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Doces, bolos e sobremesas

  • Panquecas de banana com geleia

    Panquecas de banana com geleia

    Eu amo o fim de semana porque é quando eu consigo preparar alguma coisa especial e posso tomar um café da manhã mais demorado, do jeito que eu gosto. Principalmente no inverno, quando fica mais difícil de abandonar a cama quentinha, geralmente me permito alguma indulgência – mas sempre com algo saudável e gostoso. Neste

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  • Apple pie (torta americana de maçãs)

    Apple pie (torta americana de maçãs)

    Apple Pie é aquela torta típicamente americana, com recheio quentinho de maçãs com um leve toque de especiarias. Sabe a famosa torta do filme American Pie? Pois é exatamente ela. Comi inúmeros pedaços delas nos cafés de Berlim, quando morei por lá. Ao lado do Apfelstrudel (aquele maravilhoso rolo de massa folhada bem fininha recheado

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  • Doce de trigo em grão com leite de coco (calorias reduzidas)

    Doce de trigo em grão com leite de coco (calorias reduzidas)

    Faz mais ou menos uns 10 anos (meudeus, como o tempo voa!) que eu frequentava muito um restaurante vegetariano que ficava atrás do prédio em que trabalhava, ali na Faria Lima. E confesso que minha preferência por comer lá era devido à sobremesa grátis — um balcão cheio de copinhos com diferentes doces veganos, da gelatina

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  • Bolo de paçoca de amendoim

    Bolo de paçoca de amendoim

    Dia de São João merece comemoração à altura. Por isso, nada mais justo do que um incrível Bolo de paçoca de amendoim com cobertura de doce de leite e mais paçoquinha. Sim, eu sei que é um exagero — um exagero deliciosamente irresistível, isso sim. Mas cá entre nós, quantas vezes por ano você come

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  • Como fazer paçoca ou paçoquinha caseira de amendoim

    Como fazer paçoca ou paçoquinha caseira de amendoim

    Eu tenho um problema sério com o inverno, não sei conviver bem com ele — é fato. Depois que descobri as roupas térmicas, acho que as coisas melhoraram, mas acho que nunca vou me acostumar com os dias frios que fazem doer os ossos (os meus doem, os seus não?). Mas talvez para amenizar a

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  • Cannoli de chocolate branco

    Cannoli de chocolate branco

    Acho que não é novidade para vocês que apesar de amar o Brasil, minha ascendência fala alto quando o assunto é comida (vide a quantidade enorme de variações de massas e molhos ou de pratos típicos da Itália que temos publicados aqui). Por isso, vibrei com a possibilidade de aprender a preparar meus adorados rolinhos,

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  • Maçã desidratada com canela

    Maçã desidratada com canela

    Faz algum tempo que me apaixonei por essa maçã desidratada com canela. Gosto de fazer e deixar à mão para quando aparece aquela fominha fora de hora ou bate uma loucura por doces. É uma ótima opção também comer as fatias picadinhas com iogurte natural no café da manhã. Aliás, minha paixão por essa maçã fofinha

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  • Canjica de fregola sarda

    Canjica de fregola sarda

    Canjica é uma de minhas paixões, tanto que já publiquei algumas vatiações aqui (Canjica com amendoim, Canjica doce com especiarias e Canjica doce com calorias reduzidas, além de uma salgada, o Mungunzá com carne seca). Mas desta feita com fregola sarda, uma massa curtinha típica da região da Sardenha, na Itália, eu nunca tinha ouvido falar. Depois que publiquei

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  • 20 receitas com chocolate para vender ou presentear

    20 receitas com chocolate para vender ou presentear

    Chocolate é o astro desta época do ano, não adianta tentar fugir disso. Mas em vez de aceitar o que a indústria nos oferece como chocolate (que na realidade é uma massa de açúcar, leite e um tiquinho de manteiga de cacau), a minha sugestão para esta Páscoa é optar por presentinhos preparados em casa, com

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  • Mendiants de chocolate (para vender, presentear ou reaproveitar sobras de ovos de Páscoa)

    Mendiants de chocolate (para vender, presentear ou reaproveitar sobras de ovos de Páscoa)

