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  • Cuscuz marroquino com lentilhas e cebola caramelizada na canela

    Cuscuz marroquino com lentilhas e cebola caramelizada na canela

    Esta receita é uma outra alternativa ao tradicional arroz com passas que, de acordo com a mini pesquisa que eu fiz na fanpage do CP2ou1 no Facebook não é muito bem-vindo. Como gosto muito do cuscuz (ou couscous?) marroquino, que é super prático, resolvi combiná-lo com as lentilhas da fortuna ou da sorte que não

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  • Rigatoni recheado com queijo e presunto

    Rigatoni recheado com queijo e presunto

    Macarrão é sempre uma boa escolha, tanto para um almoço rapidinho feito com molho pronto mesmo ou então para um jantar especial, com ingredientes escolhidos com cuidado e preparado com carinho. Este rigatoni recheado, digamos que é uma versão intermediária, para quando queremos um prato um pouquinho mais caprichado com o que tem na geladeira. Queijo,

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  • Risoto de linguiça na cachaça

    Risoto de linguiça na cachaça

    Fazia tempo que não um risoto aparecia por aqui, né? Pois ele chegou e, desta vez, vem com sabores bem brasileiros: a linguiça e a cachaça. Como prato único, esta sugestão é uma ótima opção para uma refeição rápida e prática e, mesmo assim, super caprichada. E este é um dos principais motivos pelos quais

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  • “Peeta’s Burnt Bread” do filme Jogos Vorazes (pão sem sova com nozes e passas)

    “Peeta’s Burnt Bread” do filme Jogos Vorazes (pão sem sova com nozes e passas)

    Estreia esta semana nos cinemas do Brasil o filme “Jogos Vorazes: A Esperança”, que retrata a primeira parte do último livro da trilogia escrita por Suzanne Collins. Aí você me pergunta: e o que isso tem a ver com o Cozinhando Para 2 ou 1? É que uma das cenas mais marcantes na trama envolve um pão

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  • Torta de frango com creme de ricota e milho

    Torta de frango com creme de ricota e milho

    Parece contraditório, mas quando estou com preguiça de cozinhar acabo sempre indo para o lado das tortas. Preparar a massa é tão fácil e gostoso que acaba sendo meio que uma terapia — o pensamento vai longe enquanto vou juntando os ingredientes. E o recheio pode ser qualquer coisa que esteja disponível no dia: desde

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  • Empanadas de queijo com cebola

    Empanadas de queijo com cebola

    Não adianta, a paixão por fazer massa em casa está no sangue e já nasceu no DNA. Essa receita de empanadas eu tinha copiado havia muito tempo em um papelzinho dentro do meu caderno de receitas mas nunca tinha testado. Há algumas semanas, a resgatei lá do meio de tantas outras anotações e recortes para

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  • Bolinho de feijoada

    Bolinho de feijoada

    Feijão preto bem temperadinho com carnes, arroz branquinho, couve refogada, farofa e vinagrete. Tem combinação mais tradicional e deliciosa que essa? Quando criança confesso que fazia careta para o feijão, mas depois de morar na Alemanha e ficar longe dele, me convenci de que sim, ele tem um espaço cativo no meu coração. Em forma

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  • Nhoque de abóbora com carne seca e molho de tomates frescos

    Nhoque de abóbora com carne seca e molho de tomates frescos

    Como boa descendente de italianos, amo qualquer tipo macarrão com qualquer tipo de molho — não consigo pensar agora em alguma opção que não me agrade nem um pouco. E preparar massas caseiras tem sido um prazer recém descoberto e uma das mais práticas pra mim é o nhoque: adoro fazer aqueles rolinhos de massa,

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  • Croquete de bacalhau (pode ser frito ou feito no forno)

    Croquete de bacalhau (pode ser frito ou feito no forno)

    Vocês podem achar o contrário, mas sou bem iniciante na arte culinária. Não domino técnicas nem tenho um repertório muito amplo de receitas. Mando bem na comidinha do dia a dia e o resto é na base da curiosidade, da invencionice e da tentativa e erro — às vezes dá certo e muitas outras servem

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  • Feijão fradinho com carne seca

