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castanha de caju

  • Massa com molho branco e espinafre (sem lactose, vegana)

    Massa com molho branco e espinafre (sem lactose, vegana)

    Vivendo e aprendendo, não é mesmo? Outro dia, tomei matchá com leite no café da manhã crente que estava arrasando com o ferro do chá verde e, como postei no Instagram, algumas pessoas me alertaram que não deveria combiná-lo com leite pois o cálcio dificulta a absorção do ferro pelo organismo. Errei de manhã mas

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  • Rolinhos de lasanha com ricota e gorgonzola

    Rolinhos de lasanha com ricota e gorgonzola

    Rolinhos de lasanha com recheio de ricota com molho pesto e gorgonzola, com um molho de tomate caseiro bem pedaçudo e temperadinho. Para voltar à rotina já com uma receitinha especial para uma #SegundaSemCarne super especial. Por cima, em vez de queijo, coloquei castanha de caju ralada (só porque não tinha parmesão em casa). Muito

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  • Quiche de gorgonzola com castanhas e base de aveia (sem glúten)

    Quiche de gorgonzola com castanhas e base de aveia (sem glúten)

    Já contei aqui que sou super fã de tortas e quiches principalmente porque podem virar uma refeição rapidinha somente ao lado de uma salada. Mas elas também são uma excelente opção para serem servidas como acompanhamento. É por isso que esta quiche maravilhosa entrou para a nossa seleção especial de receitas para o Natal e

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  • Massa ao molho pesto vermelho com ricota

    Massa ao molho pesto vermelho com ricota

    Para quem gosta de variar sempre o cardápio, este é um prato cheio. Super diferente e muito fácil de preparar, com certeza vai deixar sua mesa mais gostosa. Muito mais do que uma receita, esta é uma dica de como servir o Pesto rosso alla calabrese (Pesto vermelho da Calábria), a versão do tradicional Pesto

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  • Peixe assado com crosta de tomates secos

    Peixe assado com crosta de tomates secos

    Como a minha memória às vezes me deixa na mão, eu tenho mania de anotar tudo — o problema é quando não lembro onde anotei ou SE anotei. E esta é uma das receitas que estava há muito tempo (talvez mais de dois anos!) esperando para ser feita. Adivinha? Não tinha anotado, confiei a lembrança na minha

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  • Molho pesto rosso alla calabrese (Pesto vermelho da Calábria)

    Molho pesto rosso alla calabrese (Pesto vermelho da Calábria)

    Para quem adora uma massa, nunca é demais aprender mais uma variação de molho. Como gosto sempre de experimentar novos sabores, resolvi testar esta receita de pesto vermelho, tradicional da região da Calábria, na Itália. Faz muito tempo que a copiei mas nunca tinha tido coragem de prová-la. Diferente do mais conhecido Pesto Genovese, aquele

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  • Granola salgada (tempero seco para saladas)

    Granola salgada (tempero seco para saladas)

    Sempre gostei de comer os “verdinhos” e, mesmo gostando, tem dias em que as folhas não me parecem tão apetitosas. Para esses dias, tenho uma lista de molhos e combinações para variar os sabores. Este tempero seco é um deles, que além de dar uma cara diferente ao prato, acrescenta um croc-croc gostoso e nutrientes importantes

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  • Trouxinhas de carpaccio com creme de ricota e alcaparras

    Trouxinhas de carpaccio com creme de ricota e alcaparras

    Dias quentes, com aqueles finais de tarde lindos e abafados, pedem uma comidinha mais leve e fresquinha. Para mim, isso é uma ótima desculpa para escolher uma salada e caprichar nos complementos. Estas trouxinhas de carpaccio ficam um charme e deixam qualquer prato mais interessante. Por isso, vêm pra cá como uma sugestão para a

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  • Benefícios das oleaginosas + Como montar Mix de nuts e frutas secas

    Benefícios das oleaginosas + Como montar Mix de nuts e frutas secas

    Acho que todo mundo já teve aquele momento de repensar os hábitos e considerar manter uma alimentação mais saudável e com menos exagero. Mas o problema é que “comer direitinho” dá trabalho, exige planejamento e, na hora em que surge aquela fome no meio da tarde, os lanches mais práticos e rápidos (e nem sempre

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  • Muçarela de búfala enfeitada (com frutas secas, conservas, oleaginosas etc.)

    Muçarela de búfala enfeitada (com frutas secas, conservas, oleaginosas etc.)

    As ceias de Fim de Ano geralmente representam um pesadelo para quem lutou o ano todo para perder alguns quilinhos: repletas de delícias calóricas e com poucas opções mais leves. Esta é uma ideia para quem quer continuar no clima de festa sem deixar a reeducação alimentar de lado. É super saborosa, bem menos pesada

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  • Mousse especial de chocolate

    Mousse especial de chocolate

    A mousse é uma das opções de sobremesa que sempre agrada. De chocolate, então, nunca decepciona. E esta, tem dicas para deixá-la ainda mais especial com castanhas e oleaginosas, frutas secas ou cristalizadas, crocante de amendoim ou de açucar etc. Tudo rápido e fácil, como sempre. 😉 1 caixinha de creme de leite (200g.) 1

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  • Falsa tortinha de banana com chocolate

    Falsa tortinha de banana com chocolate

    As receitas que mais adoro são as fáceis que parecem difíceis. Esta surgiu num dia em que tinha um restinho de ganache e resolvi comer com banana. Aí, em vez de simplesmente misturar as duas coisas, pensei em uma forma mais arrumadinha de montá-la. Ficou bonita e deliciosa! 2 bananas nanica 1/2 receita de ganache

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