Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

.




Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Pão de queijo tradicional

Pão de queijo tradicional

Não tem jeito: pão de queijo de verdade mesmo é o mineiro. E eu sempre me perguntei qual era o meu erro, porque eu nunca…

Sep 29 2017
Focaccia (pão italiano achatado)

Focaccia (pão italiano achatado)

Biscoitos de Nutella

Biscoitos de Nutella

VEGETARIANAS E VEGANAS

Macarrão caprese com muçarela, rúcula e tomate seco

Macarrão caprese com muçarela, rúcula e tomate seco

Almoço de domingo geralmente sai mais tarde e combina bem com uma bela macarronada no cardápio, não acha? Aproveitei que precisava fazer um molho caprichado…

Nov 22 2020
Farofa de couve (viradinho de couve)

Farofa de couve (viradinho de couve)

Sour cream (creme azedo)

Sour cream (creme azedo)

Arroz e Risotos

Risoto vegano cremoso (sem queijo e sem manteiga)

Risoto vegano cremoso (sem queijo e sem manteiga)

Cozinhar, para mim, é uma grande aventura e descobrir possibilidades realmente me encanta. Já que quanto mais variado for o nosso cardápio, mais saudável ele…

Feb 05 2020
Risoto cremoso de camarão

Risoto cremoso de camarão

Arroz com vagem e limão

Arroz com vagem e limão

Sanduíches

Salmão curado (Gravlax caseiro)

Salmão curado (Gravlax caseiro)

Poucas coisas me deixam mais satisfeita do que olhar e admirar um lindo prato de comida feito por mim -- e muitas vezes não preciso…

Feb 01 2017
Crostini ultra rápido

Crostini ultra rápido

COMIDINHAS

Cebolas caramelizadas

Cebolas caramelizadas

Ao contrário do que pode parecer (e que muita gente pensa), caramelizar cebolas não significa banhá-las em caramelo ou adicionar açúcar no preparo, mas cozinhá-las…

Mar 13 2013

Tortas e Quiches

Torta de cebolas caramelizadas com base de grão de bico (calorias reduzidas, sem glúten)

Torta de cebolas caramelizadas com base de grão de bico (calorias reduzidas, sem glúten)

Eu sou adepta e defensora da alimentação baseada no bom senso, no equilíbrio. É por isso que não me canso de repetir que acredito que…

Jun 13 2016
Quiche sem massa de cogumelos

Quiche sem massa de cogumelos

Mini quiches no cogumelo

Mini quiches no cogumelo

Reaproveitamento de sobras

Empadinha super fácil (liquidificador)

Empadinha super fácil (liquidificador)

Sempre que folheava o caderno de receitas da minha avó, parava nessa empadinha. Não sei porque ela me parecia fácil demais para virar uma empada…

Aug 05 2013

Desjejum

Como fazer um queijo quente perfeito

Como fazer um queijo quente perfeito

Cá venho eu com uma receitinha bem básica, quase dica, mas que aposto que vai ser útil para muita gente. Queijo quente é um dos…

Nov 28 2016
Creme de pitaya com iogurte

Creme de pitaya com iogurte

Como fazer ovos mexidos cremosos

Como fazer ovos mexidos cremosos

Smoothie de framboesas

Smoothie de framboesas

Sobremesas

Falso cheesecake super light #CP2ou1noVocêBonita

Falso cheesecake super light #CP2ou1noVocêBonita

Estive com a Carol Minhoto mais uma vez no programa Você Bonita da TV Gazeta, desta vez para apresentar a receita do Falso Cheesecake super fácil…

Aug 23 2013
Sour cream (creme azedo)

Sour cream (creme azedo)

Pera cozida com calda de damascos

Pera cozida com calda de damascos

Merengue de morango com chantilly

Merengue de morango com chantilly

MASSAS E MOLHOS

Macarrão com conserva caprese (muçarela de búfala, tomate seco e manjericão marinados no azeite)

Macarrão com conserva caprese (muçarela de búfala, tomate seco e manjericão marinados no azeite)

Existem milhões de molhos diferentes para acompanhar os inúmeros cortes de macarrão, mas não sei porque acabo sempre ficando com os mesmos de sempre: ao…

Oct 05 2014

Receitas na Air Fryer

“Salgadinho” saudável de grãos de bico

“Salgadinho” saudável de grãos de bico

Já contei aqui que amo o Pinterest e sempre que dá fico navegando entre aquelas fotos lindas. Depois de ver várias vezes este petisco saudável…

Jan 11 2016
Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Saladas e molhos

Maionese caseira a jato (pronta em menos de 1 minuto!)

Maionese caseira a jato (pronta em menos de 1 minuto!)

Maionese é item básico em qualquer geladeira, mas já tentou fazer em casa? Esta é uma maionese bem leve e saborosa. Aliás, tão gostosa e…

Nov 06 2019
Camarões na manteiga com alho

Camarões na manteiga com alho

Carpaccio de melancia

Carpaccio de melancia

Batidinho multiuso de azeitonas

Batidinho multiuso de azeitonas

Sopas quentinhas para noites frias

Categorias

Arquivos





Avaliação: 1 de 5.

@CozinhandoPara2ou1 no Instagram