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  • Festival de Hambúrgueres: Praieiro (hambúrguer de kani com muçarela, cebola dourada e molho de mostarda)

    Festival de Hambúrgueres: Praieiro (hambúrguer de kani com muçarela, cebola dourada e molho de mostarda)

    Uma alternativa diferente para quem não come carne vermelha é esta versão de hambúrguer feita com kani kama. Pode parecer estranho, mas fica delicioso e com sabor suave, além de saudável. Sugiro uma combinação que me agrada, mas você pode inventar o seu sanduíche com os ingredientes de sua preferência. 4 sticks kani kama bem

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  • Festival de Hambúrgueres: X-Salada Especial (hambúrguer bovino com toque de alho, queijo estepe, rúcula e honey mustard)

    Festival de Hambúrgueres: X-Salada Especial (hambúrguer bovino com toque de alho, queijo estepe, rúcula e honey mustard)

    Um X-Salada pode ficar diferente e muito mais charmoso. Para isso, basta substituir os ingredientes simples por outros mais interessantes: hambúrguer com alho, queijo prato por estepe ou emmental, alface por rúcula e maionese por honey mustard. Só isso faz o sanduíche caseiro virar um lanche gourmet. 😉 200g. de carne moída (usei fraldinha) 1/2

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  • Molho honey mustard (molho de mel e mostarda para sanduíches ou saladas)

    Molho honey mustard (molho de mel e mostarda para sanduíches ou saladas)

    O honey mustard muitas vezes me faz decidir em qual lanchonete comerei. A mistura do adocicado do mel com o suave picante da mostarda e a textura agradável da maionese ou do iogurte fazem desse molho um dos mais perfeitos para mim. E ele combina com petiscos, sanduíches e saladas. 1 colher de sopa de

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  • Molho rosê para saladas ou sanduíches

    Molho rosê para saladas ou sanduíches

    Ao lado da maionese e do molho tártaro, o rosê é um clássico para acompanhar petiscos, mas combina também com sanduíches e saladas. E, ao contrário do que muita gente pensa, geralmente ele é feito com creme de leite. Uma ótima companhia para as nossas Comidas de Boteco. 3 colheres de sopa de creme de

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  • Maionese verde sem ovo (molho de maionese de leite com ervas)

    Maionese verde sem ovo (molho de maionese de leite com ervas)

    Tudo que é verde faz bem à saúde, até maionese? Disso não tenho muita certeza, mas o resultado é excelente, bem temperadinha. Atendendo ao pedido antigo da amiga Tania Miyaz, uma receita secretíssima de família de outra amiga que prefere não ser descoberta. 😉 1/4 xícara de leite +/- 1/2 xícara de ervas frescas (salsinha,

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  • Maionese caseira de leite (sem ovo)

    Maionese caseira de leite (sem ovo)

    Maionese é item básico em qualquer geladeira, mas já tentou fazer em casa? É tão gostosa e tão fácil, que você nunca mais vai querer a industrializada. Ah, e esta receita é feita com leite, já que não me agrada a ideia de comer ovo cru (xô, salmonela!). 1/4 xícara de leite (pode ser desnatado)

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  • Molho de iogurte, mostarda e shoyo

    Sexta a feira à noite dá vontade de comer alguma coisinha diferente, né? Que tal substituir salgadinhos fritos por petiscos mais leves? Corte palitos de cenoura, pepino e nabo ou prepare uns chips de legumes (ou torradinhas, vai) e acompanhe desse molho delicioso e light. 1/2 pote de iogurte natural 1 colher de sopa de

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  • Salada de frango com iogurte (salpicão com calorias reduzidas)

    Salada de frango com iogurte (salpicão com calorias reduzidas)

    Depois de tanto chocolate, é hora de controlar um pouquinho a alimentação para compensar, né? Uma boa sugestão é a salada de frango tipo salpicão só que com iogurte, bem temperadinha e saborosa. E, para completar, batata palha feita no forno, que é gostosa e pouco calórica. Convenci? 1/2 pote de iogurte (+/- 85g.) 1

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  • Receitas da Páscoa sem peixes e frutos do mar

