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10 sugestões de cardápio completo para as ceias de Natal e Ano Novo

O Natal e o Ano Novo são as festas mais esperadas e comemoradas de todo o ano, independentemente de crença ou religião. Nesta época, muita gente já está de férias e é um momento agradável para celebrar com a família e os amigos. E, além das boas companhias, o que não pode faltar é uma mesa com pratos especiais e gostosos — e, melhor ainda, se forem fáceis e práticos de preparar.

Com o objetivo de contribuir para que as ceias sejam deliciosas e bonitas, pensamos em algumas receitas. Umas são tradicionais nestas festividades, outras trazem um toque de inovação e tem também opções bem diferentes do que estamos acostumados a comer nessas festas, porque, afinal, variar é sempre bom.

Mas antes de começar, uma dica importante. Receber os amigos em casa é sempre uma alegria. Mas quando se está acostumado a cozinhar para 2 ou 1, pensar nas quantidades pode virar um pesadelo — ou uma geladeira lotada de sobras às vezes por mais de uma semana. Para acertar em cheio na conta do que será necessário para que o almoço ou o jantar seja um sucesso, veja as dicas: Cozinhando para muitos.

Aproveite estas 10 sugestões de cardápio completo para as ceias de Natal e Ano Novo, incluindo desde opções de entrada até deliciosas sobremesas, passando por pratos principais e acompanhamentos para todos os perfis — dos mais iniciantes aos com mais prática na cozinha, dos mais simples aos mais requintados paladares.

E fica a dica: misture as combinações e monte um cardápio personalizado para agradar a sua família.

 

Cardápio completo para as ceias de Natal e Ano Novo 1

Entrada: Patês especiais com um toque defumado de alho e azeitonas pretas

Prato principal: Peru para 2: peito de peru assado com mapple syrup

Acompanhamento: Cuscuz marroquino com damasco e nozes

Sobremesa: Figos grelhados com creme de queijo e redução de vinho

 

Cardápio completo para as ceias de Natal e Ano Novo 2

Entrada: Salada Waldorf (de maçãs com molho de iogurte, limão e nozes)

Prato principal: Tender ao espumante

Acompanhamento: Farofa de cenoura

Sobremesa: Pavlova com lemon curd e morangos

 

Cardápio completo para as ceias de Natal e Ano Novo 3

Entrada: Patê de cebolas caramelizadas

Prato principal: Medalhão suíno com bacon

Acompanhamento: Risoto de queijo do reino

Sobremesa: Panna cotta com geleia caseira de frutas vermelhas (pudim italiano)

 

Cardápio completo para as ceias de Natal e Ano Novo 4

Entrada: Espetinho de muçarela com pesto de beterraba

Prato principal: Risoto de bacalhau

Acompanhamento: Salada de peras com gorgonzola e nozes

Sobremesa: Petit gateau de doce de leite

 

Cardápio completo para as ceias de Natal e Ano Novo 5

Entrada: Terrine de gorgonzola com nozes e damasco

Prato principal: Porchetta

Acompanhamento: Purê de maçã com especiarias

Sobremesa: Pavê de limão super fácil

 

Cardápio completo para as ceias de Natal e Ano Novo 6

Entrada: Tartine de chèvre com relish de tomate

Prato principal: Frango assado com bacon trançado

Acompanhamento: Batatas ao murro com cream cheese, ervas e pimenta rosa

Sobremesa: Pudim de nozes da Genoveva

 

Cardápio completo para as ceias de Natal e Ano Novo 7

Entrada: Antepasto de cebolas curtidas no azeite

Prato principal: Picanha suína na mostarda assada com batatinhas

Acompanhamento: Farofa crocante de castanhas (low carb, sem glúten)

Sobremesa: Abacaxi flambado com sorvete e pesto doce de hortelã

 

Cardápio completo para as ceias de Natal e Ano Novo 8

Entrada: Cogumelos a Bulhão Pato

Prato principal: Salmão ao limão com creme de espinafre

Acompanhamento: Salada de feijão fradinho com vagens e tomatinhos

Sobremesa: Peras a Belle Hélène

 

Cardápio completo para as ceias de Natal e Ano Novo 9

Entrada: Queijo camembert assado com alecrim e mel

Prato principal: Pernil assado ao vinho com cebolas

Acompanhamento: Mashed potatoes (purê de batata americano)

Sobremesa: Tiramisu (creme com biscoito embebido em café)

 

Cardápio completo para as ceias de Natal e Ano Novo 10

Entrada: Homus de avocado

Prato principal: Polenta mole com queijo e funghi ao vinho

Acompanhamento: Trouxinhas de creme de palmito

Sobremesa: Frutas vermelhas assadas com chocolate

 

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É aquariana, curiosa, jornalista e tem uma infinidade de interesses — entre eles, a culinária. Não é chef (nem pretende ser) mas a necessidade de morar sozinha a fez experimentar a alquimia das panelas e descobrir que o fogão não é um bicho de quatro bocas.

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