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Molho de mostarda temperada

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A mostarda é um condimento com sabor interessante que combina com praticamente tudo. Além disso, acelera o metabolismo, o que contribui para o gasto calórico do nosso corpo. Por isso, use e abuse deste molho sem peso na consciência com carnes, sanduíches e saladas.

3 colheres de sopa de molho de mostarda
1 colher de sopa azeite extra virgem
1 colher de sopa de cebola ralada
1 colher de sopa de alcaparras picadinhas
1 colher de sopa de ervas frescas picadas ou desidratadas
1 pitada de pimenta do reino

Misture bem todos os ingredientes e deixe na geladeira por uns 15 minutos para que os sabores se intensifiquem.

Este molho pode ser usado em saladas, com carpaccio, em sanduiches e acompanhando petiscos como sticks ou chips de legumes, torradinhas e frituras.

É aquariana, curiosa, jornalista e tem uma infinidade de interesses — entre eles, a culinária. Não é chef (nem pretende ser) mas a necessidade de morar sozinha a fez experimentar a alquimia das panelas e descobrir que o fogão não é um bicho de quatro bocas.

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