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  • Sanduíche de pasta de beterraba com castanhas, queijo cremoso, pesto e rúcula

    Sanduíche de pasta de beterraba com castanhas, queijo cremoso, pesto e rúcula

    Juntar uma deliciosa pasta feita de beterraba com castanhas de caju, uma generosa camada de queijo cremoso, um toque de pesto e folhas de rúcula em um sanduíche. Poucos pensariam nessa combinação mas é um dos itens mais interessantes do Bazzar Café, rede do Rio de Janeiro que tive a oportunidade de conhecer nas minhas

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  • Carne com molho de gorgonzola (aperitivo ou molho para massa)

    Carne com molho de gorgonzola (aperitivo ou molho para massa)

    Mais uma receita de comidinha para a minha (ou melhor, a nossa!) coleção: pode ser um petisco para acompanhar a cerveja no happy hour ou virar molho para transformar uma massa simples em um prato caprichado (e rápido!). Coisa boa demais para o fim de semana que está chegando. Providencie os ingredientes e faça a

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  • Pavê de limão super fácil

    Pavê de limão super fácil

    Eu amo doces, mas sobremesa é um assunto polêmico na minha família. Para começar, minha mãe é uma excelente cozinheira (e muito do que compartilho aqui se deve a isso), mas não confie uma lata de leite condensado aos cuidados dela que a probabilidade de dar errado é altíssima! Somado a este fato, tem meu pai

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  • Frango tikka masala (frango com molho indiano)

    Frango tikka masala (frango com molho indiano)

    Este Frango tikka masala é um convite à India. Uma viagem que começou com o tempero Tikka masala, passou pelo Arroz com curry e finalmente chegou a este frango ensopado em um caldo super saboroso, repleto de especiarias que nos fazem percorrer quilômetros até o outro lado do mundo em apenas alguns minutos. Apesar do

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  • Quiche de gorgonzola com castanhas e base de aveia (sem glúten)

    Quiche de gorgonzola com castanhas e base de aveia (sem glúten)

    Já contei aqui que sou super fã de tortas e quiches principalmente porque podem virar uma refeição rapidinha somente ao lado de uma salada. Mas elas também são uma excelente opção para serem servidas como acompanhamento. É por isso que esta quiche maravilhosa entrou para a nossa seleção especial de receitas para o Natal e

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  • Rigatoni com molho de tomate cremoso e chouriço português

    Rigatoni com molho de tomate cremoso e chouriço português

    Acho que não tem unanimidade mais forte do que a de que macarrão é a escolha mais prática na cozinha. É só preparar um molho rápido enquanto a massa cozinha e em pouco tempo a refeição está pronta. É por isso que eu adoro uma boa macarronada, além de ser uma delícia. Este molho eu

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  • Steak au poivre vert (filé com molho de pimenta verde)

    Steak au poivre vert (filé com molho de pimenta verde)

    Se tem uma coisa que eu adoro fazer é escolher as receitas mais fáceis mas que impressionam. O Steak au poivre vert, ou simplesmente filé com molho de pimenta verde, é um prato francês super tradicional, lindo, delicioso mas in-cri-vel-men-te fácil e rápido de fazer. Esta carne é uma escolha perfeita para, por exemplo, um jantarzinho

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  • Almôndegas de frango à moda Sueca

    Almôndegas de frango à moda Sueca

    Que eu amo comidas diferentes vocês estão cansados de saber. Mas às vezes eu me apaixono por uma determinada receita e aí acabo me enganando ao variar só um detalhe para que ela continue sendo diferente mesmo sendo quase igual. E o caso dessas almôndegas suecas é um bom exemplo. Depois de fui pela primeira

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  • Como fazer manteiga caseira (e de brinde, buttermilk)

    Como fazer manteiga caseira (e de brinde, buttermilk)

    Não há nada mais lógico que, ao produzir meus próprios pães, eu tivesse vontade de preparar minha manteiga também sem conservantes, espessantes, corantes ou quaisquer outros aditivos artificiais. Afinal, meus lindos e saudáveis pães pedem complementos como eles, certo? Na minha casa sempre tivemos manteiga mesmo na mesa, até bem pouco tempo artesanalmente produzida por uma

