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  • Como fazer molho de tomate para pizza

    Como fazer molho de tomate para pizza

    Se tem uma coisa de que a minha família entende MUITO essa coisa é pizza. Não bastassem os genes italianos, já contei aqui que meu pai tem mais de 40 anos de pizzas diárias (com raríssimas exceções) e, com isso, ele acabou desenvolvendo um conhecimento aguçado sobre os mais diversos tipos de massas, técnicas  e recheios. [Se você

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  • Bolo Peteleco da vó Ninha (bolo de chocolate com brigadeiro)

    Bolo Peteleco da vó Ninha (bolo de chocolate com brigadeiro)

    Desde que minha memória consegue recuperar, este é o bolo oficial dos aniversários comemorados na casa da Vó Ninha. Não importa quem seja o dono da festa, o bolo é sempre de chocolate com direito a muito brigadeiro — e o sucesso é garantido! O mais engraçado é que a gente (minha irmã e eu)

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  • Drink de tangerina com pimenta (sem álcool)

    Drink de tangerina com pimenta (sem álcool)

    Dias quentes pedem um drink gelado bem refrescante. Mas nem sempre a gente quer (ou pode) abusar das bebidas alcoólicas. Esta é uma dica super simples para transformar o suco de tangerina em um coquetel com sabor interessante, um toque picante que intriga e acaba remetendo ao álcool, mesmo ele não estando ali. Preparei esta

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  • Salmão curado (Gravlax caseiro)

    Salmão curado (Gravlax caseiro)

    Poucas coisas me deixam mais satisfeita do que olhar e admirar um lindo prato de comida feito por mim — e muitas vezes não preciso nem comê-lo! Melhor ainda quando descubro truques facílimos que transformam ingredientes em comida bonita. É exatamente o caso do Gravlax, ou o salmão curado, típico das frias terras nórdicas. Este

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  • Smoothie de framboesas

    Smoothie de framboesas

    O período do dia em que mais tenho fome é no final da tarde. Se estiver de bobeira em casa, então, é nessa hora que vou começar a inventar alguma coisa para preparar. Dia desses, num calorão insuportável, abri o congelador e encontrei minhas bananas queridas congeladas. Fucei mais um pouquinho e achei framboesas e

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  • Bolo ultra úmido de amêndoas e limão

    Bolo ultra úmido de amêndoas e limão

    Se tem uma coisa que me deixa super feliz é quando alguém diz que reconheceu uma das minhas receitas, seja pelo “estilo” de comida, seja pelas fotos ou pelo texto. Dia desses uma amiga que está morando longe disse que, ao conversar com uma outra brasileira, falaram sobre o Filé de frango à tailandesa com

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  • Receita de Panetone caseiro original

    Receita de Panetone caseiro original

    Fazer meu próprio panetone até pouco tempo parecia uma ideia totalmente absurda, completamente impossível. Isso porque sou inevitavelmente perfeccionista e, além disso, não me contento com algo que parece ser o que não é (tipo bolo sem glúten que teimam em me convencer que é pão ou ~bacon de soja~ que pelamor, né?), então não ficaria feliz

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  • Clericot (bebida de espumante com soda e frutas)

    Clericot (bebida de espumante com soda e frutas)

    Acho que não tem nada mais tradicional no fim do ano do que os brindes com espumante. E, apesar do Clericot ser uma bebida originalmente francesa e de ter ficado super famosa no sul da América do Sul (Argentina e Uruguai), não tem nada mais tropical do que uma bebida com frutas. É por isso

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  • Brownie de chocolate com paçoquita cremosa

    Brownie de chocolate com paçoquita cremosa

    Vira e mexe aparece no Instagram uma imagem linda de doce com a frase já batida: “A vida é curta demais, coma a sobremesa primeiro” — e eu não poderia concordar mais com ela. Desde pequena tendo a preferir os pratos doces e frequentemente trocaria o prato principal pela sobremesa. E uma semana que já começa

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  • Drink de melancia com hortelã

