Risoto de bacon com espinafre

Risoto de bacon com espinafre

Um dos puxões de orelha que levei da nutricionista na última consulta foi a baixa ingestão de ferro e ela sugeriu um bife pelo menos…

Jul 24 2019

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Tablete de caldo de legumes saudável — como fazer

Não sei se isso acontece em todo o mundo, mas se tem uma coisa que os brasileiros AMAM é cozinhar com tablete de caldo. Desde…

Jul 08 2017

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Molho de tomate especial da Tia Lu (enriquecido com vegetais)

Uma das coisas que mais me deixam felizes quando passo um tempo com meus sobrinhos é que cozinhar é sempre uma ótima brincadeira. Desde me…

Aug 10 2017

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Panqueca de aveia fermentada (sem leite)

Uma das coisas que eu mais gosto em publicar receitas aqui e compartilhar um pouquinho da minha vida nas redes sociais é a troca com…

Mar 13 2020

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Macarrão com sardinhas e limão siciliano

Quando a gente lê o título desta receita, Macarrão com sardinhas e limão siciliano, pode parecer simples demais. Mas eu te garanto que o sabor…

Aug 09 2019

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Coxinhas recheadas de costela (#BertzCoxinha wannabe)

Sabe aquelas delícias que a gente deve comer uma ou duas vezes ao ano, no máximo? Pois esta coxinha de costela é um excelente exemplo:…

Jul 06 2014

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Shimeji, brotos de bambu e tofu com molho de gengibre

Eu amo comidas orientais, tanto é que sou sempre cliente frequente de mercadinhos e vendas japoneses das regiões em que moro. E o mais legal…

Mar 19 2018

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Bolinhas de 7 grãos com queijo

Sabe aquela hora fatídica em que a gente senta no sofá e pega o celular pra explorar o aplicativo de delivery? Experimente sair do automático,…

Feb 21 2020

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Como fazer grãos germinados (e por que fazê-los!)

Este ano resolvi prestar mais atenção ao que eu consumo, refletindo sobre a origem dos ingredientes e buscando opções mais sustentáveis e, por que não,…

Sep 09 2019

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Batata palha feita no forno (sem fritura)

Eu realmente tenho evitado ao máximo os alimentos fritos e, por isso, fiquei alguns dias pensando em um ingrediente que pudesse substituir à altura a…

Mar 11 2013

Mantecal com goiabada

Mantecal com goiabada

Um biscoitinho da época das nossas avós, super leve e que desmancha na boca, coroado por uma gota caprichada de goiabada. Simples assim, irresistível assim.…

Jul 31 2019

Picadinho de carne no café

Picadinho de carne no café

Não sou muito amiga da carne vermelha nem de comidas ensopadas, mas experimente deixar um prato de picadinho do meu lado que não vai sobrar…

Mar 13 2018

Maçã assada com gorgonzola

Maçã assada com gorgonzola

Sabe aquele trucão coringa, facinho e rapidinho de transformar dois ingredientes em um petisco ou acompanhamento dos Deuses? Pois pode anotar a receita aí no…

Feb 15 2018

Bolinho de feijoada

Bolinho de feijoada

Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que…

Oct 26 2014

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Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora…

Mar 03 2017

Como fazer molho ranch caseiro

Como fazer molho ranch caseiro

O tempo esquenta, o sol aparece e eu já começo a fazer a festa das saladas. E, com elas, começo a querer experimentar os mais…

Sep 11 2017

Tartar oriental de atum fresco

Tartar oriental de atum fresco

Um almoço super especial que preparei em menos de 10 minutos: um tartar oriental de atum fresco acompanhado de cuscuz marroquino com damasco e amêndoas…

Oct 09 2020

Kibe de carne com quinoa no forno

Kibe de carne com quinoa no forno

Todos os dias faço três refeições. A comida do refeitório da firma é excelente, com buffet de saladas, arroz, feijão, legumes e pelo menos três…

Jul 27 2019

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Panqueca ou crepe de grão de bico (sem glúten, sem lactose, sem ovo)

Aproveitei um domingo de bobeira para testar e meio que inventar uma receita de panquecas veganas de grão de bico. O ponto positivo desta versão…

Aug 26 2019

Pães e biscoitos

Pão de fermentação natural (Pain au levain) para o World Bread Day 2016

Pão de fermentação natural (Pain au levain) para o World Bread Day 2016

Saber preparar seu próprio pão, consciente de todos os ingredientes adicionados a ele e controlando o processo do início ao fim, é uma autonomia maravilhosa…

