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Reaproveitamentos

  • Pimentão recheado com couscous, linguiça e vagem

    Pimentão recheado com couscous, linguiça e vagem

    Depois de um couscous de última hora com picles, resolvi caprichar um pouco mais desta vez. Usei a linguiça por sugestão da minha mãe, a vagem que estava na geladeira e pimentões vermelhos para dar mais cor ao prato. Ficou bonito e uma delícia! Mas, se preferir, indico também uma versão vegetariana. 1 xícara de

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  • Torta para 2 com massa de arroz (sem glúten)

    Torta para 2 com massa de arroz (sem glúten)

    Aqui está mais uma maneira bem fácil e diferente de reaproveitar o arroz (receita do recorte antigo de um pacote). Qualquer coisa que esteja na geladeira ou na despensa pode virar recheio: de legumes a carnes. E eu duvido que alguém suspeite de que tem um grãozinho de arroz nessa massa. Torta para 2 com

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  • Pão Queiroga (pudim de pão amanhecido com coco ralado)

    Pão Queiroga (pudim de pão amanhecido com coco ralado)

    Esta receita é antiga na minha família, inventada pelo “seu” Queiroga, amigo de infância da minha avó. Na casa dela nunca faltou pão, então sempre acabavam sobrando alguns. Por isso, o pão Queiroga era presença frequente nos cafés da tarde. Uma forma fácil e gostosa de reaproveitamento. 1 xícara de leite (desnatado) 1 ovo 4

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  • Couscous com picles

    Fazia tempo que não encontrava couscous marroquino para comprar e, quando encontrei, estava caríssimo. Aí me deparei com uma marca mais barata e cheguei em casa tão aguada que peguei a primeira coisa que vi para acompanhá-lo: picles. E não é que ficou bom? Aprovado! 3/4 de xícara de couscous marroquino 1 xícara de água

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  • Salada de carne seca com vinagrete e batata palha

    Salada de carne seca com vinagrete e batata palha

    Já deu para perceber que adoro uma salada diferente, né? Esta não é verde e nem necessariamente gelada. Mas é super fácil de fazer, bem saborosa e cheia de texturas, já que a batata palha dá um toque crocante. Não é das mais leves, mas vale por uma refeição. Troca justa, não acham? 1 1/2

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  • Ovo assado no molho de tomate com legumes

    Domingo me remete a massas, que me lembram de molhos. Para encerrar nossa semana de receitas leves, troquei o macarrão por legumes e acrescentei a proteína (e um tiquinho de carboidrato) do ovo. Gostei do resultado, que ficou diferente e bem gostoso. 2 conchas rasas de molho de tomate +/- 2/3 xícara de legumes em

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  • Filé de frango preguiçoso (assado no papel alumínio com molho de tomate, requeijão e queijo ralado)

    Filé de frango preguiçoso (assado no papel alumínio com molho de tomate, requeijão e queijo ralado)

    Esta receita é para aqueles dias em que a gente acorda tarde, morrendo de fome e de preguiça, abre a geladeira e não tem muita coisa. Tudo o que você precisa fazer é pegar um filé de frango, os restinhos disponíveis, embrulhar em um pedaço de papel alumínio e levar ao forno — nem louça

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  • Cubos de chocolate com especiarias para submarino (leite ou café com chocolate derretido)

    Cubos de chocolate com especiarias para submarino (leite ou café com chocolate derretido)

    Quer fugir dos óbvios ovos e bombons para presentear na Páscoa ou então aproveitar as sobras de chocolate? Tenho uma sugestão não menos deliciosa: cubos de chocolate com especiarias (feitos em forminhas de gelo!) para serem derretidos em uma xícara de leite ou café bem quentinhos. Topa? 100g. de chocolate (ao leite, meio amargo ou

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  • Montinhos de pipoca com chocolate

    Montinhos de pipoca com chocolate

    É praticamente impossível não gostar de pipoca ou de chocolate. Se misturar as duas coisas então, fica melhor ainda. Que tal experimentar essa combinação? Mais uma sugestão fácil que vai ser um super sucesso na sua casa, durante a Páscoa e no resto do ano. Pipoca sem gordura e sem sal Chocolate meio amargo ou

