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cozinhando para muitos

  • Torta charlotte de chocolate e doce de leite

    Torta charlotte de chocolate e doce de leite

    Eu amo doces, mas confesso que não como tanto quanto gostaria. Mas acho que certas datas especiais merecem ser comemoradas completamente, incluindo aí uma bela sobremesa, daquelas bem caprichadas que a gente come uma vez por ano e fica feliz pelo resto dele. E é exatamente isso que é esta torta charlotte de chocolate e

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  • Espetinhos de tomate com copa e manjericão

    Espetinhos de tomate com copa e manjericão

    É uma delícia chegar na casa de alguém e ser recebido com comidinhas gostosas. E eu adoro ainda mais quando esses petiscos ainda ajudam a enfeitar a mesa do jantar enquanto os convidados tomam uns drinks e engatam na conversa. Estes espetinhos de tomate são uma dica super simples de preparar, é diferente e fica

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  • Frango assado com bacon trançado

    Frango assado com bacon trançado

    Todo mundo sabe que este ano as coisas não foram fáceis para ninguém. Mas quem disse que não dá para preparar um belo jantar com ingredientes mais simples e fáceis de encontrar? Esta é uma boa ideia para transformar o frango assado e vesti-lo de festa, com uma bela cobertura de bacon. Como cozinho para

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  • Torta de sorvete ou Sorvetão caseiro

    Torta de sorvete ou Sorvetão caseiro

    Tem gente que chama de torta de sorvete, tem quem diga que é um sorvetão caseiro com calda de chocolate. Eu acho que é uma tentação. Uma tentação deliciosamente recheada de boas lembranças. Aposto que esta receita ficou guardada no meio de doces memórias da infância e acabou ficando esquecida no tempo. Pois eu descobri

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  • Tartine de chèvre com relish de tomate

    Tartine de chèvre com relish de tomate

    Apesar do nome difícil, esta tartine de chèvre com relish de tomate é facílima de preparar. Apesar disso, combina sabores tão bons que fica uma maravilha e impressiona sem muito esforço. Para iniciar as comemorações de Fim de Ano, esta é uma entradinha leve e que costuma agradar fácil todo mundo. Afinal, não tem combinação mais

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  • Cupcake de chocolate com cobertura de chocolate e cream cheese

    Cupcake de chocolate com cobertura de chocolate e cream cheese

    Esta receita de cupcake de chocolate é especial. Tem gente que acha que é o glúten e a lactose que fazem mal ao organismo e os eliminam completamente da alimentação, mesmo sem nenhum problema de saúde, sofrendo a cada vez que precisam deixar de consumir qualquer coisa gostosa com esses componentes. Eu acho que o

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  • Espetinho de muçarela com pesto de beterraba

    Espetinho de muçarela com pesto de beterraba

    Quem aqui já reparou nas árvores floridas pela cidade? Nas inúmeras cores diferentes espalhadas pelas ruas? Nas tardes meio cor-de-rosa meio alaranjadas? Eu acho impossível não reparar, mas recomendo que se você ainda não percebeu a Primavera chegando, preste mais atenção à sua volta. Eu me delicio com essas cenas! É por isso que fico

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  • Receita de lemon curd (creme de limão siciliano)

    Receita de lemon curd (creme de limão siciliano)

    Fazia muito tempo que eu queria experimentar esta receita de lemon curd e sempre acabava me esquecendo dela. Até que finalmente experimentei, me apaixonei e já repeti duas vezes. Bom, vamos primeiro apresentar: lemon curd é um creminho doce feito com limão siciliano, algo entre uma geleia e um recheio de bolo. Aliás, pode ser

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  • Patê de cebolas caramelizadas (calorias reduzidas)

    Patê de cebolas caramelizadas (calorias reduzidas)

    Logo que fui morar sozinha em São Paulo, adquiri um hábito alimentar não muito bom: qualquer preguicinha era desculpa para misturar um tanto de maionese com um pouco de creme de cebola em pó e fazer uma pastinha. Então eu comia com torradas, colocava em sanduíches, fazia de molho de macarrão e até acompanhava um

