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  • Parmegiana de carne moída (x-burger ou hambúrguer na travessa)

    Parmegiana de carne moída (x-burger ou hambúrguer na travessa)

    Quando comecei a trabalhar na empresa em que trabalho, minha maior preocupação era ter que almoçar no refeitório. Depois de ouvir inúmeras histórias de comidas horríveis e intoxicações alimentares assustadoras, minha primeira experiência foi surpreendentemente positiva. E, para marcar a minha estréia em refeitórios corporativos, fui recebida com direito a Parmegiana de carne moída. Nunca

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  • Mac’n’cheese de uma panela só (macarrão com queijo)

    Mac’n’cheese de uma panela só (macarrão com queijo)

    Tem casal mais perfeito do que macarrão e queijo? Suspeito que seja minha dupla preferida na cozinha. Foi por isso que pensei no Mac’n’cheese (de uma panela só) como o prato especial para o Dia dos Namorados. Além disso, esta receita é super simples e rápida de preparar, ideal para ser preparada em dupla, sem

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  • Queijo brie com figo, redução de balsâmico e amêndoas

    Queijo brie com figo, redução de balsâmico e amêndoas

    Queijo brie, redução de balsâmico e amêndoas: uma combinação perfeita do sabor salgado com doce azedinho e das texturas cremosa e crocante. Uma entradinha deliciosamente fácil e rápida de preparar que sempre impressiona. Dependendo do dia, só esse pratinho com algumas torradas bastam para me deixar satisfeita antes de dormir. Um bom vinho e o clima

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  • Rabanetes assados com dill e queijo feta

    Rabanetes assados com dill e queijo feta

    Pensar em rabanetes assados, à primeira vista, pode parecer estranho. Mas para quem adora uma receita diferente, como eu, significa uma aventura a ser experimentada. Eu adoro rabanete, mas acabo desistindo de comprar um maço inteiro para comer só em saladas ou sanduíches, por exemplo — sempre penso nele como um ingrediente refrescante e ardidinho

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  • Polenta mole com queijo e funghi ao vinho

    Polenta mole com queijo e funghi ao vinho

    Polenta mole é minha paixão, principalmente se tiver muito queijo derretido e misturado nela. Com esse molho de funghi ao vinho tinto, então, vira um prato irresistivelmente delicioso (e bonito!). O mais legal é que, apesar de ser uma receita com dois itens (a polenta com queijo e o molho de funghi), o preparo é muito simples

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  • Pão recheado com queijos ao forno

    Pão recheado com queijos ao forno

    Lanches rápidos são sempre uma boa escolha. E este pão recheado com queijos e levado ao forno para que os queijos derretam quase que como fondue, é uma escolha e tanto. Super simples de preparar, é uma dica rápida para receber amigos em casa e acompanhar um bom papo ou então para ser servida como

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  • Ninhos recheados com creme de calabresa

    Ninhos recheados com creme de calabresa

    Esses práticos ninhos recheados com creme de calabresa foram, durante muito tempo, minha receita favorita. Não por ser irresistivelmente gostosa mas principalmente por ser MUITO fácil de fazer. É só ver o que tem na geladeira para virar recheio, montar um refratariozinho e deixar no forno para ficar pronto — eu fazia isso enquanto tomava o

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  • Escondidinho de batata baroa com ricota e espinafre

    Escondidinho de batata baroa com ricota e espinafre

    Escondidinho feito com batata baroa ou mandioquinha, no lugar da batata inglesa, é relativamente comum em diversas partes do Brasil. O diferente, neste caso, é o recheio de ricota caseira com espinafre, o que o torna uma versão vegetariana e mais leve do que as mais tradicionais feitas com carnes ou linguiça. Durante a semana,

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  • Lasanha (sem massa) de cogumelo com cebola caramelizada e gorgonzola

    Lasanha (sem massa) de cogumelo com cebola caramelizada e gorgonzola

    Uma lasanha sem massa, composta por deliciosas camadas de cogumelos, cebola caramelizada e gorgonzola. Pode ser servida como um acompanhamento, mas para mim, que adoro um prato único, foi a refeição completa e me deixou bem satisfeita. Uma prova de que sempre é possível improvisar com o que temos em casa, pois esta receita surgiu

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  • Fregola sarda risotada com ervilhas e salame

