muito rápido
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Arroz de milho
Tem algumas coisas que são inevitáveis, como por exemplo quando a gente sente o sabor de alguma coisa que nos transporta para alguma lembrança agradável, algum momento gostoso da vida… Família reunida em volta da mesa, comendo e conversando sem parar. Essa cena faz parte da minha memória pessoal e tenho certeza que da de
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Ceviche de caju
A época do caju está acabando, mas eu não poderia deixá-la ir embora sem preparar um ceviche com ele. Finalmente chegou o dia! Temperei com sumo de limão siciliano e de laranja, cebola roxa, pimenta dedo de moça, cebolinha e coentro bem picadinhos. Para acompanhar, quiabo tostadinho que eu simplesmente amo de paixão (confesso que
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Risoto vegano cremoso (sem queijo e sem manteiga)
Cozinhar, para mim, é uma grande aventura e descobrir possibilidades realmente me encanta. Já que quanto mais variado for o nosso cardápio, mais saudável ele é, nunca é demais experimentar e incluir novas possibilidades, adquirir novas referências. Vi no @seriouseats um post com um risoto vegano, ou seja, sem manteiga e queijo. Pode parecer um
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Como fazer filé de frango suculento
Não tem coisa pior do que aquele filé de frango esturricado e seco, que mais parece um pedaço de papelão grelhado. Infelizmente ele é muito mais comum do que deveria. São necessários alguns poucos cuidados para que o frango não fique muito seco. E é justamente isso que vou ensinar hoje. Além disso, vou incluir
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Chilli sem carne (sem soja, vegano)
Arriba! Arriba! Hoje temos mais uma receitinha a la mexicana. Mais viagem por meio da culinária dos nossos hermanos, desta vez com um dos pratos mais populares em uma versão sem carne, 100% vegana. Este delicioso chilli “sin carne”, que fiz, além do feijão e do molho apimentado, com pedacinhos de couve flor para dar
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Bisteca com feijão branco e brócolis
Eu moro sozinha e, por mais que adore cozinhar, também tenho aqueles dias em que chego em casa cansada do trabalho desejando uma comidinha reconfortante, tipo comida de mãe, sabe? A vontade é tomar um banho, botar um pijama confortável e jantar logo. Como não tem mamãe de prontidão para cuidar do fogão enquanto relaxo
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Iogurte parfait com morangos e mel
O parfait original é feito com claras em neve, calda de açúcar e nata (hummm!), algumas pessoas utilizam queijo mascarpone como base, mas eu prefiro a receita americana com iogurte, que é menos calórica e mais fácil de fazer (além de mais barata). É uma sobremesa bonita e super rápida e também pode fazer parte
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Massa caprese cremosa em uma panela só
Por mais que a gente aproveite as férias para viajar, passear e comer fora, não dá para evitar de entrar na cozinha uma vez ou outra durante este período. É justamente para estas ocasiões que reservo receitas rapidinhas e fáceis como esta massa caprese cremosa em uma panela só (e o melhor: não sobra quase
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Filé de peixe empanado com farofa de oleaginosas
Sabe quando o estômago sorri? Foi assim que eu almocei esse prato. Fiz um peixe empanado com farinha de baru e ervas, espaguete de abobrinha com tahine para dar mais sabor e uma cremosidade, e uns tomatinhos temperados com azeite e sal. Bati as castanhas de baru (poderia ser qualquer outra oleaginosa) no processador e
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Ragù bianco (molho de linguiça com queijo cremoso)
Uma comidinha especial, muito gostosa e bem prática de fazer. Este ragù bianco, um molho feito com uma boa linguiça e queijo cremoso, é uma excelente dica para variar o molho de tomate ou branco de sempre em um almoço de domingo ou então em um jantarzinho especial no meio da semana, acompanhado de um
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Salada de ovos com maionese caseira a jato
Esta salada de ovos é uma maravilha: além de MUITO gostosa, ela é incrivelmente rápida de fazer. É isso mesmo, ela fica pronta em pouco mais dos 7 minutos em que os ovos cozinham. E o grande pulo do gato desta receita é que a maionese caseira que a gente usa é feita em menos
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Cuscuz de camarões com sardinha e ovos
Muita gente coloca o cuscuz paulista no grupo de comidas cafonas. Outros nunca nem experimentaram — sim, é verdade! Já na minha família a gente adora. Nas últimas férias, passei uns dicas na casa dos meus avós em Santos e meu avô me deu a missão de preparar um cuscuz bem caprichado de camarão e
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Estrogonofe de berinjela (receita vegana)
Depois que descobri que a berinjela japonesa é mais suave e tem um sabor quase adocicado, resolvi experimentar outras formas de preparo. Quem sabe assim não descubro que eu gosto mesmo dela? Pois não é que então hoje temos aqui um estrogonofe de berinjela — e quem é que não gosta(va) de berinjela? 😁 Para
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Frango oriental com acelga e broto de feijão
Se você ainda não descobriu o prazer de fazer uma comidinha gostosa e depois saboreá-la com a certeza de que vai matar a fome, alimentar o corpo e ainda te deixar satisfeito com um jantar especial em plena segundona, recomendo tentar. Pode até ser aquela receita que sua avó ou sua mãe preparava pra você
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Orecchiette com brócolis e castanhas
A parte mais gostosa de seguir amigos que também gostam de cozinhar (e de comer bem) é que invariavelmente a gente acaba descobrindo pratos que nunca provamos. E este orecchiette com brócolis e castanhas é um deles. Outro dia a Carla do blog Cucina Artusiana postou esta receita e eu fiquei babando. Tinha comprado um
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Como fazer pipoca doce caramelizada (sem pipoqueira)
Combina com fim de semana: pipoca. Se for doce, então, melhor ainda! Nunca tinha feito pipoca doce mas deu vontade. Dei uma pesquisada rápida e logo cheguei à receita da amiga Cassis do blog Cozinha Legal. Mesmo sem ter pipoqueira em casa, resolvi tentar e deu super certo. Como em casa só tenho açúcar demerara,
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Vagem agridoce oriental
Para esta vagem agridoce oriental, me inspirei no acompanhamento que é servido no restaurante Sukiya. Faz muito tempo que não apareço por lá e estava com vontade de comer sem precisar voltar. Na primeira tentativa de reproduzir esse prato, cozinhei as vagens cortadas no próprio tempero. O resultado ficou bem gostoso, mas elas ficaram meio
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Maionese caseira a jato (pronta em menos de 1 minuto!)
Maionese é item básico em qualquer geladeira, mas já tentou fazer em casa? Esta é uma maionese bem leve e saborosa. Aliás, tão gostosa e tão fácil, que você nunca mais vai querer a industrializada. Parece mágica, mas ela fica pronta em menos de um minutinho. Um opção prática e muito saborosa para quebrar o
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