    Drink de melancia com hortelã

    Eu amo a primavera, esses dias mais quentes, a pancada de chuva no fim da tarde, as noites agradáveis… é a minha época favorita do ano, sem dúvida alguma. Por isso, qualquer coisa vira motivo para comemorar e brindar. O feriado da semana passada, um dia ensolarado e bonito, inspirava por um aperitivo especial antes

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  • Figos grelhados com creme de queijo e redução de vinho

    Figos grelhados com creme de queijo e redução de vinho

    Acho que não tem cozinheiro amador (que cozinha porque gosta) que não se realize com um elogio à mesa. Falando por mim, é uma das maiores verdades. E o mais gostoso é quando a gente consegue impressionar justamente por servir pratos lindos, gostosos e facílimos de preparar! Esta sobremesa combina sabores, texturas e temperaturas que a

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  • Panna cotta com geleia caseira de frutas vermelhas (pudim italiano)

    Panna cotta com geleia caseira de frutas vermelhas (pudim italiano)

    Algumas receitas são realmente simples mas inegavelmente deliciosas. E a panna cotta, uma receita tradicional italiana que significa “creme cozido”, é um dos melhores exemplos. Como o próprio nome diz, é um creminho branco cozido, que pode ser aromatizado com baunilha, café ou bebidas alcoólcas e depois é gelado para que fique firme. Como um

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  • Choconhaque (chocolate quente com conhaque)

    Choconhaque (chocolate quente com conhaque)

    Pouco antes de entrar para a faculdade eu tive uma fase bem baladeira — chegava a sair de quinta a domingo no maior pique. Algum tempo depois, meus amigos e eu começamos a virar a madrugada na rua, mas na lan house jogando Counter Strike. E, nessa época, a gente saía mais cedo, passava em

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  • Sagu de vinho com creme

    Sagu de vinho com creme

    É inevitável não me lembrar da infância ao ver ou ouvir falar de sagu: era uma das minhas sobremesas preferidas quando estava na casa da minha vó Nair. E, pelo jeito, meu sobrinho está indo pelo mesmo caminho, já que nos últimos dias em que passou na casa dos meus pais, agora nas férias, este

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  • Torta de banana com doce de leite e suspiro (sem glúten)

    Torta de banana com doce de leite e suspiro (sem glúten)

    Uma das coisas de que eu mais gosto na vida é de me manter aberta a descobrir novas possibilidades. Desde novas formas de fazer as mesmas coisas até a provar novos sabores. A necessidade de diminuir a quantidade de glúten da minha alimentação me fez fugir do óbvio e buscar outras possibilidades, principalmente de sobremesas. Há

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  • Hot dog currywurst com salame e crispies de cebola

    Hot dog currywurst com salame e crispies de cebola

    Há quase 5 anos larguei tudo no Brasil para realizar um sonho que eu tinha havia muito tempo: morar fora do país. Fui com a cara e a coragem de mudança para Berlim, na Alemanha, sem falar nada além do “danke” (obrigado) e voltei com todas as malas lotadas de experiências, lembranças e aprendizados. Foi uma

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  • Bolo verde de limão

    Bolo verde de limão

    Tenho certeza que vai ter gente pensando: “ué, mas ela acabou de reclamar dos corantes e aditivos químicos e agora me vem com esse bolo verde?” Sim, é exatamente isso. Se tem uma coisa que eu defendo com todas as forças aqui é o equilíbrio. Como já disse, tudo pode — desde que sem exagero.

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  • Canjica ou mungunzá doce com especiarias (sem lactose, calorias reduzidas)

    Canjica ou mungunzá doce com especiarias (sem lactose, calorias reduzidas)

    Recentemente descobri que a minha Canjica é chamada de curau por muitas pessoas nesse Brasilzão (e que o meu Curau é chamado de papa de milho, de creme de milho verde e por aí vai). Em outros lugares a chamam de mungunzá ou mugunzá. Sim, às vezes causa confusão, mas eu acho incrível essa variedade cultural

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