Dica da Nutri: O que você come de verdade?

Dica da Nutri: O que você come de verdade?

Você sabe o que você come? Sabe de verdade? A gente se distanciou tanto das nossas reais necessidades que não sabemos mais o porquê da…

Jul 05 2021

Bolo de cenoura com calda de chocolate

Bolo de cenoura com calda de chocolate

Eu sou doceira no nível de nem precisar pensar duas vezes para trocar o prato principal pela sobremesa. Apesar disso, procuro não fazer doces em…

Apr 02 2015

Como fazer “ricota” fresca caseira

Como fazer “ricota” fresca caseira

Cada vez mais tenho aderido à ideia de produzir a minha própria comida e escolher exatamente quais ingredientes irei levar à mesa. E tem algumas…

Mar 11 2016

Coleslaw (salada agridoce de repolho e cenoura)

Coleslaw (salada agridoce de repolho e cenoura)

  Coleslaw é um prato tradicional americano que pode ser servido como salada, sobre um mix de folhas como molho, em sanduíches (combina bem com…

Mar 04 2013

Receita do Yakisoba perfeito

Receita do Yakisoba perfeito

Há muito tempo preparo yakisoba em casa e sempre acho que poderia melhorar -- até que virou um desafio pessoal chegar à combinação perfeita. Morando…

Apr 12 2014

Afogado (caldo quente com cubos de carne, batata e temperos verdes)

Afogado (caldo quente com cubos de carne, batata e temperos verdes)

Cresci comendo o Afogado e tinha certeza de que todo mundo o conhecia, mas descobri que é um prato tradicional da região de Mogi das…

Jul 02 2013

Bolinho fit do bem com castanhas, coco, passas e canela (sem açúcar, sem óleo, sem glúten, sem lactose)

Bolinho fit do bem com castanhas, coco, passas e canela (sem açúcar, sem óleo, sem glúten, sem lactose)

Faz tempo (aliás, MUITO tempo) que estou tentando acertar a receita de um bolo fit e do bem, sem muitas calorias vazias e com muitos…

Aug 05 2014

Receita básica de como fazer quiche (passo a passo)

Receita básica de como fazer quiche (passo a passo)

Depois que publiquei a receita da Quiche light de ricota com espinafre, muita gente tem perguntado se dá para fazer com outro recheio. Por isso,…

Sep 04 2013

Macarrão com queijo no micro-ondas (Mac ‘n’ Cheese na caneca, com ou sem brócolis)

Macarrão com queijo no micro-ondas (Mac ‘n’ Cheese na caneca, com ou sem brócolis)

Eu sou uma pessoa muito visual, me apaixono fácil fácil por coisas bonitas e sou daquelas que chega a comprar o livro só pelo design…

Aug 10 2015

Molho especial de tomates assados

Molho especial de tomates assados

Molhos de tomate são todos iguais? Definitivamente não: dependendo da qualidade dos tomates utilizados, dos temperos escolhidos, do modo de preparo e de uma infinidade…

Jul 20 2014

Como fazer cuscuz de milho no micro-ondas

Como fazer cuscuz de milho no micro-ondas

Um café da manhã caprichado é a melhor forma de começar bem um dia, principalmente durante os finais de semana, quando a gente tem um…

Sep 15 2017

Frango ao creme de gorgonzola

Frango ao creme de gorgonzola

Eu nunca tinha provado frango ao creme de gorgonzola, mas este foi um pedido especial da minha mãe e eu não tinha como negar. Pedi…

Aug 17 2016

Como fazer manteiga caseira (e de brinde, buttermilk)

Como fazer manteiga caseira (e de brinde, buttermilk)

Não há nada mais lógico que, ao produzir meus próprios pães, eu tivesse vontade de preparar minha manteiga também sem conservantes, espessantes, corantes ou quaisquer outros…

Oct 24 2016

Kafta de berinjela com linhaça (vegano)

Kafta de berinjela com linhaça (vegano)

A Kafta é uma receita tradicional árabe, geralmente preparada com carne. Não sou vegetariana, mas tenho tentado reduzir ainda mais o consumo da carne vermelha.…

Jan 10 2020

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Como fazer missoshiru ou sopa de missô

Como fazer missoshiru ou sopa de missô

Eu sempre disse que meu pior pesadelo na vida seria virar diabética e não poder nunca mais comer doces, a minha criptonita. Há alguns anos…

May 30 2016

[VÍDEO] Cuscuz marroquino com pesto de hortelã e pistache

[VÍDEO] Cuscuz marroquino com pesto de hortelã e pistache

O cuscuz (ou couscous?) marroquino tem seu lugar cativo na despensa de casa. Além de ser super versátil porque combina com qualquer carne, ainda é…

Jun 05 2014

Casca de banana louca (carne louca vegana)

Casca de banana louca (carne louca vegana)

Se a Bela Gil tivesse dito que a gente pode substituir a Carne louca pela casca de banana louca, ela teria sido com certeza apedrejada.…

Feb 19 2018

O melhor hambúrguer que você vai fazer

O melhor hambúrguer que você vai fazer

  Hambúguer é uma mania ótima, né? Desde aqueles de fast food que nem de longe lembram o sabor de carne de verdade até o…

Dec 12 2013

Pão australiano (Aussie Bread) com manteiga cremosa do Outback

Pão australiano (Aussie Bread) com manteiga cremosa do Outback

Minha paixão por preparar pães não é segredo por aqui. Adoro a magia de misturar a farinha com fermento e água, formar a massa, trabalhar…

