Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Pão de queijo tradicional

Pão de queijo tradicional

Não tem jeito: pão de queijo de verdade mesmo é o mineiro. E eu sempre me perguntei qual era o meu erro, porque eu nunca…

Sep 29 2017
Cookies com chocolate e avelãs

Cookies com chocolate e avelãs

Biscoitinhos de canela (petit fours)

Biscoitinhos de canela (petit fours)

VEGETARIANAS E VEGANAS

Fettuccini de cenoura salteado com vegetais à oriental

Fettuccini de cenoura salteado com vegetais à oriental

Um macarrão feito de cenoura, salteado com vegetais em um molho oriental. Quando experimentei, aqui em casa virou uma versão low carb (sem massa) do nosso…

May 29 2017
Como fazer ricota temperada

Como fazer ricota temperada

Ragu de vegetais

Ragu de vegetais

Moqueca de legumes

Moqueca de legumes

Arroz e Risotos

Risoto de vó (Arroz com legumes)

Risoto de vó (Arroz com legumes)

Eu sou simplesmente apaixonada por risotos, aqueles feitos com um bom caldo e que precisam ser mexidos bastante para ficarem bem cremosos. Mas o mais…

Mar 13 2019
Arroz cremoso com frango e legumes

Arroz cremoso com frango e legumes

Charutinho de repolho

Charutinho de repolho

Sanduíches

“Aveioca” (versão da crepioca feita com aveia, sem glúten e sem lactose)

“Aveioca” (versão da crepioca feita com aveia, sem glúten e sem lactose)

Essa "aveioca" é uma novidade para mim. Nunca tinha ouvido falar até minha mãe vir me contar toda empolgada que tinha aprendido a preparar uma versão…

Mar 04 2017
Ovos mexidos para emergências

Ovos mexidos para emergências

COMIDINHAS

Sanduíche de camarão (shrimp rolls)

Sanduíche de camarão (shrimp rolls)

Poucas coisas me deixam mais feliz do que uma comidinha super especial que fica pronta bem rápido, impressiona os olhos e mata a fome. E…

Jul 20 2018
Chips de jiló bem crocantes

Chips de jiló bem crocantes

Como fazer ricota temperada

Como fazer ricota temperada

Tortas e Quiches

Panqueca preguiçosa de forno

Panqueca preguiçosa de forno

Não tenho vergonha de dizer que sou uma cozinheira preguiçosa. Principalmente porque é a preguiça que me faz descobrir possibilidades na cozinha, deixar receitas mais…

Jun 16 2013
Torta de frango com bacon

Torta de frango com bacon

Reaproveitamento de sobras

Casca de banana louca (carne louca vegana)

Casca de banana louca (carne louca vegana)

Se a Bela Gil tivesse dito que a gente pode substituir a Carne louca pela casca de banana louca, ela teria sido com certeza apedrejada.…

Feb 19 2018
Pão no garfo

Pão no garfo

Desjejum

Mini suflês ou omeletes de forno

Mini suflês ou omeletes de forno

Participo de alguns grupos no Facebook que não têm nada a ver com comida, mas um assunto que sempre acaba surgindo é a dificuldade que…

Apr 09 2015
Panquecas de aveia com iogurte

Panquecas de aveia com iogurte

Como fazer mingau de aveia

Como fazer mingau de aveia

Pão de queijo tradicional

Pão de queijo tradicional

Sobremesas

Pavlova com geleia de frutas vermelhas e cerejas frescas

Pavlova com geleia de frutas vermelhas e cerejas frescas

Depois de tantos anos cozinhando sem uma batedeira, ter uma à minha disposição é mais do que uma ótima desculpa para utilizá-la. A justificativa principal…

Dec 17 2016
Creme de pitaya com iogurte

Creme de pitaya com iogurte

Trufas express de Nutella

Trufas express de Nutella

Frutas no chocolate

Frutas no chocolate

MASSAS E MOLHOS

Molho de tomate com calabresa e/ou pepperoni

Molho de tomate com calabresa e/ou pepperoni

Um cardápio sem riscos envolve uma boa massa e um molho gostoso. Para acompanhar, parmesão ralado e no máximo uma salada verde bem bonita. Para…

Mar 03 2013

Receitas na Air Fryer

Batata “frita” rústica com um toque picante e creme de limão

Batata “frita” rústica com um toque picante e creme de limão

Batatas são sempre uma ótima opção como acompanhamento, principalmente porque combinam com qualquer coisa -- de uma simples salada até a carne mais caprichada, passando,…

Mar 28 2016
Tirinhas de tofu empanado

Tirinhas de tofu empanado

Saladas e molhos

Iscas de peixe à milanesa com molho tártaro

Iscas de peixe à milanesa com molho tártaro

Seja na orla da praia com uma cerveja bem geladinha ou ao lado de um arroz bem quentinho, estas iscas sempre caem bem e deixam…

Aug 08 2014
Homus de beterraba assada com dukkah

Homus de beterraba assada com dukkah

Burrata com molho de tomates cereja

Burrata com molho de tomates cereja

Sopas quentinhas para noites frias

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