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  • Como fazer mostarda caseira de cerveja

    Como fazer mostarda caseira de cerveja

    Da dupla ketchup e mostarda eu sempre fui muito mais fã do molho amarelo, com certa predileção pelo seu sabor amargo-azedinho. Depois de morar na Alemanha e conhecer as inúmeras variações que acompanhavam os incontáveis tipos de salsichas, ela virou um condimento ainda mais indispensável na minha vida. Só que eu nunca tinha pensado em preparar

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  • Bolo de paçoca de amendoim

    Bolo de paçoca de amendoim

    Dia de São João merece comemoração à altura. Por isso, nada mais justo do que um incrível Bolo de paçoca de amendoim com cobertura de doce de leite e mais paçoquinha. Sim, eu sei que é um exagero — um exagero deliciosamente irresistível, isso sim. Mas cá entre nós, quantas vezes por ano você come

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  • Como fazer paçoca ou paçoquinha caseira de amendoim

    Como fazer paçoca ou paçoquinha caseira de amendoim

    Eu tenho um problema sério com o inverno, não sei conviver bem com ele — é fato. Depois que descobri as roupas térmicas, acho que as coisas melhoraram, mas acho que nunca vou me acostumar com os dias frios que fazem doer os ossos (os meus doem, os seus não?). Mas talvez para amenizar a

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  • Bolinho caipira (massa de milho com recheio de carne)

    Bolinho caipira (massa de milho com recheio de carne)

    O bolinho caipira é um petisco super tradicional na região do Vale do Paraíba. Ao longo do tempo, ele se espalhou principalmente pelo interior de todo o estado de São Paulo, ficando ainda mais famoso. Mas pudera: é tão gostoso que fica difícil de resistir! Já fazia muito tempo que eu estava querendo prepará-lo em

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  • Trouxinhas de creme de palmito

    Trouxinhas de creme de palmito

    Se tem alguma coisa que me deixa mais feliz do que preparar uma comida gostosa é preparar uma comida que seja gostosa E linda. Se for do time das comidinhas, aquelas que a gente come com a mão e geralmente em uma única mordida, melhor ainda. E este é um excelente exemplo. Estas trouxinhas são

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  • Bolo Peteleco da vó Ninha (bolo de chocolate com brigadeiro)

    Bolo Peteleco da vó Ninha (bolo de chocolate com brigadeiro)

    Desde que minha memória consegue recuperar, este é o bolo oficial dos aniversários comemorados na casa da Vó Ninha. Não importa quem seja o dono da festa, o bolo é sempre de chocolate com direito a muito brigadeiro — e o sucesso é garantido! O mais engraçado é que a gente (minha irmã e eu)

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  • Drink de tangerina com pimenta (sem álcool)

    Drink de tangerina com pimenta (sem álcool)

    Dias quentes pedem um drink gelado bem refrescante. Mas nem sempre a gente quer (ou pode) abusar das bebidas alcoólicas. Esta é uma dica super simples para transformar o suco de tangerina em um coquetel com sabor interessante, um toque picante que intriga e acaba remetendo ao álcool, mesmo ele não estando ali. Preparei esta

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  • Pavê de limão super fácil

    Pavê de limão super fácil

    Eu amo doces, mas sobremesa é um assunto polêmico na minha família. Para começar, minha mãe é uma excelente cozinheira (e muito do que compartilho aqui se deve a isso), mas não confie uma lata de leite condensado aos cuidados dela que a probabilidade de dar errado é altíssima! Somado a este fato, tem meu pai

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  • Como fazer iogurte natural caseiro

    Como fazer iogurte natural caseiro

    Fazer iogurte natural em casa foi um dos primeiros hábitos saudáveis que adotei depois de criar o CP2ou1. Uma receita que mais parece um truque, uma mágica. O maior segredo para que seu iogurte caseiro fique ótimo é escolher bons ingredientes — e como são só dois, vale a pena optar por um bom leite

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