Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Biscoitinhos de canela (petit fours)

Biscoitinhos de canela (petit fours)

Depois que comecei a fazer pães em casa, me apaixonei por preparar massas e acho que não as largo mais -- incluindo macarrão, bolos e…

Sep 09 2013

VEGETARIANAS E VEGANAS

Sopa caprese (de tomate e muçarela com molho pesto)

Sopa caprese (de tomate e muçarela com molho pesto)

Sopa de tomate é um clássico que vira e mexe aparece no meu jantar -- é facílima de fazer, fica pronta rápida e muito gostosa.…

Aug 29 2018
Polenta de painço

Polenta de painço

Arroz e Risotos

Arroz de carreteiro

Arroz de carreteiro

O Arroz de Carreteiro é um prato típico brasileiro, principalmente na região Sul do país. Surgiu quando os carreteiros, que viajavam em carretas puxadas por…

Jul 09 2014
Arroz de forno cremoso com frango

Arroz de forno cremoso com frango

Arroz aromatizado com limão e anis

Arroz aromatizado com limão e anis

Arroz de moqueca

Arroz de moqueca

Sanduíches

OEuf cocotte à la crème (ovo ao creme no potinho)

OEuf cocotte à la crème (ovo ao creme no potinho)

Adoro receitas muito fáceis que de tão gostosas parecem que dão o maior trabalho para fazer. Podem me chamar de fraude, mas tem algo mais…

Mar 01 2013
Salada morna de peixe com repolho

Salada morna de peixe com repolho

Pão no garfo

Pão no garfo

Salsa mexicana (molho apimentado)

Salsa mexicana (molho apimentado)

COMIDINHAS

Milho grelhado à mexicana com manteiga de ervas

Milho grelhado à mexicana com manteiga de ervas

Quando morei em Berlim, o que mais sentia falta lá era de comer feijão com arroz e foi em um restaurante mexicano chamado Frida Kahlo…

Aug 24 2013
Como fazer coalhada seca

Como fazer coalhada seca

Ceviche de caju

Ceviche de caju

Torrada com avocado e ovo mole

Torrada com avocado e ovo mole

Tortas e Quiches

Cheesecake salgada com tomate confit

Cheesecake salgada com tomate confit

Adoro tortas e quiches pois são práticas e fáceis de preparar e, por isso, uma solução rápida para um jantarzinho do dia a dia. Geralmente…

Sep 08 2016
Torta Madalena de frango com legumes

Torta Madalena de frango com legumes

Reaproveitamento de sobras

Fricassê de frango diferente

Fricassê de frango diferente

Dia desses resolvi preparar um fricassê. Só que, como sempre gosto de inventar moda, saiu uma versão bem diferentona (e de-li-ci-o-sa!). Para o creme, usei…

Sep 23 2020
Arroz frito oriental

Arroz frito oriental

Desjejum

“Pão de queijo” de frigideira

“Pão de queijo” de frigideira

Um café da manhã caprichado e sem pressa é a melhor forma de começar bem um dia, principalmente durante os finais de semana, quando a…

Apr 13 2019
Como fazer ovos mexidos cremosos

Como fazer ovos mexidos cremosos

Pão de forma fácil (liquidificador)

Pão de forma fácil (liquidificador)

Sobremesas

Verrine de coalhada seca e purê de maçã com canela (calorias reduzidas)

Verrine de coalhada seca e purê de maçã com canela (calorias reduzidas)

Eu sou louca por doces e, como não dá para abusar sempre, eu evito ter em casa qualquer tipo de tentação. O problema é que,…

Nov 24 2016
Doce de banana madura

Doce de banana madura

MASSAS E MOLHOS

Gnocchi alla romana (nhoque de semolina gratinado)

Gnocchi alla romana (nhoque de semolina gratinado)

Tem dias que a gente chega cansado do trabalho e não tem energia para nada. Em outros, há tanta coisa acumulada que a gente precisa…

Jan 25 2018
Macarrão de arroz com shimeji

Macarrão de arroz com shimeji

Receitas na Air Fryer

Kafta de berinjela com linhaça (vegano)

Kafta de berinjela com linhaça (vegano)

A Kafta é uma receita tradicional árabe, geralmente preparada com carne. Não sou vegetariana, mas tenho tentado reduzir ainda mais o consumo da carne vermelha.…

Jan 10 2020

Saladas e molhos

Cogumelos à bulhão pato

Cogumelos à bulhão pato

Cogumelos à Bulhão Pato é um prato típico português, geralmente servido como um acepipe, ou melhor, um petisquinho antes da refeição. Eu, que adoro cogumelos,…

Nov 27 2017
Ceviche à Peruana (com leche de tigre)

Ceviche à Peruana (com leche de tigre)

Homus de grão de bico germinado

Homus de grão de bico germinado

Sopas quentinhas para noites frias

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