    Fregola sarda risotada com ervilhas e salame

    Fregola sarda é um tipo de massa típico da região da Sardenha, na Itália. São bolinhas de massa menores que uma ervilha, quase que como um cuscuz marroquino grandão. Conheci esse macarrão em um evento das massas Rustichella, promovido pela La Pastina, de que participei há algum tempo, e me apaixonei. Só que nunca tinha comprado nem tido

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  • Massa gravatinha com molho de iogurte, ervilhas e nozes

    Massa gravatinha com molho de iogurte, ervilhas e nozes

    Um molho aveludado de iogurte com ervilhas e nozes picadas que envolve deliciosamente uma massa cozida al dente e pode ser servido quentinho ou gelado como salada. Uma ótima ideia para ser servida nesses dias de outono, que oscilam entre os almoços abafados e os jantares já mais fresquinhos. Excelente dica que trouxe lá do

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  • Ribs burger (Sanduíche de costela com barbecue desfiada, queijos derretidos e cebola crocante)

    Ribs burger (Sanduíche de costela com barbecue desfiada, queijos derretidos e cebola crocante)

    Ribs burguer é um delicioso sanduíche de costela ao barbecue desfiadinha com queijos derretidos e cebola crocante servido dentro de um delicioso pão australiano. Uma das novidades do restaurante Outback nesta temporada. Meu pai, que é um louco por carne de porco, ficou babando com o comercial. Durante todo o fim de semana, o tal

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  • Muttar Paneer (refogado de ervilha e tomate com queijo grelhado)

    Muttar Paneer (refogado de ervilha e tomate com queijo grelhado)

    Eu adoro a ideia da #SegundaSemCarne porque é uma excelente oportunidade de descobrir outros sabores e adotar uma alimentação mais variada, com ingredientes diversificados. Já contei algumas vezes aqui que, apesar de não gostar de alguns legumes como a berinjela e a couve-flor, não desisti de experimentá-los em preparações diferentes das que não gostava e acabei até adorando

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  • Molho pesto brasileiro

    Molho pesto brasileiro

    Um molho pesto com sotaque bem brasileiro, foi esta a minha última aventura de improvisação gastronômica. Como já contei algumas vezes por aqui, uma das minhas diversões preferidas é abrir a geladeira, investigar o que tem ali à minha disposição e fazer um exercício criativo para descobrir como combinar os ingredientes em um prato gostoso.

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  • Sanduíche de pasta de beterraba com castanhas, queijo cremoso, pesto e rúcula

    Sanduíche de pasta de beterraba com castanhas, queijo cremoso, pesto e rúcula

    Juntar uma deliciosa pasta feita de beterraba com castanhas de caju, uma generosa camada de queijo cremoso, um toque de pesto e folhas de rúcula em um sanduíche. Poucos pensariam nessa combinação mas é um dos itens mais interessantes do Bazzar Café, rede do Rio de Janeiro que tive a oportunidade de conhecer nas minhas

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  • Loaded tater tots (bolinhos americanos de batata com queijo, sour cream, bacon e pimenta dedo de moça)

    Loaded tater tots (bolinhos americanos de batata com queijo, sour cream, bacon e pimenta dedo de moça)

    Meu pai é um comilão assumido, então comida, pra ele, tem que ser boa, bem servida, super caprichada. Se for petisco, então melhor ainda. Cheio de queijo e bacon, não tem erro. Como ele também é chato de ser agradado, acabo indo sempre na direção das guloseimas mais gulosas mesmo, assim não corro o risco

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  • Sanduíche de muçarela de búfala com tomate seco e rúcula

    Sanduíche de muçarela de búfala com tomate seco e rúcula

    Muitas vezes o simples surpreende mais do que algo elaborado. Um bilhetinho sincero quase sempre vale mais do que um cartão caro e impessoal comprado na papelaria. É isso que eu sempre ressalto: mais importante é a intenção que a gente coloca em qualquer coisa. Eu prefiro colocar sempre o meu melhor em tudo o

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  • Rondele de berinjela com ricota caseira temperada

    Rondele de berinjela com ricota caseira temperada

    Minha preferência culinária é por comidas gostosas, não importando muito os ingredientes com os quais elas foram preparadas. Tenho uma quedinha pelas comidas italianas e as massas com molhos caprichados e muito queijo ralado por cima quase sempre ganham uma preferência facilmente, mas não faço careta para legumes e verduras. Num domingo desses, estava em

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