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  • Risoto de frango com legumes

    Risoto de frango com legumes

    Risoto de frango com molho de tomate era uma receita tradicional da Vó Nair. Feita em ocasiões especiais, levava o arroz agulhinha comum, cozido do método tradicional com todos os ingredientes juntos. O resultado era um arroz bem soltinho, tingido de vermelho, e com pedaços de frango se desfazendo. Em um dia preguiçoso, sem nenhuma

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  • Minestrone (sopão italiano de carne com legumes)

    Minestrone (sopão italiano de carne com legumes)

    Minestrone significa literalmente “sopão”, traduzindo do italiano. É um tradicional caldo de carne enriquecido com muitos legumes, feijão branco e espaguete quebradinho. Beeem diferente, aliás, daquela sopa de pózinho que a gente encontra em pacotes no supermercado — é muitíssimo mais gostosa e incomparavelmente nutritiva. Sua origem remete à época de guerra, quando o acesso

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  • 35 receitas veganas fáceis e deliciosas

    35 receitas veganas fáceis e deliciosas

    À medida que aumenta a consciência em relação ao que consumimos, o poder de escolha também cresce. O veganismo é um movimento que defende a sobrevivência humana sem qualquer tipo de exploração animal. Por razões éticas, os veganos optam por não consumir qualquer produto de origem animal (alimentar ou não), além de produtos que tenham sido

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  • Torta Madalena de frango com legumes

    Torta Madalena de frango com legumes

    Fazia tempo, muito tempo que não comia uma boa Torta Madalena. Outro dia, em um restaurante por quilo, encontrei uma tão mequetrefe que a vontade surgiu e resolvi preparar uma caprichada. Coincidentemente poucos dias depois disso vi a Rita Lobo preparando sua receita no programa Cozinha Prática e foi o gatilho que eu precisava. Como não tinha

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  • Crumble salgado de legumes e queijo

    Crumble salgado de legumes e queijo

    A vida de blogueiro de gastronomia não é fácil. Como todo mundo, às vezes a gente erra a receita, não tem truque que dê jeito de ficar boa — e a gente também desiste. Mas para mim o pior mesmo é quando a receita fica perfeita e a foto não corresponde à gostosura. Já deixei de publicar

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  • Frango em camadas com legumes gratinados

    Frango em camadas com legumes gratinados

    A minha vida na cozinha é uma eterna busca por receitas diferentes para não repetir sempre o mesmo prato, ainda que em dias “comuns”. Como costumo dizer, a criatividade é um dos poucos ingredientes indispensáveis para qualquer cozinheiro — seja ele a dona de casa que precisa pensar nas refeições diariamente, ou o premiado chef que

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  • 75 receitas vegetarianas para você nem sentir falta de carne

    75 receitas vegetarianas para você nem sentir falta de carne

    Cada vez mais as pessoas têm repensado seus costumes para substituí-los por hábitos mais saudáveis e sustentáveis. Desde evitar o uso desnecessário de recursos naturais até a escolha mais consciente dos alimentos, passando pela opção por uma alimentação mais natural, dando preferência a produtos orgânicos (quando possível) e sem proteínas animais – seja por razões ambientais, científicas, religiosas,

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  • Como fazer uma omelete perfeita

    Como fazer uma omelete perfeita

    Uma das coisas que mais admiro em alguém é a capacidade de assumir suas dúvidas, mesmo quando acredita que sejam o mais simples ou bobas possível. Parto do princípio de que ninguém nasce sabendo e que o melhor caminho para aprender é perguntar — e, como boa perguntadeira curiosa, estou sempre aberta a questões que tenho algum conhecimento

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  • Mini suflês ou omeletes de forno

    Mini suflês ou omeletes de forno

    Participo de alguns grupos no Facebook que não têm nada a ver com comida, mas um assunto que sempre acaba surgindo é a dificuldade que quem não sabe cozinhar tem para se alimentar de forma minimamente saudável para variar o macarrão instantâneo, os sanduíches congelados ou os restaurantes deliveries. Minha resposta é quase que padronizada: acabo dizendo

