cozinhando para 2
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Canapés super light de atum
No último domingo foi meu aniversário e esse início de ano foi tão atribulado que eu, que AMO comemorar idade nova, não consegui planejar nada. Ok, não deu mesmo e me conformei com isso. Só que chegou sábado à noite, estava sozinha em casa e resolvi preparar uma comemoraçãozinha, nem que fosse simples, para a
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Salmão com maçã caramelizada e um bom papo no Gourmet Network
Gostar de cozinhar, para mim, envolve a vontade de conhecer outras cozinhas. Eu acho uma aventura super interessante descobrir os segredos de cada cozinheiro, investigar os cantinhos para encontrar os utensílios e provar novos temperos e combinações. Uma verdadeira viagem a um território desconhecido! Foi por isso que logo aceitei o convite do Márcio Mussarela para
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Linguiça assada com tomate, cebola e batata doce
Comida do dia a dia, para mim, não pode ser aquela sempre igual, sem graça. Pelo contrário: quanto mais especial, melhor — e isso não significa gastar rios de dinheiro no supermercado. O negócio é usar aqueles ingredientes simples, de sempre, e prepará-los de forma que o prato final fique diferente, delicioso e bonito. Ganhei uma
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Panqueca com massa de arroz (sem glúten)
Não é segredo que adoro uma massa, né? E, entre elas, logicamente há espaço para as panquecas — o que mais gosto nelas é que praticamente qualquer coisa que estiver na geladeira pode virar recheio. Desta vez, resolvi testar uma receita anotada há muito tempo: uma massa feita com sobras de arroz, que é uma
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Salada de figo com queijo de cabra, amêndoas e redução de balsâmico
Eu não dispenso uma boa saladinha antes de qualquer refeição, principalmente em dias mais quentes do verão ou da primavera. Se você faz parte da turma que faz careta para as folhas, sugiro provar uma versão super especial de salada. A combinação das folhas com um toque amargo, como o da rúcula ou do agrião,
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Salmão no forno com alho poró e arroz ao pesto de amêndoas
Sou louca por peixes e o salmão é meu queridinho para todas as situações: de um almoço simples até um jantar mais especial — ele sempre faz bonito e é super fácil de preparar, ótima opção para quem não sabe cozinhar muito bem mas quer impressionar. Não sei porque acho que salmão combina demais com
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Molho de tomate à Luciana (com tomates italianos frescos e temperinhos)
Se tem um traço marcante na minha forma de cozinhar é a influência da culinária italiana das nonnas, com aquele exagero de sabor mesmo quando o prato é dos mais simples. E acho que isso é super positivo pois, para mim, TODA comida, por mais saudável ou light que seja, deve ser muito gostosa ou
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Mais de 20 receitas de comidas japonesas para fazer em casa
Demorei um pouco para experimentar peixe cru, mas depois disso nunca mais fui a mesma: não posso ver nada que me lembre comida japonesa que já preciso matar a vontade. Justamente por isso, comecei a aprender algumas receitas e técnicas para reproduzir as delícias orientais na minha cozinha, incluindo os pratos quentes. Vira e mexe
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Como fazer temaki (cone de sushi)
Minha paixão pela gastronomia japonesa aliada à minha inclinação aos desafios me motiva a cada vez mais descobrir e tentar as tão precisas técnicas culinárias orientais na minha cozinha. Temaki significa enrolar com as mãos. É aquele cone de alga recheado com arroz japonês e peixes, cogumelos e/ou frutas — a cada dia surgem novas opções –,
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Como fazer sushi (hosomaki ou hossomaki)
A comida japonesa está lá em cima na minha listinha de cozinhas típicas preferidas e, sempre que possível (ou que bate a vontade), preparo alguns pratos orientais em casa. Mas confesso que pensar sobre uma receita de sushi era meio que um tabu para mim. Amo de paixão esses rolinhos da felicidade, mas sei lá porquê
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Ovos beneditinos (ovo pochê com molho holandês e bacon no pão tostado)
Férias, feriado, domingo… nesses dias em que acordar tarde está liberado, não há nada mais gostoso do que caprichar e transformar o café da manhã em um brunch reforçado — aquela refeição que é um misto de breakfast (desjejum) com lunch (almoço). Além de café, leite, sucos, pães, frutas e iogurtes, eles precisam ser acompanhados
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Rolinhos de frango com legumes e gergelim
Que eu odeio comer sempre a mesma coisa acho que vocês já sabem, né? Então, para evitar o filé de frango de sempre, resolvi inventar uma forma diferente de servi-lo. Usei a carne do peito moída, recheei com os legumes que tinha na geladeira e, para completar, cobri com uma porção generosa de gergelim: estava
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Sopinha fria de cenoura e tangerina no copo
Não sei se todos aqui sabem, mas sou jornalista com especialização em Relações Públicas e, como comunicóloga curiosa que não cansa nunca de aprender, acabo sempre lendo muito sobre tudo, de Astrologia a Física Quântica. Ao mesmo tempo que não estudo nada muito a fundo, vou acumulando repertório, que é a junção de tudo aquilo
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Batatas rústicas com alecrim e limão (no forno ou na air fryer)
Estou sempre interessada pelas novidades na área da Gastronomia, principalmente aparelhos que facilitem a vida na cozinha e colaborem para que as receitas fiquem mais saudáveis e ainda assim gostosas. Nunca tinha provado nada preparado nas famosas “air fryers”, ou fritadeiras a ar, mas meus pais compraram uma recentemente e, ao visitá-los, tive a oportunidade
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Torta natalina de figos, tâmaras e damascos com nozes pecan ao mel
Nunca tinha comido uma torta assim nem me lembro de ter visto alguma parecida. Não sei explicar, mas desde que comecei a pensar nas receitas especiais para as ceias de Natal e de Ano Novo encasquetei que usaria um mix de frutas secas para rechear uma torta gostosa. Pensei na receita, comprei os ingredientes, desisti
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Cuscuz marroquino com lentilhas e cebola caramelizada na canela
Esta receita é uma outra alternativa ao tradicional arroz com passas que, de acordo com a mini pesquisa que eu fiz na fanpage do CP2ou1 no Facebook não é muito bem-vindo. Como gosto muito do cuscuz (ou couscous?) marroquino, que é super prático, resolvi combiná-lo com as lentilhas da fortuna ou da sorte que não
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Salada de grãos com pepino, nozes e uvas passas
No lugar do tradicional arroz com passas, sugiro para o nosso especial de Natal e Ano Novo uma versão fria e mais saudável para acompanhar as carnes das Festas de Fim de Ano. O pepino acrescenta um frescor gostoso ao prato, que traz nas uvas passas o sabor típico das ceias e o toque crocante das nozes. Esta
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Terrine de gorgonzola com nozes e damasco
Esta terrine é uma excelente alternativa aos patês ou um complemento interessante para tábuas de queijos servidos antes de jantares ou nas Festas de Fim de Ano. Uma combinação incrível do sabor intenso do gorgonzola com a suavidade do cream cheese, o adocicado do damasco e o toque crocante das nozes. Há algum tempo, em
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