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[VÍDEO] Frango com requeijão gratinado no forno

Frango com requeijão gratinado_cozinhandopara2ou1

Demorou um pouquinho, mas chegou a nossa primeira receita em vídeo: um frango com molho cremoso de requeijão gratinado no forno com bastante queijo ralado, que combina com praticamente qualquer coisa, de um simples arroz branco a um delicioso couscous marroquino, por exemplo. Confira a receita completa e assista ao vídeo para ver como é mesmo super fácil de fazer!

Esta é mais uma novidade legal de 2014 no Cozinhando para 2 ou 1, resultado de uma feliz parceria com a MUITOAMOR Filmes. A ideia é divulgar vídeos com as nossas receitas e também com algumas dicas para quem gosta de cozinhar sem sobras, sem muita sujeira e sem complicações, assim como para quem está começando a experimentar a alquimia das panelas e descobrindo que o fogão não é um bicho de 4 bocas.

Para acompanhar todas as novidades, você pode acessar e assinar as atualizações do canal Cozinhando para 2 ou 1 no YouTube. 🙂

1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola picada
1 dente de alho picadinho
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
100g. de requeijão (meio pote)
3 filés de frango
1/2 limão espremido
50g. de queijo parmesão ralado
Azeite, sal e pimenta do reino a vontade

Antes de começar, corte o frango em cubos e tempere com o limão, sal e pimenta do reino. Reserve.

Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo e refogue a cebola e o alho, sem deixar dourar. Quando já estiver transparente, adicione a farinha de trigo para fazer o roux (base do molho béchamel ou molho branco, que faz com que ele engrosse e fique cremoso). Vá mexendo até começar a borbulhar e, então, acrescente o leite (eu costumo tirar do fogo, misturar e depois retornar ao fogo mais alto), sem parar de misturar até engrossar. Se quiser, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador para ficar mais homogêneo e sem os pedaços de cebola.

Depois que o molho ficar cremoso, coloque o requeijão e o frango já temperado e espere até que ele comece a ficar branquinho (ele vai terminar o cozimento no forno). Transfira para um refratário, distribua o parmesão por cima e leve para gratinar no forno pré-aquecido em 200ºC por mais ou menos 20 a 25 minutos ou até ficar bem douradinho.

Esta quantidade serve bem duas porções e pode ser acompanhada de arroz, cuscuz marroquino ou nordestino com legumes ou então uma massa com molho leve. Bom apetite!

É aquariana, curiosa, jornalista e tem uma infinidade de interesses — entre eles, a culinária. Não é chef (nem pretende ser) mas a necessidade de morar sozinha a fez experimentar a alquimia das panelas e descobrir que o fogão não é um bicho de quatro bocas.

36 Comentários

  • Nayara

    /

    hummm, vou tentar fazer p dia das mães….

  • Luciana C.

    /

    Faz que vale a pena! Volta aqui depois pra contar se aprovou? 🙂

  • Laura Longo

    /

    Eu fiz e ficou muito bom! Só exagerei ao temperar com limão, mas ficou ótimo mesmo assim.

  • Carol

    /

    Dobrei a receita para fazer pra família, e fiquei morrendo de medo de dar errado… Mas no final, o pessoal gostou! Coloquei um limão rosa quase que inteiro e o sabor ficou meio forte, mas pra quem gosta, fica gostoso. hahah
    Obrigada pela receita! Tem diversas que ainda pretendo experimentar 🙂

  • Luciana Carpinelli

    /

    Obrigada pelo comentário e pelo feedback, Carol!
    Fico feliz que a família toda tenha aprovado a receita. Geralmente dá certo, sim, multiplicar as quantidades para aumentar o rendimento (raras exceções são os pães e bolos, um pouco mais complexos de adaptar).
    Beijo e volte sempre. 🙂

  • Luciana Carpinelli

    /

    Fernanda, nunca fiz, mas acho que não teria nenhum problema em fazer com carne. Me conta depois se você fizer? 🙂

  • Thaísa Tavares

    /

    O frango não cozinha antes? vai direto no forno? só 25 minutos é o suficiente pra gratinar ele?