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  • Frango a governador da Vó Ninha (gratinado com creme de cebola e batata palha)

    Frango a governador da Vó Ninha (gratinado com creme de cebola e batata palha)

    Não sei quem é esse tal governador nem de onde surgiu o nome, mas adorava quando íamos almoçar na casa dos meus avós de Santos e éramos recebidos com esse prato. Fazia muito tempo que não comia, mas a vontade apareceu aí adaptei um pouquinho a receita e diminui as quantidades, que serviam a família

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  • Sopa de feijão

    Sopa de feijão

    A sopa de feijão é, para mim, um dos melhores exemplos do que é comfort food — a comida reconfortante, aquela que alimenta o corpo e também aquece a alma. Quando criança nunca fui muito fã das inúmeras variações de sopa da minha mãe e da minha avó, mas hoje elas me remetem ao tempo

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  • Filé à parmegiana no microondas (empanado e frito/assado com molho e queijo derretido)

    Filé à parmegiana no microondas (empanado e frito/assado com molho e queijo derretido)

    Filé à Parmegiana é um clássico nas mesas brasileiras ao lado do arroz com feijão. Quem nunca experimentou, não sabe o que está perdendo: e para quem não come carne vermelha, existem as variações com frango ou berinjela. Fica uma delícia até na marmita, sabia? Filé à parmegiana no microondas (empanado e frito/assado com molho

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  • Arroz de forno

    Arroz de forno

    O arroz de forno é uma tradicional forma de reaproveitar as sobras do dia a dia. Afinal, se você não faz o arroz para um, quase sempre sobra. E quem é que nunca experimentou, não é mesmo? Cada mãe tem sua receita e cada um gosta de um jeito, mas aqui ensino como eu faço

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  • Escondidinho de batata com carne moída

    Escondidinho de batata com carne moída

    Outro dia postei um Exibidinho de carne seca com mandioca e a Lígia falou do de batata. Pois hoje publico aqui a versão mais simples, com carne moída, que eu particularmente adoro. É super fácil de fazer, fica bonito e agrada a quase todo mundo. Purê de batata 4 batatas médias 1 colher de chá

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  • Falso risoto de linguiça e cream cheese

    Falso risoto de linguiça e cream cheese

    Sobrou arroz? Então aproveita para fazer um prato de reaproveitamento com cara de comida chique. Perfeito, não acha? Pois é melhor ainda: super fácil, hiper rápido e ultra gostoso. Aposto que vai virar o cardápio da sua casa amanhã mesmo, afinal arroz nunca falta. 1 xícara de arroz cozido 1/2 linguiça fininha defumada 2 colheres

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  • Guisado de carne moída com legumes à Julienne

    Guisado de carne moída com legumes à Julienne

    Para mim, a melhor forma de comer legumes, mesmo os que não gosto muito, é misturar com algo que eu goste bastante e temperar bem. Assim ficam saborosos e eu acabo gostando. E nunca é demais variar a forma de preparo, né? Por isso cortei tudo “à Julienne”. Veja como é simples! Guisado de carne

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  • Compotinha de casca de laranja e/ou de limão siciliano

    Compotinha de casca de laranja e/ou de limão siciliano

    Quando fizer a laranja com coco ralado ou qualquer receita com limão siciliano, guarde a casca e aproveite para experimentar essa compotinha. Fica uma delícia, é super fácil de fazer e, nem precisa dizer, barata. 1 xícara de casca de laranja e/ou de limão siciliano, sem a parte branca, cortada em tirinhas finas 2 xícaras

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  • Torta de qualquer coisa para 2

    Torta de qualquer coisa para 2

    Bolos e tortas não são minha especialidade, mas resolvi tentar diminuir as quantidades da receita da minha avó e acabou dando certo. Essa adaptação já foi para o caderninho porque dá para rechear com praticamente tudo (inclusive sobras) e vai bem a qualquer hora. Torta de qualquer coisa para 2 (liquidificador) 1 ovo 1 xícara

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