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  • 35 receitas veganas fáceis e deliciosas

    35 receitas veganas fáceis e deliciosas

    À medida que aumenta a consciência em relação ao que consumimos, o poder de escolha também cresce. O veganismo é um movimento que defende a sobrevivência humana sem qualquer tipo de exploração animal. Por razões éticas, os veganos optam por não consumir qualquer produto de origem animal (alimentar ou não), além de produtos que tenham sido

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  • Quais são as diferenças entre quinoa, linhaça e chia?

    Quais são as diferenças entre quinoa, linhaça e chia?

    Primeira segunda-feira do mês é dia de Dicas da Nutri, com informações sobre reeducação alimentar e alimentação saudável, preparadas pela nossa nutricionista colaboradora, Thaís Lamonica. Para este mês, o tema escolhido foi Quinoa, chia e linhaça: quais são as diferenças. Estes ingredientes que são cada vez mais consumidos, são considerados superalimentos. Saiba mais sobre os

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  • 75 receitas vegetarianas para você nem sentir falta de carne

    75 receitas vegetarianas para você nem sentir falta de carne

    Cada vez mais as pessoas têm repensado seus costumes para substituí-los por hábitos mais saudáveis e sustentáveis. Desde evitar o uso desnecessário de recursos naturais até a escolha mais consciente dos alimentos, passando pela opção por uma alimentação mais natural, dando preferência a produtos orgânicos (quando possível) e sem proteínas animais – seja por razões ambientais, científicas, religiosas,

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  • Você Bonita com almôndegas saudáveis

    Você Bonita com almôndegas saudáveis

    Terça feira foi dia de virar culinarista na TV Gazeta e participar do programa Você Bonita com a Carol Minhoto. O cardápio, desta vez, foi um especial delicioso, o Festival de almôndegas nutritivas e com calorias reduzidas, com minhas receitas de Almôndegas de atum, Almôndegas veganas de grãos e minhas queridíssimas Almôndegas de abóbora e ricota. Se você

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  • Festival de almôndegas nutritivas e com calorias reduzidas

    Sim, eu adoooro inventar moda na cozinha. E também adoooro umas almôndegas para acompanhar uma boa massa ou até mesmo um arrozinho básico. Nada mais desafiador do que pensar em novas formas e ingredientes para substituir a tradicional carne moída e movimentar a minha cozinha. Depois de algumas tentativas frustradas, de muitas conversas com minha

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  • Almôndegas de grãos (receita vegana)

    Almôndegas de grãos (receita vegana)

    Almôndegas vegetarianas não precisam ser, necessariamente, de carne de soja. E podem, sim, ficar gostosas. Estas, feitas apenas com grãos integrais, têm proteínas, vitaminas, minerais, aminoácidos, cálcio e pouquíssima gordura. Além de saborosas, elas são uma ótima fonte de fibras, que aumentam a saciedade, tornando a digestão mais lenta, e ajudam na desintoxicação do organismo

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  • Pão de queijo light no Você Bonita #CP2ou1noVocêBonita

    Pão de queijo light no Você Bonita #CP2ou1noVocêBonita

    Na sexta-feira passada, participei mais uma vez do programa Você Bonita da TV Gazeta, apresentado pela queridíssima Carol Minhoto. Desta vez, a receita escolhida foi o incrível Pão de queijo light (sem ovo, sem óleo, sem glúten), que parece pão de queijo, tem gosto de pão de queijo, mas só metade das calorias de uma receita

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  • Pão de queijo light (sem ovo, sem óleo, sem glúten)

    Pão de queijo light (sem ovo, sem óleo, sem glúten)

    Pão de queijo é patrimônio brasileiro ao lado da caipirinha e da coxinha. O problema é que é super calórico e, para quem está de dieta, acaba sendo proibido. Mas esta versão, sem ovo e sem óleo, acaba ficando mais leve — além de ser hiper fácil de fazer. Corre para o supermercado providenciar os

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  • Falso cheesecake super light #CP2ou1noVocêBonita

    Falso cheesecake super light #CP2ou1noVocêBonita

    Estive com a Carol Minhoto mais uma vez no programa Você Bonita da TV Gazeta, desta vez para apresentar a receita do Falso Cheesecake super fácil e light, com base de Cookies sem gordura, sem açúcar, sem lactose e sem glúten. Parece mentira, mas é tudo verdade. E o melhor: é uma delícia que mata a

