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  • Pão Challah para o World Bread Day 2017

    Pão Challah para o World Bread Day 2017

    Pão Challah: depois de tanto tempo sem preparar pães, este foi uma bela surpresa. Uma receita super fácil, que não precisa de sova e que resulta em uma massa fofinha e aerada, levemente adocicada. É quase um brioche só que menos gorduroso, uma vez que utiliza pouco óleo, pouca manteiga, menos ovos e leva um tiquinho

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  • Pão de queijo tradicional

    Pão de queijo tradicional

    Não tem jeito: pão de queijo de verdade mesmo é o mineiro. E eu sempre me perguntei qual era o meu erro, porque eu nunca conseguia fazer um pão de queijo tão gostoso, mesmo com os melhores queijos vindos direto da terrinha. Até que descobri: o segredo está no polvilho! Tenho um amigo que mora

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  • Paçoca salgada de carne de sol

    Paçoca salgada de carne de sol

    O nome paçoca se refere ao movimento de socar do pilão e serve tanto para a farofa doce feita com amendoim quanto para esta paçoca salgada de carne de sol — ambas deliciosas! Amo a paçoquinha, mas esta paçoca salgada é marcante na minha vida pois por muito tempo acreditei ser vegetariana, mas nunca fui

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  • Chips de banana crocantes

    Chips de banana crocantes

    Chips crocantes são um acompanhamento delicioso para qualquer tipo de patê ou petisco mais macio e molhadinho (tartares, terrines, chutneys etc.). Mas os chips de banana são realmente especiais: trazem um leve sabor adocicado que complementa bem as combinações. Juro que na primeira vez que vi achei estranho, mas depois de experimentar, virei fã. Nunca

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  • Bolinhos de arroz crocantes do restaurante Ritz

    Bolinhos de arroz crocantes do restaurante Ritz

    Bolinhos de arroz devem ser a forma mais tradicional de reaproveitamento de sobras de arroz que com certeza qualquer brasileiro já experimentou pelo menos uma vez na vida. Justamente por isso mesmo acho que é uma preparação que nunca vai cair no esquecimento. Mas o que mais gosto nessas receitas mais simples e familiares, que todo

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  • Tiras de frango à oriental

    Tiras de frango à oriental

    Comida gostosa não necessariamente precisa ser difícil de preparar. Estas tiras de frango à oriental são um belo exemplo disso, já que ficam prontas em pouco mais de 10 minutos e ficam surpreendentemente saborosas. A receita saiu meio que ao acaso, quando juntei os ingredientes disponíveis na geladeira. O frango como base se juntou à

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  • Sopa chilli con carne (com tomate, carne moída, feijão e cerveja)

    Sopa chilli con carne (com tomate, carne moída, feijão e cerveja)

    Transformar Chilli con carne, um delicioso prato da culinária mexicana, em uma sopa encorpada e riquíssima em sabor só poderia ser uma ótima ideia! E é claro que eu não poderia deixar de experimentar uma maravilha dessas, né? Já contei aqui que sou uma friorenta inveterada, então qualquer ventinho mais gelado já é desculpa para me

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  • Bolinho caipira (massa de milho com recheio de carne)

    Bolinho caipira (massa de milho com recheio de carne)

    O bolinho caipira é um petisco super tradicional na região do Vale do Paraíba. Ao longo do tempo, ele se espalhou principalmente pelo interior de todo o estado de São Paulo, ficando ainda mais famoso. Mas pudera: é tão gostoso que fica difícil de resistir! Já fazia muito tempo que eu estava querendo prepará-lo em

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  • Purê de feijão branco com cebola dourada

    Purê de feijão branco com cebola dourada

    Um purê diferente e super interessante feito com feijão branco. Um creme bem temperadinho e super nutritivo para variar no cardápio do dia a dia, deixando-o ainda mais saudável. Essas duas últimas semanas foram bem puxadas por conta dos afazeres do trabalho. Uma grande feira em que participamos demandou bastante trabalho, que me deixou super cansada.