  • Luciana Carpinelli

    /

    Thaísa, é isso mesmo: o frango cozinha em 25 minutos no forno. Isso porque ele está cortado em pedaços, vai mais rápido. 😉

  • matheus

    /

    Achei muito bom, vou fazer no dia dos namorados pra dividir ^^

  • Luciana Carpinelli

    /

    Oi, Matheus.
    Espero que goste e que seu Dia dos Namorados seja tão gostoso quanto este prato.
    Volte sempre 🙂

  • Castardo

    /

    Parabens pelo site… sensacional as receitas e dicas….

  • Luciana Carpinelli

    /

    Obrigada, Castardo. Pela visita e pelo comentário.
    Volte sempre 🙂

  • carla

    /

    Fiz hoje e ficou uma delícia.

  • Luciana Carpinelli

    /

    Este é um dos meus pratos preferidos para quando recebo visitas. Fácil de fazer e fica uma delícia 🙂

  • Luiza

    /

    Luciana, parabéns pela receita! Tenho 15 anos (quase 16, aquariana que nem você!) e fiz hoje pela primeira vez um almoço para a família! Todo mundo adorou! Tive que dar uma adaptada na receita para dar para todos e quase morri de medo de errar (já que não tenho muita noção de cozinha), mas deu certíssimo 🙂

  • Luciana Carpinelli

    /

    Obrigada, Luiza!
    E parabéns pra vc também… fazer um almoço para a família e todo mundo adorar é excelente. 🙂
    E na cozinha é sempre assim, a gente vai aprendendo na prática. Continue sempre!
    E volte quando puder. Beijo

  • janjao

    /

    sou completamente apaixonado por esse prato,sempre que vem alguma visita ai eu faço ele porque eh facil e chique. e todos curtem. mas faço tambem pra dar uma variada no meu jantar.

  • Lou

    /

    O meu ficou com água, pq aconteceu isso?

  • Luciana Carpinelli

    /

    Com água, Lou? Que estranho… porque o único líquido que usamos é o leite, de onde será que ela veio?
    Talvez se o frango fosse congelado ou então dependendo do tipo de requeijão usado. Sinceramente não tenho ideia do que pode ter acontecido se não forem nenhuma dessas possibilidades! :/

  • Matheus

    /

    Fiz a receita hoje e ficou excelente. Minha namorada gostou muito.
    O gostinho que deu o limão ficou sensacional.
    Recomendo..

  • Luciana Carpinelli

    /

    Que bom que vocês gostaram, Matheus! Fico feliz também por ter voltado para contar para a gente 🙂
    Abraço e volte sempre.

  • Camilla

    /

    Parabéns por essas receitas, já não aguentava mais comer a mesma coisa todos os dias… kkkkk.
    Fiz essa hoje pra mim e meu irmão, e nós amamos.. com certeza farei de novo!

  • Sandra Pinho

    /

    Esta receita pode ser congelada?

  • Sandra Pinho

    /

    Obrigado Luciana. Vou fazer duas receitas e congelar. Ganhar tempo é fundamental. Grande Abraço, bjs.

  • Renata Maciel

    /

    Adorei a receita, ficou uma delícia. Eu acrescentei batata cozida antes de levar ao forno, ficou muito bom.

  • Luciana Carpinelli

    /

    Renata, que bom que gostou! Eu sou fã desse frango e com a batata deve ter ficado ainda melhor 🙂
    Beijo e volte sempre.

  • maurice

    /

    tenho uma dúvida, é possível congelar? como fazer para descongelar? grato.

  • Luciana Carpinelli

    /

    Oi, Maurice.
    Você pode congelar após o fim do preparo. Espere esfriar e coloque em potes de vidro ou plástico e leve ao congelador por até 3 meses. No dia anterior ao consumo, deixe descongelar durante a noite na geladeira. Ou então coloque no microondas por cerca de 3 minutos em potência 50% e depois mais 3 minutos em potência 100%. Caso seja necessário, você pode esquentar um pouquinho mais.
    Abraço!

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