alho
-
Cappelletti in brodo con polpettini (capeleti no caldo com polpetinhas)
Com este tempo indeciso entre frio e calor, que tal preparar uma massa meio sopa ou uma sopa meio massa? Em vez de molho, um caldo saboroso complementado com bolinhas de carne (ou frango ou linguiça). Deu vontade? Aproveita que é bem fácil de fazer! Cappelletti in brodo con polpettini (capeleti no caldo com polpetinhas)
Leia mais -
Tabule de quinua com azeitonas e hortelã
Adoro tabule porque é bem fácil de fazer, fica saboroso e, apesar de ser um tipo de salada, não te deixa com fome logo depois. Esta versão com quinua, o grão mágico, surgiu sem muitos ingredientes mas ficou super saborosa e bastante nutritiva. 1 xícara de quinua 3 xícaras de água 1/2 tablete ou envelope
Leia mais -
Macarrão com atum e legumes
Houve um tempo em que o macarrão com atum era uma frequente na minha alimentação, com diversas variações. Fácil, rápido e gostoso, é um coringa para momentos de preguiça. Com legumes e só um pouquinho de requeijão, fica leve e nutritivo. Veja só que delícia! Macarrão com atum e legumes 1 porção de massa 1/2
Leia mais -
Tortilha espanhola de abóbora
Até bem pouco tempo, achava que abóbora servia só para fazer doce (humm!), mas minha mãe falava tanto e tão bem que acabou me deixando curiosa. Resolvi experimentar: parti dela e cheguei a uma versão mais colorida (e igualmente gostosa) da tortilha espanhola. 1 fio de azeite 1/2 cebola pequena picada 1 dente de alho
Leia mais -
Cestinhas de creme de champignons com lascas de cenoura
Esta é uma opção leve e diferente, feita apenas com ingredientes simples. Mais um exemplo de que vale a pena caprichar na apresentação e saborear o prato primeiro com os olhos — a refeição fica mais rica e ainda mais saborosa. Mas, se preferir, sirva o creme fora da casquinha. 1 1/2 xícara de champignons
Leia mais -
Filé de peixe assado no missô
Nem só de chocolate é feito o especial #ReceitasDaPáscoa. Este é um exemplo de como ingredientes diferentes transformam uma receita simples em um prato especial para a Sexta-feira Santa. Uma receita super fácil, que fica pronta rapidinho e, o mais importante, é deliciosa e saudável — para compensar a sobremesa. 😉 Filé de peixe assado
Leia mais -
Frango a governador da Vó Ninha (gratinado com creme de cebola e batata palha)
Não sei quem é esse tal governador nem de onde surgiu o nome, mas adorava quando íamos almoçar na casa dos meus avós de Santos e éramos recebidos com esse prato. Fazia muito tempo que não comia, mas a vontade apareceu aí adaptei um pouquinho a receita e diminui as quantidades, que serviam a família
Leia mais -
Sopa de feijão
A sopa de feijão é, para mim, um dos melhores exemplos do que é comfort food — a comida reconfortante, aquela que alimenta o corpo e também aquece a alma. Quando criança nunca fui muito fã das inúmeras variações de sopa da minha mãe e da minha avó, mas hoje elas me remetem ao tempo
Leia mais -
Salada morna de peixe com repolho
O tempo esfria e a vontade de comer salada some? Experimente esta receita: tão bonita, gostosa e quentinha que seu estômago não vai reclamar nem pedir aquela massa caprichada. Sem contar que é uma refeição saudável e light. 1 filé de peixe 1 dente de alho picadinho 1 colher de chá de gengibre picadinho 1
Leia mais -
Filé à parmegiana no microondas (empanado e frito/assado com molho e queijo derretido)
Filé à Parmegiana é um clássico nas mesas brasileiras ao lado do arroz com feijão. Quem nunca experimentou, não sabe o que está perdendo: e para quem não come carne vermelha, existem as variações com frango ou berinjela. Fica uma delícia até na marmita, sabia? Filé à parmegiana no microondas (empanado e frito/assado com molho
Leia mais -
Salada de quinua com manga, ervilhas e kani kama
Já contei aqui que em dias quentes não resisto a uma comida refrescante, por isso estou sempre inventando saladas diferentes. Desta vez, juntei a minha adorada quinua com um pedaço de manga que estava na geladeira. Para deixar a refeição mais completa e colorida, acrescentei kani kama e ervilhas e combinou muito bem. 1 xícara
Leia mais -
Molho à bolonhesa tradicional
Muita gente não sabe, mas a receita tradicional do molho à bolonhesa tem cenoura entre os seus ingredientes. Além de enriquecer o molho em cor, sabor e textura, ela ainda corta a acidez do tomate sem que seja necessária aquela colherzinha de açúcar. Molho à bolonhesa tradicional 1/2 colher de sopa de manteiga 1/2 cebola
Leia mais -
Bruschettas de salame com queijo e cream cheese de ervas
Tem dias em que a gente abre a geladeira e a despensa e pensa que dali não sairá nada suculento e apetitoso. Mas é só olhar mais uma vez com atenção que surge uma boa ideia. Com um pão, uma fatia de queijo e umas de salame e um pouquinho de cream cheese, preparei um
Leia mais -
Frango cremoso com shoyo
Esta receita foi a minha primeira criação culinária oficial, há mais de dez anos, e sempre fez sucesso em casa. O frango fica suculento e o molho, bastante cremoso. Em todo esse tempo, testei diversas vezes e, nesta última vez, experimentei temperar com wasabi e achei ainda mais interessante. Frango cremoso com shoyo 3 filés
Leia mais -
Salada de legumes e champignons com molho de iogurte e mostarda
Desde pequena ouço minha mãe dizer que quanto mais colorido o prato, melhor. É por isso que, na medida do possível, sempre procuro comer um arco-íris de sabores e foi pensando nisso que preparei esta salada colorida, bonita e nutritiva. A beterraba empresta seu vermelho ao molho, que une os mais diversos vegetais — um
Leia mais -
Carne de soja com cream cheese
Apesar de ser meio vegetariana desde que me conheço por gente, nunca tinha experimentado a carne de soja. Nessa empreitada de cozinhar mais e descobrir sabores e ingredientes, resolvi testar. Gostei — confesso que ainda não é uma das proteínas preferidas, mas vou insistir um pouco mais. 1 xícara de carne de soja hidratada 2
Leia mais -
Escondidinho de batata com carne moída
Outro dia postei um Exibidinho de carne seca com mandioca e a Lígia falou do de batata. Pois hoje publico aqui a versão mais simples, com carne moída, que eu particularmente adoro. É super fácil de fazer, fica bonito e agrada a quase todo mundo. Purê de batata 4 batatas médias 1 colher de chá
Leia mais -
Molho de tomate com calabresa e/ou pepperoni
Um cardápio sem riscos envolve uma boa massa e um molho gostoso. Para acompanhar, parmesão ralado e no máximo uma salada verde bem bonita. Para incrementar ou surpreender a companhia, basta caprichar um pouco mais no molho e o sucesso estará garantido. A combinação de calabresa com pepperoni dá um leve toque picante ao prato,
Leia mais