Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Pão de forma de iogurte (no liquidificador)

Pão de forma de iogurte (no liquidificador)

Desde que meu primeiro pão de forma deu certo, penso em experimentar a massa com iogurte. Finalmente tentei, fiz algumas adaptações e ficou ótimo: mais…

Apr 16 2013
Cookies com chocolate e avelãs

Cookies com chocolate e avelãs

Pizza enrolada da Tia Wanda

Pizza enrolada da Tia Wanda

Baguetes da resistência

Baguetes da resistência

VEGETARIANAS E VEGANAS

Repolho roxo à moda alemã (Rotkohl)

Repolho roxo à moda alemã (Rotkohl)

O repolho é muito comum na culinária alemã, principalmente como no chucrute (repolho fermentado), feito geralmente com o repolho branco. Mas o repolho roxo à…

Apr 30 2018
Ceviche de caju

Ceviche de caju

Moyashi com abóbora cozida e couve

Moyashi com abóbora cozida e couve

Arroz e Risotos

Risoto de damasco com presunto serrano crocante

Risoto de damasco com presunto serrano crocante

Eu nasci em uma família bem grande de descendentes de italianos que adora uma festança cheia de gente, então Natal sempre foi momento de grandes…

Dec 10 2016
Baião de Dois

Baião de Dois

Sanduíches

Festival de Hambúrgueres: Árabe (hambúrguer de grão de bico, coalhada seca, vinagrete de pepino com hortelã e pistache no pão sírio)

Festival de Hambúrgueres: Árabe (hambúrguer de grão de bico, coalhada seca, vinagrete de pepino com hortelã e pistache no pão sírio)

Pensando em possibilidades diferentes para o Festival de Hambúrgueres, lembrei do Falafel e resolvi fazer um hambúrguer de grão de bico. Para complementá-lo, itens comuns…

May 27 2013
Como fazer coalhada seca

Como fazer coalhada seca

COMIDINHAS

Maionese caseira de leite (sem ovo)

Maionese caseira de leite (sem ovo)

Maionese é item básico em qualquer geladeira, mas já tentou fazer em casa? É tão gostosa e tão fácil, que você nunca mais vai querer…

May 09 2013
Chutney de cebola

Chutney de cebola

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Tartar de salmão

Tartar de salmão

Tortas e Quiches

Torta de frango com bacon

Torta de frango com bacon

Sou super fã de tortas porque basta acompanhar com uma boa salada e uma refeição completa está pronta. Uma solução gostosa, prática e super fácil…

Aug 25 2018
Purê de batatas à pizzaiola

Purê de batatas à pizzaiola

Panqueca preguiçosa de forno

Panqueca preguiçosa de forno

Reaproveitamento de sobras

Panquecas coloridas

Panquecas coloridas

Esta é mais uma dica interessante e super fácil para introduzir mais vegetais na alimentação das crianças, deixando o alimento mais atrativo e divertido. A…

Oct 02 2013

Desjejum

Falso cheesecake super light #CP2ou1noVocêBonita

Falso cheesecake super light #CP2ou1noVocêBonita

Estive com a Carol Minhoto mais uma vez no programa Você Bonita da TV Gazeta, desta vez para apresentar a receita do Falso Cheesecake super fácil…

Aug 23 2013
Panqueca doce

Panqueca doce

Iogurte parfait com morangos e mel

Iogurte parfait com morangos e mel

Torrada com avocado e ovo mole

Torrada com avocado e ovo mole

Sobremesas

Apple pie (torta americana de maçãs)

Apple pie (torta americana de maçãs)

Apple Pie é aquela torta típicamente americana, com recheio quentinho de maçãs com um leve toque de especiarias. Sabe a famosa torta do filme American…

Jul 07 2017
Doce de banana madura

Doce de banana madura

MASSAS E MOLHOS

Macarrão à Arrabiata (all’Arrabiata, molho de tomate com pimenta)

Macarrão à Arrabiata (all’Arrabiata, molho de tomate com pimenta)

A cozinha alemã é conhecida pelo seu toque apimentado bem marcante e minha apresentação a ela quando morei em Berlim foi bastante brusca. Sim, eu sei…

Aug 25 2014
Como fazer caneloni

Como fazer caneloni

Receitas na Air Fryer

Meio galeto ao limão com polenta “frita” na airfryer

Meio galeto ao limão com polenta “frita” na airfryer

Eu tenho uma paixão maluca por frango assado, principalmente aqueles de bar, feitos na famosa "televisão de cachorro". O perfume, a cor, a pele crocante,…

Jun 04 2015
Tirinhas de tofu empanado

Tirinhas de tofu empanado

Saladas e molhos

Maionese verde sem ovo (molho de maionese de leite com ervas)

Maionese verde sem ovo (molho de maionese de leite com ervas)

Tudo que é verde faz bem à saúde, até maionese? Disso não tenho muita certeza, mas o resultado é excelente, bem temperadinha. Atendendo ao pedido…

May 10 2013
Salada colorida de lentilhas da sorte

Salada colorida de lentilhas da sorte

Chips de legumes

Chips de legumes

Salada de macarrão com peru

Salada de macarrão com peru

Salada com atum fresco

Salada com atum fresco

Carpaccio de melancia

Carpaccio de melancia

Sopas quentinhas para noites frias

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