Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Pão de água para o World Bread Day 2021

Pão de água para o World Bread Day 2021

Faz tempo que não posto e parece até que perdi o jeito. Estava ensaiando há algum tempo tirar o pó daqui e acho que o…

Oct 16 2021
Baguetes da resistência

Baguetes da resistência

Focaccia (pão italiano achatado)

Focaccia (pão italiano achatado)

VEGETARIANAS E VEGANAS

Farofa de banana

Farofa de banana

Já contei aqui que sou a louca da farofa: amo e combino com tudo (até só com ela mesma, se for o caso). Mas esta…

Jan 17 2018
Burguer de feijões

Burguer de feijões

Polenta de grão de bico

Polenta de grão de bico

Falafel (bolinhos de grão de bico)

Falafel (bolinhos de grão de bico)

Espaguete ao molho funghi

Espaguete ao molho funghi

Arroz e Risotos

Risoto cremoso de camarão

Risoto cremoso de camarão

Durante as minhas férias, postei algumas fotos no Instagram e, entre todas, esta foi a que mais repercutiu: muita gente entrou em contato pedindo a…

Jan 12 2014
Risoto caprese com molho pesto

Risoto caprese com molho pesto

Arroz aromatizado com limão e anis

Arroz aromatizado com limão e anis

Arroz cremoso com frango e legumes

Arroz cremoso com frango e legumes

Sanduíches

Como fazer um queijo quente perfeito

Como fazer um queijo quente perfeito

Cá venho eu com uma receitinha bem básica, quase dica, mas que aposto que vai ser útil para muita gente. Queijo quente é um dos…

Nov 28 2016
Como fazer coalhada seca

Como fazer coalhada seca

X-Frango especial com chips de legumes

X-Frango especial com chips de legumes

Receita de queijo mascarpone caseiro

Receita de queijo mascarpone caseiro

COMIDINHAS

Sanduíche BLT (com bacon, alface e tomate)

Sanduíche BLT (com bacon, alface e tomate)

Fazia muito tempo (MUITO MESMO) que estava com vontade de bacon, então incluí na última compra. Aí veio a oportunidade de fazer um BLT, ou…

Jun 19 2020
Chips de jiló bem crocantes

Chips de jiló bem crocantes

Molho pesto genovese

Molho pesto genovese

Tortas e Quiches

Galette de muçarela com tomate e manjericão

Galette de muçarela com tomate e manjericão

  As tortas são sempre uma boa ideia para resolver uma refeição mais leve ou um lanche rápido. Para completar o prato, basta uma bela…

Jun 18 2018
Torta de frango com bacon

Torta de frango com bacon

Torta salgada de pão amanhecido

Torta salgada de pão amanhecido

Reaproveitamento de sobras

Risoto de feijoada com crispy de carne seca e costela

Risoto de feijoada com crispy de carne seca e costela

Domingo passado foi dia de brincar de ser chef. A Thais Freitas me chamou para passar algumas horas na cozinha dela e escolhemos uma receita…

Jan 18 2014
Sopa de milho verde

Sopa de milho verde

Desjejum

Aspargos grelhados com presunto de parma e ovo cozido

Aspargos grelhados com presunto de parma e ovo cozido

Fã que sou de comidinhas, não desperdiço uma boa oportunidade de prepará-las. E este é o meu tipo preferido delas: muito fácil de fazer, diferente,…

Jan 06 2017

Sobremesas

[VÍDEO] Como fazer brusquetas doces e salgadas

[VÍDEO] Como fazer brusquetas doces e salgadas

Tenho certeza de que muita gente vai pensar "Poxa, receita de brusquetas?". Mas garanto que, como sempre, busquei ideias diferentes para sair do básico de…

Sep 11 2014
Flan de coco com compota de abacaxi

Flan de coco com compota de abacaxi

Iogurte parfait com morangos e mel

Iogurte parfait com morangos e mel

Sagu de vinho com creme

Sagu de vinho com creme

MASSAS E MOLHOS

[VÍDEO] Tiras de carne com molho de tomate

[VÍDEO] Tiras de carne com molho de tomate

Sabe aquele prato que impressiona por ser lindo e delicioso? Às vezes você não precisa de muito tempo nem ser muito íntimo das panelas para…

May 29 2014
Almôndegas de abóbora e ricota

Almôndegas de abóbora e ricota

Molho velouté

Molho velouté

Receitas na Air Fryer

Meio galeto ao limão com polenta “frita” na airfryer

Meio galeto ao limão com polenta “frita” na airfryer

Eu tenho uma paixão maluca por frango assado, principalmente aqueles de bar, feitos na famosa "televisão de cachorro". O perfume, a cor, a pele crocante,…

Jun 04 2015

Saladas e molhos

Salada de macarrão com frango desfiado, rúcula e tomates

Salada de macarrão com frango desfiado, rúcula e tomates

A salada de macarrão é uma opção refrescante e completa para uma refeição em dias quentes. Além de saborosa e colorida, um pouquinho de sour…

Dec 03 2012
Vinagrete de hortelã

Vinagrete de hortelã

Tartare de salmão com avocado

Tartare de salmão com avocado

Molho pesto de beterraba

Molho pesto de beterraba

Como fazer azeites aromatizados

Como fazer azeites aromatizados

Sopas quentinhas para noites frias

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