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  • Zwiebelkuchen (torta alemã de cebola)

    Zwiebelkuchen (torta alemã de cebola)

    No mês passado fez exatamente 5 anos que cheguei de mala e cuia na Alemanha. Saindo de uma crise séria de depressão e ansiedade, não sei de onde tirei tanta coragem de deixar emprego, minha São Paulo querida, amigos e todo amor da família para ir morar em um país estranho sem falar mais do que

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  • Frango ao creme de gorgonzola

    Frango ao creme de gorgonzola

    Eu nunca tinha provado frango ao creme de gorgonzola, mas este foi um pedido especial da minha mãe e eu não tinha como negar. Pedi que ela explicasse como imaginava o prato e fui inventando uma forma de prepará-lo do jeitinho que ela explicou: um molho branquinho, bem cremoso, envolvendo pedaços não muito pequenos de frango.

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  • Panna cotta com geleia caseira de frutas vermelhas (pudim italiano)

    Panna cotta com geleia caseira de frutas vermelhas (pudim italiano)

    Algumas receitas são realmente simples mas inegavelmente deliciosas. E a panna cotta, uma receita tradicional italiana que significa “creme cozido”, é um dos melhores exemplos. Como o próprio nome diz, é um creminho branco cozido, que pode ser aromatizado com baunilha, café ou bebidas alcoólcas e depois é gelado para que fique firme. Como um

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  • Creme de ervilhas com ou sem wasabi (raiz forte)

    Creme de ervilhas com ou sem wasabi (raiz forte)

    Se tem uma coisa que eu entendo do fundo do coração é de preguiça de cozinhar, principalmente depois de uma longa jornada de trabalho. Tem vezes que eu chego em casa sem forças nem para pensar no cardápio, muito menos para prepará-lo. Mas hoje em dia existem tantas facilidades que não sobram muitas desculpas. Aqueles

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  • Penne com melão e presunto cru do restaurante Spot

    Penne com melão e presunto cru do restaurante Spot

    Até mesmo eu, que não tenho muitos limites para experimentar pratos diferentes, às vezes fico insegura diante de algumas combinações mais diferentes. E confesso que esta massa que leva um (delicioso) molho cremoso com melão e presunto cru me intimidou por muito tempo. O primeiro ponto negativo é que não gosto de melão, então só

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  • “O” bife (filé grelhado com molho cremoso de cebola e tomate)

    “O” bife (filé grelhado com molho cremoso de cebola e tomate)

    Meus pais contam que há muitos anos (e bota muitos nisso) passava na TV um comercial de creme de leite em que este prato era suculentamente preparado ao som da música O Bife (nem sei se o nome oficial é esse mesmo, mas diz a lenda que sim). O argumento de vendas era que com

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  • Almôndegas suecas ao molho (Köttbullar med brunsås)

    Almôndegas suecas ao molho (Köttbullar med brunsås)

    Uma das coisas de que eu mais gosto em viajar é poder conhecer, além dos lugares interessantes, os costumes, as tradições e, é claro, as comidas típicas do local. Quando estive na Suécia, em abril deste ano, perguntei diversas vezes e para pessoas diferentes qual era o prato mais comum no país e a resposta

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  • Creme de aspargos frescos com crocante de presunto parma

    Creme de aspargos frescos com crocante de presunto parma

    Eu nunca fui muito amiga do inverno mas não sei o que me aconteceu neste ano que a minha vontade, nestas nas noites mais frias, era de me enfiar da maior quantidade disponível de cobertas e não sair nunca mais. Talvez por isso acabei expandindo meu repertório de sopas, cremes e caldos bem quentinhos. Este, de

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  • Sopa creme de batatas com alho poró (Vichyssoise — quente ou fria)

    Sopa creme de batatas com alho poró (Vichyssoise — quente ou fria)

    Alguns paradigmas realmente me revoltam, e um dos que mais me provocam esse sentimento é a ideia de que cozinhar é muito difícil ou complicado. Não é. Definitivamente. Pode ser que você não saiba cozinhar. Pode ser que você nunca tenha tentado. Pode ser que você tenha feito arroz papa, pode ser que você tenha queimado o

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