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  • Bisteca com feijão branco e brócolis

    Bisteca com feijão branco e brócolis

    Eu moro sozinha e, por mais que adore cozinhar, também tenho aqueles dias em que chego em casa cansada do trabalho desejando uma comidinha reconfortante, tipo comida de mãe, sabe? A vontade é tomar um banho, botar um pijama confortável e jantar logo. Como não tem mamãe de prontidão para cuidar do fogão enquanto relaxo

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  • Pernil assado com molho de tomate e cebola

    Pernil assado com molho de tomate e cebola

    Este pernil assado com molho de tomate e cebola é uma figurinha carimbada das festas na casa da Vó Ninha — não pode faltar nem nos aniversários nem no fim do ano. E é tão disputada que NUNCA sobra nada, nem do molho. Geralmente é a primeira carne assada da ceia, feita uns dias antes

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  • Arroz frito oriental

    Arroz frito oriental

    Arroz frito é um prato típico oriental e também uma excelente forma de reaproveitar as sobras de arroz e deixá-las com uma cara totalmente diferente do “soborô”. E o melhor é que fica pronto assim bem rapidinho mesmo e usando somente uma frigideira ou wok. Eu usei, além de cebola, alho e gengibre refogados no

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  • Lombo recheado com farofa

    Lombo recheado com farofa

    Na minha família pode até faltar o peru ou chester na mesa das Festas de Fim de Ano. Só não podem faltar duas coisas: uma carne suína (lombo ou pernil) e um peixe, já que meu cunhado não come carne nem frango. Então a grande dúvida é sempre como vamos preparar os itens indispensáveis. Para

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  • Almôndegas de porco à oriental

    Almôndegas de porco à oriental

    Não ter medo de experimentar comidas diferentes me proporciona descobrir sabores e combinações interessantes que vou guardando na minha memória. Elas servem como um arquivo de experiências agradáveis que eu consulto quando quero preparar pratos que fogem do tradicional que a gente está acostumado a consumir no dia a dia (ou seja: sempre!). Dia desses

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  • Porchetta (como preparar)

    Porchetta (como preparar)

    Não sou do grupo dos carnívoros mas ultimamente não tenho resistido a um bom porco. E fazia tempo que queria experimentar preparar uma porchetta. Porchetta (a pronúncia correta é “porqueta”) antigamente era a manta de uma leitoa (ou literalmente “porquinha”), desossada e recheada com muitas ervas e temperos, super tradicional na Itália. Hoje é mais

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  • Medalhão suíno com bacon

    Medalhão suíno com bacon

    Quer impressionar sem trabalho algum? Aposte nesse medalhão suíno com bacon. Fica uma super delícia, faz uma vista no prato e é muito fácil de fazer. Para quem não tem confiança de cortar a peça do filé mignon de porco, pode pedir para o açougueiro e levar os pedaços prontos para casa — mais simples

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  • A Casa do Porco, do chef Jefferson Rueda, em São Paulo

    A Casa do Porco, do chef Jefferson Rueda, em São Paulo

    A proposta do chef Jefferson Rueda em sua A Casa do Porco, que já consta na lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina, é exaltar a beleza e o sabor do porco da cabeça ao rabo (literalmente) nos mais diversos pratos. São criações inovadoras como o temaki de carne de porco curada ou preparações tradicionais como o leitão defumado e assado por longas oito

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  • Ragu de lombo de porco com polenta mole

    Ragu de lombo de porco com polenta mole

      Não sei explicar, mas acho muito que domingo combina com um molho gostoso e com uma boa massa. Mas eles não precisam, necessariamente, ser o espaguete à bolonhesa de sempre. E a sugestão de hoje é substituir o macarrão por uma polenta mole super gostosa e o molho por um ragu delicioso de lombo de porco

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  • Frango ou lombo agridoce chinês (empanado e com molho agridoce)

    Eu tenho a péssima mania de compensar acontecimentos desagradáveis com comida gostosa — sabe aquela história do “hoje eu mereço”? Pois é, já trabalhei muitíssimo isso e cada vez menos apelo para os agradinhos gastronômicos principalmente após momentos de grande estresse, mas ainda não estou 100% recuperada. Nesses casos, o grande segredo é a moderação,

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  • Lombo assado

    Hoje, o peru ou o tender já vêm temperados e com um termômetro imbutido, então não nos resta muito a fazer a não ser colocá-los no forno e esperá-los avisarem que estão prontos. Para continuar as #ReceitasDaCeia, entrego todos os segredos da minha mãe para preparar um lombinho delicioso e suculento (que, aliás, não precisa de

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  • Boulette (hamburgão de Berlim, também conhecido como Frikadelle)

    Boulette (hamburgão de Berlim, também conhecido como Frikadelle)

    Apesar da comida ter sido a parte mais difícil da minha adaptação em Berlim, algumas coisas me deixam com saudades e as boulettes estão no topo da lista. Vi minha “mãe” de lá fazer uma vez e agora tentei em casa: deu certo! 🙂 400g. carne moída (geralmente uma mistura de restos carne de vaca

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