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  • Cookies super saudáveis (sem açúcar, sem gordura, sem lactose, sem glúten, sem ovos)

    Cookies super saudáveis (sem açúcar, sem gordura, sem lactose, sem glúten, sem ovos)

    Outro dia, em um café, duas moças conversavam (bem alto) alguma coisa sobre “treino” e dieta e logo apareceu a receita desse cookie super saudável e facílimo de fazer com apenas 2 ingredientes e 20 minutinhos de forno. Duvidei que desse certo, óbvio, mas fui comprovar: simplesmente AMEI o resultado. 2 bananas nanicas maduras 1

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  • Abobrinha recheada com quinua

    Abobrinha recheada com quinua

    A gente tem mania de sempre colocar uma carne na refeição, seja ela vermelha ou branca. Mas é possível ter um cardápio completo sem ela: a proteína vegetal, como a da quinua, substitui bem a animal e tem também outros nutrientes importantes para nosso corpo. 1 abobrinha média 1/2 xícara de quinua (ou amaranto em

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  • Salada colorida

    Salada colorida

    Quase nunca falta uma salada em casa, geralmente uma daquelas misturas de folhas que já vêm limpas e prontas para servir (facilidade em primeiro lugar). Mas confesso que tem dias em que falta a vontade de saboreá-las. É justamente quando capricho mais ainda e junto tudo o que tem na geladeira e vira quase uma

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  • Pão orgânico de grãos (no liquidificador)

    Pão orgânico de grãos (no liquidificador)

    Aqui estou eu com mais uma versão do Pão de forma fácil de liquidificador. Desta vez resolvi usar apenas ingredientes orgânicos e acrescentar muitos grãos (o que significa saciedade, diminuição de triglicérides e colesterol, melhor funcionamento do intestino, efeitos antioxidantes e, claro, muito sabor). 1 xícara de leite morno 1 ovo 1/4 xícara de óleo

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  • Tabule de quinua com azeitonas e hortelã

    Tabule de quinua com azeitonas e hortelã

    Adoro tabule porque é bem fácil de fazer, fica saboroso e, apesar de ser um tipo de salada, não te deixa com fome logo depois. Esta versão com quinua, o grão mágico, surgiu sem muitos ingredientes mas ficou super saborosa e bastante nutritiva. 1 xícara de quinua 3 xícaras de água 1/2 tablete ou envelope

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  • Receitas da Páscoa sem peixes e frutos do mar

    Receitas da Páscoa sem peixes e frutos do mar

    Tradicionalmente não se come carne na Sexta-feira Santa e o substituto eleito é o peixe. Realmente não havia pensado na hipótese de alguém que não come frutos do mar, mas é claro que existem alternativas não menos gostosas e bonitas. Obrigada pela dica, Leandra Tognin! Aqui está uma seleção com sugestões especiais de #ReceitasDaPáscoa sem

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  • Salada de quinua com manga, ervilhas e kani kama

    Salada de quinua com manga, ervilhas e kani kama

    Já contei aqui que em dias quentes não resisto a uma comida refrescante, por isso estou sempre inventando saladas diferentes. Desta vez, juntei a minha adorada quinua com um pedaço de manga que estava na geladeira. Para deixar a refeição mais completa e colorida, acrescentei kani kama e ervilhas e combinou muito bem. 1 xícara

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  • Risoto de quinua com abobrinha e gorgonzola

    Risoto de quinua com abobrinha e gorgonzola

    Comecei bem, com uma abobrinha bonita e a super quinua (que para ser melhor só faltava fazer as gordurinhas evaporarem por completo). Mas aí abri a geladeira pela segunda vez para checar se não tinha mais nenhum ingrediente interessante dando sopa e ele sorriu para mim: o gorgonzola. É claro que não resisti, mas juro que

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  • Quibe assado de quinua e ricota

    Quibe assado de quinua e ricota

    Não sei se já deu para perceber, mas eu adoro inventar combinações na cozinha. Esta é mais uma delas: em vez de carne, ricota; no lugar de triguilho, quinua. Usei abobrinha como recheio e o resultado ficou melhor do que eu esperava: um quibe vegetariano super diferente e saboroso. 1 xícara de quinua crua 3

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