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muito rápido

  • Crostini ultra rápido

    Os puritanos que me perdoem, mas existem certos níveis de fome (e de preguiça) que são tão urgentes que não dá nem tempo de pensar em como, só queremos algo pronto bem rápido. Nessas ocasiões (e só nelas, eu juro), abuso e uso do microondas e de sua rapidez. Este crostini é um exemplo. Fatias

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  • Refogado de abobrinha com linguiça

    Refogado de abobrinha com linguiça

    Abobrinhas combinam com quase tudo, pois não têm sabor muito marcante e absorvem bem os temperos. Esta receita da minha avó minha mãe me passou por telefone ontem, quando perguntei o que poderia fazer com a abobrinha guardada na geladeira. Refogado de abobrinha com linguiça 1 abobrinha pequena ralada 1 batata média ralada (opcional) 1

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  • Torradas afogadas no molho

    Os momentos de mais fome combinada com despensa menos abastecida rendem boas invenções culinárias. Como esta, por exemplo. Surgiu com pão de forma, molho de tomate e queijo ralado e foi sendo aperfeiçoada com o tempo (e outros ingredientes disponíveis), mas continua super rápida — e gostosa. 2 fatias de pão de forma 1/2 xícara

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  • Salada colorida com crocante de arroz selvagem

    Salada colorida com crocante de arroz selvagem

    Comer saladinha sempre cansa, né? O jeito para não enjoar, é caprichar nos molhos, que dão um sabor diferente, ou então variar as texturas. Esse arroz selvagem crocante eu vi o Claude Troigros fazendo e pensei “acho que ISSO eu consigo fazer”. Demorou um pouco, mas hoje lá fui eu separar os grãozinhos pretos no

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  • Salada de feijão fradinho e atum

    Salada de feijão fradinho e atum

    Uma salada de sobras que vira um beirute diferente e reforçado. É assim que sobrevive quem mora sozinho e não quer comer a mesma coisa todos os dias e também não gosta de jogar comida fora: criatividade é o principal ingrediente. 1/2 xícara de feijão fradinho cozido 1/2 lata de atum escorrido 1/2 lata de

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  • Abobrinhas grelhadas

    Abobrinhas grelhadas

    Comecei a comer abobrinhas há pouco tempo pois não achava que tinham um sabor muito interessante. Mas isso depende muito de como são é preparadas: é só caprichar na escolha dos temperos e acompanhamentos que viram um complemento rico em sabores para enriquecer suas refeições. 1 abobrinha média Sal e pimenta do reino a vontade

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  • Vinagrete de maracujá

    Vinagrete de maracujá

    Já diz o ditado: quem não tem limão caça com maracujá. Ou melhor, tempera. Queria um vinagrete mas não tinha nada ácido para complementar. Arrisquei e gostei bastante do resultado. Arrisque também! 1 maracujá grande 1 tomate pequeno 1 cebola pequena 2 colheres de sopa de azeite 1 pitada de sal 1 pitada de ervas

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  • Spaghetti al limone siciliano (espaguete ao limão)

    Spaghetti al limone siciliano (espaguete ao limão)

    Esta receita é ótima para quem quer impressionar mesmo sem ter muita experiência na cozinha. O fogão entra apenas para cozinhar a massa e, além da panela do cozimento, você usa só uma tigela. Sem contar que o limão siciliano (único ingrediente diferente do trivial) dá um toque gourmet ao prato. Spaghetti al limone siciliano

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  • Supervitamina de abacate

    Supervitamina de abacate

    Um café da manhã completo dentro de um copo: é possível. Esta supervitamina de abacate tem proteínas, carboidratos complexos e gordura muito boa para o organismo, sem contar as vitaminas e os sais minerais. 1 copo de leite quase cheio 2 colheres de sopa cheias de polpa de abacate 2 colheres de sopa de aveia

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  • Sour cream (creme azedo)

    Muito apreciado pelos amantes de comida mexicana, esse molho cremoso pode também acompanhar saladas, carnes, incrementar sanduíches e até mesmo sobremesas. E, mais fácil que isso, é impossível! Sour cream (creme azedo) 1 caixinha de creme de leite (ou 150g. de cream cheese, se quiser mais firme) 1 limão espremido Misture bem o creme de

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  • Homus (pasta de grão de bico)

    Homus (pasta de grão de bico)

    O homus é uma pasta bastante saborosa e, o melhor, super saudável. É uma ótima alternativa aos patês gordurosos que a gente geralmente prefere… 250g. de grão de bico cozido* 1/2 xícara do caldo de cozimento do grão de bico 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim) 1 colher de sopa de azeite

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  • Farofa de aveia

    Farofa de aveia

    Muita gente acha estranho, mas a aveia pode, sim, ser utilizada em receitas salgadas bem gostosas. Sem farinhas em casa, ataquei a aveia para fazer uma farofa diferente e super fácil. 1/2 xícara de aveia em flocos (ou flocos de quinua) 1/2 cebola picada 1 dente de alho em fatias 1 colher de sopa de

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  • Balinhas de açúcar

    Fim de feriado, despensa vazia e aquela vontade de comer um docinho. Se você tiver açúcar, eu tenho a solução. Só não vale abusar e depois colocar a culpa em mim! 5 colheres de sopa de açúcar 5 colheres de sopa de água 2 gotas de essência de baunilha ou um pouquinho de raspas de

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  • Molho velouté

    Para quem sabe fazer bechamel, o molho velouté é simples: em vez de leite, usa-se caldo de galinha ou de peixe. Ele pode ser servido com carnes brancas (peixes e aves) e frutos do mar. 1 colher de sopa cheia de manteiga ou margarina 1 colher de farinha de trigo 1 xícara de caldo de

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  • Batata assada no microondas (Baked potato)

    Batata assada no microondas (Baked potato)

    Quer impressionar um(a) convidado(a) mas não tem experiência nenhuma na cozinha? Capriche na escolha das batatas e dos recheios e garanta o sucesso da refeição. Esta batata assada é extremamente fácil, rápida e não suja quase nada. 1 batata grande Recheio de sua preferência Papel alumínio Lave bem a batata com casca e faça alguns

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  • Pizza de pão sírio

    Pizza de pão sírio

    Sabe quando bate aquela vontade de enfiar o pé na jaca mas a consciência não deixa a gente pegar muito pesado? Para enganar os olhos e manter a consciência leve (e o corpo também) existe a pizza de pão sírio. E o mais gostoso é que um pão sírio pequeno tem cerca de 72kcal: se

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  • Iogurte parfait

    Iogurte parfait

    O parfait original é feito com claras em neve, calda de açúcar e nata (hummm!), algumas pessoas utilizam queijo mascarpone como base, mas eu prefiro a receita americana com iogurte, que é menos calórica e mais fácil de fazer (além de barata). É uma sobremesa bonita e super rápida e também pode fazer parte de

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  • Aioli (molho de maionese com alho)

    O aioli é um molho bastante versátil que acompanha peixes e frutos do mar, saladas, porções de petiscos (principalmente fritos) e sticks de legumes (pepino, cenoura, nabo), além de substituir a maionese em sanduíches. 2 colheres de sopa de maionese 1 dente de alho pequeno amassado 2 colheres de sopa de caldo de limão 1

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