Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Pizza de pão de forma

Pizza de pão de forma

Pizza de pão de forma sempre foi tão básico em casa (aliás, qualquer tipo de pizza, que é o cardápio preferido do meu pai) que…

Dec 08 2013
Biscoitos de Nutella

Biscoitos de Nutella

VEGETARIANAS E VEGANAS

Purê de mandioquinha com cebola tostada

Purê de mandioquinha com cebola tostada

Este purê de mandioquinha é um excelente acompanhamento para qualquer tipo de prato principal: das carnes, frangos e peixes até as preparações vegetarianas como cogumelos…

May 02 2017
Trouxinhas de creme de palmito

Trouxinhas de creme de palmito

Batatas coradas da Vó Ninha

Batatas coradas da Vó Ninha

Quiche sem massa de cogumelos

Quiche sem massa de cogumelos

Arroz e Risotos

Como fazer e temperar arroz japonês para sushi (shari ou gohan com molho sú)

Como fazer e temperar arroz japonês para sushi (shari ou gohan com molho sú)

  Sou apaixonada por comida japonesa e, morando no famoso bairro paulistano da Liberdade, a tentação de me esbaldar nos rodízios é quase irresistível. Já…

Mar 12 2014
Arroz de coco com castanhas

Arroz de coco com castanhas

Risoto de cenouras

Risoto de cenouras

Sanduíches

Festival de Hambúrgueres: X-Salada Especial (hambúrguer bovino com toque de alho, queijo estepe, rúcula e honey mustard)

Festival de Hambúrgueres: X-Salada Especial (hambúrguer bovino com toque de alho, queijo estepe, rúcula e honey mustard)

Um X-Salada pode ficar diferente e muito mais charmoso. Para isso, basta substituir os ingredientes simples por outros mais interessantes: hambúrguer com alho, queijo prato…

May 23 2013
Frango louco (carne louca de frango)

Frango louco (carne louca de frango)

Torradas afogadas no molho

Torradas afogadas no molho

COMIDINHAS

Salpicão de frango leve

Salpicão de frango leve

Salpicão de frango é um clássico. Vai bem como uma salada fresquinha, fica uma delícia com torradinhas ou em barquetes, vira um sanduíche caprichado e…

May 09 2018
Crostini ultra rápido

Crostini ultra rápido

Creme de cottage com uvas passas

Creme de cottage com uvas passas

Batatas bolinha recheadas

Batatas bolinha recheadas

Almôndegas de porco à oriental

Almôndegas de porco à oriental

Tortas e Quiches

Muffin de legumes (bolinho assado de legumes)

Muffin de legumes (bolinho assado de legumes)

A ideia inicial era fazer um bolinho assado de arroz sem arroz, mas a massa ficou muito líquida e virou um muffin salgado, fofinho e…

Feb 19 2013
Purê de batatas à pizzaiola

Purê de batatas à pizzaiola

Reaproveitamento de sobras

Caldinho de feijão preto

Caldinho de feijão preto

Um dos maiores clássicos dos cardápios de botecos e bares pelo Brasil é, sem dúvida, o caldinho de feijão. Saboroso e quentinho, pedido no início…

Nov 04 2017
Arroz frito oriental

Arroz frito oriental

Frango louco (carne louca de frango)

Frango louco (carne louca de frango)

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Mexidinho de arroz com feijão

Mexidinho de arroz com feijão

Desjejum

Torrada com avocado e ovo mole

Torrada com avocado e ovo mole

O Brasil é o único país do mundo que come abacate com açúcar. Em todas as outras partes do globo, apesar dele ser uma fruta,…

Jul 22 2017
Supervitamina de abacate

Supervitamina de abacate

Iogurte parfait com morangos e mel

Iogurte parfait com morangos e mel

Sobremesas

Cuca de banana com farofa crocante

Cuca de banana com farofa crocante

A cuca é um quitute super especial, geralmente daqueles que lembram as gostosuras que nossas avós faziam quando éramos crianças. Não é um bolo nem…

Apr 05 2020
Creme de pitaya com iogurte

Creme de pitaya com iogurte

Sour cream (creme azedo)

Sour cream (creme azedo)

MASSAS E MOLHOS

Espaguete com molho de cebolas caramelizadas (receita de uma panela só)

Espaguete com molho de cebolas caramelizadas (receita de uma panela só)

Eu sou super fã de refeições de um prato único, principalmente os preparados em uma só panela. Apesar disso, confesso que sempre ficava com o…

Jul 25 2016
Macarrão com atum e legumes

Macarrão com atum e legumes

Receitas na Air Fryer

Burguer de lentilha com gergelim (vegano)

Burguer de lentilha com gergelim (vegano)

Este é um burguer de lentilha com gergelim, feito com farinha de linhaça. Ele é fruto da minha recente luta para consumir mais ferro e…

Aug 19 2019

Saladas e molhos

Wrap de frango com molho de iogurte e hortelã

Wrap de frango com molho de iogurte e hortelã

Depois da comilança de fim de ano e com esse calor que não dá nem vontade de comer, resolvi pegar bem leve na alimentação sem,…

Dec 28 2012

Sopas quentinhas para noites frias

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