hortelã
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Massa com abobrinha, limão e hortelã
Está completamente enganado quem diz que devemos evitar ao máximo os carboidratos. Toda dieta balanceada deve conter quantidades equilibradas de cada um dos grupos alimentares: proteínas, vitaminas, sais minerais, água, carboidratos e lipídeos — porque o organismo precisa de todos eles para se manter saudável. O grande vilão da perda de peso não é a
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Chá de limão (ajuda a melhorar sintomas de resfriado/gripe)
Na linha de compartilhar dicas simples mas que funcionam, resolvi colocar esta receita de chá de limão no nosso Especial de Inverno. Como na Alemanha não é tão fácil comprar remédios (exigem receita de verdade), eles conhecem chás para tudo, como este chá de limão para gripe. Não sei se há comprovação científica, mas aprendi
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Afogado (caldo quente com cubos de carne, batata e temperos verdes)
Cresci comendo o Afogado e tinha certeza de que todo mundo o conhecia, mas descobri que é um prato tradicional da região de Mogi das Cruzes (SP), onde mora grande parte da minha família, e do Vale do Paraíba. É uma sopa composta por um caldo forte com carne quase desmanchando e batata cozida que
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Kafta (bolinho árabe/ libanês de carne moída com especiarias no palito)
Sabe aquela carne moída que viraria simples almôndegas? Mude um pouquinho o formato, acrescente umas especiarias e um palitinho de churrasco e transforme-a em deliciosas kaftas. O trabalho é o mesmo; o sabor, surpreendente; e vai revolucionar o seu cardápio! 300g. de carne moída (bovina ou de cordeiro) 1/2 cebola ralada ou bem picadinha 1
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Festival de Hambúrgueres: Árabe (hambúrguer de grão de bico, coalhada seca, vinagrete de pepino com hortelã e pistache no pão sírio)
Pensando em possibilidades diferentes para o Festival de Hambúrgueres, lembrei do Falafel e resolvi fazer um hambúrguer de grão de bico. Para complementá-lo, itens comuns às mesas árabes: pão sírio, coalhada seca, pepino, hortelã e pistache. Adorei o resultado. +/- 150g. de grão de bico cozido +/- 1/4 xícara da água de cozimento 1 colher
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Vinagrete de pepino com hortelã
Um molho diferente complementa e até dá outra cara a qualquer prato. Este vinagrete, que leva cubinhos de pepino em vez de tomate e tem um toque de hortelã, surpreende o paladar e combina com saladas e grelhados. 2 colheres de sopa de cebola em cubos 3 colheres de sopa de pepino em cubos +/-
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Tabule de quinua com azeitonas e hortelã
Adoro tabule porque é bem fácil de fazer, fica saboroso e, apesar de ser um tipo de salada, não te deixa com fome logo depois. Esta versão com quinua, o grão mágico, surgiu sem muitos ingredientes mas ficou super saborosa e bastante nutritiva. 1 xícara de quinua 3 xícaras de água 1/2 tablete ou envelope
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Salmão grelhado com legumes no azeite de hortelã
Uma coisa que tenho aprendido é que a comida do dia a dia não precisa ser super simples e sem graça. Basta acrescentar um ingredientezinho ou outro e ela já ganha cara de restaurante chique. Neste peixe com legumes, coloquei folhas de hortelã picadas e o prato se transformou. Dá tempo de fazer para o
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Queijo branco cremoso
Patê de presunto, de alho ou de atum, maionese com ervas finas, sardella: os sabores das pastinhas são quase sempre os mesmos. Para variar um pouco, experimente esta opção mais light e igualmente gostosa para receber amigos em casa ou para um jantarzinho leve. Queijo branco cremoso 1 xícara de queijo branco picado 1/4 xícara
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Wrap de frango com molho de iogurte e hortelã
Depois da comilança de fim de ano e com esse calor que não dá nem vontade de comer, resolvi pegar bem leve na alimentação sem, entretanto, excluir nenhum grupo de alimentos (o carboidrato é importante, minha gente!). Este wrap ficou super saboroso e refrescante — e, melhor ainda, nutritivo. 1 pão folha (ou pão sírio
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Quibe assado, de bandeja ou de forno
O quibe é uma preparação típica das culinárias do Oriente Médio, feita com carne moída e triguilho temperados com eapeciarias e ervas, que pode ser servida crua, frita ou ainda assada. Para aproveitar esta delícia sem a gordura tradicional do kibe frito, dá para escolher uma carne mais magra e prefirir a versão assada, igualmente
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Tabule (salada de trigo com pepino, tomate, cebola e ervas)
O tempo começa a esquentar e cada vez mais tenho vontade de me acabar nas saladas. Mas nem sempre elas precisam ser só de folhas e o tabule é um ótimo exemplo disso. O tabule é uma salada refrescante, saborosa e nutritiva. O trigo de kibe (ou triguilho) é um cereal complexo, ou seja, não
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Vinagrete de hortelã
O vinagrete de hortelã é uma dica super fácil e simples que dá uma cara e um sabor especiais aos seus pratos. Sirva sobre a salada, com carnes grelhadas ou até mesmo para acompanhar o churrasco. Fica uma delícia, experimente! Vinagrete de hortelã 3/4 de xícara de azeite 1/2 xícara de vinagre (preferencialmente de vinho
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