    Feijão fradinho com carne seca

    Depois que passei um tempo privada do nosso feijão quando morei na Alemanha, não troco um prato de comidinha tradicional e caseira por quase nada. Mas, como não poderia deixar de ser, sempre arranjo um jeitinho de mudar o básico e deixá-lo um pouquinho mais especial. No lugar do nosso tradicional feijão carioquinha, desta vez

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  • Risoto de cenouras

    Risoto de cenouras

    Outro dia, passeando pelo supermercado, dei de cara com umas cenouras orgânicas coloridas e não resisti — eu TINHA que trazer para casa. O problema é que depois que as comprei, primeiro fiquei com dó de usar (sim, eu tenho isso de querer guardar o que eu gosto muito) e depois, quando me convenci de

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  • Lemon Sugar Cookies  (Cookies de limão siciliano)

    Lemon Sugar Cookies (Cookies de limão siciliano)

    Oi, eu sou a Giulia e adoro comidas saudáveis, substituições e receitas que fazem bem para o nosso corpo. Porém, mais do que buscar o que é melhor para a saúde, gosto do que é natural, do caseiro e, principalmente, da comida que traduz afeto na mesa. Por isso, por mais que a receita que

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  • Brigadeiros gourmet (chocolate amargo, ao leite, com morango e com coco) — para vender ou se deliciar

    Brigadeiros gourmet (chocolate amargo, ao leite, com morango e com coco) — para vender ou se deliciar

    No mês passado, foi aniversário do meu sobrinho e, já que minha irmã iria fazer uma festinha super simples, resolveu caprichar nas comidinhas. E, como não poderia deixar de ser, os brigadeiros não poderiam ficar por menos — e ela queria receitas de brigadeiros gourmet. Desde a escolha dos ingredientes até o momento de enrolar

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  • Ragu de lombo de porco com polenta mole

    Ragu de lombo de porco com polenta mole

      Não sei explicar, mas acho muito que domingo combina com um molho gostoso e com uma boa massa. Mas eles não precisam, necessariamente, ser o espaguete à bolonhesa de sempre. E a sugestão de hoje é substituir o macarrão por uma polenta mole super gostosa e o molho por um ragu delicioso de lombo de porco

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  • Bolinho de mandioca noisette (aipim, macaxeira)

    Bolinho de mandioca noisette (aipim, macaxeira)

    Não sei de onde surgiu, mas ultimamente tenho visto em diversos cardápios uma tal de porção de mandioca noisette. Curiosa que sou, resolvi experimentar para ver qual era a dela: uns bolinhos com casca crocante por fora e super cremosos por dentro. Sinceramente não consegui fazer a ligação do dito cujo com o “noisette” (que

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  • Mjhadra, Mejadra ou Mujaddara (arroz árabe com lentilha e cebolas douradas)

    Mjhadra, Mejadra ou Mujaddara (arroz árabe com lentilha e cebolas douradas)

    Não sou vegetariana, mas como a carne vermelha não é tão presente na minha alimentação, sempre estou em busca de outras fontes de proteínas. Sempre gostei muito de lentilhas, mas foi só mais recentemente que descobri que ela é muito rica neste nutriente — o que a deixou ainda mais gostosa. 🙂 Esta receita é uma

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  • Brandade de bacalhau (bacalhau cremoso com batatas gratinado no forno)

    Brandade de bacalhau (bacalhau cremoso com batatas gratinado no forno)

    Domingo, para mim, sempre foi dia de reunir a família toda em volta das mesas repletas de delícias (uma só não dava conta e ainda sobrava gente no sofá com o prato na mão). Por isso, por mais que eu vá almoçar sozinha ou com mais alguém, gosto de caprichar no cardápio e aproveitar bem

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  • Risoto de arroz negro com salmão defumado e ervilhas frescas

    Risoto de arroz negro com salmão defumado e ervilhas frescas

    A minha primeira opção de cardápio para receber visitas em casa é sempre o risoto: é super prático de preparar, fica pronto rapidamente enquanto colocamos o papo em dia e, se colocarmos uma proteína junto, a refeição já está resolvida. Neste, resolvi usar o arroz preto e adorei o resultado. Para complementar e deixar o

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