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#SetembroSemCarne

  • Molho pesto de dente de leão (PANC)

    Molho pesto de dente de leão (PANC)

    Domingão com direito a uma massa bem especial por aqui: nhoque de batata com pesto de Dente de Leão (sim, aquela plantinha de jardim que têm o botãozinho e a gente assopra, sabe?), tomatinhos confit e um restinho de ricota caseira. Descobri que a dente de leão é uma PANC (Planta Alimentícia Não-Convencional) cheia de

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  • Pulled jaca (“carne” de jaca desfiada no molho de cerveja)

    Pulled jaca (“carne” de jaca desfiada no molho de cerveja)

    Uma versão bem especial do famoso Pulled pork feita com — pasmem! — “carne” de jaca. Tirando as fotos que ficaram lindas (orgulhinho do resultado!), preciso dizer que ficou uma delícia. Não é carne, eu sei. Mas é comida, é nutritiva, é saudável e mais importante: ninguém queima floresta pra plantar jaqueira, não é mesmo?

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  • Setembro Sem Carne: tire a Amazônia do seu prato

    Setembro Sem Carne: tire a Amazônia do seu prato

    O Dia da Amazônia é celebrado em 5 de setembro. E, na verdade, já faz algum tempo que não temos muito o que comemorar — precisamos aproveitá-lo para relembrar anualmente a sua importância para que sua preservação seja prioridade para todos. A Amazônia é um dos patrimônios naturais mais valiosos de toda a humanidade e

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  • Sopa de brócolis e couve flor com legumes refogados

    Sopa de brócolis e couve flor com legumes refogados

    Certo dia, acordei com o nariz quase tampado, meio fraca e, apesar do café da manhã caprichado, fiquei largada no sofá e cochilei gostoso. Levantei próximo da hora do almoço desejando uma comidinha quente e fácil de comer, e foi aí que saiu um creme de couve flor com brócolis mais um refogadinho de legumes

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