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  • Purê de feijão branco com cebola dourada

    Purê de feijão branco com cebola dourada

    Um purê diferente e super interessante feito com feijão branco. Um creme bem temperadinho e super nutritivo para variar no cardápio do dia a dia, deixando-o ainda mais saudável. Essas duas últimas semanas foram bem puxadas por conta dos afazeres do trabalho. Uma grande feira em que participamos demandou bastante trabalho, que me deixou super cansada.

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  • Sanduíche de salmão curado com rabanete e molho de mostarda

    Sanduíche de salmão curado com rabanete e molho de mostarda

    Este sanduíche de salmão curado com rabanete e molho de mostarda é um dos mais famosos tipos de smorrebrod ou smørrebrød, tradicional nos países nórdicos como Dinamarca, Suécia e Noruega. O costume lá é almoçar esse tipo de sanduíche aberto feito com um delicioso pão de grãos recheado com fresquíssimos frutos do mar e, no jantar, comer

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  • Massa gravatinha com molho de iogurte, ervilhas e nozes

    Massa gravatinha com molho de iogurte, ervilhas e nozes

    Um molho aveludado de iogurte com ervilhas e nozes picadas que envolve deliciosamente uma massa cozida al dente e pode ser servido quentinho ou gelado como salada. Uma ótima ideia para ser servida nesses dias de outono, que oscilam entre os almoços abafados e os jantares já mais fresquinhos. Excelente dica que trouxe lá do

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  • Como fazer molho de tomate para pizza

    Como fazer molho de tomate para pizza

    Se tem uma coisa de que a minha família entende MUITO essa coisa é pizza. Não bastassem os genes italianos, já contei aqui que meu pai tem mais de 40 anos de pizzas diárias (com raríssimas exceções) e, com isso, ele acabou desenvolvendo um conhecimento aguçado sobre os mais diversos tipos de massas, técnicas  e recheios. [Se você

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  • Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

    Como fazer carne moída para recheio (para pastéis, salgadinhos, tortas etc.)

    Não sou louca por carne, mas amo um pastelzinho recheado com ela. Se você também é fã, sabe como é aquela situação chata da carne pulando para fora e sujando tudo já na primeira mordida. Carne moída soltinha dentro do pastel não tem vez! Desde sempre meu pastel preferido é o feito pela minha mãe, mas somente há pouco

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  • Molho pesto brasileiro

    Molho pesto brasileiro

    Um molho pesto com sotaque bem brasileiro, foi esta a minha última aventura de improvisação gastronômica. Como já contei algumas vezes por aqui, uma das minhas diversões preferidas é abrir a geladeira, investigar o que tem ali à minha disposição e fazer um exercício criativo para descobrir como combinar os ingredientes em um prato gostoso.

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  • Molho à bolonhesa de linguiça

    Molho à bolonhesa de linguiça

    Cuidar da alimentação da família requer planejamento mas também um certo jogo de cintura para contornar certas situações imprevistas. É por isso que não me canso de repetir que o ingrediente mais indispensável na cozinha é a criatividade. Minha mãe fez uma pequena cirurgia e está se recuperando, com meu pai assessorando nas atividades principais

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  • Sanduíche de pasta de beterraba com castanhas, queijo cremoso, pesto e rúcula

    Sanduíche de pasta de beterraba com castanhas, queijo cremoso, pesto e rúcula

    Juntar uma deliciosa pasta feita de beterraba com castanhas de caju, uma generosa camada de queijo cremoso, um toque de pesto e folhas de rúcula em um sanduíche. Poucos pensariam nessa combinação mas é um dos itens mais interessantes do Bazzar Café, rede do Rio de Janeiro que tive a oportunidade de conhecer nas minhas

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  • Espaguete à putanesca (molho de tomate com azeitonas, alcaparras e alho)

    Espaguete à putanesca (molho de tomate com azeitonas, alcaparras e alho)

    O molho à Putanesca combina tomates com sabores muito especiais: azeitonas, alcaparras e alho. Uma opção vegana super interessante até para os carnívoros; uma ideia econômica e muito gostosa para variar o cardápio do dia ou então para ocasiões mais especiais pois é deliciosa e fica linda no prato. Eu adoro as receitas tradicionais, dessas que sobrevivem por gerações

