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  • Hambúrguer de atum com beterraba

    Hambúrguer de atum com beterraba

    Para completar um prato de saladona de alface, radiccio e agrião, vamos de chips de cenoura e um belo hambúrguer de atum. Recebi um kit de conservas de atum e sardinha e resolvi usar uma das latinhas em uma receita bem gostosa. Aí fui no site da coqueiro buscar inspiração e vi um hambúrguer de

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  • Atum selado com salada fresca e vinagrete de milho

    Atum selado com salada fresca e vinagrete de milho

    O calor me inspira a criar combinações diferentes de saladas, que geralmente substituem os pratos quentes. Além de alimentar os olhos, uma salada completa sacia a fome sem deixar o estômago pesado ou sobrecarregar o organismo que já está trabalhando para equilibrar a temperatura interna com a externa. Para que não falte nenhum nutriente na

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  • Poke colorido com atum fresco

    Poke colorido com atum fresco

    O Poke é uma preparação típica do Havaí. Ela foi levada para o litoral da Califórnia, nos Estados Unidos, e logo acabou ganhando o mundo. Como os brasileiros adoram seguir uma moda, adotaram a tendência rapidinho, também como uma alternativa às especialidades frias japonesas (principalmente o temaki). O mais legal é que, por ser um

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  • Salada de atum com maionese de abacate

    Salada de atum com maionese de abacate

    Salpicão é uma delícia, mas tem algum feito com atum? E coleslaw, pode ser com maionese de abacate? Se isso non ecsiste, bom, eu acabei de fazer o mash up desses dois e inventar. Para o jantar de noites mais quentes, esta mistureba colorida e saborosa de repolho roxo, cenoura ralada, repolho branco, cebola, atum

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  • Salada com atum fresco

    Salada com atum fresco

    Aqui quem fala é a louca das saladas, em mais uma aventura fresquinha e deliciosa! Mas também, com esse calorão de fritar ovo no asfalto só consigo pensar em comidinhas fresquinhas, refrescantes e bem práticas para não perder o tempo que poderia estar aproveitando o sol lá fora. Desta vez não tem nada de saladinha, pelo

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  • Atum marinado

    Atum marinado

    Este atum marinado é mais um belo exemplo de receita muito fácil que fica linda e vira prato tipo de restaurante, sabe? Meu tipo preferido de comida: aquela coisa bonita que, quando chega à mesa, impressiona e deixa todo mundo com a boca cheia d’água. Marinar o atum e selá-lo na frigideira é uma preparação super

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  • Massa de pizza tipo de pizzaria (fermentação longa, sem sova)

    Massa de pizza tipo de pizzaria (fermentação longa, sem sova)

    Já contei aqui algumas vezes que a comida mais comum na minha família, desde que me conheço por gente, é pizza. Ao longo dos meus anos já experimentei inúmeras variações, mas qualquer novidade é sempre muito bem vinda entre nós, principalmente para meu pai. O ato de escolher os ingredientes, preparar a massa, fazer um molho especial,

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  • Escondidinho de atum super rápido (sem fogão, no micro-ondas)

    Escondidinho de atum super rápido (sem fogão, no micro-ondas)

    Por mais que a gente goste de cozinhar, acho que o principal motivo de ir para a cozinha acaba sendo o de matar a fome, especialmente naqueles dias em que não estamos super afim de inventar moda ou de caprichar muito — a fome é maior que o capricho! Nessas ocasiões, tudo é válido: até

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  • Mini suflês ou omeletes de forno

    Mini suflês ou omeletes de forno

    Participo de alguns grupos no Facebook que não têm nada a ver com comida, mas um assunto que sempre acaba surgindo é a dificuldade que quem não sabe cozinhar tem para se alimentar de forma minimamente saudável para variar o macarrão instantâneo, os sanduíches congelados ou os restaurantes deliveries. Minha resposta é quase que padronizada: acabo dizendo

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  • Salada no pote: como montar e ideias de ingredientes