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  • Painço ao limão com legumes

    Painço ao limão com legumes

    Painço é um grão muito comum na alimentação de pássaros que, assim como a quirela ou canjiquinha de milho, começou a ser bastante consumida por humanos por causa de seus benefícios nutricionais. Além de ser fonte de fibras, proteínas e vitaminas, o grão ainda tem alta concentração de minerais essenciais para o funcionamento do nosso organismo como magnésio,

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  • Tempurá de legumes e folhas da Bela Gil

    Tempurá de legumes e folhas da Bela Gil

    A última tendência em alimentação tem sido as receitas da Bela Gil, que já virou queridinha dos telespectadores de programas culinários na TV — o que, aliás, acho muito positivo em um cenário quase que totalmente dominado por fast food e alimentos super processados. Sou contra qualquer tipo de radicalismo, e é exatamente isso que

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  • Salada de macarrão com atum

    Salada de macarrão com atum

    Que eu sou louca por macarrão acho que não é novidade, né? Mas uma das minhas paixões secretas é a salada de macarrão. Quando ainda estava na escola, eu adorava chegar para almoçar na casa da minha avó e, naqueles dias bem quentes, ter um prato caprichado desses. Aí que o verão resolveu chegar antes

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  • Sopa de legumes superprática

    Sopa de legumes superprática

    Faz um tempinho acordei com o estômago reclamando e sem pique para nada. Como moro sozinha, só não morri de fome porque tinha uns potes dessa sopa no congelador. Já que a vontade de comer não era muito grande, arrumei a mesa bonita e depois postei foto no Instagram — o que me surpreendeu foi a

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  • Arroz de forno cremoso com frango

    Arroz de forno cremoso com frango

    Eu tento evitar ao máximo as sobras, mas independente do meu esforço, inevitavelmente elas aparecem na geladeira. E, como sou totalmente contra jogar fora comida ainda boa, sempre acabo inventando um jeito diferente de reaproveitá-la. Com um tanto de arroz dando sopa, pensei logo em fazer uns bolinhos — fazia tempo que não os comia!

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  • Mix de grãos à indiana (com legumes, gengibre e especiarias)

    Tem gente que se veste de acordo com o humor; eu cozinho inspirada por ele. Sabe aqueles dias em que a gente acorda com o céu azul e um sol bonito, mesmo que a temperatura não esteja lá muito agradável e já coloca um sorriso no rosto? Nesses dias me dá vontade de também deixar o

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  • Pacotinho de shimeji com legumes à oriental

    Pacotinho de shimeji com legumes à oriental

    Comida oriental sempre tem vez na minha cozinha, até quando o intuito não é este. Outro dia, com muita preguiça e alguma fome, abri a geladeira desesperançosa e juntei o que tinha lá. Sem nem pensar muito temperei com shoyo e resolvi usar o famoso truque do papillote para não sujar nem a assadeira. E

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  • Pot pie de carne com legumes (torta sem base de massa, feita no refratário)

    Pot pie de carne com legumes (torta sem base de massa, feita no refratário)

    Já faz tempo que estava querendo fazer uma pot pie, ou seja, uma torta sem base de massa feita no refratário. Na verdade, para esta “falsa torta”, a gente só vai preparar mesmo o recheio, já que a cobertura é feita com massa folhada comprada pronta — receita ideal para aqueles dias de preguiça ou então

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  • Cuscuz nordestino com legumes na manteiga

    Cuscuz nordestino com legumes na manteiga

    Já era super fã do cuscuz marroquino, mas depois que experimentei o nordestino, feito com farinha de milho, me apaixonei. Sim, demorei muito para descobri-lo, mas agora não largo mais. Num dia sem muita inspiração e sem nenhuma ideia diferente, resolvi hidratar o cuscuz e juntar a legumes na manteiga para comer morninho com um

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