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Salada agridoce de alface frisè com manga

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Sou grande defensora das saladas saborosas e bonitas, assim, por mais simples que possa parecer uma “receita”, não penso duas vezes antes de colocar aqui. A ideia é variar nos sabores e texturas e ter uma opção diferente a cada dia, sem enjoar e sem acrescentar muitas calorias com as variações.

1/3 do maço de alface frisè rasgada
1/2 manga pequena madura cortada em cubinhos
1/2 cebola pequena bem picadinha
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico ou limão espremido
Azeite, sal e pimenta do reino a vontade

Saladas não têm muito medidas certas porque depende muito do gosto de cada um: se preferir, use menos manga (para tirar um pouco da doçura) ou mais alface para equilibrar os sabores.

Comece misturando bem o balsâmico com um fio de azeite, sal e pimenta do reino. Acrescente a cebola e bata com um garfo ou fouet. Coloque a alface e a manga em uma tigela, regue com o molho e mexa para distribuir uniformemente. Sirva em seguida.

Esta saladinha eu fiz para acompanhar o Sanduíche de salmão defumado e cream cheese.

É aquariana, curiosa, jornalista e tem uma infinidade de interesses — entre eles, a culinária. Não é chef (nem pretende ser) mas a necessidade de morar sozinha a fez experimentar a alquimia das panelas e descobrir que o fogão não é um bicho de quatro bocas.

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