    Salada no pote: como montar e ideias de ingredientes

    Sou super fã de saladas desde bem pequena: faço questão de um pratinho frio antes das comidas quentes, nem que seja somente um punhado de folhas de alface rasgadas. Mas, sempre que dá, capricho bastante e, muito frequentemente, acabo incluindo uma proteína e algum carboidrato para substituir a refeição. O problema é que, apesar de

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  • Canapés super light de atum

    Canapés super light de atum

    No último domingo foi meu aniversário e esse início de ano foi tão atribulado que eu, que AMO comemorar idade nova, não consegui planejar nada. Ok, não deu mesmo e me conformei com isso. Só que chegou sábado à noite, estava sozinha em casa e resolvi preparar uma comemoraçãozinha, nem que fosse simples, para a

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  • Como fazer temaki (cone de sushi)

    Como fazer temaki (cone de sushi)

    Minha paixão pela gastronomia japonesa aliada à minha inclinação aos desafios me motiva a cada vez mais descobrir e tentar as tão precisas técnicas culinárias orientais na minha cozinha. Temaki significa enrolar com as mãos. É aquele cone de alga recheado com arroz japonês e peixes, cogumelos e/ou frutas — a cada dia surgem novas opções –,

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  • Como fazer sushi (hosomaki ou hossomaki)

    Como fazer sushi (hosomaki ou hossomaki)

    A comida japonesa está lá em cima na minha listinha de cozinhas típicas preferidas e, sempre que possível (ou que bate a vontade), preparo alguns pratos orientais em casa. Mas confesso que pensar sobre uma receita de sushi era meio que um tabu para mim. Amo de paixão esses rolinhos da felicidade, mas sei lá porquê

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  • Atum com crosta de gergelim e molho agridoce (Atum Tataki)

    Atum com crosta de gergelim e molho agridoce (Atum Tataki)

    Esta receita é especial. Muitíssimo fácil de preparar, especialmente gostosa e incrivelmente bonita. Escolhi publicá-la nesta época pois é quando mais pessoas estão em casa, muitos na praia com mais tempo disponível para cozinhar, e o calor pede pratos menos quentes e mais leves. Tudo o que você precisa é de uma bela peça de

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  • Salada de macarrão com atum

    Salada de macarrão com atum

    Que eu sou louca por macarrão acho que não é novidade, né? Mas uma das minhas paixões secretas é a salada de macarrão. Quando ainda estava na escola, eu adorava chegar para almoçar na casa da minha avó e, naqueles dias bem quentes, ter um prato caprichado desses. Aí que o verão resolveu chegar antes

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  • Batata doce assada e recheada (no microondas)

    Batata doce assada e recheada (no microondas)

    Batatas são indispensáveis na minha mesa, mas estou tentando diminuir a quantidade das inglesas. Desta vez, fiz uma baked potato super rápida e fácil usando uma batata doce e adorei o resultado. Além de ser um carboidrato mais saudável, complementei com legumes refogadinhos, mas você pode escolher os seus recheios preferidos: bacon, queijos, sobras de estrogonofe,

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  • Pizza de pão de forma

    Pizza de pão de forma

    Pizza de pão de forma sempre foi tão básico em casa (aliás, qualquer tipo de pizza, que é o cardápio preferido do meu pai) que nunca nem pensei em uma receita para isso. Mas outro dia estava conversando com uma amiga e ela achou engraçado, nunca tinha experimentado e pediu que eu a ensinasse. Como

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  • Salada niçoise (alface, tomate, vagem, azeitonas, atum e ovo)

    Salada niçoise (alface, tomate, vagem, azeitonas, atum e ovo)

    Aproveito o verão para fazer a festa das saladas em casa. Comecei com a vontade de comer ovo cozido, complementei com folhas, azeitonas e lembrei das vagens. Quando olhei para o prato, enxerguei o potencial de transformá-la em uma deliciosa Salada niçoise, receita tradicional francesa que aparece em alguns dos mais famosos cardápios de São Paulo.

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