Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

.




Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Cookies com chocolate e avelãs

Cookies com chocolate e avelãs

Existe uma força oculta do universo que age no nosso corpo durante o fim de semana. Sabe aquele momento de preguiça misturada com tédio em…

Sep 20 2016
Crostini ultra rápido

Crostini ultra rápido

VEGETARIANAS E VEGANAS

Barquinhas de abobrinha com ricota gratinada

Barquinhas de abobrinha com ricota gratinada

Às vezes, o básico acaba sendo uma boa escolha. Uma combinação de poucos ingredientes simples pode, sim, ficar interessante e, melhor ainda, saborosa. É é…

Jun 29 2015
Purê de batata doce com wasabi

Purê de batata doce com wasabi

Arroz e Risotos

Risoto cremoso de shimeji

Risoto cremoso de shimeji

Uma das coisas de que eu mais gosto aqui é a interação com vocês. Adoro receber o feedback de vocês, saber como foram as suas…

Mar 17 2014
Risoto 7 grãos de frango

Risoto 7 grãos de frango

Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Sanduíches

Creme de queijo temperado

Creme de queijo temperado

Muito mais que uma receita, esta é uma dica super útil para receber visitas de última hora ou quando não dá tempo de preparar nada…

Dec 24 2013
Tortilhas mexicanas de milho

Tortilhas mexicanas de milho

Tortinhas de queijo com tomate

Tortinhas de queijo com tomate

Carne assada na pressão com vinho

Carne assada na pressão com vinho

COMIDINHAS

Potato skins (barquinhas de batata com queijo e bacon)

Potato skins (barquinhas de batata com queijo e bacon)

Ah, as comidinhas, essas porções que a gente come sem compromisso, muitas vezes com as mãos mesmo, são as minhas preferidas. Minha mãe muitas vezes…

Mar 16 2018
Chilli sem carne (sem soja, vegano)

Chilli sem carne (sem soja, vegano)

Molho tártaro light

Molho tártaro light

Molho pesto brasileiro

Molho pesto brasileiro

Provolone à milanesa

Provolone à milanesa

Ovos em nuvem

Ovos em nuvem

Tortas e Quiches

Galette de muçarela com tomate e manjericão

Galette de muçarela com tomate e manjericão

  As tortas são sempre uma boa ideia para resolver uma refeição mais leve ou um lanche rápido. Para completar o prato, basta uma bela…

Jun 18 2018
Cheesecake salgada com tomate confit

Cheesecake salgada com tomate confit

Torta ou empadão de palmito

Torta ou empadão de palmito

Exibidinho de carne seca com mandioca

Exibidinho de carne seca com mandioca

Reaproveitamento de sobras

Mexidão de arroz e feijão com legumes

Mexidão de arroz e feijão com legumes

Um dos clássicos da cozinha afetiva brasileira e uma das formas mais populares de reaproveitar sobras: um belo mexidão (ou mexidinho, como preferir!). A base…

Apr 22 2020
Salada de feijão fradinho e atum

Salada de feijão fradinho e atum

Arroz de moqueca

Arroz de moqueca

Farofa de carne moída

Farofa de carne moída

Desjejum

Cookies super saudáveis (sem açúcar, sem gordura, sem lactose, sem glúten, sem ovos)

Cookies super saudáveis (sem açúcar, sem gordura, sem lactose, sem glúten, sem ovos)

Outro dia, em um café, duas moças conversavam (bem alto) alguma coisa sobre "treino" e dieta e logo apareceu a receita desse cookie super saudável…

Aug 18 2013
Supervitamina de abacate

Supervitamina de abacate

Sobremesas

Doce de banana madura

Doce de banana madura

Se tem uma fruta que nunca falta em casa é a banana. É uma ótima opção para um lanche rápido e acho super prática para…

Apr 23 2015
Laranja com coco ralado

Laranja com coco ralado

Bolo de maçã especial

Bolo de maçã especial

MASSAS E MOLHOS

Nhoque de banana da terra (sem glúten) com molho de queijo coalho

Nhoque de banana da terra (sem glúten) com molho de queijo coalho

Para mim, poucas comidas são mais afetivas do que nhoque. É como se fosse um carinho na alma, uma lembrança do Nhoque da vó Nair…

Sep 05 2018
Molho cremoso de shimeji

Molho cremoso de shimeji

Almôndegas de abóbora e ricota

Almôndegas de abóbora e ricota

Receitas na Air Fryer

Croquete de palmito com purê de couve flor (vegetariano ou vegano)

Croquete de palmito com purê de couve flor (vegetariano ou vegano)

Eu gosto muito de variar sempre o cardápio, mas tenho também fases em que fico apaixonada por determinada receita que parece até vício. Foi exatamente…

May 11 2015

Saladas e molhos

Salada de maionese

Salada de maionese

Vou começar a postar as #ReceitasDaCeia, com um pouquinho de atraso porque os pratos ficaram prontos ontem. O lado bom é que dá para aproveitar…

Dec 25 2012
Ceviche de caju

Ceviche de caju

Salada de cenoura diferente

Salada de cenoura diferente

Molho de iogurte com zaatar

Molho de iogurte com zaatar

Receita de maionese de abacate

Receita de maionese de abacate

Sopas quentinhas para noites frias

Categorias

Arquivos





Avaliação: 1 de 5.

@CozinhandoPara2ou1 no Instagram