    Mendiants é apenas um nome chique para chamar discos de chocolate cobertos com frutas desidratadas e/ou castanhas. Historicamente, é uma das sobremesas mais tradicionais da região da Provença, na França, que foi inventada com avelã, figo, amêndoa e uva passa, cada um representando uma das quatro ordens religiosas mendicantes da Igreja Católica: uva passa para

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  • Milkshake saudável de chocolate (sem lactose, vegano)

    Milkshake saudável de chocolate (sem lactose, vegano)

    Milkshake de chocolate super cremoso, gostoso e saudável (sem lactose!): um café da manhã caprichado no copo para começar o dia com energia, pode acompanhar um sanduíche, vira sobremesa ou um delicioso lanche que, de quebra, ainda ajuda a refrescar. No lugar do sorvete, tradicional ingrediente do milkshake, entra a banana congelada, que acrescenta cremosidade e também

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  • Como fazer arroz doce no micro-ondas

    Como fazer arroz doce no micro-ondas

    Arroz doce é uma das minhas sobremesas preferidas, sempre tinha na geladeira da casa da Vó Nair. Mas depois que ela se foi, acho que nunca mais fizemos, minha mãe e eu. Aliás, poucas foram as vezes que comi um bom arroz doce. Aí em casa com minha mãe se recuperando da cirurgia, ela cismou

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  • Bolo Peteleco da vó Ninha (bolo de chocolate com brigadeiro)

    Bolo Peteleco da vó Ninha (bolo de chocolate com brigadeiro)

    Desde que minha memória consegue recuperar, este é o bolo oficial dos aniversários comemorados na casa da Vó Ninha. Não importa quem seja o dono da festa, o bolo é sempre de chocolate com direito a muito brigadeiro — e o sucesso é garantido! O mais engraçado é que a gente (minha irmã e eu)

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  • Pavê de limão super fácil

    Pavê de limão super fácil

    Eu amo doces, mas sobremesa é um assunto polêmico na minha família. Para começar, minha mãe é uma excelente cozinheira (e muito do que compartilho aqui se deve a isso), mas não confie uma lata de leite condensado aos cuidados dela que a probabilidade de dar errado é altíssima! Somado a este fato, tem meu pai

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  • Bolo ultra úmido de amêndoas e limão

    Bolo ultra úmido de amêndoas e limão

    Se tem uma coisa que me deixa super feliz é quando alguém diz que reconheceu uma das minhas receitas, seja pelo “estilo” de comida, seja pelas fotos ou pelo texto. Dia desses uma amiga que está morando longe disse que, ao conversar com uma outra brasileira, falaram sobre o Filé de frango à tailandesa com

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  • Pavlova com geleia de frutas vermelhas e cerejas frescas

    Pavlova com geleia de frutas vermelhas e cerejas frescas

    Depois de tantos anos cozinhando sem uma batedeira, ter uma à minha disposição é mais do que uma ótima desculpa para utilizá-la. A justificativa principal da compra foi preparar o meu primeiro Panetone caseiro fofinho, mas é óbvio que não ia ser utilizada somente para este fim. Logo que finalizei a compra já comecei a

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  • Frutas vermelhas assadas com chocolate (calorias reduzidas)

    Frutas vermelhas assadas com chocolate (calorias reduzidas)

    Dezembro já começa delicioso por aqui, com uma receita escolhida a dedo para inaugurar o nosso mês de festas e comemorações. Esta época do ano, para mim, traz o sabor das frutas vermelhas, das especiarias e dos espumantes. Não que estes ingredientes fiquem fora dos outros meses, mas a diferença é que não podem faltar

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  • Verrine de coalhada seca e purê de maçã com canela (calorias reduzidas)

    Verrine de coalhada seca e purê de maçã com canela (calorias reduzidas)

    Eu sou louca por doces e, como não dá para abusar sempre, eu evito ter em casa qualquer tipo de tentação. O problema é que, quando aquela vontade incontrolável surge quando eu menos espero, tenho que me virar com o que dá. Outro dia apareceu uma urgência por doces e, como não estava programando nenhuma

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