Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

.




Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Corniccione (casquinha crocante de massa de pizza)

Corniccione (casquinha crocante de massa de pizza)

Pizza é um cardápio praticamente obrigatório em casa, muito antes de eu nascer. A famosa massa de pizza do Odair, meu pai, já foi transformada…

Sep 14 2013
Pizza enrolada da Tia Wanda

Pizza enrolada da Tia Wanda

Baguetes da resistência

Baguetes da resistência

Pão de centeio com cerveja

Pão de centeio com cerveja

VEGETARIANAS E VEGANAS

Patê de cebolas caramelizadas (calorias reduzidas)

Patê de cebolas caramelizadas (calorias reduzidas)

Logo que fui morar sozinha em São Paulo, adquiri um hábito alimentar não muito bom: qualquer preguicinha era desculpa para misturar um tanto de maionese…

Sep 09 2017
Batatas com ovos temperados

Batatas com ovos temperados

Arroz e Risotos

Risoto de arroz negro com salmão defumado e ervilhas frescas

Risoto de arroz negro com salmão defumado e ervilhas frescas

A minha primeira opção de cardápio para receber visitas em casa é sempre o risoto: é super prático de preparar, fica pronto rapidamente enquanto colocamos…

Jul 26 2014
Arroz cremoso com frango e legumes

Arroz cremoso com frango e legumes

Risoto de pinhão com alho poró

Risoto de pinhão com alho poró

Risoto de cenouras

Risoto de cenouras

Arroz de coco com castanhas

Arroz de coco com castanhas

Risoto de castanha portuguesa

Risoto de castanha portuguesa

Sanduíches

Pizza de pão sírio

Pizza de pão sírio

Sabe quando bate aquela vontade de enfiar o pé na jaca mas a consciência não deixa a gente pegar muito pesado? Para enganar os olhos…

Nov 16 2012
Wrap de frango agridoce

Wrap de frango agridoce

Tacos de carne com guacamole

Tacos de carne com guacamole

COMIDINHAS

Arancini (Bolinho de arroz ou de risoto)

Arancini (Bolinho de arroz ou de risoto)

Esqueceu de congelar o arroz ou o risoto de ontem e ele está encostado na geladeira só esperando a hora de ir pro lixo? Nada…

Nov 08 2012

Tortas e Quiches

Quiche light de ricota com espinafre e base de biscoito

Quiche light de ricota com espinafre e base de biscoito

Adoro fazer quiches porque ficam bonitas, não dão muito trabalho mas ao mesmo tempo é gostoso de fazer. Não sou nutricionista, mas dizem que a…

Aug 20 2013
Purê de batatas à pizzaiola

Purê de batatas à pizzaiola

Torta Madalena de frango com legumes

Torta Madalena de frango com legumes

Torta salgada de pão amanhecido

Torta salgada de pão amanhecido

Reaproveitamento de sobras

Purê de batatas à pizzaiola

Purê de batatas à pizzaiola

Sabe quando você acorda e não tem forças para levantar da cama? Isso aconteceu comigo num domingo em que iria a um churrasco e, por…

Mar 27 2014
Carne moída com cenoura

Carne moída com cenoura

Arroz cremoso com frango e legumes

Arroz cremoso com frango e legumes

Desjejum

Pão Queiroga (pudim de pão amanhecido com coco ralado)

Pão Queiroga (pudim de pão amanhecido com coco ralado)

Esta receita é antiga na minha família, inventada pelo "seu" Queiroga, amigo de infância da minha avó. Na casa dela nunca faltou pão, então sempre…

Apr 26 2013
Iogurte parfait

Iogurte parfait

Como fazer um ovo quente perfeito

Como fazer um ovo quente perfeito

Torrada com avocado e ovo mole

Torrada com avocado e ovo mole

Laranja com coco ralado

Laranja com coco ralado

Sobremesas

Torta natalina de figos, tâmaras e damascos com nozes pecan ao mel

Torta natalina de figos, tâmaras e damascos com nozes pecan ao mel

Nunca tinha comido uma torta assim nem me lembro de ter visto alguma parecida. Não sei explicar, mas desde que comecei a pensar nas receitas…

Dec 17 2014
Chocolate quente cremoso fácil

Chocolate quente cremoso fácil

MASSAS E MOLHOS

Lasanha lowcarb (calorias reduzidas, sem glúten, sem lactose)

Lasanha lowcarb (calorias reduzidas, sem glúten, sem lactose)

Como boa descendente de italianos, é claro que eu sou louca por uma boa lasanha. E, apesar de amar a lasanha tradicional, sempre acabo buscando…

Jul 26 2017
Tortilhas mexicanas de milho

Tortilhas mexicanas de milho

Massa fresca caseira

Massa fresca caseira

Receitas na Air Fryer

Puff de aipim (mandioca, macaxeira) com fonduta de queijo

Puff de aipim (mandioca, macaxeira) com fonduta de queijo

Como eu sempre digo, cozinhar é colocar as referências em prática -- sejam essas referências as receitas de família ou aprendidas em livros ou programas…

Jan 06 2016
Almôndegas de lentilhas

Almôndegas de lentilhas

Saladas e molhos

Salada de cenoura diferente

Salada de cenoura diferente

Meu lema é mudar a forma de preparar as coisas do dia a dia para ter uma mesa sempre diferente. Por isso, em vez da…

Jun 11 2013
Camarões na manteiga com alho

Camarões na manteiga com alho

Sopas quentinhas para noites frias

Categorias

Arquivos





Avaliação: 1 de 5.

@CozinhandoPara2ou1 no Instagram