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  • Muttar Paneer (refogado de ervilha e tomate com queijo grelhado)

    Muttar Paneer (refogado de ervilha e tomate com queijo grelhado)

    Eu adoro a ideia da #SegundaSemCarne porque é uma excelente oportunidade de descobrir outros sabores e adotar uma alimentação mais variada, com ingredientes diversificados. Já contei algumas vezes aqui que, apesar de não gostar de alguns legumes como a berinjela e a couve-flor, não desisti de experimentá-los em preparações diferentes das que não gostava e acabei até adorando

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  • Bolo Peteleco da vó Ninha (bolo de chocolate com brigadeiro)

    Bolo Peteleco da vó Ninha (bolo de chocolate com brigadeiro)

    Desde que minha memória consegue recuperar, este é o bolo oficial dos aniversários comemorados na casa da Vó Ninha. Não importa quem seja o dono da festa, o bolo é sempre de chocolate com direito a muito brigadeiro — e o sucesso é garantido! O mais engraçado é que a gente (minha irmã e eu)

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  • Loaded tater tots (bolinhos americanos de batata com queijo, sour cream, bacon e pimenta dedo de moça)

    Loaded tater tots (bolinhos americanos de batata com queijo, sour cream, bacon e pimenta dedo de moça)

    Meu pai é um comilão assumido, então comida, pra ele, tem que ser boa, bem servida, super caprichada. Se for petisco, então melhor ainda. Cheio de queijo e bacon, não tem erro. Como ele também é chato de ser agradado, acabo indo sempre na direção das guloseimas mais gulosas mesmo, assim não corro o risco

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  • Como fazer granola caseira

    Como fazer granola caseira

    A receita de granola caseira está aqui pois comecei o ano tentando ser um pouquinho mais saudável. Então resolvi que adotaria a granola no café da manhã para substituir o pão (que é meio que um vício para mim). Providenciei o iogurte e fui ao supermercado escolher a granola. Que tristeza ler a composição nutricional

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  • Como fazer recheio de frango desfiado (para tortas, salgadinhos, pastéis etc.)

    Como fazer recheio de frango desfiado (para tortas, salgadinhos, pastéis etc.)

    Não tem nada mais prático de se ter no congelador do que frango prontinho para virar recheio de qualquer coisa: tortas ou quiches, salgadinhos, pastéis, panquecas, sanduíches, tapiocas ou crepiocas, escondidinhos, pães, pizzas ou qualquer outra coisa que sua criatividade permitir. É por isso que eu gosto de já preparar umas duas ou três receitas e congelar porções

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  • Antepasto de cebolas curtidas no azeite

    Antepasto de cebolas curtidas no azeite

    Eu adoro cebolas mas até quem não é muito fã também acaba gostando bastante delas preparadas assim. Isso porque perdem aquele sabor acentuado e ficam bem suaves, quase que adocicadas. Sabe aquele tipo de comidinha que a gente começa a comer e, sem perceber, não para mais? Pois é exatamente isso: prepare-se para altas doses

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  • Camembert empanado com geleia caseira de framboesas

    Camembert empanado com geleia caseira de framboesas

    Poucas coisas me deixam tão feliz do que uns petisquinhos acompanhados de bons drinks e amigos para papear. Principalmente no inverno, quando eu morro de preguiça de sair do quentinho (ou nem tanto) da minha casa, adoro a ideia de preparar umas comidinhas gostosas para receber os amigos. Este camembert empanado é super tradicional e

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  • Bolo verde de limão

    Bolo verde de limão

    Tenho certeza que vai ter gente pensando: “ué, mas ela acabou de reclamar dos corantes e aditivos químicos e agora me vem com esse bolo verde?” Sim, é exatamente isso. Se tem uma coisa que eu defendo com todas as forças aqui é o equilíbrio. Como já disse, tudo pode — desde que sem exagero.

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  • Mini berinjelas assadas com molho de missô

    Mini berinjelas assadas com molho de missô

    Eu amo experimentar ingredientes diferentes e sou apaixonada por miniaturas. Outro dia, passeando pelo hortifruti, encontrei lindas mini berinjelas e obviamente não consegui evitar de trazê-las para casa. Como um ingrediente especial merece uma receita à altura, fui dar uma volta nos blogs amigos em busca de inspiração e encontrei este prato lindo no Diga Maria.

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