2013
Fricassê de frango diferente

Fricassê de frango diferente

Salada de feijão fradinho e atum

Salada de feijão fradinho e atum

Frango louco (carne louca de frango)

Frango louco (carne louca de frango)

Desjejum

Milkshake saudável de chocolate (sem lactose, vegano)

Milkshake saudável de chocolate (sem lactose, vegano)

Milkshake de chocolate super cremoso, gostoso e saudável (sem lactose!): um café da manhã caprichado no copo para começar o dia com energia, pode acompanhar um…

Feb 27 2017
Pão de queijo tradicional

Pão de queijo tradicional

Sobremesas

Bolinhos de cenoura com cobertura de cream cheese e baunilha (cupcakes)

Bolinhos de cenoura com cobertura de cream cheese e baunilha (cupcakes)

Deu vontade de comer bolo de cenoura, tinha algumas em casa mas a consciência pesou: não posso comer tudo sozinha. Aí peguei a receita do…

Apr 21 2013
Geleia de pimenta caseira

Geleia de pimenta caseira

Arroz doce com laranja

Arroz doce com laranja

Como fazer pudim na boca do fogão

Como fazer pudim na boca do fogão

Cannoli de chocolate branco

Cannoli de chocolate branco

MASSAS E MOLHOS

Salada de risoni com tomate, ricota e amêndoas

Salada de risoni com tomate, ricota e amêndoas

Nesta época do ano, em que os dias ficam bem mais quentes, as saladas começam a bombar novamente. Junto com o início do ano e…

Jan 05 2019
Massa de pizza do Odair

Massa de pizza do Odair

Ragú de salame

Ragú de salame

Receitas na Air Fryer

Almôndegas de lentilhas

Almôndegas de lentilhas

Nem tudo que reluz é ouro. Nem sempre um prato de massa com polpetas é feito de farinha e carne moída. Dia desses fiz uma…

Feb 17 2020
Tirinhas de tofu empanado

Tirinhas de tofu empanado

Saladas e molhos

Salada de macarrão com atum

Salada de macarrão com atum

Que eu sou louca por macarrão acho que não é novidade, né? Mas uma das minhas paixões secretas é a salada de macarrão. Quando ainda…

Nov 02 2014

Sopas quentinhas para noites frias

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