Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

.




Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Pãozinho integral com gergelim

Pãozinho integral com gergelim

Acabou o pão de forma e deu preguiça de mudar o caminho para ir buscar mais. Aí cheguei em casa e resolvi fazer meu próprio…

Jul 18 2013
Pizza de pão de forma

Pizza de pão de forma

Receita de Panetone caseiro original

Receita de Panetone caseiro original

VEGETARIANAS E VEGANAS

Batatas noisette ao alecrim

Batatas noisette ao alecrim

Uma das coisas mais legais que o CP2ou1 me proporciona nesses quase 4 anos sem dúvida é o carinho que recebo de vocês, que estão…

Jul 18 2016
Ragu de vegetais

Ragu de vegetais

Molho cremoso de shimeji

Molho cremoso de shimeji

Arroz e Risotos

Risoto 7 grãos de frango

Risoto 7 grãos de frango

Minha paixão por risotos é escancarada, não nego, mas a versatilidade desse prato é tão grande que acaba sempre sendo uma ótima opção quando não…

Aug 06 2014
Charutinho de acelga com frango

Charutinho de acelga com frango

Arroz frito oriental

Arroz frito oriental

Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Risoto de filé mignon

Risoto de filé mignon

Sanduíches

Fajitas de frango marinado na cerveja

Fajitas de frango marinado na cerveja

  Fajitas são mais ou menos a versão mexicana das panquecas. O recheio pode ser bem diverso, assim como o das panquecas, mas desta vez…

Apr 29 2014
Chutney de cebola

Chutney de cebola

Tapenade de azeitonas pretas

Tapenade de azeitonas pretas

COMIDINHAS

Bolinhas de creme de ricota com castanhas e frutas secas

Bolinhas de creme de ricota com castanhas e frutas secas

Eu poderia seguir a moda da gourmetização e chamar estas bolinhas de esferas, de pérolas, de trufas ou brigadeiros salgados e milhões de outros nomes…

Dec 09 2014
Salada de macarrão a grega

Salada de macarrão a grega

Molho pesto brasileiro

Molho pesto brasileiro

Shimeji gratinado com batata

Shimeji gratinado com batata

Tortas e Quiches

Enformado de inhame com brócolis, couve flor e queijo branco (calorias reduzidas)

Enformado de inhame com brócolis, couve flor e queijo branco (calorias reduzidas)

Depois que descobri o sabor e as maravilhosas propriedades nutricionais do inhame, ele virou meu tubérculo favorito. Com base nele, nasceu essa receita saudável, que…

Mar 01 2013
Panqueca preguiçosa de forno

Panqueca preguiçosa de forno

Reaproveitamento de sobras

Arroz de forno cremoso com frango

Arroz de forno cremoso com frango

Eu tento evitar ao máximo as sobras, mas independente do meu esforço, inevitavelmente elas aparecem na geladeira. E, como sou totalmente contra jogar fora comida…

Oct 14 2014
Salada de feijão fradinho e atum

Salada de feijão fradinho e atum

Feijão com ora-pro-nóbis

Feijão com ora-pro-nóbis

Desjejum

Rabanadas com calorias reduzidas e assadas

Rabanadas com calorias reduzidas e assadas

Rabanada nunca foi muito comida das Festas de Fim de Ano porque na cozinha da minha avó ela aparecia o ano todo, sempre que sobravam…

Dec 19 2013
Panqueca doce

Panqueca doce

Supervitamina de abacate

Supervitamina de abacate

Tofu mexido (receita vegana)

Tofu mexido (receita vegana)

Sobremesas

Bolo de cenoura com calda de chocolate

Bolo de cenoura com calda de chocolate

Eu sou doceira no nível de nem precisar pensar duas vezes para trocar o prato principal pela sobremesa. Apesar disso, procuro não fazer doces em…

Apr 02 2015
Maçã com calda no forno

Maçã com calda no forno

Milkshake incrível de Nutella

Milkshake incrível de Nutella

Smoothie de frutas

Smoothie de frutas

Creme de pitaya com iogurte

Creme de pitaya com iogurte

MASSAS E MOLHOS

Molho de tomate com carne assada desfiada

Molho de tomate com carne assada desfiada

Não sou chata para comer e geralmente me adapto super bem aos mais variados cardápios e situações, mas minhas preferências alimentares tem algumas particularidades. Uma…

May 27 2015
Trouxinhas de espinafre com frango

Trouxinhas de espinafre com frango

Receitas na Air Fryer

Kafta de berinjela com linhaça (vegano)

Kafta de berinjela com linhaça (vegano)

A Kafta é uma receita tradicional árabe, geralmente preparada com carne. Não sou vegetariana, mas tenho tentado reduzir ainda mais o consumo da carne vermelha.…

Jan 10 2020

Saladas e molhos

Como fazer mix de quinoa crocante

Como fazer mix de quinoa crocante

A quinoa é um cereal que tem sido muito consumido pelos adeptos de uma alimentação mais saudável e variada. E isso não acontece por acaso,…

Feb 07 2020
Molho pesto brasileiro

Molho pesto brasileiro

Poke colorido com atum fresco

Poke colorido com atum fresco

Sopas quentinhas para noites frias

Categorias

Arquivos





Avaliação: 1 de 5.

@CozinhandoPara2ou1 no Instagram