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cozinhando para 1

  • Smoothie de framboesas

    O período do dia em que mais tenho fome é no final da tarde. Se estiver de bobeira em casa, então, é nessa hora que vou começar a inventar alguma coisa para preparar. Dia desses, num calorão insuportável, abri o congelador e encontrei minhas bananas queridas congeladas. Fucei mais um pouquinho e achei framboesas e

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  • Sanduíche de muçarela de búfala com tomate seco e rúcula

    Muitas vezes o simples surpreende mais do que algo elaborado. Um bilhetinho sincero quase sempre vale mais do que um cartão caro e impessoal comprado na papelaria. É isso que eu sempre ressalto: mais importante é a intenção que a gente coloca em qualquer coisa. Eu prefiro colocar sempre o meu melhor em tudo o

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  • Aspargos grelhados com presunto de parma e ovo cozido

    Fã que sou de comidinhas, não desperdiço uma boa oportunidade de prepará-las. E este é o meu tipo preferido delas: muito fácil de fazer, diferente, deliciosa e bonita. Daquelas que parecem até de restaurante. Nesses dias mais quentes, não consigo pensar em refeições mais pesadas. Por isso, acabo sempre pensando em opções variadas. Estes aspargos

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  • Wrap de frango com cenoura, alface, milho e molho de mostarda

    Não tem como evitar: por mais que a gente calcule as quantidades para servir bem todos mas evitar as sobras, elas sempre surgem nas geladeiras nesta época do ano. Este sanduíche enroladinho é uma forma gostosa e prática de aproveitar o que sobrou do frangão ou peru da ceia, sem aquela cara de “soborô de ontê”

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  • Queijo camembert assado com alecrim e mel

    Já contei aqui que sou a rainha das entradinhas e petiscos. Pois esta é uma que costumo fazer com certa frequência, principalmente porque AMO queijos e por ser chique e bonita ao mesmo tempo em que é facílima de preparar. Dia desses publiquei a foto dela no Instagram e, como muita gente curtiu, resolvi trazer

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  • 85 receitas para as Ceias de Fim de Ano (Natal e Ano Novo)

    Não tem jeito, esta época é sempre a mais gostosa, seja por causa das comidinhas de Natal e de Ano Novo, seja pelos happy hours e confraternizações com os amigos ou então por causa das férias, que muita gente consegue marcar para o fim do ano. No que depende de mim, o cardápio das ceias vai

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  • Tarteletes de cebola caramelizada e queijo

    Tortas, tortinhas, tarteletes… ah, a minha paixão por elas é enorme. Estas, então, são uma maravilha: três ingredientes deliciosos, 15 minutinhos de forno e elas estão prontas para serem devoradas. Ou seja, uma excelente escolha para qualquer ocasião mas principalmente para as festas de fim de ano, sejam como entradinha das ceias ou para acompanhar

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  • Espetinhos de tomate com muçarela de búfala e pesto negro

    Sempre que alguém descobre que eu adoro cozinhar e que cozinho muito, logo vem a pergunta: que tipo de comida é sua especialidade? Nunca sei o que responder e geralmente fico entre a culinária italiana e “um pouco de tudo”, já que gosto mesmo é de variar sempre. Outro dia estava preparando um almoço caprichado

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  • Como fazer um queijo quente perfeito

    Cá venho eu com uma receitinha bem básica, quase dica, mas que aposto que vai ser útil para muita gente. Queijo quente é um dos sanduíches mais simples que existem (deve perder apenas para o pão com manteiga), mas tem lá seus truques. Quem nunca comeu pão com queijo quase quente, ainda em fatias não

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  • Panzanella (salada italiana com pão amanhecido)

    Eu adoro quando o pão já está passadinho porque é uma excelente desculpa para fazer a Torta salgada de pão amanhecido. Mas nos dias mais quentes, minha primeira escolha é sempre a panzanella, uma salada caprichada que vale por uma refeição. Eu já tinha ouvido falar da panzanella, mas a primeira vez que li a

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  • Pão francês recheado para um lanche rápido

    Eu não me canso de repetir que criatividade é tudo na cozinha. Não basta conhecer todas as técnicas e as melhores receitas se na hora em que faltar um ingrediente específico ou quando você tiver que se virar somente com o que tem na geladeira, não sair nada. Em um domingo, tinha combinado de jantar

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  • Ceviche de peixe defumado

    É incrível como a minha fome ou disposição para comer diminui de forma inversamente proporcional às temperaturas. Chega esta época do ano, os dias ficam mais abafados (principalmente depois da típica pancada de chuva no fim da tarde) e eu só consigo pensar em comidinhas mais leves e de preferência mais fresquinhas, quase sempre para complementar

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  • Frango com pesto genovese e cebolas caramelizadas

    Acho que já deu para perceber que eu travo uma batalha constante com o filé de frango, né? Não suporto aquele preparado básico grelhadinho sem graça de sempre — por isso até reuni as 40 receitas diferentes com filé de frango para variar sempre. Dia desses, para resolver minha insatisfação diante do frango simplezinho, pensei

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  • Sanduíche de shimeji com coleslaw

    Sanduíches são para mim uma espécie de colete salva-vidas. Vou explicar: tem dias em que mergulho de cabeça na geladeira sem saber o que me espera e torcendo para que não seja uma pedra escondida pelas águas. Ou seja, abro a porta apostando tudo que vou fechá-la com minha refeição definida, mesmo sem ter muita

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