    Receitas da Páscoa sem peixes e frutos do mar

    Tradicionalmente não se come carne na Sexta-feira Santa e o substituto eleito é o peixe. Realmente não havia pensado na hipótese de alguém que não come frutos do mar, mas é claro que existem alternativas não menos gostosas e bonitas. Obrigada pela dica, Leandra Tognin! Aqui está uma seleção com sugestões especiais de #ReceitasDaPáscoa sem

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  • Salada de quinua com manga, ervilhas e kani kama

    Salada de quinua com manga, ervilhas e kani kama

    Já contei aqui que em dias quentes não resisto a uma comida refrescante, por isso estou sempre inventando saladas diferentes. Desta vez, juntei a minha adorada quinua com um pedaço de manga que estava na geladeira. Para deixar a refeição mais completa e colorida, acrescentei kani kama e ervilhas e combinou muito bem. 1 xícara

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  • Salada de legumes e champignons com molho de iogurte e mostarda

    Salada de legumes e champignons com molho de iogurte e mostarda

    Desde pequena ouço minha mãe dizer que quanto mais colorido o prato, melhor. É por isso que, na medida do possível, sempre procuro comer um arco-íris de sabores e foi pensando nisso que preparei esta salada colorida, bonita e nutritiva. A beterraba empresta seu vermelho ao molho, que une os mais diversos vegetais — um

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  • Filé de frango ao molho de mostarda com legumes na manteiga

    Verificar a luz, o cenário e mostrar nas fotos tudo o que está nos pratos para o blog dá mais trabalho do que prepará-los de fato. Entretanto, tenho aprendido a cada receita que a apresentação faz toda a diferença. E não só na foto: quanto mais bonita fica a minha refeição, mais feliz fico em saboreá-la. Como com cuidado para não

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  • Ovos recheados (deviled eggs)

    Ovos recheados (deviled eggs)

    Às vezes, o simples supera o elaborado. É o caso dessa entradinha que com certeza já fez parte do cardápio de todas as casas brasileiras pelo menos uma vez. Compartilho aqui a minha versão, bem rápida e fácil de fazer. Ovos recheados (deviled eggs) 1 ovo 1 colher de chá de vinagre 1 colher de

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  • Carpaccio de melancia

    Carpaccio de melancia

    Este carpaccio de melancia é uma forma divertida de receber amigos vegetarianos. À primeira vista você tem certeza de que é carne ou até mesmo salmão, mas assim que coloca na boca, não tem mais certeza de nada. Pode parecer estranho, mas essa combinação dá certo e tem sabores super interessantes. Carpaccio de melancia 1

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  • Molho de mostarda temperada

    Molho de mostarda temperada

    A mostarda é um condimento com sabor interessante que combina com praticamente tudo. Além disso, acelera o metabolismo, o que contribui para o gasto calórico do nosso corpo. Por isso, use e abuse deste molho sem peso na consciência com carnes, sanduíches e saladas. 3 colheres de sopa de molho de mostarda 1 colher de

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  • Molho tártaro light

    Molho tártaro light

    O molho tártaro é muito versátil. Acompanha peixes, carnes brancas, saladas e qualquer tipo de petiscos fritos, além de incrementar sanduíches. Esta versão light tem sabor muito parecido com o do tártaro feito com maionese ou creme de leite, mas menos calorias. 1/2 xícara de requeijão (light) 1/2 xícara de picles bem picadinho 1 colher

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  • Boulette (hamburgão de Berlim, também conhecido como Frikadelle)

    Boulette (hamburgão de Berlim, também conhecido como Frikadelle)

    Apesar da comida ter sido a parte mais difícil da minha adaptação em Berlim, algumas coisas me deixam com saudades e as boulettes estão no topo da lista. Vi minha “mãe” de lá fazer uma vez e agora tentei em casa: deu certo! 🙂 400g. carne moída (geralmente uma mistura de restos carne de vaca

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  • Aioli (molho de maionese com alho)

    O aioli é um molho bastante versátil que acompanha peixes e frutos do mar, saladas, porções de petiscos (principalmente fritos) e sticks de legumes (pepino, cenoura, nabo), além de substituir a maionese em sanduíches. 2 colheres de sopa de maionese 1 dente de alho pequeno amassado 2 colheres de sopa de caldo de limão 1

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