Pão integral de café para o World Bread Day 2020

Pão integral de café para o World Bread Day 2020

No Dia Mundial do Pão, que também comemora o Dia Mundial da Alimentação, buscamos celebrar a comida em sua essência — da nutrição básica até…

Oct 16 2020

Burguer de feijões

Burguer de feijões

Sabe psicologia infantil? Às vezes (muitas vezes, aliás) ela também funciona com adultos. Quando a fome não aparece por aqui, eu apelo para a gula:…

Oct 12 2020

Dicas da Nutri: o que preciso ter na minha dieta?

Dicas da Nutri: o que preciso ter na minha dieta?

Nos últimos tempos não é muito difícil encontrar por aí alguém que esteja de dieta, com um objetivo de estética ou de saúde. O mais interessante…

Oct 05 2020

Repolho à carbonara

Repolho à carbonara

Antes de tudo, vamos deixar muito bem claro que aqui não tem essas dietas malucas, tipo #lowcarb nem nada do gênero. Dito isso, reforço que a ideia…

Sep 25 2020

Tacos com frango no molho e milho verde

Tacos com frango no molho e milho verde

Outro dia mexi numa parte do armário que não abro muito e encontrei as conchas de taco (talvez armazenadas há mais tempo do que deveria,…

Sep 18 2020

Macarrão com sardinha no molho de tomate

Macarrão com sardinha no molho de tomate

Este tempinho frio me deixa com vontade de comida reconfortante. E, pra mim, não tem nada mais reconfortante do que uma massa com molho simples.…

Sep 11 2020

Salada de feijão fradinho à vinagrete

Salada de feijão fradinho à vinagrete

Parece que está aberta a temporada dos dias mais quentes. E, como eu adoro esta época, já inaugurei oficialmente a seleção de saladinhas especiais. Aliás,…

Oct 14 2020

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Top 10: as receitas mais acessadas em setembro/2020

Top 10: as receitas mais acessadas em setembro/2020

Mais um mês chega ao fim e a gente corre atrás do tempo para montar mais uma listinha caprichada com as receitas mais acessadas nos…

Oct 01 2020

Fricassê de frango diferente

Fricassê de frango diferente

Dia desses resolvi preparar um fricassê. Só que, como sempre gosto de inventar moda, saiu uma versão bem diferentona (e de-li-ci-o-sa!). Para o creme, usei…

Sep 23 2020

Babaganuche (baba ganoush — pasta de berinjela tostada)

Babaganuche (baba ganoush — pasta de berinjela tostada)

Babaganuche foi a entrada do almoço leve e fresco para um sábado ensolarado e quentinho. Foi a primeira vez que fiz babaganuche (esta pasta árabe…

Sep 16 2020

Chuchu com molho branco da Vó Nair

Chuchu com molho branco da Vó Nair

Agora que já estou mais amiga da berinjela, resolvi redescobrir outros legumes que não costumo consumir para tentar experimentar novas formas de preparo. Confesso que…

Sep 09 2020

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Palmito com molho de abóbora à moda indiana

Palmito com molho de abóbora à moda indiana

Existe um lado muito sombrio em se expor na internet. As pessoas se sentem à vontade para te atacar de graça pelos motivos mais esdrúxulos,…

Oct 07 2020

Nhoque de mandioquinha com creme de queijos e cogumelos

Nhoque de mandioquinha com creme de queijos e cogumelos

Este ano está sendo desafiador em todos os aspectos, principalmente para quem (como eu) continua respeitando o distanciamento social. Já passei Natal e Ano Novo…

Sep 28 2020

Molho de queijo apimentado (tipo molho cheddar mexicano)

Molho de queijo apimentado (tipo molho cheddar mexicano)

O molho cheddar se tornou cada vez mais famoso aqui no Sul da América com as hamburguerias gourmet que surgiram a cada esquina nos últimos…

Sep 21 2020

Tofu xadrez (versão vegana de frango xadrez)

Tofu xadrez (versão vegana de frango xadrez)

Algumas fronteiras do mundo continuam fechadas, mas por aqui a gente vai das Arábias ao Oriente sem nem precisar sair da cozinha de casa! Para…

Sep 14 2020

Pães e biscoitos

Focaccia (pão italiano achatado)

Focaccia (pão italiano achatado)

  Focaccia é uma delícia e fazer pães é uma paixão que vem sendo alimentada cada vez mais pelo Cozinhando para 2 ou 1. Misturar…

Jan 07 2014
Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

VEGETARIANAS E VEGANAS

Legumes assados com ricota ao lemon pepper

Legumes assados com ricota ao lemon pepper

Segunda é o dia mundial do início da dieta e, mesmo quem está no meio do feriadão em São Paulo, dá para comer bem sem…

Jul 08 2013
Homus de avocado ou abacate

Homus de avocado ou abacate

Molho especial de tomates assados

Molho especial de tomates assados

Arroz e Risotos

Risoto vegano cremoso (sem queijo e sem manteiga)

Risoto vegano cremoso (sem queijo e sem manteiga)

Cozinhar, para mim, é uma grande aventura e descobrir possibilidades realmente me encanta. Já que quanto mais variado for o nosso cardápio, mais saudável ele…

Feb 05 2020
Risoto caprese com molho pesto

Risoto caprese com molho pesto

Risoto de castanha portuguesa

Risoto de castanha portuguesa

Risoto cremoso de camarão

Risoto cremoso de camarão

Charutinho de acelga com frango

Charutinho de acelga com frango

COMIDINHAS

Pizza de pão de forma

Pizza de pão de forma

Pizza de pão de forma sempre foi tão básico em casa (aliás, qualquer tipo de pizza, que é o cardápio preferido do meu pai) que…

Dec 08 2013

Tortas e Quiches

Crumble salgado de legumes e queijo

Crumble salgado de legumes e queijo

A vida de blogueiro de gastronomia não é fácil. Como todo mundo, às vezes a gente erra a receita, não tem truque que dê jeito de ficar…

Aug 31 2015
Suflê de liquidificador

Suflê de liquidificador

Reaproveitamento de sobras

Lamen no caldo de costela com pancetta

Lamen no caldo de costela com pancetta

Este lamen no caldo de costela é um prato facílimo de preparar e simplesmente irresistível! Principalmente porque aproveitei o caldo de outra preparação para deixar o…

Oct 03 2018
Torta salgada de pão amanhecido

Torta salgada de pão amanhecido

Cuscus marroquino com picles

Cuscus marroquino com picles

Frango louco (carne louca de frango)

Frango louco (carne louca de frango)

Sobremesas

Torta fit de chocolate com castanhas (calorias reduzidas, sem lactose)

Torta fit de chocolate com castanhas (calorias reduzidas, sem lactose)

Eu acredito que o principal segredo para uma vida saudável é o equilíbrio. Na minha alimentação não há nada proibido, a única coisa que não…

May 13 2016
Tortinhas geladas de limão

Tortinhas geladas de limão

MASSAS E MOLHOS

Ragú de salame

Ragú de salame

Ragú é um molho saboroso, caprichado, delicioso. E o melhor: super fácil de fazer. Nunca tinha feito um ragú de salame, mas era isso que…

Oct 27 2017

Receitas para Air Fryer

Puff de aipim (mandioca, macaxeira) com fonduta de queijo

Puff de aipim (mandioca, macaxeira) com fonduta de queijo

Como eu sempre digo, cozinhar é colocar as referências em prática -- sejam essas referências as receitas de família ou aprendidas em livros ou programas…

Jan 06 2016
Almôndegas de lentilhas

Almôndegas de lentilhas

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