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  • Arroz com curry

    Arroz com curry

    Arroz com curry é uma receita muito simples e fácil, mas muitas vezes os pequenos detalhes fazem uma grande diferença. No dia a dia é uma opção para deixar a mesa mais colorida e saborosa, sem contar que combina muito bem com carnes ou legumes ensopados ou assados. Gosto muito do toque levemente apimentado e

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  • Batatas bolinha recheadas

    Batatas bolinha recheadas

    Comidinhas, comidinhas e mais comidinhas. Esta é a época do ano em que ninguém quer ficar horas na cozinha, nem faz questão de refeições muito substanciosas também por conta do calor. É por isso que está aberta a temporada de lanches rápidos e fáceis para matar a fome de forma prática e gostosa. Quem é

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  • Homus de beterraba assada com dukkah

    Homus de beterraba assada com dukkah

    Entre minhas receitas preferidas estão aquelas bonitas, que alimentam os olhos antes de encher o estômago. E esta cor maravilhosa me conquistou à primeira vista e não consegui evitar de prepará-la em casa. Qual não foi a minha surpresa ao experimentá-la: uma explosão de sabores incrivelmente bem combinados, muito mais gostosa do que a tradicional

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  • Espetinhos de tomate com muçarela de búfala e pesto negro

    Espetinhos de tomate com muçarela de búfala e pesto negro

    Sempre que alguém descobre que eu adoro cozinhar e que cozinho muito, logo vem a pergunta: que tipo de comida é sua especialidade? Nunca sei o que responder e geralmente fico entre a culinária italiana e “um pouco de tudo”, já que gosto mesmo é de variar sempre. Outro dia estava preparando um almoço caprichado

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  • Salada de macarrão a grega

    Salada de macarrão a grega

    Não é novidade que eu adoro uma boa salada. E, se também for uma bela salada, melhor ainda. Amo de paixão a Salada grega e, outro dia, na intenção de transformá-la em uma refeição completa, juntei a ela uma porção de massa (neste caso, usei uma sem glúten) e tive um jantarzinho delicioso e leve.

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  • Bacalhau à Brás (com cebolas, batatas douradas, azeitonas e ovos)

    Bacalhau à Brás (com cebolas, batatas douradas, azeitonas e ovos)

    Não sei se é tradição ter algum prato com peixe ou bacalhau nas Festas de Fim de Ano, mas na minha família não pode faltar. Começou com a Vó Nair, que amava uma bacalhoada e continuou porque meu cunhado é meio vegetariano (não come carnes vermelhas nem frango/peru/chester). Por isso, a cada ano gosto de

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  • Panzanella (salada italiana com pão amanhecido)

    Panzanella (salada italiana com pão amanhecido)

    Eu adoro quando o pão já está passadinho porque é uma excelente desculpa para fazer a Torta salgada de pão amanhecido. Mas nos dias mais quentes, minha primeira escolha é sempre a panzanella, uma salada caprichada que vale por uma refeição. Eu já tinha ouvido falar da panzanella, mas a primeira vez que li a

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  • Purê de berinjela

    Purê de berinjela

    Já contei aqui que não gosto de berinjela. Mas fazer o CP2ou1 me incentiva a sempre provar novos sabores e, com isso, acabo descobrindo variações de preparo que me agradam, mesmo com ingredientes de que não gosto. Não gosto de berinjela, mas adorei este purê feito com ela! É cremoso, é delicado, é saboroso, tem

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  • Molho pesto negro (Pesto nero, com azeitonas, manjericão, castanhas e alho)

    Molho pesto negro (Pesto nero, com azeitonas, manjericão, castanhas e alho)

    Eu sou louca por macarrão e, entre os inúmeros molhos possíveis de acompanhá-lo, um dos que mais aparecem na minha cozinha é, sem dúvida, o pesto. Amo o verdinho, o Genovese, mas confesso que adoro descobrir novas variações dele. Por aqui já passaram, além de diferentes versões do tradicional, o Pesto vermelho alla calabrese, o

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