Oct 16 2016
Pão de queijo tradicional

Pão de queijo tradicional

Baguetes da resistência

Baguetes da resistência

VEGETARIANAS E VEGANAS

Festival de Hambúrgueres: Natureba (hambúrguer vegano de proteína de soja e funghi com radicchio, broto de alfafa e creme de tofu com páprica)

Festival de Hambúrgueres: Natureba (hambúrguer vegano de proteína de soja e funghi com radicchio, broto de alfafa e creme de tofu com páprica)

Hambúrguer vegano é ruim, tem gosto de papelão? Se você acha isso precisa experimentar este de PTS com funghi. Fica super saboroso e, caprichando nos…

May 28 2013
Como fazer espaguete de legumes

Como fazer espaguete de legumes

Couve flor gratinada

Couve flor gratinada

Arroz e Risotos

Como fazer arroz doce no micro-ondas

Como fazer arroz doce no micro-ondas

Arroz doce é uma das minhas sobremesas preferidas, sempre tinha na geladeira da casa da Vó Nair. Mas depois que ela se foi, acho que…

Feb 24 2017

Sanduíches

Salada com pepino e conserva de cebolinhas

Salada com pepino e conserva de cebolinhas

Esta salada eu fiz rapidinho enquanto grelhava um filé de frango. Abri a geladeira, peguei o que estava mais à vista e misturei. Gostei tanto…

Feb 21 2013
Kebab de faláfel

Kebab de faláfel

COMIDINHAS

Torta para 2 com massa de arroz (sem glúten)

Torta para 2 com massa de arroz (sem glúten)

Aqui está mais uma maneira bem fácil e diferente de reaproveitar o arroz (receita do recorte antigo de um pacote). Qualquer coisa que esteja na…

May 01 2013
Ovos em nuvem

Ovos em nuvem

Salada de cenoura diferente

Salada de cenoura diferente

Tortas e Quiches

Quiche light de palmito com creme de ricota

Quiche light de palmito com creme de ricota

Ando numa fase de preparar em casa massas e mais massas. Juntar com as mãos os ingredientes e transformá-los em uma peça que pode virar…

Apr 27 2015
Cheesecake salgada com tomate confit

Cheesecake salgada com tomate confit

Suflê de liquidificador

Suflê de liquidificador

Reaproveitamento de sobras

Salada de carne seca com vinagrete e batata palha

Salada de carne seca com vinagrete e batata palha

Já deu para perceber que adoro uma salada diferente, né? Esta não é verde e nem necessariamente gelada. Mas é super fácil de fazer, bem…

Apr 17 2013
Torta salgada de pão amanhecido

Torta salgada de pão amanhecido

Desjejum

Falso cheesecake super light #CP2ou1noVocêBonita

Falso cheesecake super light #CP2ou1noVocêBonita

Estive com a Carol Minhoto mais uma vez no programa Você Bonita da TV Gazeta, desta vez para apresentar a receita do Falso Cheesecake super fácil…

Aug 23 2013
Leite queimado com poejo

Leite queimado com poejo

Como fazer granola caseira

Como fazer granola caseira

Frittata à italiana

Frittata à italiana

Sobremesas

Peras à Belle Hélène

Peras à Belle Hélène

Sou a louca dos doces, mas adoro uma sobremesa com frutas -- acho que elas ajudam a deixar o prato mais equilibrado com o açúcar,…

Dec 19 2015
Torta invertida de maçã

Torta invertida de maçã

Maçã com calda no forno

Maçã com calda no forno

Bolinho de chuva da vó Nair

Bolinho de chuva da vó Nair

MASSAS E MOLHOS

Ninhos recheados com creme de calabresa

Ninhos recheados com creme de calabresa

Esses práticos ninhos recheados com creme de calabresa foram, durante muito tempo, minha receita favorita. Não por ser irresistivelmente gostosa mas principalmente por ser MUITO fácil…

Apr 19 2017
Batidinho multiuso de azeitonas

Batidinho multiuso de azeitonas

Receitas na Air Fryer

Bolinho de feijão preto com couve

Bolinho de feijão preto com couve

Tem dias em que não me dá vontade de comer "comida" (digo, no prato) e dia desses foi assim. Abri a geladeira em busca de…

Jun 29 2020
Almôndegas de lentilhas

Almôndegas de lentilhas

Tirinhas de tofu empanado

Tirinhas de tofu empanado

Saladas e molhos

Saladinha tricolor

Saladinha tricolor

O visual de um prato simples faz toda a diferença. E servir saladinhas individuais dá um charme especial para a refeição. Experimente essa receita fácil…

Dec 01 2012
Salada de macarrão a grega

Salada de macarrão a grega

Molho pesto brasileiro

Molho pesto brasileiro

Como fazer azeites aromatizados

Como fazer azeites aromatizados

Sopas quentinhas para noites frias

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