Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Pãozinho sem glúten de batata ou tubérculos (pão de queijo fake sem lactose)

Pãozinho sem glúten de batata ou tubérculos (pão de queijo fake sem lactose)

Faz tempo que estou querendo fazer um pão de batata daqueles bem fofinhos para comer ainda quente com requeijão (e só de escrever isso minha…

Mar 18 2015
Baguetes da resistência

Baguetes da resistência

VEGETARIANAS E VEGANAS

Tsukemono de berinjela (conserva oriental)

Tsukemono de berinjela (conserva oriental)

Depois que descobri que a berinjela japonesa é mais suave e tem um sabor quase adocicado, resolvi experimentar outras formas de preparo. Ela tem a…

May 18 2020
Chilli sem carne (sem soja, vegano)

Chilli sem carne (sem soja, vegano)

Arroz e Risotos

Arroz marroquino (com macarrãozinho, passas e castanhas)

Arroz marroquino (com macarrãozinho, passas e castanhas)

E a polêmica das passas nas comidas volta à mesa! Sim, é época das Festas de Fim de Ano e do arroz com passas mas,…

Dec 11 2018
Risoto de bacalhau

Risoto de bacalhau

Risoto de cenouras

Risoto de cenouras

Arroz de forno cremoso com frango

Arroz de forno cremoso com frango

Sanduíches

Burguer de lentilha com gergelim (vegano)

Burguer de lentilha com gergelim (vegano)

Este é um burguer de lentilha com gergelim, feito com farinha de linhaça. Ele é fruto da minha recente luta para consumir mais ferro e…

Aug 19 2019
Receita de queijo mascarpone caseiro

Receita de queijo mascarpone caseiro

Linguiça acebolada

Linguiça acebolada

COMIDINHAS

Salsichas aperitivo caramelizadas com mel e shoyo

Salsichas aperitivo caramelizadas com mel e shoyo

Há muito tempo vi alguém na TV (se não me engano a Nigella) fazendo umas linguiças caramelizadas mas nunca me animei. Aí comprei uma latinha…

May 08 2013
Tempurá crocante de legumes

Tempurá crocante de legumes

Tortilhas de frango

Tortilhas de frango

Tortas e Quiches

Quiche light de ricota com espinafre e base de biscoito

Quiche light de ricota com espinafre e base de biscoito

Adoro fazer quiches porque ficam bonitas, não dão muito trabalho mas ao mesmo tempo é gostoso de fazer. Não sou nutricionista, mas dizem que a…

Aug 20 2013

Reaproveitamento de sobras

Escondidinho de mandioca ao alho e carne moída

Escondidinho de mandioca ao alho e carne moída

Não tem jeito: em alguns dias a gente até tenta inovar na cozinha mas não sai nada muito diferente. Foi o que aconteceu há algum…

Jun 24 2015
Torta salgada de pão amanhecido

Torta salgada de pão amanhecido

Arroz de forno cremoso com frango

Arroz de forno cremoso com frango

Desjejum

Leite queimado com poejo

Leite queimado com poejo

A cozinha afetiva nada mais é do que uma receita, preparação, ingrediente, situação, aroma ou sabor que remeta a um sentimento bom. É uma forma…

Aug 07 2019
Iogurte parfait

Iogurte parfait

Sobremesas

Pudinzinho fácil de chocolate (calorias reduzidas)

Pudinzinho fácil de chocolate (calorias reduzidas)

Sou integrante do time dos formiguinhas, então não nego uma boa sobremesa -- mas juro que no dia a dia eu nem faço em casa para…

Jul 28 2015
Arroz doce da Vó Nair

Arroz doce da Vó Nair

Brownie de chocolate com Nutella!

Brownie de chocolate com Nutella!

MASSAS E MOLHOS

Fregola sarda risotada com ervilhas e salame

Fregola sarda risotada com ervilhas e salame

Fregola sarda é um tipo de massa típico da região da Sardenha, na Itália. São bolinhas de massa menores que uma ervilha, quase que como…

Apr 05 2017
Pizza de pão sírio

Pizza de pão sírio

Receitas na Air Fryer

Batatas rústicas com alecrim e limão (no forno ou na air fryer)

Batatas rústicas com alecrim e limão (no forno ou na air fryer)

Estou sempre interessada pelas novidades na área da Gastronomia, principalmente aparelhos que facilitem a vida na cozinha e colaborem para que as receitas fiquem mais…

Dec 20 2014
Almôndegas de lentilhas

Almôndegas de lentilhas

Saladas e molhos

Carpaccio de melancia

Carpaccio de melancia

Este carpaccio de melancia é uma forma divertida de receber amigos vegetarianos. À primeira vista você tem certeza de que é carne ou até mesmo…

Feb 03 2013
Salmão curado (Gravlax caseiro)

Salmão curado (Gravlax caseiro)

Tomatinhos confitados

Tomatinhos confitados

Sopas quentinhas para noites frias

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