Jun 30 2016

Pães e biscoitos

Pãozinho de leite

Pãozinho de leite

Fazer pão é uma das descobertas mais prazerosas que o Cozinhando para 2 ou 1 me proporcionou. Já tinha testado uma receita da minha bisavó havia…

Nov 18 2013
Pão tipo rosca de calabresa

Pão tipo rosca de calabresa

Pãozinho integral com gergelim

Pãozinho integral com gergelim

Biscoitinhos de amendoim

Biscoitinhos de amendoim

VEGETARIANAS E VEGANAS

Molho à bolonhesa fake (vegano, sem carne e sem soja)

Molho à bolonhesa fake (vegano, sem carne e sem soja)

Não sou vegetariana, muito menos vegana. Mas gosto tanto de experimentar preparações diferentes que adoro esse tipo de receita pois costumam ser fáceis de fazer,…

Jan 29 2018
Bolinhos assados de ricota

Bolinhos assados de ricota

Sopa lentilha masala

Sopa lentilha masala

Cuscuz marroquino alla Norma

Cuscuz marroquino alla Norma

Arroz e Risotos

Risotto al limone (risoto de limão siciliano)

Risotto al limone (risoto de limão siciliano)

Se a vida te der limões, não faça uma limonada, prepare um delicioso risoto. E foi num dia em que abri a geladeira e espiei…

Apr 14 2014
Arroz frito com vegetais

Arroz frito com vegetais

Risoto de ervilhas com hortelã

Risoto de ervilhas com hortelã

Arroz de moqueca

Arroz de moqueca

Arroz com curry

Arroz com curry

Sanduíches

Arais (sanduíche árabe de carne temperada no pão sírio)

Arais (sanduíche árabe de carne temperada no pão sírio)

A gastronomia árabe é cada vez mais admirada no Brasil e extrapola crescentemente apenas o cardápio composto pelos nossos já velhos conhecidos esfiha e kibe da rede popular de…

May 22 2020
Cebolas caramelizadas

Cebolas caramelizadas

Salsa mexicana (molho apimentado)

Salsa mexicana (molho apimentado)

COMIDINHAS

Sanduíche de pasta de beterraba com castanhas, queijo cremoso, pesto e rúcula

Sanduíche de pasta de beterraba com castanhas, queijo cremoso, pesto e rúcula

Juntar uma deliciosa pasta feita de beterraba com castanhas de caju, uma generosa camada de queijo cremoso, um toque de pesto e folhas de rúcula…

Feb 13 2017
Pizza de pão sírio

Pizza de pão sírio

Tortas e Quiches

Quiche fácil de queijo parmesão ou brie com ervilhas

Quiche fácil de queijo parmesão ou brie com ervilhas

Fui arrumar uma gaveta e encontrei a receita desta massa de quiche muito mal anotada em um pedaço rasgado de papel. Achei até que estava…

Feb 25 2013
Torta de frango com bacon

Torta de frango com bacon

Purê de batatas à pizzaiola

Purê de batatas à pizzaiola

Reaproveitamento de sobras

Pão no garfo

Pão no garfo

Um pão quente no café da manhã faz o dia começar mais gostoso. Mas se você, como eu, não acorda no pique de ir até…

Jan 01 2013
Arroz cremoso com frango e legumes

Arroz cremoso com frango e legumes

Desjejum

Bolinhos de banana com aveia (cupcake/ muffin)

Bolinhos de banana com aveia (cupcake/ muffin)

Não sei qual é a diferença entre cupcake e muffin, por isso chamo tudo de bolinho mesmo. Fiz um frankenstein de receitas e esta ficou uma fofura,…

Aug 03 2013
Receita de Panetone caseiro original

Receita de Panetone caseiro original

Biscoitinhos de gengibre e mel

Biscoitinhos de gengibre e mel

Como fazer uma omelete perfeita

Como fazer uma omelete perfeita

Sobremesas

Cupcake de chocolate com cobertura de chocolate e cream cheese

Cupcake de chocolate com cobertura de chocolate e cream cheese

Esta receita de cupcake de chocolate é especial. Tem gente que acha que é o glúten e a lactose que fazem mal ao organismo e…

Nov 22 2017
Bolo de maçã especial

Bolo de maçã especial

Iogurte parfait

Iogurte parfait

Iogurte com caldinha de banana

Iogurte com caldinha de banana

MASSAS E MOLHOS

Talharim com molho de queijo reino

Talharim com molho de queijo reino

Aprender a cozinhar também envolve experimentar pratos e registrar referências de sabores e combinações interessantes. Esta receita é do restaurante Duas Terezas, que a chef…

Sep 22 2018

Receitas na Air Fryer

Fish and chips mais leve (peixe com fritas na air fryer)

Fish and chips mais leve (peixe com fritas na air fryer)

Apesar de ser apaixonada pela Grã-Bretanha, nunca fui à terra da rainha. Mas durante minha temporada no velho mundo, experimentei algumas versões do "Fish and…

Mar 27 2015

Saladas e molhos

Salada colorida de lentilhas da sorte

Salada colorida de lentilhas da sorte

As famosas lentilhas da sorte e/ou da fortuna não podem faltar na ceia de Rèveillon para que o Ano Novo seja próspero. Como eu gosto…

Dec 19 2013

Festival de sopas e caldos

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