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noz moscada

  • Cappelletti ao molho cremoso com ervas

    Cappelletti ao molho cremoso com ervas

    Apesar de gostar de variar sempre e de preferir os molhos de queijos, não sei explicar por que sempre que penso em macarrão já o associo a molhos de tomate. Talvez seja só o costume, a forma mais tradicional de servi-lo, mas confesso que muitas vezes me irrito quando olho para o prato e vejo,

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  • Cogumelos shitake recheados com creme de brócolis

    Cogumelos shitake recheados com creme de brócolis

    Eu sou uma apaixonada por cogumelos, dos frescos aos em conserva. E, quando encontro frescos e lindos assim, começo logo a imaginar como irei prepará-los, pois merecem tratamento super especial para chegarem lindos à mesa. Pensei em inúmeras possibilidades mas desta vez confesso que foi uma decisão difícil. Até que as dúvidas desapareceram no momento em que

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  • Brandade de bacalhau (bacalhau cremoso com batatas gratinado no forno)

    Domingo, para mim, sempre foi dia de reunir a família toda em volta das mesas repletas de delícias (uma só não dava conta e ainda sobrava gente no sofá com o prato na mão). Por isso, por mais que eu vá almoçar sozinha ou com mais alguém, gosto de caprichar no cardápio e aproveitar bem

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  • Nachos com cheddar e bacon (Filled Nachos)

    Nachos com cheddar e bacon (Filled Nachos)

    Já deu para perceber que sou apaixonada pela comida mexicana? Não sei se é porque aprendi a apreciar o sabor apimentado ou porque descobri, depois de muito tempo, que a maioria das receitas são super fáceis de preparar. Outro ponto positivo: quase todo mundo adora quando digo que vou servir uns nachos com cheddar e

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  • Peito de peru assado com abacaxi

    Peito de peru assado com abacaxi

    Para atender aos pedidos de vocês, pensei em preparar um peru diferente para o Especial de Receitas para as Festas de Fim de Ano mas desisti antes mesmo de ter uma ideia de como fazer. Como é uma ave grande, acabaria indo contra o objetivo do CP2ou1 (além de que eu não gosto nada da

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  • Bolo natalino de frutas

    Bolo natalino de frutas

    Uma das coisas de que mais gosto no fim do ano são as frutas típicas. Sim, quase todas estão disponíveis no resto do ano, mas Natal e Ano Novo para mim sempre terão gosto de especiarias misturado com os delas, principalmente da cereja fresca. Como ainda não me sinto pronta para encarar um panetone (e acertar!),

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  • Tortéi de batata doce da tia Geni (Tortelli di patate dolci)

    Tortéi de batata doce da tia Geni (Tortelli di patate dolci)

    Esta receita é famosa na família do meu amigo Eduardo. De tanto ele falar bem desse tortéi, que a avó ensinou para a mãe dele, tivemos que experimentar. Comprovamos a fama justa e é claro que eu não podia perder a oportunidade de incluir esta delícia na minha coleção. E, com a autorização da tia

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  • Champignons ao molho agridoce com brie e purê cremoso

    Champignons ao molho agridoce com brie e purê cremoso

    A minhas melhores invenções culinárias acontecem quando a despensa está quase vazia. Comecei com um despretensioso purê de batatas esquecidas e, fuçando nos cantinhos da geladeira, encontrei champignons e um pedaço de brie. Para não ficar tudo muito sem graça, escolhi o balsâmico e, para completar, um toque adocicado. Acertei! 🙂 Para os champignons ao

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  • Gratinado preguiçoso (calorias reduzidas)

    Gratinado preguiçoso (calorias reduzidas)

    Um acompanhamento rápido e super fácil de fazer, muito gostoso e ainda por cima com calorias reduzidas, sem margarina ou óleo e com pouquíssimos carboidratos. Não, você não está sonhando: com muita preguiça de fazer um molho branco, bati um creme no liquidificador e levei ao forno. E não é que funcionou? Experimente também. Gratinado

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  • Mac ‘n’ cheese (macarrão tradicional americano com creme de queijo gratinado no forno)

    Mac ‘n’ cheese (macarrão tradicional americano com creme de queijo gratinado no forno)

    A comida norte americana é conhecida por ser simples e calórica — o que não deixa de ser verdade na maioria das vezes. O tradicional macaroni & cheese é um exemplo um pouco menos trash mas bem saboroso, que faz parte do repertório de toda cozinha estadunidense. Experimente na sua! 2 porções de macarrão caracol/serpentini

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  • Macarrão com molho branco à parisiense

    Macarrão com molho branco à parisiense

    Outro dia comprei um macarrão à parisiense congelado na promoção e me arrependi — era, na verdade, sabor papelão. O problema é que fiquei morrendo de vontade de comer um de verdade, bem gostoso. E é tão fácil de fazer que nem compensa comprar pronto. Garanto que vai fazer bonito para o jantar de 12/06.

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  • Bolo de maçã especial

    Bolo de maçã especial

    Esta receita eu vi Buddy Valastro (o Cake Boss) fazendo, morri de vontade, anotei a receita mas nunca me dei bem com bolos, não sabia onde encontrar purê de maçã e deixei para lá. Aí lembrei dele, pensei em usar papinha em vez do purê e não me arrependi: ficou tão cheiroso que o quarteirão

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  • Escondidinho de batata com carne moída

    Escondidinho de batata com carne moída

    Outro dia postei um Exibidinho de carne seca com mandioca e a Lígia falou do de batata. Pois hoje publico aqui a versão mais simples, com carne moída, que eu particularmente adoro. É super fácil de fazer, fica bonito e agrada a quase todo mundo. Purê de batata 4 batatas médias 1 colher de chá

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  • Purê de batatas cremoso

    Purê de batatas cremoso

    Ok, você pode dizer que amassar batatas é fácil — e eu até concordaria. Mas preparar um purê cremoso e cheio de sabor não é todo mundo que consegue. É por isso que compartilho esta receita, que vai fazer esste prato tão simples virar o protagonista da refeição. 2 batatas médias 1 ovo 1 colher

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