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Salada Waldorf (de maçãs com molho de iogurte, limão e nozes)

Uma saladinha nada básica e ao mesmo tempo super fácil e barata de fazer. Além disso, ela é leve e deliciosa. Ou seja, a melhor sugestão para complementar seu cardápio.

A Salada Waldorf é foi criada no ano de 1893, no Hotel Waldorf-Astoria, em Nova York. E, covenhamos, se ela continua famosa até hoje, é porque deve ser mesmo excelente, não acha?

Esta é uma linda sugestão para complementar as ceias de Natal e de Ano Novo, uma ideia diferente que foge do básico de sempre com um toque de sofisticação. O adocicado da maçã combina super bem com a carne de porco e pode surpreender seus convidados.

Eu já decidi que na minha ceia deste ano vai ter Salada Waldorf. E na sua? 😉

Salada Waldorf (de maçãs com molho de iogurte, limão e nozes)

2 maçãs (usei uma Fuji e uma verde)
2 limões
1/4 de xícara de iogurte natural
1/4 de xícara de maionese caseira ou creme de leite
2 colheres de sopa de azeite
1/4 de xícara de nozes grosseiramente picadas
Sal e pimenta do reino a vontade

Misture o iogurte com a maionese (ou o creme de leite), o azeite e o caldo de 1 limão. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Esprema o outro limão em uma tigela. Corte fatias fininhas das maçãs e coloque-as no caldo de limão.

Arrume as fatias de maçã (se tiver muito caldo, pode descartar). Espalhe o molho de iogurte por cima e distribua as nozes picadas. Eu enfeitei com brotinhos para dar um charme.

Estas quantidades servem bem entre duas e três pessoas.

É aquariana, curiosa, jornalista e tem uma infinidade de interesses — entre eles, a culinária. Não é chef (nem pretende ser) mas a necessidade de morar sozinha a fez experimentar a alquimia das panelas e descobrir que o fogão não é um bicho de quatro bocas.

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